Як приготувати хріновуху з самогону

Виготовлення хріновухи в домашніх умовах це чудове заняття, хоч і звучить так собі. Цей напій не соромно поставити на святковий стіл, пригостити друзів і близьких, похвалитися перед колегами, він має насичений смак і поєднується з безліччю гарячих і холодних закусок.

Після того як промерз надворі, найкраще випити 50 грам хріновухи та ви точно не захворієте. Можна вживати щодня по чарочки хріновухи перед вечерею, це піде тільки на користь організму.

У основі напою лежить всім відома рослина хрін, на якому наполіг самогон. Найкраще використовувати кукурудзяний самогон, його смак як ніякий інший поєднується з цим коренеплодом. Однак через брак оного можна використовувати будь-який інший.

Багато знавців під час настоянки роблять надрізи на коренеплодах, щоб зробити напій більш сильним і насиченим.

Час настоювання зазвичай визначають за смаком, тут може бути і 2 тижні і 2 роки, чим довше настоюється - тим ядренее і пахуче буде Ваша вогненна вода. У напій можна додати перець, гвоздику і навіть шавлія, всі ці трави додадуть незабутній аромат і чудовий післясмак, головне строго дотримуватися рецепт і не імпровізувати, якщо у вас недостатньо досвіду в самогоноваріння. З нашим сайтом у вас все вийде якнайкраще, в добру путь!

Настоянка хрону готується не за короткий термін, а щоб зробити по-справжньому приємний і корисний напій, хреновуха повинна гарненько настоятися. Для додання настойки м`якості в алкогольну основу рекомендується додавати різні добавки, наприклад мед, лимон, імбир, корицю, гвоздику, мускатний горіх і навіть ванілін.

В ідеалі хрін потрібно заготовлювати у вересні і пізніше, оскільки він росте все літо, і в цей період його смак ще досить бідний. Домашня хреновуха - напій універсальний, його можна і на святковий стіл поставити, і пропустити чарочку-другу за обідом для профілактики застудних захворювань. Будь рецепт, будь то традиційна настойка або напій з додавання різних інгредієнтів, дозволяє зробити дуже смачний і корисний напій. Корінь хрону можна використовувати як свіжий, так і в замороженому вигляді.

РЕЦЕПТ КЛАСИЧНОЇ хреновуха З МЕДОМ

Багато помилкова вважають, що приготування настоянки корінь хрону потрібно потерти на тертці. Однак робити цього не рекомендується, інакше напій вийде не прозорим, а каламутним. Та й смакові якості будуть бажати кращого. Тому хрін просто подрібнюється на шматочки. З інгредієнтів знадобиться два літри самогону, ложка меду і 100 грамів хрону (максимум, інакше замість настоянки ви отримаєте мікстуру).

Приготування настойки:

1. Корінь хрону промити, очистити від шкірки і порізати на дрібні шматочки.
2. Готовий основний компонент перекласти в чисту банку, залити самогоном.
3. Додати їдальню ложку меду та розмішати до повного його розчинення.
4. Наполягати хріновуху не менше п`яти днів в темному прохолодному місці.
5. Після цього настойку, що не струшуючи, акуратно процідити через марлю.

Якщо ви хочете, щоб хреновуха була міцний і ядреной, то настоянка хрону повинна настоюватися дві-три тижні. мед для хріновухи краще брати не зацукровані липовий, а корінь хрону може бути як свіжим, так і сушеним. Пити настоянку рекомендується в охолодженому вигляді як аперитив перед їжею.

РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ хреновуха з імбиром

Для того щоб зробити хріновуху з імбиром, потрібно приготувати наступні інгредієнти: 2,5 літри самогону (можна замінити горілкою), 300-350 грамів коренів хрону, 100 грам кореня імбиру, 2-3 столових ложки натурального тягучого меду, пів чайної ложки кориці, кілька головок гвоздики. За смаком можна додати чорний перець горошком і одну чайну ложку гірчиці (краще брати в зернах) - це пом`якшить смак напою, він вийде не таким різким і яскраво вираженим.

• Коріння хріну промити, очистити від шкірки, нашаткувати великою соломкою.
• Імбир також вимити, почистити і нарізати дрібними кубиками.
• Перекласти хрін і імбир в скляну банку, додати гірчицю із гвоздикою.
• Компоненти залити самогоном і для пікантності кинути п`ять горошин перцю.
• Прибрати банку в прохолодне темне місце на 5-6 днів, періодично струшуючи.
• Далі хріновуху слід процідити через марлю і перелити в чисту ємність.
• Відлити від напою один стакан, розмішати в ньому мед, і знов вилити в банку.
• Ємність закрити і залишити настоюватися в темному місці ще пару днів.

Готову хріновуху розлити по пляшках і поставити на зберігання в холодне місце (льох або холодильник). Якщо у вас не знайшлося меду - його цілком можна замінити цукровим піском. Напій виходить дуже м`яким, прозорим, з приємним смаком і ароматом. За кольором він повинен вийти трохи жовтуватого, майже білого відтінку.

РЕЦЕПТ хреновуха на самогон з лимонним соком

Справжній благородний напій виходить, якщо при виготовленні напою на основі хрону, додати в нього лимонний сік. Родзинка цієї хріновухи в тому, що вона робиться швидко, за 15-20 хвилин, і не вимагає додаткового настоювання. Для приготування необхідно взяти 0,5 літра очищеного самогону, щіпка солі, чайна ложечка натурального меду, дві чайні ложки свіжого лимонного соку, 20 грам кореня імбиру і 40 грам хрону.

