Рецепти кави з амаретто

Хіба можна відмовити собі в такому задоволенні, як свіжозаварений кави з лікером амаретто? Приголомшлива комбінація гіркуватого меленої кави з солодким присмаком італійського лікеру налаштовує на оптимістичний лад і заряджає силами на весь день. Крім того, з додаванням в напій інших компонентів смакова палітра стає настільки різноманітною, що її важко описати словами

вимагаються компоненти

покрокове приготування

1. На суху сковороду викладаємо 90-110 г зерен різних сортів кави та 15-20 г мигдальних горіхів.
2. Злегка обсмажуємо обидва інгредієнта на слабкому вогні при постійному помішуванні.
3. Висипаємо отриману суміш в чашу блендера або кавомолку і подрібнюємо її в крихту. Отриману кашку пересипаємо в окрему ємність.
4. У турку заливаємо 160-180 мл холодної води і доводимо рідину до кипіння.
5. У киплячу воду засипаємо одну столову ложечку раніше обсмаженої і подрібненої суміші, акуратно розмішуємо.
6. Варимо каву приблизно 8-10 хвилин до тих пір, поки піна гарненько підніметься.
7. Знімаємо турку з вогню і чекаємо повного осідання піни, після чого повертаємо турку на вогонь і повторно кип`ятимо рідина. Аналогічну процедуру проводимо 3-4 рази.
8. Відставляємо напій в сторону, дозволяючи йому настоятися протягом 5-7 хвилин.
9. Наливаємо кави в чашку і вливаємо туди ж 45-55 мл амаретто.
10. В окремому посуді збиваємо 25-35 мл жирних вершків за допомогою віночка.
11. Викладаємо збиті вершки поверх напою, акуратно наливаючи їх по плоскій стороні ножа.
12. Щедро посипаємо кави стружкою гіркого шоколаду і додаємо дрібку меленої кориці.

Рецепт капучино «Амаретто»

Капучино «Амаретто» - що це таке? Капучино з ніжним мигдальним присмаком лікеру амаретто - це особливим чином приготований кавовий напій з повітряної шапочкою з спіненого молока. Капучино є одним з найпоширеніших і відомих видів кави, приготування якого під силу не тільки професійним бариста, що використовують спеціальне обладнання, а й звичайним недосвідченим кавоманам в домашніх умовах.

Подавати такий напій бажано в холодному вигляді, саме так можна відчути всю гаму його смакових відтінків.

вимагаються компоненти

покрокове приготування

1. У турку заливаємо 110-120 мл холодної води і доводимо її до кипіння.
2. Зменшуємо вогонь до мінімального, засипаємо в киплячу воду 10-15 г чорного меленого кави і варимо його. Коли піна починає підніматися, знімаємо турку з вогню, очікуємо поки вона повністю осяде і повертаємо на плиту. Повторюємо процедуру 2-3 рази.
3. Зварений напій проціджуємо через ситечко, щоб позбутися від крупинок кавових зерен, після чого остуджують його до кімнатної температури.
4. В окремому посуді підігріваємо 35-45 мл молока до теплого стану, потім переливаємо його у френч-прес і, піднімаючи і опускаючи поршень, збиваємо рідина в міцну піну протягом хвилини.
5. У чашу блендера наливаємо 45-55 мл заздалегідь приготованої кави «Амаретто», холодну каву еспресо, 35-45 мл ванільного морозива.
6. Туди ж додаємо 8-10 г ванільного цукру і 10-15 мл мигдалевого екстракту.
7. Ретельно збиваємо всі інгредієнти до отримання однорідної рідкої консистенції.
8. Переливаємо в чашку напій, потім акуратно додаємо збите молоко і за допомогою ложки викладаємо повітряну пінку.
9. Зверху напій присипаємо дрібкою меленої кориці. За правилами хорошого тону окремо подаємо до капучино цукровий пісок.

Інші варіанти кави «Амаретто»

Амаретто з вершками

Головною умовою правильного приготування цього варіанту кави з амаретто є використання виключно міцної кави еспресо і гіркого шоколаду. Цей напій чудово підійде для прийому гостей або сімейного свята.

вимагаються компоненти

покрокове приготування

1. Варимо каву еспресо будь-яким зручним для нас способом: за допомогою турки, кавомашини або гейзерній кавоварки.
2. Збиваємо вершки в густу піну, скориставшись міксером, блендером або френч-пресом.
3. Дозволяємо приготовленого кава німого охолонути, після чого вливаємо в нього лікер.
4. Туди ж додаємо цукровий пісок за смаком і перемішуємо компоненти до розчинення цукру.
5. Переливаємо отриману масу в чашку, після чого зверху акуратно викладаємо збиті вершки за допомогою ложечки.
6. Поверх пінки натираємо на дрібній тертці гіркий шоколад і посипаємо меленої корицею.
7. Прикрашаємо кавовий напій вишнею.

