Настоянка на самогоні в домашніх умовах: кращі рецепти

Сьогодні самогоноваріння - для багатьох не просто джерело якісного і недорогого алкоголю, але і хобі, віддушина. Улюблена справа, займаючись яким можна забути про проблеми і складні життєві ситуації. Багато з тих, хто варить цей напій не п`ють «в чистий», вважаючи за краще цього створення настоянок і наливок. До цих людей ставлюся і я, виготовлення настоянок - моє хобі ось вже більше 6 років. Найрізноманітніші рецепти, які можна приготувати в домашніх умовах, ми збираємо всією сім`єю: записуємо, пробуємо, експериментуємо. Найкращі напої з тих, що ми зустрічали, побачили світло в цьому блозі, адже не справа - таїти їх на полиці, нехай кожен любитель самогоноваріння в домашніх умовах отримати насолоду від прекрасними напоями, рецепти яких Ви знайдете в цій статті.

Як вступ варто сказати наступне: виготовлення подібних напоїв будинку - справа не швидка, часто доводиться чекати до півроку, а буває і довше. У мене в погребі стоять ємності з позначкою 2010 року і раніше, часом навіть шкода відкривати їх, адже з кожним роком напій стає тільки краще, смачніше, насиченим. Все це сказано до того, що не варто гнатися за швидким результатом, якісні вироби - плоди місяців настою. Однак для любителів швидких настоянок - в даній статті ми розглянемо і такі варіанти, можливо, комусь вони сподобаються навіть більше, ніж настояні роками, тут вже справа смаку і особистих уподобань.

Особливості настоїв на самогоні

фортеця

На основі самогону роблять два види настоянок: наливки і самі настоянки. На відміну від наливок, другі не такі солодкі і значно міцніші. Кількість спирту в них від 45% і вище, тому на міцному алкоголі домашнього приготування настоянки виходять краще, ніж на горілці, вміст спирту в якій менше.

Основне правило приготування настоянок - висока якість самогону. Він повинен бути добре профільтрованний і, бажано, подвійний перегонки, щоб неприємні домішки і запахи не псували смак готового продукту.

Як хороший варіант: Сировина для браги підбираємо, що б гармоніювало з наполягав. Отримали самогон першої перегонки, перегнали через колону ректифікації.

рівень цукру

За кількістю цукру розрізняють настойки трьох видів.

1. Гіркі. Їх готують на травах або прянощах, наприклад, на зверобое, калгані, материнку, імбир і так далі. Рівень цукру в цих напоях не перевищує 2% і тільки в тому випадку, якщо він міститься у використовуваних продуктах.
2. Напівсолодкі (умовно солодкі). Це настої на ягодах нерідко з додаванням трав. Кількість цукру в них пов`язано з тим, наскільки солодкі ягоди використовуються. Але зазвичай його рівень не перевищує 5-6%
3. Солодкі. До цього виду відносяться самі різні настоянки, в які додається цукор. У них його рівень становить 18-20%

Занадто солодкими, схожими на лікери, ці напої зазвичай не робляться. Хоч тут багато що залежить від смаку, але надмірно нудотний міцний алкоголь важкий і підступний.

Високий вміст цукру - близько 30% - характерно для наливок, спирту в яких не більше 25%.

Загальні принципи приготування настоянок з ягід

Настоянка на самогоні в домашніх умовах вийде якісна, якщо вихідний продукт не тільки добре очищений, але і міцний.

• Для напою на травах його фортеця повинна бути 50%. Якщо ж фортеця перевищує 60%, то рекомендується додати води.
• Якщо використовуються ягоди, то вміст спирту повинно бути вище, бажано, 70%. Тому що ягоди обов`язково дадуть сік, який розбавить готовий продукт і знизить його фортеця.
• Готувати ягідну настоянку краще з мережних ягід, так як вони виділяють більше соку, що містить речовини, необхідні для кращого смаку.
• Щоб отримати напій з приємним, злегка карамельним присмаком, рекомендують деякі ягоди, наприклад вишню, запекти в духовці.
• Наполягати самогон потрібно в теплому і, бажано, темному місці. На світлі його смак зміниться, а в теплі він швидше буде готовий до вживання.
• Час приготування повинно бути тривалим, не менше 2 місяців, а краще - 3-4.
• В процесі настоювання не варто відкривати кришку, пробувати і т. Д. Так як це може привести до окислення самогону, і смак зіпсується.

Тому для того, щоб приготувати смачний і якісний напій, необхідна не тільки акуратність, але і терпіння.

рецепти настоянок

«Журавлина»

Журавлинна настоянка на самогоні в домашніх умовах - одна з найвідоміших. І не тільки тому, що ця ягода дуже добре підходить для приготування спиртовмісних напоїв, а й тому, що в ній безліч вітамінів, і настій виходить не тільки смачний, але і корисний.

Процес приготування «Клюковки» нескладний.

• У трилітрову банку насипати на 1/3 журавлини (Замороженої або свіжозібраної).
• Додати 100 г цукру. Той, хто любить солодша, може збільшити його кількість.
• Залити доверху самогоном і помістити в темне місце на три місяці.
• Коли журавлина настоїться, злити суміш через друшляк, і процідити через марлю.

чорносмородинова настоянка

ароматний настій на чорній смородині готується швидше, ніж журавлинний, але і його необхідно витримати не менше півмісяця. Тим більше варто пам`ятати, що чим довше він настоюється, тим краще і яскравіше буде смак.

На літр самогону потрібно 1 кг свіжих чорної ягід смородини і 150 гр. цукру.

Процес приготування:

1. Ягоди перебрати, промити і засипати в банку.
2. Покласти цукор і гарненько струснути, щоб перемішався з чорною смородиною.
3. У ємність з ягодами налити самогон і прибрати настаіватся.
4. Тижнів через два злити і профільтрувати настоянку.

Настоянка лимонна (скоростигла)

Настоянки можна готувати не тільки холодним способом, але і за допомогою термообробки. Нагрівання міцного алкоголю з ягодами значно прискорює процес його насичення ароматом і смаком і скорочує час настоювання.

Однією з таких «скоростиглих» настоянок є лимонна. Її можна зробити, якщо очікується прихід гостей, а готового вина немає.

продукти:

• літр самогону, міцністю не нижче 60%;
• ½ лимона;
• 70 грам цукру
• 4 гвоздички;

Цю напій слід готувати в каструлі з щільно закривається кришкою, щоб легкий і летючий спирт не випаровувався, і не зменшувалася фортеця кінцевого продукту.

Процес приготування:

1. Лимон порізати півкільцями разом з цедрою.
2. Покласти в каструлю, додати цукор, гвоздику і залити самогоном.
3. Потім суміш потрібно нагріти, але не до кипіння, щоб спирт не почав випаровуватися. Вимкнути вогонь слід тоді, коли з дна посуду лише починають підніматися перші бульбашки.
4. Закрити щільною кришкою і залишити настоюватися.
5. Через 12 годин профільтрувати і, розлив по пляшках, поставити в холодильник ще на пару годин.

Подібним же способом можна зробити і журавлинну настойку.

Виготовлення настоянок на самогоні захоплюючий і творчий процес. В ході якого, можна отримувати задоволення не тільки від вживання і творчості, а й від захоплених відгуків гостей.

Кращі рецепти в домашніх умовах

Для приготування домашніх настоянок на самогоні ми будемо використовувати різні продукти. Для зручності давайте згрупуємо їх, виділивши в окремі блоки. Нас чекають рецепти:

• із сухофруктів;
• на ягодах;
• на травах;
• на чаї;
• на свіжих плодах і дещо ще. приступимо?

на сухофруктах

Настоянка самогону на куразі - одна з найпростіших. Її приготує навіть початківець в галузі виноробства. беремо:

• самогон (міцністю 40%, можна замість нього застосувати горілку) - літр;
• курагу (150 г).

Вимивши сухофрукт, заливаємо його алкоголем і на 10 діб прибираємо в темне місце. Періодично встряхиваем. Після закінчення зазначеного терміну проціджуємо через вату, наливаємо в темну пляшку, ставимо в холодильник.

Ще настоянка на самогоні в домашніх умовах - оригінальна суміш родзинок і кураги. Збираємо по 100 г родзинок і кураги.

Залив сухофрукти горілкою або самогоном в кількості 0,5 л, на 14 днів залишаємо в темряві. Фільтруємо, дегустуючи. Несолодко? додаємо мед - 3 столові ложки. Нехай настоянка постоїть ще дня 4. Потім її можна буде пити. Відчуваєте, який приємний аромат кураги вона виділяє?

Настоянка на фініках

• 0,5 кг фініків з кісточками;
• 0,5 л горілки (спирту, самогону);
• 2 склянки води.

Все змішуємо. Витримуємо 2 тижні. Додаємо цукровий сироп (з кілограма цукру і півлітра води). тільки не тримайте довше пари місяців: В кісточках фініків міститься отруйна речовина, яка при тривалому витримуванні наливки переходить в неї.

настоянка корисна при хворобах нирок і сечового міхура.

Настій на ягодах

Наливки з самогону (або якісної горілки) виходять відмінними, якщо готувати їх на ягодах. Першою спробуємо калиновий настойку.

калина

Настоянка калини на самогоні вимагає використання:

• калини (200 г);
• кедрових горішків (20 штук);
• щіпки зерен анісу;
• самогону (0,7 л);
• столової ложки цукрового піску.

Перемішуємо все, крім цукру. Цукром засипаємо суміш зверху - приблизно половиною зазначеної кількості. Наполягаємо 2 тижні. Фільтруємо. Варимо цукровий сироп із решти порції і вливаємо в нашу майбутню настоянку. Ще пару тижнів нехай постоїть. так готують настоянку для застіль.

Якщо вас цікавлять цілющі настоянки на самогоні, то одна з них - настоянка з калини на самогоні, приготована дещо іншим способом. необхідні:

• ягоди калини (стакан);
• мед (стакан);
• самогон або спирт (стакан).

Змішуємо продукти, наполягаємо 10 днів. Для того, щоб напій приніс користь, його вживають двічі на день по 2 столових ложки. Він принесе полегшення при захворюваннях:

• шлунка;
• органів дихання;
• серцево-судинних.

малина

Малинова настоянка на самогоні: ягоди засипаємо в банку на 2/3 і доливаємо самогон до «горлечка». Через місяць зливаємо настій, відокремлюючи його від ягідної маси. Фільтруємо. Доливаємо в настій цукровий сироп, щоб настоянка вийшла приємною на смак. Такий напій:

• зміцнює імунітет.
• Допомагає боротися з простудними захворюваннями.