• Коріння хріну і імбиру очистити і натерти на тертці, краще за все дрібної.
• У кашку додати лимонний сік, сіль, розмішати, нехай постоїть хвилин 20.
• Потім отриману суміш перекласти в банку, додати мед і залити самогоном.
• Ємність закрити кришкою і збовтувати протягом десяти хвилин.
• Після цього напій повинен ще хвилин десять спокійно постояти.
• Процідити готову хріновуху через марлевий фільтр і перелити в пляшку.

Хреновуху зберігати довго не рекомендується, її необхідно вжити протягом доби з моменту приготування. Особливість такої хріновухи в тому, що її можна дуже швидко приготувати, якщо до вас раптово нагрянули гості, а ставити на стіл банальний самогон не хочеться. При всій простоті рецепта настоянка виходить насиченою і смачною.

Якщо ви - шанувальник напоїв з додаванням різноманітних спецій, спробуйте приготувати хріновуху з лимонною цедрою, ваніліном, гвоздикою, корицею і мускатним горіхом. Настоянка з хрону в результаті виходить надзвичайно смачною і ароматною.

1. 150 грам свіжого кореня хрону очистити і нарізати невеликими кубиками.
2. Додати до нього трохи сухого імбиру, меленої кориці і мускатного горіха.
3. Цедру одного лимона натерти на дрібній тертці і також покласти в масу.
4. Все перекласти в скляну банку і додати чотири ложки тягучого меду.
5. Потім туди ж кинути 2 грами ваніліну і 10 головок гвоздики.
6. Всі компоненти залити трьома літрами самогону міцністю близько 45%.
7. Залишити ємність в темному прохолодному місці терміном на п`ять днів.
8. Три рази в день ємність з напоєм струшувати і перемішувати.
9. Після закінчення потрібного терміну хреновуху процідити через ватяний фільтр.
10. Розлити напій по пляшках, прибрати зберігатися в холодне місце.

Цю настоянку можна пити відразу, але краще після фільтрації надати їй постояти ще кілька днів - від цього смак напою тільки покращиться. Кількість спецій можна варіювати і змінювати в залежності від індивідуальних смакових переваг.

alkodoma.ru/nastojki/delaem-vkusnuyu-hrenovuhu-na-samogone.html

Трохи цитрусових і меду поліпшать смак хріновухи

Істинний рецепт хріновухи передбачає використання спиртової основи і кореня хрону. Однак щоб поліпшити її смакові якості, набір стандартних інгредієнтів прийнято розбавляти прянощами і спеціями. У цьому рецепті роль додаткових ароматизаторів і підсолоджувачів в алкоголі виконуватимуть свіжовичавлений лимонний сік і натуральний мед.

Під час приготування цього варіанту хріновухи важливо використовувати свіжий хрін, чи не консервований.

Тільки так вам вдасться сягнути того самого приголомшливого аромату і смаку напою.

Як спиртовій основу використовуйте самогон подвійний перегонки. Багато експертів схильні вважати, що корінь хрону «краде» градус алкоголю. В результаті напій виходить слабким по фортеці, що може не порадувати його поціновувачів. Тому прийнято використовувати саме самогон, а не горілку.

Приготування рецепта починаємо з підготовки свіжого кореня хрону довжиною близько 10 см, який необхідно почистити і нарізати невеликими кружечками або брусочками на ваш розсуд. А ось натирати корінь хрону на тертці не рекомендується, інакше після настоювання напій може бути надто нудотним. Потім за рецептом підготовлений хрін укладаємо в скляну ємність, додаємо до нього чайну ложку меду і дві столові ложки свіжовичавленого лимонного соку, який можна замінити цедрою лимона. Тепер залишається залити цю ароматну суміш 500 мл самогону, все ретельно перемішати і залишити настоюватися на 3-4 дня у темному місці, не забуваючи періодично перемішувати вміст ємності.

В кінці настоювання готову хріновуху необхідно профільтрувати. Зробити це можна через щільний шар марлі або дрібне сито. А щоб напій остаточно дозрів, залиште його відпочити ще на 3-4 дня і дегустуйте з хорошою закускою. Цей алкоголь виходить дуже м`яким на смак з приємним жовтим відтінком.

Прянощі і спеції додадуть пікантності напою

Урізноманітнити смак і приємно здивувати гурманів допоможуть інші важливі інгредієнти, використовувані в спиртних напоях - спеції і прянощі. Цей рецепт розрахований на 3 л самогону, тому якщо ви збираєтеся використовувати меншу кількість спиртової основи, то кількість інгредієнтів необхідно зменшити. Цей момент потрібно обов`язково враховувати.

Як і в попередньому рецепті, починаємо процес приготування з підготовки 150 г коріння хрону - очищаємо його і нарізаємо кружечками. З лимона знімаємо акуратно цедру, не зачіпаючи білої частини цитруса. Потім відправляємо підготовлені інгредієнти в скляну банку і додаємо до них 2 г ваніліну, 10 шт. гвоздики, по пів чайної ложки меленої кориці, мускатного горіха, меленого імбиру і 4 чайними ложками рідкого меду.

Зробити смак кореня хрону ще незвичніше допоможуть зерна гірчиці, морква, кріп, часник, гострий перець (з розрахунку 0,25 г стручка на 500 мл спирту).

