Як правильно пити самбуку

Самбука - це один з найвідоміших італійських лікарів. Його відмінна риса - яскраво виражені ноти анісу. Цей алкоголь цікавий не тільки незвичайним ароматом і оригінальним смаком, але і способом подачі і вживання. Як подавати і пити самбуку правильно, чи можна організувати дегустацію в домашніх умовах? Давайте пошукаємо відповіді на ці питання.

Як правильно подавати

Як правильно пити самуку

Однозначної відповіді, як правильно пити цей біттер, немає: в клубах його в основному підпалюють, а італійці, які і придумали рецепт лікеру, впевнені, що вогонь тут недоречний, і вважають цей спосіб варварським.

  • Напій можна вживати в якості дижестива. У цьому випадку він повинен бути кімнатної температури, а наливати його можна в невеликі стопки.
  • Якщо ви вирішили насолодитися ганусовим лікером в жаркий день, його краще добре охолодити. Покладіть пляшку в морозилку не менше ніж на 3 години. Лікер стане відмінним освіжаючим напоєм. Наливати його можна в стакани для коктейлів, невеликі чарки.
  • Для підпалювання підготуйте склянки з товстого скла, які називаються «олд фешн»: у них прямі стінки, масивне дно. Саме такий посуд не боїться вогню і не лопне при нагріванні.
  • Можна використовувати і сніфтер - коньячний келих, який нагадує за формою краплю із зрізаною «верхівкою». У ньому підпалюють напій або подають в нерозбавленому вигляді.
Важливо! Перш ніж підпалювати напій, слід подбати не тільки про келихах: підготуйте соломинку для коктейлю, блюдце і пару серветок.

Оптимальним вибором самбука стане для молодіжної вечірки або дружніх посиденьок: щоб влаштувати такий захід, досить дізнатися, як правильно пити цей алкоголь. Завдяки ефектній подачі саме цей біттер стане «родзинкою» вечора.
Що стосується часу і способу подачі, тут все залежить від того, як саме вживати біттер:

  • в чистому вигляді алкоголь краще подати після трапези, як дижестива;
  • «З вогником» напій можна пити протягом всього вечора;
  • коктейлі на основі лікеру стануть відмінним завершенням вечірки.

«Вогняна» подача

Як правильно подавати і пити

  • У товстостінний олд фешн наливають близько 50-60 мл напою. Другий стакан повинен бути сухим і порожнім.
  • На блюдце кладуть серветку, в центрі якої роблять отвір. Туди вставляють короткий кінець соломинки для коктейлю.
  • Підпалюють вміст склянки, вичікують близько 7 секунд, після чого палаючу рідину переливають у другій склянку, а першим накривають зверху. Коли вогонь згасне, верхню посуд обережно переносять на блюдце.
  • Спочатку випивають вміст склянки, після чого через соломинку вдихають пари.

Для вогненної подачі можна використовувати не тільки олд фешн, але і сніфтер, який попередньо прогрівають запальничкою - так скло не трісне при підпалюванні вмісту.
Якщо возитися з переливанням не хочеться, можна налити біттер в горілчану чарку, підпалити, а через 5-7 секунд загасити одним видихом і випити залпом.

Є ще один варіант, при якому алкоголь підпалюють безпосередньо в роті питущого. Це екстремальний спосіб, який не можна пробувати будинку, адже всі маніпуляції повинен проводити досвідчений бармен!

З чим п`ють самбуку

Класичний варіант вживання не передбачає закуски взагалі. Італійці іноді подають до цього алкоголю три кавових зернятка ( «мушки»), які символізують удачу, багатство і здоров`я. Кава розгризають після дегустації.

Важливо! Вибирайте зерна слабкої обсмаження, інакше гіркоту переб`є аромат анісу.