«Ла фантазія італійсько»

Даний кавовий напій по консистенції і смаковими якостями нагадує молочний коктейль, проте особливу родзинку йому надають нотки мигдалю і амаретто.

вимагаються компоненти

покрокове приготування

1. У чашу кухонного комбайна або блендера заливаємо холодний еспрессо, лікер, морозиво і половину від загальної маси молока.
2. Туди ж висипаємо цукровий пісок і заздалегідь подрібнені горіхи.
3. Ретельно розмішуємо вміст чаші до отримання однорідної маси.
4. Половину молока збиваємо в густу повітряну пінку.
5. На дно чашки викладаємо колотий лід, після чого заливаємо його приготованим напоєм.
6. Поверх кави викладаємо молочну пінку і насолоджуємося холодним кавовим напоєм.

«Імпозантний союз»

Даний кавовий напій з алкоголем зігріє вас в холодний або дощовий день, а також стане хорошим початком перед застіллям з друзями. Ідеально підібрані пропорції спиртного в поєднанні з міцною кавою піднімуть настрій і налаштують на веселий лад.

вимагаються компоненти

покрокове приготування

1. У чашку з свіжозавареним остиглим кави додаємо лікер і бренді.
2. Туди ж всипаємо цукровий пісок за смаком і ретельно розмішуємо масу до повного розчинення кристалів цукру.
3. Збиваємо жирні вершки до отримання густої повітряної піни.
4. Викладаємо піну поверх приготованого напою і щедро посипаємо її мигдальними пластівцями і меленою корицею.

«Запашний сюрприз»

Незвичайний смак і пряний аромат вразять до глибини душі будь-якого, навіть самого вибагливого і вимогливого кофемана.

вимагаються компоненти

покрокове приготування

1. Маленьку каструльку або турку ставимо на середній вогонь і наливаємо в неї воду і чекаємо, коли вона закипить.
2. У киплячу воду додаємо цукровий пісок за смаком, продовжуємо підготовку до повного розчинення кристалів цукру.
3. Всипаємо туди ж імбир, запашний перець і корицю, після чого варимо сироп ще хвилину.
4. Збиваємо жирні вершки в густу повітряну пінку.
5. У чашку наливаємо остиглий свіжозаварений кави, потім додаємо туди дві столові ложечки приготованого сиропу.
6. Після викладаємо збиті вершки і акуратно втручаємося їх в отриману суміш. При бажанні напій можна присипати стружкою чорного шоколаду.

«Шоколадна примха»

Даний варіант кави з амаретто допомагає не тільки задовольнити бажання ласунів, а й дає можливість змінити смакові якості стандартного напою.

вимагаються компоненти

покрокове приготування

1. У невелику каструлю з товстим дном опускаємо какао, коричневий цукровий пісок, сіль і ванільний цукор.
2. Заливаємо сухі інгредієнти холодною водою, свіжозавареним кави, потім ретельно перемішуємо.
3. Ставимо каструлю на маленький вогонь і доводимо масу практично до кипіння, але не кип`ятимо.
4. Додаємо в гарячу суміш гіркий шоколад, розтоплюємо його і доводимо масу до кипіння при постійному і інтенсивному перемішуванні.
5. Переливаємо напій в чашку, трохи охолоджуємо, після чого вливаємо амаретто і вершки і злегка перемішуємо суміш.
6. Посипаємо кавовий напій стружкою темного шоколаду.

Відео рецепта приготування холодної кави з амаретто

Для того щоб краще розібратися і з`ясувати всі секрети створення смачного кавового напою з амаретто, раджу ознайомитися з легким рецептом на відео. На ролику ви побачите, як професійний баріста за короткий час приготує холодну каву з використання амаретто, також він поділиться корисними порадами і розповість, як уникнути помилок.

Корисна інформація

• А чи знаєте ви, що існує нескладний рецепт -амаретто з самогона- в домашніх умовах? Навчившись виготовляти його своїми руками, ви зможете вразити близьких незабутніми -коктейлямі з амаретто-. Також, перед тим як приймати гостей, рекомендую підготуватися і з`ясувати, з чим пити амаретто.
• Хотілося б поділитися відмінними рецептами -Кава з ромом-, який порадує завзятих кавоманів. Крім того, обов`язково спробуйте чудове -Кава з коньяком-, бюджетний варіант попереднього напою.
• Вибагливим гурманам варто продегустувати -віскі з кава-, що володіє чудовим смаком і тонким ароматом.