Заливаємо цю ароматну суміш 2 л самогону, відправляємо все настоюватися в темний прохолодне місце на 5 днів, не забуваючи збовтувати і перемішувати вміст 2-3 рази протягом доби. Коли вказаний термін підійде до кінця, профільтруйте готову хріновуху і долийте в напій який залишився літр самогону. Після закінчення 3-4 днів алкоголь можна починати дегустувати, а ще краще зробити витримку і дочекатися, поки весь осадок не опиниться на дні і тоді у вас вийде воістину чудовий напій.

Хреновуха на самогоні - освіжаючий рецепт алкоголю, який відновлює сили і дух

Хреновуху можна поставити на святковий стіл або просто випити перед обідом.

Хреновуха на самогоні, рецепти якої наводиться нижче, досить проста в приготуванні. Рецепт напою може змінюватися і вдосконалюватися у відповідності до індивідуальних переваг.

Для сильним можна порізати хрін перед заливкою. Рекомендується використовувати кукурудзяний самогон. Його запах чудово поєднується з хріном. У напій можна додавати гвоздику, перець, а також кріп.

Для поліпшення смакових якостей хріновуху підсолоджують. мед присутній буквально в кожному рецепті. Для більшої візуальної привабливості можна підфарбувати настойку цибулевим лушпинням.

Всі інгредієнти додаються в одну ємність і перемішуються. Напій потрібно наполягати близько десяти днів в темному місці в умовах кімнатної температури. Хрін можна заготовлювати приблизно з кінця літа або навесні. Часто ця рослина є в продажу на ринку за оптимальними цінами. Деякі заклади самостійно готують настоянку для продажу.

Рецепти хріновухи на самогоні

Щоб дізнатися, як приготувати хріновуху з самогону, досить просто запам`ятати, хрін і мед - це два головних інгредієнта, без яких неможливо створити напій. Смакові властивості настойки будуть поліпшуватися завдяки додаванню лимонного соку або прянощів.

Найпростіший рецепт приготування

Складові:

• Самогон - 1 літр;
• Мед - 2 чайних ложки;
• Лимонний сік - 1 лимон;
• Хрін - 60 г (2 невеликих кореня).

Консервований хрін може втратити свої смакові властивості, тому краще використовувати свіжий. Самогон рекомендується використовувати подвійний гонки, з вмістом спирту 50-60 градусів. Хрін має властивість знижувати градус в алкоголі. Лимонний сік може легко замінюватися цедрою.

Спосіб приготування:

• Хрін чиститься і ріжеться (за бажанням) невеликими соломками або кружками. Можна натерти рослина на крупній тертці. Це сприяє кращій просочення, а значить необхідну кількість інгредієнта буде менше. Важливо не переборщити з пропорціями;
• Хрін, лимонний сік і мед поміщаються в банку;
• Залити трохи самогону і перемішати вміст. Після цього заповнити ємність алкоголем;
• Створюючи хріновуху з самогону в домашніх умовах, рецепт не може бути дотриманий повноцінно без достатньої витримки 3 - 5 днів;
• Отримана настоянка через сито або марлю переливається в іншу ємність.

Алкоголю потрібно настоятися ще чотири дні і після цього він стає придатним до вживання. Смак хріновухи повинен бути м`яким, відтінок трохи жовтуватим з високим ступенем прозорості.

класичний рецепт

Якщо потрібно дізнатися, як зробити хріновуху з самогону з більш насиченими смаковими характеристиками, розглянемо рецепт з додаванням спецій.

Складові:

• Самогон як спиртової основи - 1 літр;
• Свіжий корінь хрону - 2 штуки;
• Лимонна цедра - 1 лимон;
• Ванілін - 1г;
• Гвоздика - 5 нирок;
• Мед - 1 чайна ложка;
• Молочна кориця - на кінчику чайної ложки;
• Імбир - на кінчику чайної ложки;
• Мускатний горіх - на кінчику чайної ложки.

Технологія приготування:

• Хрін очищається і нарізається шматочками;
• Цедра з лимона зрізається так, щоб не зачіпати біла шкірка;
• Інгредієнти поміщаються в банку і заливаються самогоном;
• Ємність необхідно наполягати протягом шести днів в прохолодному темному місці і перемішувати щодня кілька разів.
• Після тижня настоянка фільтрується, банку заповнюється залишилася спиртової основою, а потім напій відправляється на відпочинок.
• Через чотири дні хріновуху можна пити, але краще почекати ще трохи, щоб осад повністю опустився на дно і напій був максимально прозорим.

Як правильно пити хріновуху

Настоянку на хроні рекомендується подавати в охолодженому вигляді і пити з невеликих стопок, добре при цьому закушуючи. Хреновуха відрізняється за смаком від схожої перцівки більшою м`якістю. Хорошому алкогольного напою закуска повинна відповідати. Для цього найкраще підходять м`ясні страви, а також холодець.

Однією з головних особливостей хріновухи є поліпшення апетиту. Щоб з`явилося бажання з`їсти все, чим накритий святковий або обідній стіл, досить випити всього-на-всього 20-30 мл приготовленої настоянки.

Кожному любителю хорошого алкоголю сподобається хреновуха на самогоні. Рецепт і корисні властивості якого відомі в нашому народі віддавна. Така настоянка послужить чудовою прикрасою до святкового або обіднього столу. Хреновуха краще п`ється в хорошій компанії під домашню закуску. Щоб настойка була кришталево чистою, потрібно додатково потримати її протягом декількох днів до вживання.

Чим корисний хрін?