Насолоджуйтесь настоєм з малиною і не хворійте!

журавлина

А ось рецепт настоянки самогону на журавлині. З журавлини виходить прекрасне лікувальне засіб на спирту: цей «північний лимон» багатий на вітамін С.

Настоянку журавлини на самогоні готуємо з:

• самогону (1 л);
• журавлини (200 г);
• води (150 мл);
• цукру (2 ст. л).

Ягоди розминаємо. Засипаємо їх цукром. Три доби настоювання необхідні для того, щоб журавлина дала сік. Тепер заливаємо алкоголем. Чекаємо місяць. Раз в 3-4 дня заглядаємо в темний шафка, де «визріває» майбутній напій і струшуємо бутель.

Наступний етап - фільтрування. Якби ми не розминали ягоди, а замість цього проткнули кожну голкою, то процес фільтрування пройшов би швидко - 1-2 рази провели б через шар марлі.

Але розім`яті ягоди роблять напій мутним. Тому доведеться проціджувати його кілька разів через товстий шар вати, оберненої в марлю. Впоралися? Даємо настоянці «відпочити» 3 дні в холодильнику і можна дегустувати.

Полуниця

Спробуємо полуничну настоянку. Одне тільки назва цієї наливки на самогоні викликає бажання скоріше випити чарочку. Але спочатку - тривалий процес приготування. беремо:

• самогон (літр);
• ягоди полуниці (300 г);
• цукровий пісок (100 г).

Після того, як ягоди ви перемішаєте з самогоном, приберіть суміш на 25 діб в темне місце. Збовтуємо її кожні три дні. Після того, як минуть 25 днів, додаємо цукровий сироп. Ще день слід тримати майбутній напій в темряві, струшуючи його раз в 4 години. Ось тепер він готовий. Подальше зберігання можливо на термін до 4 років, тільки його попередньо потрібно вилити в чисту ємність.

вишня

Вишня - ягода, в достатку з`являється на прилавках магазинів в кінці червня. Цей період можна використовувати для приготування вишневої наливки: не доведеться брати заморожені ягоди, оскільки більш ніж достатньо свіжих.

Спочатку давайте приготуємо наливку без цукру і оцінимо результат. Якщо здасться терпко, додамо цукор або мед. беремо:

• чисту банку темного скла;
• ягоди;
• самогон.

Засипаємо вишню в банку так, щоб вона зайняла дві третини простору. Далі виливаємо туди ж самогон, щоб він покрив ягоди і височів над ними на 1 см. Встановивши банку в темне місце, чекаємо півтора місяці, періодично збовтуючи її вміст.

Фільтруємо. Проводимо дегустацію. Якщо смак вам не подобається, зм`якшуємо його цукровим сиропом. Його варять з піску і води. Головне: сироп повинен становити не більше третини загального обсягу вишневої наливки. Інакше у вас буде не настоянка, а лікер. Втім, якщо ви любите солодке, то можете створити лікер.

обліпиха

Настоянка з обліпихи - ще один оригінальний алкогольний напій. Обліпихова настоянка може бути як солодкою, так і терпкою. Щоб приготувати наливку на обліписі, беремо:

• ягоди (2,5 кг);
• самогон (літр);
• цукор (2 кг).

Змішуємо ягоди і частина цукру. Чекаємо день, щоб виділився сік. Потім додаємо всі інші інгредієнти і залишився пісок. Наполягаємо місяць. обов`язково проціджуємо.

Другий спосіб приготування настоянки на самогоні в домашніх умовах з обліпихи:

• ягоди (0,25 кг);
• мед (85 г);
• вода (0,6 л);
• пляшка самогону.

Настоянка вийде несолодкої. Настоюється вона 18 діб, після чого її фільтрують і п`ють. Але настоянка з обліпихи на самогоні дуже корисна: використовується при перших ознаках застуди, хронічний тонзиліт (для скорочення кількості рецидивів), бронхіті.

брусниця

Крім настоянок на калині, вишні і обліписі, високу оцінку знавців заслужила настоянка на брусниці. Виноробу будуть потрібні:

• свіжа брусниця (500 г);
• горілка або самогон (літр);
• цукровий пісок (4 столових ложки).

Після змішування інгредієнтів майбутній напій слід поставити в темне місце. На замітку виноробу: попередньо ягоди варто розім`яти. Так напій вбере більше корисних речовин. Але через місяць потрібно буде кілька разів процідити напій через вату і марлю, щоб домогтися прозорості.

Якщо ви вирішили не розминати ягоди. кількість фільтрувальні процедур буде менше. Але і вітамінів в настоянці - теж.

Закінчивши всі маніпуляції, переливаємо настойку в чисту ємність і прибираємо на тиждень в холодильник.

горобина

Хороша в холодний зимовий день горобинова настоянка. Насичений яскравий колір, гоструватий смак зігрівають і нагадують про тепле літо. Беремо кілограм горобини і до ягід додаємо:

• самогон (1,2 л);
• цукор (100 г).

Щоб прибрати з горобини гіркоту, перед тим, як готувати настоянку, ягоди поміщають на добу в морозилку. Готово? засипаємо ягоди в ємність, заливаємо самогоном так, щоб він покрив горобину повністю і трохи височів над шаром ягід - приблизно на сантиметр. Нехай стоїть 4 тижні. Зливаємо настій і ще раз заливаємо горобину самогоном в тому ж порядку.

Через тиждень настоювання змішуємо перший і другий настої. Додаємо цукровий сироп і чекаємо ще місяць. Ось тепер можна сказати, що настоянка з горобини готова.

Хороша настоянка на чорноплідної горобини. Для її приготування знадобляться:

• ягоди (1 кг);
• самогон (1 л);
• цукор (до 500 г - за смаком).

Коли ви заливаєте черноплодки алкоголем, стежте, щоб самогон покривав ягоди не менше ніж на 1-1,5 см. Настоянка з чорноплідної горобини повинна знаходитися в темному місці 2 місяці. Потім її піддають фільтрації і дегустують.

Настоянка глоду допомагає справлятися з серцевими недугами, знижує тиск. Беремо 100 г ягід і 500 г горілки (самогону). 14 днів тримаємо в темряві, проціджуємо. П`ємо НЕ чарками, а по 20 крапель за прийом! Тільки так настоянка розкриє свої корисні якості.

Як настояти на чаї?

Трохи менш відомі рецепти настоянок з самогону на чайних листочках. Настоянка самогону на чаї готується так. беремо:

• 2 столових ложки сухого чаю (чорного);
• 500 мл самогону;
• пару столових ложок цукрового піску.

Все змішуємо. Наполягаємо в темному місці тиждень. Фільтруємо. Подібним же чином можна готувати наливку на чаї каркаде.

Досвідчені винороби використовують також зелений чай. 7-10 днів вони наполягають в темряві суміш з:

• зеленого сухого чаю (15 г);
• цукру (100 г);
• самогону (5500 г).

виходить оригінально.

Як зробити на травах?

м`ята

Спробуємо тепер запашну наливку - її готують з додаванням м`ятного аркуша. Рецепт настоянки самогону на м`яті:

• 15 листя м`яти (сушених або свіжих);
• 4 лайма;
• самогон (пляшка);
• цукор (за смаком).

Плоди очищаємо, щоб на них не залишалося шкірки, подрібнюємо. М`яту подрібнюємо і змішуємо з алкоголем і цукром.

Для посилення аромату можна додатково видавити в суміш сік одного лайма. Тепер накриваємо все щільно кришкою і прибираємо в темне місце на 3 дні. Остаточно м`ятна настойка на самогоні «дозріє» після того, як постоїть після фільтрації ще 5 днів. Перед вживанням її ще раз фільтрують. При помірному вживанні наливка допомагає:

• нормалізувати тиск;
• підняти імунітет;
• поліпшити секрецію жовчі.

Крім м`яти, з трав і інших рослин використовують хрін, звіробій і барбарис.

хрін

Подивимося, що можна зробити з хрону.

Настоянка самогону на хроні готується з медом. Так підвищують ступінь концентрації в ній корисних речовин і вітамінів.

Нарізаємо дрібними шматочками добре промитий 10-сантиметровий шматок хрону. До нього додаємо:

• самогон (горілку) - 0,5 л;
• мед (чайну ложку);
• пару ложок свіжовіджатого лимонного соку.

Наполягаємо тиждень. проціджуємо двічі.

звіробій

Лікарський засіб із звіробоєм роблять з сушеного сировини і горілки (самогону). Спосіб приготування настоянки звіробою на самогоні:

• трава звіробій (90 г);
• буркун лікарський (2 г);
• материнка (2 г);
• самогон (літр).

Настоянка на зверобое не годиться для застіль. Але з її допомогою можна лікувати багато захворювань: цистити, неускладнені пієлонефрити, мігрень. п`ють її тричі на добу по 50 крапель. Можна також полоскати горло при фарингітах і тонзилітах, розчинивши настойку в воді.

барбарис

На барбарисі також можна наполягати горілку або самогон. Корисні і ягоди, і листя рослини, так що використовуйте їх в своїх наливках. Можна зробити так: настояти 15 г листя на 100 мл горілки 2 тижні. Відфільтрувати, пити по 25 крапель 3 рази на день 3 тижні або місяць. Якщо ви використовуєте ягоди - беріть 20 г барбарису і 100 мл горілки. Користь барбарису:

• нормалізує серцевий ритм;
• стимулює відділення жовчі;
• підвищує згортання крові.

З останнім якістю ягід слід бути обережніше, якщо вам більше 35 років: з цього віку густота крові і так починає рости, тому намагайтеся не користуватися барбарисовий настоянкою самостійно, без консультації з лікарем.

алое

Майже у кожного в будинку росте на підвіконні алое. Зробимо настоянку на алое, яка допоможе очистити судини, зміцнити імунітет, вивести токсини. Отже:

• сік алое (500 мл);
• мед (500 г);
• самогон (0, 5 л) - все змішуємо.

Пару місяців тримаємо настій в темряві, час від часу струшуючи. Пити слід по столовій ложці за годину до прийому їжі.

бадьян

Бадьян - лікарська рослина, що допомагає при кашлі, при проблемах з травленням. Чому б не зробити з нього настойку? Досить 10 г сухої сировини на 100 мл горілки. Наполягаємо не менше 2 тижнів. При кашлі п`ємо по 1 чайній ложці, змішаної з чайною ложкою меду.