Варто згадати ще один момент, а саме - скільки градусів в оригінальній Самбуці. Її фортеця становить 38-42 обороту, тому при вживанні в чистому вигляді багато все ж вважають за краще легкі закуски. Зазвичай цю роль виконують несолоним сири або оливки.

варіанти закусок

Закуски до самбуки

До складу самбуки входить аніс, який поєднується з багатьма продуктами. Загальне правило: закуска не повинна мати яскраво вираженим ароматом, щоб не заглушити букет напою.

солодкі закуски

Безпрограшний варіант - це фруктові нарізки (яблука, папайя, манго), виноград. Можна подати напій до десертів, тортів, тістечок, шоколаду. Якщо біттер п`ють охолодженим, до нього можна запропонувати часточки апельсинів або лимонів.
Добре поєднується напій з морозивом і фруктовими желе.

солоні закуски

  • Сухе печиво крекерного типу.
  • Соління або оливки, маслини.
  • солонуваті сири.
  • Рибні нарізки, канапе з ікрою.
  • Мариновані овочі (наприклад, помідори-чері).

Напої, якими можна запивати

Чим можна запивати самбуку

  • Молоко - як не дивно, самбука відмінно поєднується з молочними продуктами. Для такого способу молоко добре охолоджують, а потім п`ють маленькими ковтками. Вибирайте продукт з найменшою жирністю.
  • Молоко можна замінити свіжими вершками, як варіант - підсолодженими.
  • Мінеральна вода - ще одна гідна пара цього алкоголю. На одну частину самбуки беруть дві-три частини холодної мінералки. Замість мінеральної води можна використовувати кубики льоду. Зверніть увагу: суміш повинна помутніти (в цьому «винні» ефірні масла).
  • Кава, краще еспресо. Його п`ють маленькими ковтками, продегустувавши алкоголь. Іноді лікер додають безпосередньо в кавову чашку: пропорції повинні бути 1: 4 або 1: 2.
  • Шампанське - варіант для найстійкіших. Самбуку підпалюють, після чого виливають у келих з шампанським. Вдихають пари, а потім дегустують отриману суміш.
  • У холодну пору року пару ложок біттера можна влити в чорний чай з бергамотом.
  • Цитрусові і ягідні соки підійдуть і для змішування, і для запивання.

Інші варіанти подачі

  • У замороженому вигляді. Пляшку лікеру тримають в морозилці, після чого розливають по чарках. При бажанні можна додати лід.
  • Коктейлі з самбуки пропонують практично у всіх барах. Зробити їх можна і в домашніх умовах, змішавши біттер з алкогольними та безалкогольними компонентами. На основі лікеру роблять шоти, оскільки він досить щільний. Для ефектної подачі в прозорий шар анісової алкоголю додають трохи гренадіна, Бейліса. Прості мікси з анісовим лікером: Хіросіма (самбука Молінарі, гренадин, абсент, Бейліс), Ауді (Малібу, біттер, білий ром і куантро), Казантип (крім анісової біттера в ньому є Гренадіни, Калуа, абсент і Бейліс). Щоб знизити загальний градус міксу, замість алкоголю можна використовувати безалкогольні аналоги.
  • Трохи дивний, але оригінальний спосіб. Керамічний чайник як слід прогрівають (наприклад, наливають в нього окріп і витримують кілька хвилин, потім зливають). У підготовлений посуд швидко заливають 50-70 мл біттера, струшують, вдихають через носик пари анісу, потім роблять ковток.

Всі ці способи вживання підходять і для «саморобного» анісової лікеру, приготованого в домашніх умовах. Італійський біттер з анісовим ароматом і смаком - це не тільки смачно, але і дуже корисно - звичайно, якщо його пити в розумних кількостях: для профілактики застуд, вірусних і респіраторних захворювань.

Сподіваюся, тепер ви готові до дегустації самбуки, знаєте, що це за напій, і зрозуміли, як пити його правильно. Поділіться своїми враженнями від цього напою в коментарях!

{lang_relativ}

{menu}