Перед тим, як обговорювати приготування настоянки, доцільно буде зазначити, якими корисними властивостями володіє хрін. А властивостей цих чимало. наприклад:

• Допомагає при захворюваннях серця
• Прекрасно справляється з різного роду інфекціями. Особливо добре допомагає хрін при застуді: нежить і кашель знімає як рукою
• Підвищує кислотність шлунка
• Приводить в норму рівень цукру в крові
• Стає підмогою при ревматизмі і навіть подагрі

Звичайно, негативні сторони теж є: так, хрін краще не вживати при захворюваннях печінки і шлунково-кишкового тракту. Але при цих захворюваннях варто утриматися не лише від вживання хріновухи, а й алкоголю в цілому. І, звичайно ж, ні в якому разі не можна робити цього дітям.

Як приготувати хріновуху на основі самогону?

Існує рецепт приготування настоянки на на спирту, горілці або самогоні, проте останній варіант набув найбільшого поширення.

Знадобляться для цього наступні інгредієнти:

• 100 грам свіжого кореня хрону. В крайньому випадку можна обійтися замороженим або сушеним хроном, але в цьому випадку смак настойки не буде таким насиченим
• 1 літр самогону
• 1 ч.л. меду. Найкраще брати світлий, з м`яким присмаком, сорт: липовий, акацієвий або їм подібний
• 2 ст.л. лимонного соку. Оцет або лимонна кислота для цієї мети не підійде

При бажанні, для додання пікантності, можна додати в список трохи імбиру, гвоздики, перцю або французької гірчиці - оригінальний рецепт цього не передбачає, але зі спеціями напій може придбати нові цікаві нотки.

Тепер про сам процес виготовлення. Спочатку слід поговорити про деякі тонкощі справи. В інтернеті можна знайти рецепт, в якому для прискорення процесу рекомендується терти хрін на тертці, але в цьому випадку напій вийде каламутним і менш якісним. Отже, рецепт передбачає, що приготування хріновухи буде виконуватися наступним чином:

1. Корінь необхідно очистити і нарізати на тонкі часточки. Точно так же слід зробити і з імбиром
2. Додати хрін і імбир в самогон. Туди ж треба відправити мед, лимонний сік і спеції
3. Банку або пляшку слід ретельно закупорити і відправити в темне, сухе місце (найкраще, якщо це буде комора або льох)

Рецепт говорить, що наполягати хріновуху потрібно близько 5-7 днів. Перетримувати не варто: присмак хрону стане надто інтенсивним, різким, неприємним. Перед тим, як подавати настоянку до столу, її слід процідити через марлю, згорнуту в кілька шарів. Важливо робити це, не струшуючи пляшку, щоб напій не помутнел.

З чим п`ють хріновуху?

Хоча хреновуха стане відмінним доповненням до будь-якої їжі, найкраще підійде ця настоянка до холодцю та інших м`ясних страв. Подавати її слід холодної, розливаючи в стопки. Ті, кому настоянка здасться занадто міцною, можуть розбавити напій розсолом або соком з журавлини.

https://delaismelo.ru/kulinariya/xrenovuxa-na-samogone-recept

«Хреновуха» рецепт приготування

Щоб отримати 2 літри хріновухи знадобиться:

• - 2 літри самогону або горілки,
• - коріння хрону.

Як добавки можна взяти лайм або лимон, мед або імбир за бажанням.

Хрін для хріновухи потрібно подрібнювати вручну, і ні в якому разі на тертці, як рекомендують деякі рецепти. Терти коріння хрону не зовсім вірно, через це напій вийде непрозорим, хоч і настоїться значно швидше. Тому для якісної хріновухи хрін очищається, миється, обсушуємо і нарізається вздовж тонкими довгими смужками. На 2 літри алкоголю закладається приблизно 100 г хрону. Переборщувати з ним не слід, інакше вийде ліки або мікстура з надто яскраво вирощеним ароматом і смаком хріну. У хреновуха хрін повинен залишити лише приємний післясмак, м`який відтінок.

Разом з хроном в алкогольний напій можна покласти коріння імбіря- їх береться в два рази менше хрону. За бажанням також додається мед - 1-2 чайні ложкі- тільки береться виключно натуральний мед, що не зацукровані. Для легкої кислоти в хріновуху наливають сік лайма чи лимона (до 2 ст.л. на літр напою) - з ним настоянка «Хреновуха. Рецепт »стає м`якшою і втрачає різкий смак хрону. Всі ці інгредієнти закладаються в чисті пляшки і заливаються самогоном або горілкою.

Деякі любителі експериментів додають в настойку вишневий або смородиновий сік, лимон, тертий разом з цедрою або червоний гострий перець. Настоюється хреновуха в закритій тарі від 5-7 днів до двох тижнів. З кожним додатковим днем ​​настоювання вона стає міцний і ядренее. Перед вживанням її необхідно процідити через кілька шарів марлі, пляшки перед цим бажано не струшувати, щоб зберегти настойку прозорою. П`ється «Горілка Хреновуха» рецепт в чистому вигляді або ж її розбавляють розсолом від квашеної капусти або свіжим журавлинним соком.

«Хреновуха» рецепт з імбиром

Для наступного рецепта домашньої хріновухи потрібно взяти:

• - 3 літри горілки,
• - 400 г коріння хрону,
• - 50 г коренів імбиру,
• - 3 ст.л. меду,
• - гвоздику і перець горошком за смаком.