кардамон

Якщо ви приготуєте цілющий засіб з 2 л горілки (самогону), 200 г цукру і пари столових ложок кардамону, то зможете без «хімії» справлятися з ларингітами і гингивитами. Кардамонови настоянка здатна вигнати глистів з організму, діючи м`яко і поступово.

чебрець

Любіть чай з чебрецем? Ось вам рецепт настоянки з цією рослиною, яка чудово допомагає при кашлі:

• сухе сировину (30 г);
• горілка (самогон) - 2 третині склянки.

Місяць чекаємо, фільтруємо. П`ємо по 20 крапель за один прийом. Приймаємо ліки три рази на добу.

Тархун

Оригінальним смаком відрізняється настойка на тархун. Рубаємо зелень на дрібні частини (50 г), змішуємо з 500 мл горілки і столовою ложкою меду. Можна додати ще цукровий сироп. Наполягати все це слід тиждень.

Фільтруємо. Готово! У рослині містяться дубильні речовини, що зменшують запалення, а також вітаміни В, А, С, необхідні для нормального протікання обмінних процесів.

кмин

Кминна настоянка застосовується як жовчогінний, протизапальний засіб. беремо:

• насіння кмину (50 г);
• горілку (самогон) - літр;
• цукор (200 г).

Якщо ви заміните цукор медом, це збільшить корисність напою. Наполягаємо два тижні і п`ємо по чайній ложці тричі на добу.

бальзам

Тепер випробуємо бальзами. Корисний бальзам, який стоїть іноді додавати в чай ​​або каву, готується з узятих в обсязі 60 г інгредієнтів:

• кора дуба;
• шишки хмелю;
• корінь кульбаби;
• горілки (0,6 л).

Змішавши все, чекаємо 2 тижні. Після закінчення зазначеного терміну додаємо до напою 100 г коньяку і 100 мл соку обліпихи. Ще 14 днів наполягаємо. фільтруємо.

Фруктові настоянки і наливки

Настоянку з кураги і фініків ми вже випробували, а тепер давайте візьмемо свіжі фрукти. З них теж можна приготувати відмінний напій для дружніх посиденьок. Почнемо з цитрусових - зробимо наливку на мандаринових кірках. Самі мандарини можна з`їсти, а цедру подрібнити, очистивши від білої м`якоті, яка надає гіркоту. готуємо:

• кірки цитрусових (50 г);
• самогон або горілку (пляшку);
• цукор (3 чайних ложки);
• мандариновий сік (близько 100 мл).

Спробуйте самі і запропонуйте гостям яблучну настоянку. Вона зручна в приготуванні: що-що, а яблука завжди можна купити в магазині, в будь-який час року!

Для яблучної настоянки відбираємо кілограм плодів, з яких видалена серцевина. Їх засипаємо в трилітрову банку. Заливаємо літром горілки. У темряві наполягаємо 7 днів.

Відокремлюємо яблучну масу від рідини, додаємо зварений з цукру сироп, проціджуємо. Нехай постоїть ще тиждень.

Якщо ви берете замість горілки самогон, вийде теж непогано, але міцніше.

Грушева настоянка схожа на яблучну, але відрізняється своєрідним смаком і ароматом. Потрібні 2 великі груші і пара пляшок горілки. Груші ріжемо на шматки. Складаємо в банку. Наливаємо горілку. Через місяць фільтруємо. дегустуємо.

Ось такі наливки на самогоні можна зробити вдома, не вдаючись до складних рецептами.

Бородінська

Цікаве винахід виноробів - бородинская настоянка. Рецепт Бородінської настоянки на самогоні:

• крупа перловка (50 г);
• коріандр (20 г);
• кмин (10 г);
• цукор (будете додавати до смаку, коли настоянка вже приготується і вистоїть належний час в темній кімнаті);
• самогон (3 л).

Перше, що потрібно зробити, - підсмажити на сковорідці крупу. Половину злегка підрум`янюємо і прибираємо, а другу половину смажимо до кольору кавових зерен. Змішуємо інгредієнти в банку (крім цукру) і додаємо алкоголь. Суміш настоюється 3 тижні. Перевіряємо готовність так: повинен з`явитися хлібний аромат. Якщо він виразно відчувається, значить, все зроблено правильно.

Фільтруємо майбутній напій через марлю. На цьому етапі додаємо цукровий сироп або мед. Пробуйте і міняйте кількість цукру на власний розсуд. Настоянка бородинская - напій, який не поступається міцністю горілці і значно перевершує її за смаковими якостями.

прополіс

Настоянка прополісу - корисний напій, який бажано тримати в будинку на випадок появи проблем з імунітетом. Звичайно, пити його, як Бородінську настоянку, не можна - його вживають краплями. Готуємо настоянку з:

• прополісу (80 г);
• самогону (горілки) - 500 мл.

Прополіс попередньо витримуємо в холодильнику і потім - в прохолодній воді, щоб прибрати частинки бруду. Сушимо. Заливаємо горілкою, тримаємо в темному місці 14 днів. Фільтруємо. Приймаємо по 20 крапель, розчинених у половині склянки кип`яченої води, за півгодини до прийому їжі. Прийом допомагає в період осінньо-весняних застуд, дозволяючи уберегтися від цих сезонних неприємностей.

горіхова

Протираковими властивостями володіє горіхова настоянка, приготована на волоських перегородках. Особливо хороша вона в якості профілактики та на перших стадіях розвитку хвороби. Вона допоможе і при хворобах щитовидки, так як в горіхах багато йоду. Поліпшить пам`ять, позбавить від застуд. Готуємо так:

• Подрібнюємо перегородки (3 ст. Л.).
• заливаємо 150 мл горілки (самогону).

14 днів наполягаємо. Фільтруємо. Порядок прийому при кожному захворюванні свій, тому важко дати загальні рекомендації.

Протипоказання і запобіжні заходи

Існує безліч рецептів домашніх настоянок. Одні готуються для свят і подаються до столу. Інші лежать в домашній аптечці і застосовуються при проблемах зі здоров`ям.

У будь-якому випадку врахуйте - вживання настоянок небажано при хворобах шлунково-кишкового тракту (у стадії загострення), при проблемах з печінкою. Дуже акуратними потрібно бути тим, у кого діагностовано ниркова недостатність (навіть якщо ознаки хвороби ще не проявилися).

Уважно прислухатися до своїх відчуттів повинні алергіки. Перш ніж пробувати нову настойку (як ліки або святкового напою), вони повинні проконсультуватися з лікарем і завжди тримати напоготові антигістамінний засіб.

При схильності до алергії на якийсь один рослина або продукт з часом в організмі може розвинутися підвищена чутливість до інших, так що будьте уважні!

Ми привели кілька рецептів настоянок, які здалися нам цікавими і нескладними у приготуванні. Тепер справа за вами: розкажіть, що з цього вдалося спробувати? Який результат? Можливо, вам вдалося вдосконалити рецепти, додавши щось своє?

Зубрівка

Цей напій з самогону має яскраво виражений запах сіна з відтінками різнотрав`я, такий собі справжній аромат природи.

Нам знадобиться:

• Цукор - 1 ч.ложка;
• Зубрівка - 1-2 травинки;
• Лимонний сік - 2 ст.ложки;
• Самогон (40-45 градусів) - 0,5 л.

приготування:

1. Зубрівку можна знайти на будь-якому ринку у травників - травичка повинна мати рівний зелений колір і віддавати запахом свіжого луки. Кількість зубрівки визначається на око - можна взяти 2 невеликі травинки або одну довгу.
2. Зубрівку нарізати на невеликі шматочки, помістити в банку і залити самогоном.
3. щоб пом`якшити смак настойки, додати цукор (або фруктозу) і лимонний сік.
4. Банку помістити в темне місце, періодично збовтувати.
5. Через два тижні профільтрувати через вату напій.

Зубровочка дуже хороша для вилазок на природу (риболовлю, полювання, шашлики). Вживається під будь-які квашення і соління, смажене м`ясо або сало.

хреновуха

Дуже простий спосіб виготовлення настоянки з самогону, який хороший, як сам по собі, так і в якості профілактики простудних захворювань.

Нам знадобиться:

• Свіжий імбир - 20 г;
• Самогон - 0,5 л .;
• Корінь хрону - 40-60 г;
• Сіль - щіпка;
• Мед - 1 ч. Ложка.

приготування:

1. Хрін і імбир нарізати невеликими шматочками, помістити в банку і залити самогоном.
2. Надіслати в темне місце настоечку на тиждень - за цей час хрін віддасть напою аромат, а імбир в себе вбере сивушні масла (це ще раз очистить самогонку).
3. Напій відфільтрувати. У склянку налити настоянку, додати туди мед, лимонний сік і дрібку солі. Все ретельно перемішати.
4. Влити назад в банку вміст склянки і залишити ще на пару днів.

Дуже добре підходить під жирну їжу і під страви на мангалі.

рецепти хріновухи на самогоні можна коригувати під свій смак, додаючи в настойку червоний пекучий перець, часник або свіжий кріп.

Кедрівка

Дуже корисна настоянка на самогоні (в розумних кількостях), яку слід вживати, як аперитив перед ситним обідом.

Нам знадобиться:

• Кедрові горішки (неочищені) - 40 г;
• Цукор - 1 ст. ложка;
• Самогон - 0,5 літра;
• Цедра сушена - 20 г;
• Чорної смородини листи - 3 шт .;
• Ванілін - на кінчику ножа.

приготування:

1. Горішки очистити від смоли і «ялинового запаху». Для цього три рази необхідно обдати їх окропом.
2. Горішки розкришити (разом зі шкаралупою). Разом з іншими складовими помістити в банку і залити самогоном. ретельно перемішати.
3. Наполягати кедровки протягом двох тижнів, періодично струшуючи банку.
4. Профільтрувати напій (через кілька шарів марлі).
5. Після фільтрації дати настоятися в теплому місці ще 3-4 дні.

У напій можна додавати свої інгредієнти (різні ягоди або травички), головне, щоб вони не перебивали основний «кедровий» аромат.

горобинівки

Найпростіший, але і одночасно один з найпопулярніших і дуже смачних рецептів настоянки на самогоні.

Нам знадобиться:

• яблука (Краще зимових сортів) - 3-4 шт;
• Ягоди червоної горобини - 200-300 г;
• Самогон (50 градусів) - 1 літр.

