Як пити самбуку: 6 способів + відео
Самбука (sambuca) - італійський 38-42-градусний анісовий лікер, чиє коріння губляться в Середньовіччі, до складу якого крім звичайного і зірчастого анісу входять: пшеничний спирт, цукор, витяжка з квітів і ягід бузини, ароматичні трави.
У своєму класичному (італійською мовою) вигляді самбука п`ється із звичайних шотів.
Дивіться також: рецепти коктейлів з самбукою
Як пити самбуку
- палаюча стопка
Самий невибагливий спосіб. Самбука підпалюється в келиху, палає до 10 секунд, потім полум`я задувається за допомогою сильного видиху, а лікер випивається залпом.
- два келихи
У cніфтер, попередньо зігрітий зсередини за допомогою сірника або запальнички, наливається 50-70 мілілітрів лікеру.
Після цього напій підпалюється і горить протягом 10-20 секунд.
Під час горіння келих бажано повільно обертати навколо своєї осі, щоб він не лопнув внаслідок перегріву.
Далі палаючий лікер переливається в олд фешн і накривається попереднім.
Коли позбавлений повітря вогонь згасне - верхній келих в тому ж положенні переставляється на завчасно приготоване блюдце, застелене серветкою з протягнуто у неї коротким кінцем коктейльної трубочки.
На завершення потрібно залпом випити нагріту самбуку і кілька разів вдихнути через трубочку скупчилися під першим з келихів пари.
- Три кавових зернятка
На батьківщині самбуки лікер воліють пити «з мушками». У ролі «мушок» виступають три кавових зернятка, які кидають в келих з напоєм.
Зернятка, які уособлюють собою здоров`я, щастя і багатство, використовуються в якості своєрідної закуски.
При цьому вони повинні бути лише злегка підсмаженими, оскільки в сильно просмажене вигляді кавові зерна здатні зіпсувати післясмак напою.
- охолоджена
Самбука (sambuca) також добре п`ється в сильно охолодженому вигляді. Для цього пляшку потрібно на 20-30 хвилин покласти в морозильник, після чого можна вживати напій в жарку погоду під символічний шматочок лимона або часточку апельсина.
- З молоком
Деякі любителі самбуки рекомендують запивати її свіжим холодним молоком, що, за їхніми словами, породжує непередавані смакові відчуття.
Крім цього, як і в випадку з іншими італійськими міцними напоями, кілька крапель самбуки можна додати в каві, отримавши одну з численних різновидів кави коретто.
- Екстрім для шоуменів (збовтати не рекомендує цього робити)
Спосіб полягає в підпалюванні напою прямо в роті.
Самбука набирається в ротову порожнину, потім ретельно витираються губи, закидається голова і відкривається рот, набив руку бармен підпалює напій.
Потім слід дочекатися легкого відчуття тепла, закрити рот і проковтнути лікер.
Відео як пити самбуку
Самбука в міксах і коктейлях
Класичним міксом вважається самбука з холодною водою, звичайної або мінеральної, в пропорціях 1: 1 або 1: 2. При цьому не слід звертати увагу на мутність отриманого напою. Вона викликається не поганою якістю лікеру, а великою кількістю в ньому все тих же ефірних масел.
Також певною популярністю користується самбука з шампанським (пропорція 1: 5). Підпалений лікер вливається в келих з шампанським, після чого слід вдихнути утворилися пари, а потім випити отриману субстанцію.
Що ж до коктейлів з самбукою, то тут превалюють шаруваті напої. Серед найпопулярніших коктейлів слід згадати Вогняний, Хіросіму, Казантип.