Хрін очищається і нарізається досить великої довгою соломкою. Ті ж дії виконуються і з імбиром, тільки шматочки повинні бути значно дрібніші. У банки для приготування настоянки закладається хрін, імбир, трохи горошин перцю чорного (приблизно 4-5 шт) і парочку гвоздик. Перець з гвоздикою можна взагалі не додавати в хріновуху, вони не є обов`язковими інгредієнтами.

Потім банки заливаються горілкою. Але вливається вона не вся, а залишивши близько 300 мл. Після цього банки закриваються і ставляться в прохолодне сухе темне місце (наприклад, в комору). Через 5-6 днів настоянка дістається. Якщо збільшити термін її наполягання, то вона вийде занадто міцною.

Хреновуха проціджують, щоб очистити її від різних домішок, які в неї додавалися, і переливається в чисту банку. Від настойки відливається один стакан напою, в ньому розмішується мед і заливається назад в банку. Туди ж вливаються і залишилися 300 мл горілки. Банку закривається і ще на 1-2 дня залишається настоюватися. На завершення хреновуха розливається по пляшках.

«Хреновуха з самогону» рецепт

Для такої настойки на 0,5 л самогону береться:

• - корінь хрону свіжого довжиною близько 10 см,
• - 1 ч.л. гірчиці в зернах,
• - 1 ч.л. меду.
• - 2 ст.л. лимонного соку.

Очищений корінь хрону ріжеться довгою соломкою. Мед змішується з лимонним соком, гірчицею в зернах і перекладається в скляну банку. Бажано, щоб корисне ласощі - мед був жідкім- густий або зацукровані мед слід злегка розвести теплою водою. Туди ж в банку засипається нарізаний хрін. Все це заливається самогоном (занадто міцний самогон розлучається до 40-450) і залишається настоюватися в теплому місці на 3-4 дня, збовтуючи банку один раз в день. Готова настоянка проціджується через марлю або шар вати, переливається в скляні пляшки і закривається. Хреновуха виходить з приємний запашним запахом і красивим жовтуватим відтінком.

«Хреновуха »рецепт на спирту або іншої алкогольної основі може бути приготовлена ​​не тільки зі свіжого хрону. Якщо його немає, то можна замінити і консервованим, замороженим або сушеним. Звичайно, настоянка вийде не такий запашної, так як через те, що хрін був додатково перероблений, він втратив частину своїх корисних речовин.

Як пити хріновуху?

Хреновуху рекомендують вживати охолодженої, випиваючи її з невеликої стопки одним ковтком. За смаком вона нагадує перцівку, тільки більш м`яка і не така пекуча. Кращою закускою під хріновуху вважаються м`ясні страви і холодець. І ще цікава особливість цього алкогольного напою - він покращує аппетіт- варто випити 20-30 мл хріновухи, і відразу ж прокидається звірячий апетит. Хреновуха підходить для будь-яких застіль, і є невід`ємним атрибутом на ситний святковому столі.

Корисні поради «Як приготувати настоянку« Хреновуха »старовинний рецепт»:

• - Для напою мед краще використовувати липовий, з легким ароматом і відсутністю гіркоти.
• - Пом`якшити смак хріновухи можна, змішавши мед з хроном, і додавши до них 1,5 ст.л. лимонного соку.
• - Замість горілки для приготування хріновухи можна використовувати спирт, розведений охолодженою кип`яченою водою.
• - У ароматну суміш для хріновухи з хрону і меду додають всілякі спеції: запашний і чорний перець горошком, корицю, гвоздику, тертий часник і ін.
• - Через брак меду в настоянку можна додати цукровий пісок.
• - До речі, і з хріновухи можна готувати коктейлі- наприклад популярну «Криваву Мері». Для такого напою знайдеться навіть більше любителів, ніж на коктейлі з шампанським.

https://zagotovkinazimu.ru/1973-hrenovuha-luchshie-recepty.html

За великим рахунком в складі хріновухи не повинно бути ні чого зайвого, крім кореня хрону і, мабуть, меду. Однак додавання в рецептуру лимонного соку значно покращує якість напою, а спеції роблять смак багатший. Нижче наведено найпростіший і доступний рецепт, який вимагає від вас лише походу в магазин і тиждень терпіння.

Складові:

• спиртова основа (горілка, самогон, розбавлений спирт) - 0,5 л;
• мед - 1 ч. ложка;
• хрін (свіжий корінь) - 10 см;
• лимонний сік - 2 ст. ложки.

Дуже важливо використовувати свіжий хрін, так як консервований втрачає в своїх ароматних і смакових якостях. Що стосується спиртової основи, то краще використовувати саме спирт або самогон подвійний перегонки, цукровий, наприклад, так як їх можна розбавити до 45% (є думка, що хрін краде градус, тому з горілки вийде більш слабкий напій). Лимонний сік можна замінити цедрою, наприклад, з половини лимона, але це вже на любителя.

Приготування наступне:

1. Хрін потрібно почистити і порізати невеликими кружечками або брусочками. Можна і на крупну тертку, але отриманий напій може вийти занадто «хріновий» =).
2. Покласти хрін в банку, додати мед і сік лимона.
3. Залити все невеликою кількістю горілки / спирту / самогону і добре перемішати, долити решту.
4. Наполягати нашу хріновуху 3-4 дня, не більше, періодично перемішувати.
5. Отриману настойку процідити через сито або кілька шарів марлі, перелити в пляшку.
6. Дати напою відпочити 3-4 дні і вживати під рясну закуску. Хреновуха повинна вийти дуже м`якою, з приємним ароматом, кришталевої, як сльоза, з злегка жовтуватим відтінком.