приготування:

1. Яблука нарізати часточками.
2. Викласти в підготовлену ємність шарами по черзі яблука і червону горобину - банку потрібно заповнити на дві третини.
3. Залити плоди алкоголем і прибрати на 3 тижні.
4. Процідити отриманий напій (за допомогою декількох шарів вати).

Напій виходить дуже ароматним, з м`яким і вираженим смаком. Рекомендується вживати під фрукти або цитрусові.

перцівка

Ця настоянка на самогоні призначена для любителів міцних напоїв «з острінкой».

Нам знадобиться:

• Перець чилі - 4 шт .;
• Ванільний цукор - на кінчику ножа;
• Кориця - на кінчику ножа;
• Чорний перець - 3-4 горошини;
• Прополіс - щіпка;
• Мед - 1 ст.ложка;
• Цедра лимона - 1 ст. ложка;
• Паприка - 1 ст.ложка;
• самогон (40-50 градусів) - 1 літр.

приготування:

1. Чилі трохи надрізати по поверхні ножем. Горошини чорного перцю розчавити.
2. Всі інгредієнти скласти в банку і залити самогоном.
3. Помістити настойку в тепле, але темне місце. щодня збовтувати.
4. Через тиждень профільтрувати настоянку через вату. Дати постояти ще 2-3 дні.

Щоб зменшити міцність напою, чилі можна поміщати в ємність цілими, не надрізу. Вживати в невеликих кількостях під м`ясну або рибну закуску.

Калганіка

Настоянка відрізняється потужними лікарськими властивостями - лікує шлунково-кишкові захворювання, підвищує імунітет.

Нам знадобиться:

• Корінь калгану (сушений) - 1,5 ч. Ложки;
• Кава - 4-5 зерен;
• Самогон - 0,5 літра;
• Сухий корінь солодки - 1 ч. Ложка.

приготування:

1. Всі інгредієнти змішати, помістити в ємність і залити самогоном.
2. Ретельно збовтати настойку і відправити в темне місце на 21 день.
3. Щоб колір і смак були більш насиченими, необхідно струшувати банку щодня.
4. Процідити напій і помістити в пляшки (бажано темного кольору).
5. Зберігати обов`язково в холоді.

Настоянку можна вживати під будь-яку закуску в невеликих кількостях.

ягідна настоянка

Ягідна настоянка з самогону виходить більш м`якше, ніж всі інші. Тому вона особливо улюблена жінками і подається з фруктами або солодощами.

Нам знадобиться:

• Ягоди - 0,5 кг;
• Цукор (пісок) - 200 г .;
• Самогон (40-45 градусів) - 1 літр.

приготування:

1. Ягідки ретельно промити, обсушити, помістити в підготовлену ємність.
2. Зверху ягідки засипати цукром і злегка пом`яти руками - потрібно, щоб ягідки полопалися, але не перетворилися в «діжу».
3. Залити ягоди самогоном і гарненько збовтати.
4. Надіслати ємність на місяць в темне місце. періодично збовтувати.
5. Ретельно (кілька разів) профільтрувати настоянку, після - розлити по пляшках.

Ягідну настоянку можна зробити з різних ягід: брусниці, журавлини, чорноплідної горобини, калини, а також фруктів: вишні, айви, сливи, смородини.

лимонна настоянка

Смак цього алкоголю схожий з лікером Лимончелло. Однак лимонна настоянка на самогоні робиться набагато простіше і швидше. На стіл її подають охолодженою як десертний алкоголь.

Нам знадобиться:

• 5 лимонів;
• півлітра самогону;
• стакан цукрового піску;
• склянка води.

рецепт:

Помийте лимони і ретельно протріть їх. Візьміть один цитрус і дуже акуратно зніміть з нього цедру. Важливо не зачепити білу м`якоть, яка дуже гірка на смак. Видавіть сік з лимона.

Приготуйте сироп. Для цього візьміть цукровий пісок, лимонний сік і воду. Всі інгредієнти покладіть в каструлю і доведіть до кипіння. Варіть сироп приблизно 4 хвилини на повільному вогні. Помішуйте і знімайте пінку в міру потреби.

Тепер почистіть залишилися цитруси. Зняти потрібно не тільки жовту шкірку, але і білу м`якоть. Соковиту частина лимона дрібно поріжте.

Алкоголь, сироп, лимонну м`якоть і цедру змішайте в скляній ємкості. Герметично закрийте і поставте в холодне місце на 5-6 доби. Тепер напій готовий, залишилося лише процідити його.

Цікавим смаком і лікувальними властивостями володіє настоянка глоду на самогоні. Однак пити її потрібно вкрай обережно. Адже при неправильному вживанні можна заробити дисбактеріоз. Також лікарі попереджають, глід може порушити ритм биття серця.

Багато хто віддає перевагу настояти самогон на травах. Тут вже все залежить тільки від вашої фантазії. Ви можете взяти такі інгредієнти:

• шипшина;
• коріандр;
• кріп;
• шавлія;
• аніс-
• фенхель;
• кардамон.

Цей список можна продовжувати дуже довго. Тому вибираєте свої улюблені травички і угощайтесь смачними настоечку.

Анісівка

візьмемо:

• 1 ч л насіння анісу;
• 1 ч л кмину і цукру;
• 2 штучки бадьяна;
• півлітра самогону.

Як робити

Всі прянощі покладіть в банку і залийте їх алкоголем. На 2 тижні відправте банку в темне місце. Через 5 днів підходити до ємності і струшувати її. Тепер профільтруйте рідина і додайте в неї цукор.

Смак настоянки виходить глибокий, з пряно-трав`яним ароматом і імбирним післясмаком. Напій добре підходить, як аперитив, закушує яблуками або цитрусовими.

Відправляємо ємність в темний шафа на добу. Тепер анісову настоянку на самогоні можна пити.

Калинівка

Настоянка на калині чудово справляється з безсонням, гіпертонією, відмінно прочищає судини. Але можна її пити просто для задоволення. Домашнє приготування такого алкоголю не утруднить навіть новачків.

Складові:

• 0,5 л самогону;
• півкіло ягід.

рецепт

Щоб напій вийшов дійсно цілющим і смачним, ягоди для нього слід збирати після першого гарного морозца. Тоді калина втратить всю гіркоту, стане трохи солодкуватого на смак.

Зніміть ягідки з грон.

Для рецепта ми візьмемо найбільші, стиглі ягоди, адже вони дадуть багато соку і корисних речовин для нашої настоянки.

Візьміть ємність на 2-3 літра, засипте в неї всю відібрану калину. Тепер настав час залити частину алкоголю. Він повинен бути вище краю ягід на 2 см. Закрийте ємність і відправте в темний місце на добу. Тепер долийте залишилася самогонку, після цього міцно закрийте бутель. Витримка повинна проходити протягом місяця. Тепер потрібно процідити калиновий настоянку, перелити у пляшки.

Настоянка з родзинками

Такий напій ми будемо готувати зі звичайним родзинками. Чому обирають саме цей сухофрукт? Справа в тому що виноград після сушки зберігає в собі 80% корисних властивостей. Отже, настоянка самогону на родзинках стане не тільки ароматною і смачною, але й не зашкодить вашому організму.

Отже, візьмемо:

• 0,5 л самогону;
• 15 великих родзинок;
• 7 Горошків чорного перцю;
• 1 ст л цукрового піску;
• 1 ч л чорного листового чаю.

варіант приготування

Щоб зробити такий напій, бажано брати власноруч приготований самогон. Адже тоді ви точно знатимете, наскільки добре перегнати і очищено алкоголь. Чим якісніше сировину, тим краще якість продукту можна сподіватися.

Отже, змішайте всі інгредієнти в скляній тарі, а після залийте алкоголем. На 4 дні ємність поміщається в темне і холодне місце. Настоянка готова, якщо вона придбала красивий коньячний відтінок. Тепер зробіть ватно-марлевий фільтр і виженете через нього вміст ємності.

Якщо ви хочете зробити процес фільтрації легше, значить, при приготуванні напою потрібно все інгредієнти зашити у бавовняний мішечок та залити самогоном.

Напій від цього вийде нітрохи не гірше, а готувати його легше.

Калганіка

Настоянка з кореня калгану готується дуже просто. Сподобалась вона за чудовий смак і її лікарські властивості. У народі кажуть, що корінь калгану допомагає вилікувати шлункові захворювання, а також підвищити імунітет.

Складові:

• півлітра самогону;
• 1,5 ч л кореня калгану в висушеному вигляді;
• 1 ч л сухого кореня солодки;
• 5 зерен кави.

рецепт

Змішуємо кави, солодку і калган. Заливаємо складові самогоном. Ретельно закупорюємо ємність. Тепер її потрібно трохи потрясти і віднести в темне місце на 21 день. Справжні цінителі рекомендують щодня струшувати напій, щоб колір став насиченим. По закінченню 3-ех тижнів алкоголь вважається готовим. Процідіть його і перелийте в ємність зі скла темного кольору.

Настоянка любить холод, тому відправте її на зберігання в підвал або холодильник.

Смачна настоянка на чорноплідної горобини

Ця ягода унікальна своїми корисними властивостями. Цікаво те, що вона не втрачає своїх якостей при наполяганні. Тому такий напій рекомендують вживати людям, які страждають на гіпертонію, захворюваннями кровоносних посудин, щитовидної залози. Настоянка на чорноплідної горобини виходить вельми ароматної, вона має приємний смак.

Складові:

• 1 літр самогону;
• 3 гвоздички;
• півкіло цукрового піску;
• 1 кг свіжої чорноплідної горобини.

Спосіб виготовлення:

Гарненько вимийте ягоди, помістіть їх в ємність, розімніть дерев`яним товкачем. Використання металевих предметів для подрібнення горобини не рекомендується. Засипте отриману суміш цукровим піском, після чого додайте гвоздику. Ретельно перемішайте вміст ємності та залиште в спокої на дві доби, щоб отримати сік. Після цього в ємність влийте самогон. Закрийте тару, віднесіть її в темне місце. Ваша горобинова настоянка буде готова через 2 місяці.

За цей час самогон вбере в себе все найкорисніші речовини з ягід. Після фільтрації смачний напій готовий.

брусничная настоянка

Такий напій набагато смачніше звичайного самогону. Настоянка на брусниці відрізняється приємним ягідним смаком. Звичайно ж, вона володіє і корисними властивостями.

Нам знадобиться:

• 0,5 кг стиглої Брусничка;
• 1 л самогону;
• 3 ст л цукрового піску (можна обійтися без нього).