За великим рахунком в Хрінівка можна додавати багато чого: зерна гірчиці, морква, імбир (дуже популярний компонент), кріп, часник, корицю, гвоздику, мускатний горіх, гострий перець (з розрахунком 0,25 г стручка на 0,5 горілки) і т.д.

Рецепт хріновухи №2

Цей рецепт розрахований на вихід 3 л напою, тому не забудьте перерахувати, якщо будете використовувати менше спирту. Він в принципі схожий рецепт напою, який готується в першому відео-рецепті:

• 3 л горілки або спирту / самогону 45%;
• 150 г свіжого кореня хрону;
• цедра 1 лимона;
• 3-10 шт гвоздики (на любителя);
• 50 г меду (прим. 4 ч. Ложки);
• по 0,5 ч. ложки спецій (меленої кориці, мускатного горіха і імбиру).

приготування:

1. Для початку потрібно очистити хрін і нарізати його кружечками. Зрізати цедру з лимона, при цьому намагатися не зачіпати білу шкірку (в загальному, як і з лімончелло).
2. Всі інгредієнти покласти в 3-хлітровую банку і залити 2 л горілки / спирту / Сема.
3. Поставити ємність на 5 днів у темне прохолодне місце і періодично, 1-3 рази на день, перемішувати.
4. Через 5 днів відфільтрувати настій, долити доверху залишилася водно-спиртову суміш та відправити напій на відпочинок.
5. Через 3-4 дні пити із задоволенням, а краще почекати, поки вся муть чи не випаде в осад і вийде чудовий напій.

Зрозуміло, кількість спецій можете підігнати під себе, адже шліфування рецепта під свої смакові переваги - найважливіший етап навчання та «хреноделія» =).

Рецепт хріновухи №3

Цей рецепт узятий на одному дуже авторитетному форумі самогонників. У ньому потрібно використовувати спирт - покупної або домашній ректификат, не важливо. Інгредієнти використовуються в тих же кількостях, що й в рецепті №2, але процес приготування трохи інший.

приготування:

1. У перший день всі інгредієнти крім меду залийте 420 мл спирту 96% і 100 мл води.
2. На другий день злийте перший настій і замініть його ще 450 мл спирту і 300 мл води.
3. На третій день зливаємо другий настій до першого і заливаємо нашу суміш 500 мл спирту і 600 мл води. Можна відразу приготувати мед: залити його 200 мл води і поставити відстоюватися.
4. На четвертий день потрібно злити останній настій і змішати його з попередніми двома. У ємність зі спеціями потрібно додати 500 мл води, добре перемішати і віджати за допомогою марлі в загальну ємність.
5. Додати відразу декантирувати мед, розчинений у воді, і залишити напій відпочивати, поки не відстоїться.

Рецепт дуже рекомендую, перевірений і схвалений. Якщо немає такої кількості спирту, перерахуйте на наявні обсяги. Цей рецепт так само став популярним в мережі, як і відомий нам по минулим статей рецепт Бехеровка, яку я готую вже раз так восьмий-дев`ятий.,

Правила приготування настоянки з хріном

Чудова характеристика хреново настоянки - відсутність похмільного синдрому на наступний день, навіть якщо звичайна доза значно завищена.

Додавання спецій, цедри, соку лимона, придатних ароматних трав значно покращує смакові якості готової настоянки. Кожен самогонщик може експериментувати, удосконалюючи класичний рецепт хріновухи на самогоні відповідно до свого смаку.

Навіть невелике відхилення від рецептури змінює, часом значно, запах і смак алкогольного напою. При цьому слід враховувати, що гіркота хрону збільшує дійсну фортеця настоянки.

Спиртовий основою напою може служити горілка, розведений спирт або самогон. Запах овоча згладжує незначні недоліки алкоголю, але при використанні самогону краще брати добре очищений продукт без специфічного запаху (читайте: рецепти знищення неприємного запаху самогону).

Як зробити російську хріновуху правильно:

• корінець рекомендується викопувати пізньої осені після перших заморозків на грунті;
• вибирати слід молодий кореневої відросток, який володіє сильним запахом і смаком;
• зберігати заготовки краще в льосі, що не обмиваючи зовнішню бруд;
• використовувати овоч слід в міру потреби. Можна застосовувати сухий або консервований продукт;
• наполягати домашній алкоголь рекомендується 1-2 тижні. Потім вийняти з рідини корінь хрону, залишивши напій дозрівати. Захід значно покращує смак спиртного;
• якщо відзначається зайва неприємна гострота, необхідно додати чистої води і перегнати напій вдруге.

Термін придатності домашнього алкоголю на хроні гарантується до 5 років при дотриманні умов зберігання.

Настоянки з додаванням меду

На 2 літри міцного очищеного самогону потрібно підготувати 100 г хрону і 20 г рідкого липового меду.

Хрін рекомендується очистити, нарізати невеликими шматочками. Тертку використовувати не слід, так як напій стане каламутним. Можна використовувати сушений або свіжий овоч.

Інгредієнти помістити в банку, ретельно перемішати, закрити ємність пластиковою кришкою. Через 2-3 тижні хріновуху рекомендується акуратно процідити, щоб не збовтувати донний осад.

Напій виходить м`яким і ароматним. Зберігати спиртне необхідно в прохолодному приміщенні без доступу сонячних променів. Пити наливку краще охолодженої.

При необхідності хреновуха на самогоні готується по прискореному методу:

• корінь хрону (50 г) подрібнити блендером;
• залити 0,5 літра алкоголю;
• додати 30 мл натурального лимонного соку і цедру 1 лимона;
• вміст інтенсивно перемішати;
• всипати 30 г цукрового піску, який можна замінити такою ж кількістю натурального меду;
• рідина перемішувати до повного розчинення солодощі;
• процідити спиртне через ватяний фільтр і можна відразу приступати до дегустації.

Зберігати готовий алкоголь домашнього приготування рекомендується в холодильнику не більше 10 днів.

Медові рецепти хріновухи на самогоні відрізняються підвищеною якістю напоїв. Додавання спецій або лікарських ароматних трав змінює смакові нюанси, роблячи кожен рецепт неповторним.

Напій з хріном і імбиром

З самогону в домашніх умовах можна приготувати чудову хріновуху з імбиром:

• 300 г хрону помити і очистити від верхньої шкірки;
• 100 г імбирного кореня вимити, очистивши верхній шар;
• нарізати хрін довгою соломкою, а імбир - невеликими кубиками;
• в трьох літрову скляну ємність покласти підготовлені корені хрону та імбиру, додати чайну ложку зерен гірчиці, паличку кориці, 5-6 бутончиків гвоздики, 4-5 горошин чорного перцю;
• залити все інгредієнти міцним самогоном, настояти в темряві 7-10 днів;
• потім хріновуху рекомендується процідити крізь марлевий фільтр, додавши до алкоголю 50-70 г густого меду;
• якщо меду немає, можна замінити його цукром в такій же кількості.

Отриманий напій відрізняється винятковими смаковими характеристиками, прозорістю, фортецею.

пряний рецепт

До трьох літрів міцного напою додати:

• подрібнений плід лимона разом з шкіркою;
• четвертинку мускатного горіха розмолоти в кавомолці;
• повну чайну з гіркою ложку сухого меленого імбиру;
• 9-10 штучок гвоздики;
• половинку палички кориці;
• половину стручка ванілі;
• 100 г рідкого меду.

Всі компоненти залити самогоном і перемішати до розчинення меду. Наполягати сировину слід в холодильнику 5-7 днів. Потім рідину рекомендується процідити і поставити напій дозрівати на такий же термін.

Зробити хріновуху в домашніх умовах доступно кожному самогонникові. Проявивши фантазію, можна створювати спиртні напої з новим смаком.

https://posamogonu.ru/napitki-iz-samogona/kak-prigotovit-hrenovuhu

Хреновуха в класичному варіанті

Для отримання класичної хріновухи на самогоні будуть потрібні наступні складові в кількості: на 1 л самогону 2 середніх свіжих кореня хрону, 20 г цукру.

Обрана кількість інгредієнтів за бажанням, але в зазначеному співвідношенні, потрібно помістити у великій бутель.

На замітку: нарізаний на шматочки або натертий корінь хрону необхідно злегка підсушити, залишивши його на свіжому повітрі години на 3-4.

Вміст слід настояти в бутлі 10 днів. Під час настоювання самогону хріном ємність категорично не можна відкривати, інакше рідина піде на бродіння. Перед застосуванням хреновуха проціджують через кілька марлевих шарів, того вимагає рецепт, але за бажанням напій може бути просто? злитий? в іншу ємність, зробити це можна через звичайний дрібний друшляк.

Хреновуха в класичному варіанті не повинна залишати неприємного присмаку, який негайно хочеться заїсти або запити. Якщо такий фактор має місце, значить, в процесі приготування були допущені помилки, тобто, порушений рецепт або пропорції. При можливості їх визначити, ситуацію ще можна буде виправити. Однак в більшості випадків істина ховається в якості самогону, взятого в основу конкретного напою, і зробити вже нічого не можна.

Хреновуха на самогоні з медом

Готується цей алкогольний напій також дуже просто. Рецепт: на 0,5 л самогону, 1 корінь свіжого хрону, 100 г натурального меду. Всі інгредієнти змішуються в бутлі таким чином, щоб під час відстоювання рідину можна було збовтати (але не відкривати!). Напій слід настояти не менше тижня, перед вживанням хреновуха з медом проціджують. При виготовленні цього алкогольного напою
також важливо щоб бутель перебувала в темному прохолодному місці для уникнення бродіння.

Є й інший рецепт: в хріновуху на самогоні з медом можна додати 0,5 лимона. Він додасть алкоголю дещо інші нотки, які також припадуть до смаку любителям саморобних спиртних напоїв.

Хреновуха з імбиром на самогоні

Увазі свого специфічного запаху і смаку хреновуха з імбиром відноситься до напою? на любителя ?. Для її приготування потрібні такі інгредієнти в пропорціях: на 2 л самогону 1 свіжий корінь хрону, 1 корінь імбиру і 1 лимон, 20 г цукру.

Нарізані хрін і імбир поміщаються в бутель з самогоном. У напій вичавлюється сік лимона або він також може нарізається скибочками. Після цього додається цукор, все перемішується і бутель закупорюється. Напій слід настояти не менше тижня в темному прохолодному місці. Перед вживанням його слід процідити.

Важливо! Під час приготування кожного з рецептів хріновухи на самогоні слід пам`ятати, що потертий на тертці хрін вплине на естетичні властивості напою: він стане каламутним. Для отримання більш прозорого напою хрін краще порізати на великі шматки.