рецепт:

Переберія, помийте і просушіть ягідки. Після пам`ятайте їх, а потім помістіть в скляну тару, засипте цукром. Дуже добре замість цукрового піску використовувати квітковий мед. Цікавий аромат напою додадуть листочки брусниці. На таку кількість самогону 6-7 штучок цілком достатньо.

Суміш потрібно закрити і ретельно перемішати. Багато хто вибирає пластмасові кришки, але це не найкращий варіант. Для настоювання суміш ставлять у темряву на місяць. Іноді підходите і струшуйте банку. Так колір напою стане яскравішим, насиченішим. Наступні процеси, які вас чекають - це фільтрація і розлив. За таким же принципом

Популярні способи отримання настоянок

У випадку з даним типом настойки рецепти в домашніх умовах з самогону увазі використання самих різних інгредієнтів. Як правило, в процесі приготування використовуються фрукти і ягоди, хоча іноді напій робиться з трав. Спочатку можна розглянути рецепти настоянок з самогону в домашніх умовах, що вимагають використання ягід і фруктів.

Рецепт № 1

Одним з найпопулярніших напоїв подібного роду є настоянка з чорної смородини. Для її отримання потрібно розім`яти ягідки до кашоподібного стану і висипати їх у трилітровий бутель. Потім треба додати в ємність листочки смородини і залити вміст 40-процентним самогоном (банку слід заповнити до горлечка). Тару з рідиною закупорюють і переносять на місяць у темне місце. Після закінчення терміну напій профільтровивают, а потім в нього додають 250 г цукру. Після цього рідину наполягають ще 3 дні, протягом яких її періодично перемішують (щоб розчинився цукор).

Рецепт на вишні № 2

У другому випадку знадобиться підготувати 1 кг вишні (попередньо очищеної від кісточок), 8 г подрібненої кориці, 50 г подрібнених вишневих кісточок, 5 штучок гвоздики і 1 л самогону. Зазначені інгредієнти треба змішати в скляній банці об`ємом 1,5 л, щільно закрити і відправити в темне місце на 2 тижні. Після завершення згаданого терміну настойку профільтрувати. Потім в напій додати 300 г цукру і рідина відстоювати ще 10-14 днів. Після закінчення потрібного часу продукт буде готовий до вживання.

Рецепт на полуниці № 3

Цим способом можна зробити смачну настоянку з полуниці. Рецепт дуже простий. Беремо скляну 3-літрову банку і змішуємо в ній 0,5 кг полуниці, 800 г цукру, а також літр самогону. Щільно закупорюють тару і ставимо в тепле місце, яке днем ​​висвітлюють сонячні промені. Наполягаємо рідина протягом 7 днів (періодично струшуємо тару). Потім треба перенести напій в затемнений куточок і потримати там 25-30 днів (при бажанні термін можна збільшити). В самому кінці готовий алкоголь профільтрувати і вилити в пляшку для зберігання.

Рецепт на яблуках № 4

Для отримання цього алкогольного напою знадобляться яблука, а також ягідки червоної горобини. Алгоритм приготування:

1. Нарізаємо яблука дольками і заповнюємо ними 2-літрову банку приблизно на 60%.
2. Ще 10% тари заповнюємо червоною горобиною.
3. Ємність повністю заливаємо 50-градусним самогоном.
4. Хорошо закупорюємо тару і тримаємо її в прохолодному місці 21 день.
5. Після цього профільтровивают напій через вату.

Продукт готовий до вживання.

Напої з трав`яною основою

У принципі, при виготовленні такої продукції, як трав`яна настоянка на самогоні, рецепти можуть мати на увазі використання різних компонентів (як загальнодоступних, так і досить рідкісних). Ми розглянемо найбільш прості способи.

Рецепт № 1

Щоб зробити напій першим способом, нам знадобляться:

• 15 г м`яти;
• 2,5 г кольори полину;
• 1,5 г розмарину;
• 2,5 г шавлії;
• 1,5 г кардамону;
• 1 л 50-процентного самогону.

Всі трави висушуємо (або вже купуємо сушеними), а кардамон гарненько продавлюємо. Висипаємо всі інгредієнти в скляний посуд і заливаємо їх вказаною кількістю самогону. Закупорюємо ємність і залишаємо її в теплому куточку на 3 дні. Потім профільтровивают рідина і перегонимо. Після цього знову переливаємо напій в тару, закупорюють і наполягаємо при кімнатній температурі ще 4-5 доби.

Рецепт № 2

Цей рецепт по праву можна вважати найпростішим. Щоб зробити настоянку, потрібно залити 0,5 л 45-відсоткового самогону в скляну банку і додати 2 чайні ложечки чорного листового чаю. Таку суміш треба потримати 30-40 хвилин, а потім додати в ємність 2 чайні ложечки паленого цукру. Рідина наполягати 5-6 днів (періодично її треба перемішувати), потім профільтрувати і вилити в ємність для зберігання.

Рецепт № 3

Для приготування наступної настойки знадобиться обзавестися нирками чорної смородини. Навіть якщо у вас немає земельної ділянки, даний інгредієнт якомога попросити у знайомих або у звичайних дачників. Алгоритм приготування дуже простий:

1. Змішуємо столову ложку нирок, половину чайної ложечки фруктози і 0,5 л самогону середньої міцності-добре збовтуємо тару з сумішшю і переносимо її в затемнене тепле місце.
2. Наполягаємо на протязі 4-5 днів.
3. Фільтруємо напій і переливаємо його в пляшку для зберігання.

Як видно, робити настоянки з самогону в домашніх умовах гранично просто. Головне - точно підбирати дозування і виконувати всі прописані дії.

список протипоказань

На жаль, для деяких людей настоянка з самогонки - заборонений продукт. Зокрема, про вживання такого напою доведеться забути людям, що страждають від:

• алергії на один з елементів, які входять до складу самогонних настоянок;
• захворювань печінки, підшлункової залози або серцево-судинної системи;
• підвищеного рівня цукру в крові;
• алкоголізму;
• індивідуальної непереносимості алкоголю.

Дані напої категорично протипоказані вагітним жінкам і годуючим грудьми.

Крім того, при вживанні подібного алкоголю потрібно знати міру, адже приємний смак може спровокувати, що людина за раз вип`є велику дозу настоянки.

1. Прискорення процесу бродіння відбудеться швидше, якщо виставити пляшку на сонячне підвіконня.
2. Сировина, що додається в якості створення аромату (спеції, трави або горіхи) не потрібно різати занадто дрібно. Дрібне сировину затягує процес фільтрації настойки, ніж буде заважати швидкому приготуванню.
3. Самогонник повинен якомога частіше струшувати ємність з напоєм, оскільки ці дії ведуть до швидкого насичення рідини ароматом від спецій.
4. Одні з найшвидших настоянок з самогону виходять з анісу, лимона і м`яти. Рідина придбає шляхетний аромат протягом 2-3 днів з дня настоювання.
5. Настоянка на самогоні вимагає позбавлення від неприємного сивушного запаху, тож досвідчені самогонники часто застосовують подвійну перегонку.

Іноді, перед тим як приготувати міцний напій, самогонники бажають надати напою особливий колір. Якщо вивчити добавки, що додають певний колір напою, тоді можна прикрасити його і порадувати гостей:

• синього відтінку домагаються волошками;
• насіння соняшнику додадуть фіолетового відтінку;
• після додавання шафрану настоянка буде цілком насичена і з жовтим відтінком.

Основні принципи створення настойки з ягодами

Алкогольний напій, створений за кілька днів, вийде ароматним, якщо він створений з дотриманням принципу приготування напоїв з алкоголем, а також ягідними або трав`яними. До них відносять такі рекомендації:

• якщо застосовуються ягоди в складі настоянки, тоді фортеця спирту повинна бути вище, ніж при інших інгредієнтах, оскільки ягоди здатні знижувати фортеця алкоголю тим, що виділяють сік;
• для напою на травах рекомендується вибирати самогон, міцність якого складає 50%, якщо вона більше 60%, тоді потрібно додавати воду;
• якщо існує мета створити алкогольний напій зі смаком карамелі, тоді ягоди, наприклад, черешню потрібно трохи запекти в духовці перед процесом приготування;
• процес створення самогону на ягідної основі рекомендують проводити із замороженої сировини, оскільки воно здатне виділити більшу кількість соку;
• важливо не відкривати кришку і не пробувати напій під час настоювання, оскільки смак може бути зіпсований через процес окислення напою;
• наполягання необхідно проводити в утепленому місці.

Щоб приготування якісного напою необхідна правильна послідовність дій і охайність при дотриманні умов приготування.

рецепти

Перед тим як приступити до приготування обраної настойки необхідно вивчити її рецептуру і дотримати порядок дій при наполяганні напою.

Швидка настоянка на журавлині

Журавлинна настоянка відома м`яким смаком з кислими нотками. На її приготування піде мінімальний проміжок часу від 12-15 годин.

Для цього рецепта самогонникові знадобляться такі інгредієнти:

• журавлина в кількості 200 грамів;
• самогон-0,5 літра;
• мед або цукор за бажанням.

Перше, що потрібно виконати: обдати журавлину окропом. Для цього ягоди викладають в ємність і заливають водою на три хвилини. Після того як ягоди будуть готові, необхідно злити всю воду, взяти дерев`яну ступу і ретельно розтерти журавлину.

Після розтирання журавлину заливають самогоном. Після 12 години настоювання напій пропускають через фільтр, за тим для смаку додають трохи меду або цукру. Весь вміст ретельно розмішують, потім ставлять на вогонь так, щоб рідина дійшла до процесу кипіння. Потім знімають з плити і після того як алкоголь вистигне, подають до столу.

Рекомендована кількість додавання цукру для журавлинною настойки має вибиратися в кількості двох столових ложок.

м`ятний самогон

Смачний, а також ароматний самогон самостійного приготування може бути створений за два дні. Для рецепта необхідно взяти самогон (один літр) і дві ложки м`яти в сухому вигляді.

Готують Митній самогон наступним чином:

1. М`яту заливають приготовленим заздалегідь самогоном.
2. Настоянку потрібно прибрати на пару днів в темне місце.
3. Отриману настойку фільтрують спочатку через марлю, а потім через вату.
4. Якщо є бажання, можна додати меду для створення певного смаку і розмішати суміш.
5. Прибрати напій ще на одну добу для настоювання.

Швидкий самогон на основі м`яти легко п`ється, а в роті залишається легкий холодок після вживання напою.

Настоянка з лимона (скоростигла)

Багато самогонники знають, що процес нагрівання настойки значно прискорює час насичення рідини приємним ароматом від добавок. Настій на лимоні не виняток.

Це ідеальний варіант для ситуації, коли в будинок прийдуть близькі люди, а винного напою для частування немає.

Продукти необхідні для створення настойки:

• самогонку, де його міцність не менше 50%;
• половина лимона;
• 4 гвоздики;
• цукор, який додається по 70 грамів.

Важливо готувати цей напій з щільно закритою кришкою, щоб спирт з кінцевого товару не випарувався.

Правильне приготування полягає в наступному алгоритмі дій:

1. Лимон, а також його цедру нарізають кільцями.
2. Порізаний лимон, цукор і гвоздику складають в ємність і заливають самогоном. Потім суміш гріють, але не доводять до остаточного кипіння, щоб спирт не випарувався.
3. Вимикають каструлю тільки тоді, коли з`являться перші бульбашки.
4. Ємність закривають кришкою і ставлять для подальшого насичення в тепле і темне місце.
5. Після того як пройде 12 годин напій фільтрують і розливають по пляшках. Потім ставлять в холодильник на кілька годин.

На цій же основі можна готувати настоянку з основним компонентом з журавлини.

Відео-рецепт лимонної настойки

хреновуха

Хреновуха корисний напій, оскільки є профілактикою простудних захворювань.

Для приготування знадобляться:

• корінь хрена - близько 40 грамів;
• одна ложка меду;
• дрібка солі;
• самогон-0,5 літра;
• імбир-20 грамів.

Приготування потрібно здійснювати так:

1. Імбир разом з хроном дрібно нарізають шматочками і поміщають в ємність, після чого заливають вміст самогоном.
2. Після того як ємність буде відправлена ​​в тепле місце, імбир усуне сивушность, а хрін додасть характерний аромат для алкогольного напою.
3. Потім проводять фільтрацію напою, наливають самогону в склянку і додають сіль за смаком, а також мед, якщо є бажання надати напою характерний аромат і солодкість.
4. Потім склянку самогону з добавками знову виливають в ємність для настоювання і тримають ще кілька днів.

Цей напій підходить під мариновані страви і жирну їжу.

рецепт кедровки

Кедрівка при вживанні в розумних кількостях несе користь людському організму. Її часто використовують як аперитив перед ситним обідом.

Для приготування кедровки необхідно подбати про приготування таких продуктів:

• Столова ложка цукру;
• приготований самогон-0,5 літра;
• висушена цедра в кількості 20 грамів;
• листя від чорної смородини-3;
• Горішки від кедра - 40 грамів;
• ванілін.

Процес готування будують таким чином:

1. Горішки обдають окропом для усунення смоли, а також аромату їли. Його можна усунути окропом: горіхи обдають гарячою водою не менше трьох разів.
2. Горішки необхідно дрібно нарізати, а потім додати в банку всі інгредієнти, залити самогоном і заважати вміст.
3. Напій кедровка повинен стояти в темному місці не менше 14 днів, при цьому її часто струшують.
4. Напій фільтрують через кілька шарів чистою марлі.
5. Після фільтрації настойку залишають в темному місце на строк не менше трьох діб.

Допускається додавання різних трав`яних добавок і ягід в подібну настоянку, але головне правило полягає в тому, щоб вони не заважали аромату кедра.

рецепт горобинівки

Горобинівки визнана одним з найпростіших, але в той же час відомих алкогольних напоїв на самогоні. Для нього потрібно приготувати такі продукти як:

• ягоди від червоної горобини - приблизно 300 грамів;
• гранатові яблука з зимового сорту - 4 штуки;
• самогон міцністю в п`ятдесят градусів-1 літр.

Приготування проводять за наступним рецептом:

1. Яблука ріжуть часточками для подальшого укладання в ємність.
2. Далі в банку викладають яблука, а потім ягоди горобини так щоб вони займали менше половини ємності для подальшого настоювання.
3. Потім вміст заливають алкоголем і прибирають на два тижні.
4. Здійснити проціджування напою. Це можна здійснити за допомогою декількох шарів вати.

Отриманий алкогольний напій отримує з характерним горобиновим запахом і приємним ароматом. Тому рекомендується вживати його разом з фруктами.

Застосування ягід в настоянці

Якщо порівняти з іншими видами настоянок на самогоні, ягідна має м`який смак і особливо виділяється жінками. Її часто подають разом з фруктами та солодощами.

Для того щоб її приготувати потрібно:

• один літр самогону міцністю в 45 градусів;
• цукор в кількості 200 грамів;
• половина кілограма ягід.

Перше з чого починають готувати ягідну настоянку - це ретельне промивання підготовленої сировини, тобто ягід.

Фахівці в області приготування настоянки рекомендують промивати ягоди не менше трьох разів, щоб змити всі шкідливі речовини з їх поверхні.

Після того як продукт буде промитий ретельно, важливо пом`яти ягоди так щоб вони трохи пустили сік, але не були надмірно прим`ятими. Зверху їх присипають цукром.

Підготовлені ягоди заливають самогоном і розмішують вміст. Далі вміст відправляють для настоювання в темне місце. Чим довше простоїть настоянка, тим краще. Настоянку фільтрують і розливають по заздалегідь приготовленим пляшках.

Швидкі настойки допомагають вийти із ситуації коли немає часу на тривале настоювання алкогольних напоїв а гості повинні прийти в найближчі дні. Тому не потрібно відмовляти в такому задоволенні, щоб приготувати смачний і корисний алкогольний напій, основою якого є самогон і додаткові інгредієнти.

Відео-рецепт швидких настоянок

Якісний самогон надає корисні дії:

• Антисептичні. Застосовується зовнішньо (примочки, компреси) і внутрішньо (в чистому вигляді або настої на травах і ягодах). Терапевтична доза не повинна перевищувати 50 г.
• При лікуванні виразкової поразки дванадцятипалої кишки корисно вранці приймати 15 г самогону натщесерце.
• Легке знеболююче. При зубному болю застосовують примочки з самогоном на область хворого зуба.
• протизапальну.
• судинорозширювальну.
• Жарознижувальну, при обтираниях і компреси.

Дуже важливо дотримуватися технологію приготування продукту. У погано очищеному самогоні присутня безліч шкідливих домішок. Особливо небезпечні сивушні масла, які роблять сильний токсичну дію на організм. Щоб перевірити наявність їх в напої слід підпалити в ложці кілька самогону. Якщо рідина не загоряється або після згоряння залишається маслянистий залишок - великий вміст сивушних масел. Такий продукт вживати не можна.

Складність застосування самогону полягає в придбанні якісного напою. Ідеально, якщо самогон приготований самостійно за правильною технологією. Або придбаний у перевірених людей. Не варто забувати, що зловживання міцними напоями згубно впливає на організм. Може викликати алкогольну залежність.

Види настоянок і їх лікувальні властивості Трав`яні настойки на спирті мають гарну ефективністю. Цілющі трави наполягають на самогоні і отримують лікувальні засоби. Використовують настої ягід, рослин, горіхів.

Для настоювання підходить тільки посуд з скла.Загальні принцип приготування: подрібнену траву, квіти, коріння, ягоди заливають рівною кількістю самогону (1: 1 за об`ємом). Витримують близько тижня в місці, захищеному від світла. Чим краще подрібнені компоненти настойки, тим сильніше вийде ліки.

Рослинна сировина також має бути якісним. Найкраще заготовлене особисто або придбане в аптеці.

Не можна застосовувати трави зібрані у автомобільних трас і у хімічних підприємств.

Рослини накопичують токсини і разом з настойкою вони потрапляють в організм.

Важливо знати, коли саме рослина має максимально корисними властивостями і заготовлювати його саме в цей час. Спирт є прекрасним консервантом. Настоянка, приготована з такої сировини, на довгий час зберегти лікувальну силу рослини.

Розрізняють такі види настоянок:

• Солодкі або наливки. Готують на фруктово-ягідної основі (обліпиха, абрикос, брусниця, ожина, горобина та інші). Мають малим лікувальним ефектом, але хорошими смаковими якостями. Найбільш корисна обліпихова.
• Напівсолодкі. Готують з соків.
• Гіркі або бальзами. Цілющі настої на травах.

Не можна вживати самогонні настойки дітям, жінкам під час вагітності та лактації, особам з алкогольною залежністю. Не варто довго вживати бальзами - може розвинутися залежність.

Які захворювання лікують

Самогонної настоянкою є напій, отриманий в результаті витримування рослинних інгредієнтів в самогоні протягом певного часу. В результаті спирт насичується корисними компонентами лікарських рослин.

Лікувальні властивості настою на самогоні залежать від корисної дії сирья.Чаще всього настойки готуються для лікування:

• Нервових розладів;
• простудних захворювань;
• проблем в роботі серцево-судинної системи;
• захворювань суглобів;
• хвороб легенів;
• запальних процесів в шлунку, нирках, печінці, кішечніке- інтоксикації організму;
• очних захворювань.

Список можна продовжувати. Адже лікарський трави знайдуться на будь-який випадок життя, а наполягання на самогоні тільки підсилює їх цілющу дію.

Не варто використовувати настойки як алкогольні напої.

При перевищенні лікувальної дози терапевтичний ефект може не настати через токсичної дії алкоголю на печінку і нирки.

Після закінчення тижня напій фільтрується. Далі настоянкою наповнюється окрему склянку, додається туди лимонний сік, мед і щіпка солі. Вміст ретельно перемішується і вливається назад в банку з настойкою. Через пару днів напій буде готовий до вживання.

Рецептів хріновухи існує величезна кількість: одні додають на свій смак червоний пекучий перець, інші свіжий кріп, а третім подобаються настоянки зі смаком часнику.

Настоянка на нирках чорної смородини

Черговий рецепт швидкого приготування, для якого необхідні 1 столова ложка нирок чорної смородини, 1 л самогону і 0,5 чайної ложки фруктози. Нирки переважно збирати з молодих гілок у весняний час.

Всі інгредієнти змішуються в скляній тарі, збовтувати і відправляються в тепле темне приміщення. Через 3-4 дні настоянка фільтрується, після чого можна знімати першу пробу.

перцівка

Перцівка з медом вважається старовинним і дуже популярним напоєм. Сьогодні вона активно використовується в якості аперитиву, що збуджує апетит, а також в лікувальних цілях при переохолодженні та застуді.

Для приготування цього цілющого зілля знадобиться:

• самогон (40-50%) - 1 л;
• мед - 2-3 столові ложки;
• червоний перець чилі - 1-3 штуки;
• чорний запашний перець - 3-5 горошин;
• паприка солодка - 1-1,5 чайні ложки;
• ванільний цукор - ¼ пакетика;
• кориця - ¼ чайної ложки.

Такі спеції як кмин, мускатний горіх, кориця, паприка, чорний перець, гвоздика, ванільна есенція, кріп і т.д., не є обов`язковими інгредієнтами. Але їх присутність в рецептурі значно збагатить і наситить смак кінцевого продукту.

Для початку готуються спеції: перець чилі розрізається уздовж, на поверхні робляться надрізи, горошини чорного перцю роздавлюються. Це робиться для того, щоб напій міг максимально увібрати в себе аромат і гостроту компонентів.

Всі спеції змішуються з медом і заливаються самогоном. Упродовж тижня настоянка систематично помішує. На 4 день напій можна спробувати, і якщо він виявиться занадто палючим, частина перцю витягується з рідини.

Через 7 днів готова настоянка акуратно фільтрується і розливається по пляшках. Ще через 2-3 дня вона остаточно готова до вживання.

Увага. Щоб прибрати надмірну гостроту і гіркоту з настойки, особливо пекучі сорти перцю рекомендується обдати окропом перед використанням і вичистити насіння.

Настоянка на чорносливі

Цей варіант алкогольного напою з чорносливу відмінно підходить для самогону, неприємний смак якого згладжується додаванням гвоздики, ваніліну і перцю.

Для приготування настоянки необхідні такі інгредієнти:

• самогон - 1 л;
• чорнослив без кісточок - 8 штук;
• гвоздика - 2 штуки;
• запашний перець - 2 штуки;
• чорний перець - 6 горошин;
• ванілін - 2-4 г.

Перець і гвоздика розминаються качалкою і укладаються в скляну ємність з щільно закривається кришкою. Решта інгредієнти додаються в отриману суміш, заливаються самогоном і ретельно збовтувати. Протягом 10 днів напій настоюється в темному місці. Після закінчення зазначеного терміну готова настоянка очищається через кілька шарів марлі і розливається по пляшках.

Яскраво виражений смак чорносливу з перцевим нотками відмінно доповнює несолодкі страви, м`ясну нарізку і тверді сорти сиру.

м`ятний самогон

Для створення м`ятною алкогольної настойки знадобляться:

• свіжа м`ята - 65 г;
• самогон (50%) - 0,5 л;
• вода - 150 мл;
• цукор - 2 столові ложки.

М`ята дрібно нарізають і змішується з цукром. Суміш залишається на 30 хвилин, поки рослина не пустить сік. В окремій тарі кип`ятиться вода, якої і заливається м`ята з цукром. Ця суміш настоюється під кришкою протягом 3 днів, після чого рідина зливається в окрему ємність через марлю.

Отриманий екстракт м`яти змішується з самогоном і розливається в герметично закриваються пляшки. Протягом ще 3 днів напій настоюється в темному приміщенні при кімнатній температурі. Після закінчення зазначеного терміну питво знімається з осаду і розбавляється цукром за смаком.

Поради перед стартом

1. В якості основи підійдуть ароматні трави, горішки, екзотичні спеції, ягоди.
2. Самогон беруть якісний: очищений або отриманий під час вторинного перегону ( «подвійний»).
3. За бажанням гіркі напої підсолоджують медом, присмачують гострими і пряними приправами, ароматизують концентрованими оліями.
4. При помірному вживанні такі продукти можуть надавати благотворний вплив на організм і застосовуватися в якості лікарського засобу.
5. Особливо цінні настої, приготовлені з власноруч заготовленої сировини, зібраного в чистих регіонах, далеко від доріг і великих населених пунктів.

Настоянка «Воскресенська»

Смородиновий екстракт роблять, витримавши листя чорної смородини на самогоні близько 10 діб.

складові

1. Чебрець - 10 г
2. Шавлія - ​​5 г
3. Майоран - 22 г
4. Звіробій - 30 г
5. Кора дуба - 10 г
6. Коріандр - 7 г
7. Самогон - 700 мл
8. Екстракт смородиновий - 300 мл

метод приготування

1. Трави і кору потовкти, змішати все тверді компоненти.
2. Залити рослинну масу самогоном, дати насититися 10 діб.
3. Додати до настою смородини рідина, збовтати, процідити через фільтр.

Настоянка «аралієвих»

В даному рецепті за основу беруть готові спиртові настої. За бажанням можна приготувати їх самостійно, замочивши рослинна сировина в горілці на кілька днів.

складові

1. Настоянка кореня аралії - 4 мл
2. Настоянка лимонника - 4 мл
3. Елеутерококковий екстракт - 4 мл
4. Мед - 60 г
5. Самогон - 1 л

метод приготування

1. З`єднати настої, розчинити в суміші мед.
2. Ввести самогон, профільтрувати отриману рідину.

Настоянка на дубової кори «Пряна»

складові

1. Кора дуба - 2 ч. Л.
2. Гвоздика - 3 шт.
3. Кориця - 1 г
4. Ваніль - 1 г
5. Мед - 1 ч. Л.
6. Самогон - 2 л

метод приготування

1. Кору дрібно роздрібнити, всипати спеції, підсолодити медом, перемішати.
2. Масу замочити в самогоні, наполягати 24 години.
3. Пропустити настій через фільтр.

Настоянка «Золота»

складові

1. Липовий цвіт - 25 г
2. Материнка - 15 г
3. Корінь аїру - 15 г
4. Листя малини - 50 г
5. Самогон - 600 мл
6. Настоянка родіоли рожевої - 4 мл
7. Вода - 300 мл

метод приготування

1. Суху сировину замочити в самогоні, витримати 1 тиждень.
2. Зцідити настій, влити екстракт родіоли, розвести водою.
3. Дати напою настоятися близько 1 тижня, профільтрувати.

Настоянка «Лимонна»

складові

1. Цедра лимонна - 100 г
2. Сіль - пучку
3. Перець чорний горошком - 6 шт.
4. Самогон - 1 л

метод приготування

1. Цедру подробити, посолити, приправити перцем.
2. Влити самогон, залишити на 5 тижнів, регулярно струшуючи бутель.
3. процідити настій.

Настоянка «За-мисливські»

складові

1. Ягоди ялівцеві - 50 г
2. Корінь хрону - 40 г
3. Насіння кропові - 50 г
4. Сіль - пучку
5. Перець чорний мелений - 2 г
6. Самогон - 1 л

метод приготування

1. Хрін протерти, змішати все тверді складові, залити самогоном.
2. Витримувати в теплі до 2 тижнів, періодично струшуючи ємність.
3. профільтрувати настій.

Настоянка «перчене гостра»

складові

1. Перець чорний мелений - 10 г
2. Перець запашний - 10 г
3. Масло Кардамонови - 2-3 краплі
4. Самогон - 1 л

метод приготування

1. Засипати обидва види перцю в посудину, додати масло.
2. Залити гостру масу самогоном.
3. Почекати 1,5 тижні, злити настій, пропустити через фільтр.

Настоянка «Брусничная»

складові

1. Брусниця - 1,5 кг
2. Самогон - 1 л
3. Мед (цукор) - за смаком

метод приготування

1. Вимиту і просушену ягоду потовкти.
2. Викласти брусничну масу в бутель, підсолодити.
3. Залити ягоду самогоном, відправити на 3,5 тижні в тепло.
4. Пропустити через марлеву тканину, витримати настій ще 1 тиждень.
5. Додатково підсолодити до смаку, процідити.

Настоянка «За-рибальських»

складові

1. Часник - 3-4 зубці
2. Перець чорний мелений - 3 г
3. Лист лавровий - 5 г
4. Цукор - 30 г
5. Самогон - 1 л

метод приготування

1. Часник дрібно нашаткувати, листя лаврові розтерти, з`єднати в загальну масу.
2. Посипати перцем і цукром, замочити суміш в самогоні.
3. Дати рідини насититися, регулярно помішуючи, 5 діб.
4. Пропустити настій через фільтр.

Настоянка «Чайна» з родзинками

складові

1. Чай чорний - 2 ч. Л.
2. Самогон - 600 мл
3. Ізюм - 2 ст. л.
4. Цукор - 1 ст. л.
5. Перець горошком - 5-6 шт.
6. Лист лавровий - 2-3 шт.
7. Ванілін - пучку

метод приготування

1. Всі сухі інгредієнти змішати, залити самогоном.
2. Надіслати в теплий закуток на 1 тиждень.
3. Зцідити рідину і пробувати.

Горобинівки на самогоні

Для створення яскравого, запашного напою використовують як помаранчеву лісову ягоду, так і садову черноплодную. Аналогічним способом готують журавлинну і смородиновий настоянку. Цукор додають за бажанням, можна обійтися без подслащивания. Для додання пряного аромату в напій кидають кілька гвоздикових зерен. Горобину заготовляють після перших заморозків.

складові

1. Горобина - 1 кг
2. Самогон - 1 л
3. Цукор - 0,35 кг

метод приготування

1. Ягоду подвялить в духовці або гарненько розім`яти.
2. Засипати цукор, вимішати масу, залишити на пару днів.
3. Залити настій самогоном, відправити на 1-2 місяці в темряву, не забуваючи регулярно трусити напій.
4. Зцідити і профільтрувати рідину.

Настоянка «Слов`янська»

складові

1. Звіробій - 30 г
2. Буркун - 30 г
3. Материнка - 15 г
4. Горобина сушена - 45 г
5. Малина сушена - 45 г
6. Яблука сушені - 45 г
7. Ванілін - 2 г
8. Самогон - 1 л

метод приготування

1. Змішати трави і сухофрукти, додати ванілін.
2. Залити суміш самогоном, витримати тижні 2, профільтрувати.

https://u.bgrepon.com/nastojanki/3264-nastojanki-na-osnovi-samogonu-12-receptiv-v.html

Як облагородити самогон

Аромат самогону специфічний і малоприємний. В цьому і полягає головна причина його удосконалення за допомогою добавок. Якщо все зробити правильно, ретельно дотримуючись рекомендовані інструкції, з самогону можна приготувати навіть коньяк або бренді. Для цього є всі необхідні складові. Продаються дубові бочки для настоювання, ароматизатори, необхідні для створення благородних напоїв, а в інтернеті можна знайти рецепти приготування.

Одним з найкращих і простих способів поліпшити якості самогону і надати йому смак є наполягання на фруктах або ягодах, а додавання в самогон хорошого ароматного чаю давно стало буденністю. Для додання різкості і незвичайного смаку в напій закладають корінь хрону. Отриманий продукт вже отримав назву «хреновуха».

Всі добавки надходять в самогон після того, як він пройшов перегонку. Спирт, що міститься в напої дуже активний, при попаданні в нього будь-добавки він починає максимально взаємодіяти з нею. Поетові важливо не помилитися з вибраними інгредієнтами. Краще за все будуть взаємодіяти ті добавки, які вже були в самогоні при його наполяганні до перегонки. Після того, як ваш напій пройде очищення, додайте свіжих компонентів і потримайте самогон ще трохи в теплому місці.

Чим зафарбувати самогон щоб не було запаху?

Що зазвичай додають:

• Для того щоб отримати пряний смак і аромат додають шафран або розмарин.
• Якщо подобається неповторна гіркоту, то покладіть подрібнену цедру лимона або грейпфрута, і також обов`язково лавровий лист. Гіркий смак може надати ваніль і бадьян.
• Гострий і одночасно пряний смак дасть мускатний горіх разом з кардамоном.
• Запашний перець зробить його гіркуватим, а ось імбир під силу здолати не всім. Смак у напою з імбиром дійсно пекучий.

Чим підфарбувати самогон

Колір можна змінити кардинально і до невпізнання. Як це зробити, діляться майстри самогоноваріння:

• Для того щоб отримати приємний і ненав`язливий жовтий колір, застосовують мелісу і шафран. І також сприяють фарбуванню в сонячний колір листя селери.
• Чорниця додасть червоний колір. А ось, якщо ви хочете зробити колір кармінним, справжнім червоним, то без харчового барвника не обійтися. Зате ваші гості будуть в захваті. Метод використання барвника простий: розчиняють винний камінь з барвником в співвідношенні 1: 6 в теплій воді. Після чого виливають в самогон.
• На апельсинових кірках і перетинках волоського горіха наполягають самогон для отримання легкого золотистого відтінку.
• Синій колір отримують трьома способами. Можна настояти на ягодах чорниці. Легкий синюватий відтінок виходить після насіння. Ну а для справжнього синього кольору потрібно барвник.
• За допомогою харчового барвника отримують також і насичений червоний відтінок. Деякі вважають це колір неприродним і відразливим. Для його отримання знадобиться чотири грами винного каменю і стільки ж фарби харчової. Все кип`ятять в літрі води і проціджують. Цей розчин добре зберігатися, так що отриманого барвника вистачить і на наступну партію самогону. Поступово додаючи розчин з барвником, ви самі відрегулюєте інтенсивність кольору.
• Коричневий колір вашого напою може надати кави або дубова кора.
• Зелений вийти завдяки петрушці.
• Блакитний отримують за допомогою квіток волошки.

На чому можна наполягти самогон? Багато домашні винороби часто сперечаються на чому краще настояти самогон. Щоб у нього вийшов хороший аромат і приємний смак, існує маса способів підфарбовування і заправки. Найчастіше любителі міцного напою воліють робити з нього коньяк.

Настоянка на спеціях

Завдяки спецій, виходять оригінальні смаки і запахи. Головне, правильно підібрати композицію для настойки. існує кілька популярних рецептів:

• Знадобиться одна столова ложка якісного меду, кориця, гвоздика, лимон, разом з цедрою порізаний дольками і ваніль. Всі компоненти кладуть в самогон, налитий в трилітрову банку. Через двадцять днів, рідину проціджують. П`ють охолодженим і зберігають у прохолодному місці.
• Можна настояти напій на кропі і естрагоні. Для цього береться по чайній ложці насіння і додається в трилітрову банку з рідиною. Для підсилення смаку також закладають лавровий лист і трохи гвоздикових бутонів. Банку з сумішшю тримають в теплому місці трохи більше тижня і проціджують.
• Відмінний напій виходить якщо змішати самогон з чорним чаєм, гірким і запашним перцем, імбиром і кардамоном. Отриманий напій набуває коричневого відтінку і пряно-гострий смак. Для настоювання потрібно три тижні.
• Вже стало традицією наполягати самогон на цитрусових. Труть цедру лимона і апельсина на крупній тертці і висипають в бутель з напоєм. А також додають мед, пелюстки бадьяна, корицю і ванілін. Все настоюється протягом двох тижнів.

Наполягання на фруктах і ягодах

За допомогою фруктів і ягід можна швидко отримати не тільки смачний, але і корисний напій. Для цього ягоди перебирають, а фрукти миють. Для трьох літрів самогону знадобиться літрова банка порізаних фруктів або дві склянки ягід. У підготовлену скляну ємність насипають ягоди або фрукти, а зверху присипають цукром. Всю суміш заливають самогоном і настоюють протягом ста днів в темному місці.

Ягоди можна використовувати будь-які і не тільки садові. Підійдуть і дари лісу. З фрукт найчастіше беруть яблука, вишні і груші. Головна умова: ягоди, такі як малина і ожина перед приготуванням не миють.

З ягід горобини готують старовинний російський напій - горобинівки. Умова для приготування: в скляну ємність насипають перебраний і промитої горобини і заливають спиртом. Горобини в ємності, мабуть, не менше половини від усього обсягу. Наполягають горобинівки протягом одного місяця. Колір у неї насичений коричневого відтінку.

Популярний напій з суниці. Промитими і просушеними ягодами заповнюють ємність і заливають її домашнім спиртом. Як тільки напій настоїться, а це можна буде помітити по змінилося кольором, його проціджують. Решта проспиртовані ягоди змішують з невеликою кількістю води, додають цукор і кип`ятять близько трьох хвилин для утворення сиропу. Після чого остуджують і додають до основного складу.

Вишневий лікер на самогоні готують так. Ягоди кип`ятять з водою і великою кількістю цукру, потім остуджують і віджимають сік. Сік додають в самогон. Ягоди вишні перед переробкою бажано подвялить на сонці для дозрівання соку.

Якщо змішати вишні з брусницею, то вийти дуже насичений відтінок коньяку і бездоганний смак. Бруснично-вишневий лікер готується аналогічним способом, як і попередній рецепт.

Для приготування яблучної настоянки намагайтеся підбирати терпкі осінні яблука. Фрукти миють і видаляють кісточки з живцями. Потім подрібнюють і додають у домашній спирт. Головне правило приготування всіх фруктових настоянок: їх повинно бути в два рази менше ніж спирту, тобто співвідношенні 1: 2. Наполягають в темному місці протягом місяця, щодня струшуючи. Обов`язково проціджуйте після приготування.

Приємним у вживанні виходить самогон на чаге. Чагу заздалегідь вимочують у воді і додають в домашній спирт. Через тридцять днів, проціджують. Після заправки чагой, у напою виходить колір коньяку.

Як поліпшити смак самогону за допомогою горіхів? Настоянки на горіхах роблять наступним чином:

• Кедрові горішки очищають і разом з м`ятою і анісом додають в самогон. Кількість добавок регулює кожен по-своєму, головне, не перестаратися. Все повинно бути в міру інакше смак бути надто специфічним. Наполягають суміш не більше п`ятнадцяти днів і проціджують.
• Навіть невелика жменя прожарених горіхів помітно покращує смак і запах самогону.
• За допомогою сушених перегородок волоського горіха готують домашній коньяк. До того ж готовий напій можна використовувати як лікарський засіб при колітах і миомах. Він насичує організм таким необхідним і дефіцитним мікроелементом як йод.
• Молоді волоські горіхи з шкіркою нарізають шматочками і додають в самогон разом з медом.
• Якщо в напій, крім горіхів, додати дубову кору і родзинки, то самогон значно облагородиться і придбає вишуканий запах кедрового лікеру. На кожен літр рідини досить двох чайних ложок меду, двісті грамів цукру і триста підсмажених горіхів кедра. Настоюється суміш не менше тридцяти днів, за умови температури в двадцять градусів.
• Суміш абрикосових і мигдальних зерен обсмажують і додають в напій. Для трилітрової банки знадобитися не менше півтори склянки зерен.

Настояний на горіхах самогон зберігатися довше ніж фруктово-ягідний.

Чим зафарбувати самогон щоб вийшов коньяк

Для цього швидкого рецепта не знадобиться дубова бочка. В готовий самогон наливають міцно заварений чорний чай, два ложки розчинної кави і корицю. Можна при бажанні додати терту цедру лимона або апельсина. Настоюють протягом п`ятнадцяти днів, після чого вживають в холодному вигляді. Заправляти і підфарбовувати домашній коньяк можна і іншими інгредієнтами, але найкраще з цим справляється чай і каву.

хреновуха

На кожен літр самогону беруть 0,3 кг тертого хрону. Для настоювання знадобиться не менше сімдесяти днів, після чого ви отримаєте не тільки різкий і оригінальний напій, а й непогане антивірусну програму й антибактеріальний засіб. Хреновуху п`ють по двадцять грамів в день для профілактики простудних захворювань.

Чим заправити самогон щоб отримати абсент

На літрову банку з рідиною беруть двадцять грамів полину. Використовуються тільки верхівки рослини. Крім полину, до складу абсенту входять насіння фенхелю і анісові зерна. Наполягають до тих пір, поки колір напою не стане жовтим.

З популярного народного напою можна зробити лікарський бальзам, який можна використовувати не тільки при застіллях, але і як ліки в звичайні будні. До складу лікувального зілля входять наступні трави: м`ята, калган, імбир і шавлія. Наполягають збір протягом п`ятнадцяти днів, після чого проціджують.

Самогон, настояний на житньому хлібі з фісташками, багатьом припаде до душі. Він смачний і корисний, його вживання приносить справжню насолоду виноробу. Компоненти для настойки: мед, житній хліб, фісташки, кориця і цедра лимона.

А ось такий напій любив вживати Петро Перший. На один літр браги брали 0,3 кг тертого хрону і п`ятдесят грамів меду. Для додання пікантності додавали чорний перець і гвоздику. Наполягання тривало не менше ста днів, після чого царський напій був готовий.

Чим настояти самогон в домашніх умовах вирішувати вам. Як видно, рецептів облагородити напій безліч, можливо, ви станете автором нових рецептів, які увійдуть в історію самогоноваріння.

https://u.bgrepon.com/domashnij-samogon/2597-na-chomu-nastojati-samogon-dlja-smaku-i-zapahu.html