Є ще один не менш простий рецепт хріновухи на самогоні з імбиром. У цьому випадку на 0,5 л самогону необхідно подрібнити 3 свіжих кореня хрону і 0,5 кореня імбиру. Всі інгредієнти перемішуються у бутлях,
після чого додається мед в кількості 1 ч л. Другий рецепт буде більш? Легким ?. Нотки імбиру будуть слабкіше, ніж в першому варіанті. Настоюється алкоголь близько тижня в захищеній від світла і прохолодній кімнаті.

Кожен рецепт може бути доповнений різними інгредієнтами за бажанням в залежності від особистісних смакових переваг, однак, не слід забувати про те, що можна перестаратися і перетворити цей напій в непридатний для вживання.

Як пити хріновуху?

Перед тим як обговорювати тему правильного вживання хріновухи, слід зазначити, що напій цей розглядається в двох аспектах:

• як лікувальний;
• в якості алкогольного для розслаблення душі і тіла.

У лікувальних цілях настоянка на самогоні вживається зазвичай перед сном у кількості, що відповідає віку, ваги, проблеми. Зазвичай за допомогою хріновухи борються з простудними захворюваннями на початкових стадіях їх, а також з безсонням і мігренню.

В якості головного напою на чолі святкового столу настоянка на самогоні вживається в охолодженому вигляді. П`ється вона зі звичайних стопок або чарок залпом. Цей спиртний напій не прийнято запивати. Кращою закускою є м`ясні страви, мариновані огірочки, холодець.

Хреновуха з домашнього самогону підходить для застіль з російським? Розмахом ?, так як вона підвищує апетит.

Настоянка на самогоні відома ще з давніх часів. На Русі її використовували не тільки для лікування хвороб та їх профілактики або під час застіль. Самогон видавався робочим з? Важкими? умовами праці: в великі морози і на відкритому повітрі. Але і сьогодні ці традиції зберігаються деякими родинами і для згуртування духу: перед ємним і важкою фізичною працею випивається по чарочці хріновухи. Особливо це актуально на польових роботах, на городі, в саду, на полюванні.

Хреновуха на домашньому самогоні вкрай унікальний і універсальний напій. Це полягає в тому, що для досягнення оптимального смакового і ароматного балансу інгредієнти можуть змінюватися, а також може змінюватися їх кількість, таким чином, отриманий алкоголь буде повністю відповідати запитам любителів.

https://tonnasamogona.ru/samogon/recept-xrenovuxi-na-samogone.html

традиційний рецепт

Отже, розглянемо, як приготувати хріновуху на самогоні:

1. Укласти в літрову банку невеликий очищений корінь хрону, порізаний на невеликі бруски.
2. Додати 1 ч. Л. меду і 2 ст. л. лимонного соку.
3. Залити суміш 0,5 л самогону, ретельно перемішати і закрити кришкою.
4. Настояти 4 дні в темному місці.

Суміш необхідно відстоювати в прохолодному місці. В кінці настоювання готовий продукт потрібно пропустити через сито, помістити в гарну пляшку з кришкою. Щоб напій дозрів і був настояний, бажано залишити його ще на тиждень в холодильнику. При більш тривалому наполяганні муть осяде, рідина буде прозорішою, а сама хреновуха стане міцний і ядреной.

Мед для настойки слід брати рідкий, а корінь хрону - свіжий. За цим рецептом напій виходить дуже м`яким на смак, з жовтим відтінком.

Настоянка з імбиром

Варто приготувати хріновуху на самогоні за цим рецептом:

1. Почистити 100 г імбиру і подрібнити ножем.
2. Промити 400 г коренів хрону, очистити, порізати тонкою соломкою.
3. Помістити хрін, імбир, 1 ч. Л. гірчиці, 0,5 ч. л. кориці, 5 головок гвоздики, 6 горошин перцю в банку.
4. Залити все 3 л самогону.
5. Поставити банку в холодильник на тиждень і не забувати іноді струшувати.
6. Процідити рідину через марлю.
7. Відлити з ємності 1 келих напою, розмішати в ньому 3 ст. л. рідкого меду і відправити назад.
8. Настояти в темному місці ще 2 дні.

Напій виходить прозорим, з приємним, м`яким смаком і яскравим ароматом.

Готову хріновуху на самогоні розлити по красивих пляшках і опустити в льох або підвал. За бажанням можна замінити мед цукром.

Рецепт приготування настоянки з прянощами

Як приготувати хріновуху з додаванням спецій? Рецепт приготування розрахований на 3 л самогону:

• Підготувати ароматну суміш: зовсім небагато ваніліну, 0,5 ч. Л. кориці, 0,5 ч. л. мускатного горіха, 0,5 ч. л. імбиру, 4 ч. л. рідкого меду, кілька штук гвоздики.
• Подрібнити 150 г очищеного хрону і 1 лимон.
• Залити 2 л самогону подрібнений хрін, очищений лимон і ароматну суміш.
• Настояти в темному прохолодному місці 5 днів, не забуваючи помішувати 3 рази на добу.
• Профільтрувати настоянку. Додати залишився 1 л самогону.

Через 4 дні після настоювання алкоголь можна дегустувати.

А ще краще дочекатися, коли весь осад виявиться на дні.

Рецепт настоянки з різними спеціями

Гурманам сподобається ще одна хреновуха - рецепт на самогоні з лимоном, гвоздикою, мускатним горіхом, корицею і ваніліном:

• Подрібнити лимон зі шкіркою на дрібній тертці.
• Очистити 170 г кореня хрону і нарізати тонкими брусками.
• Додати до хріну на кінчику чайної ложки меленої кориці, по 1 ч. Л. сухого імбиру і мускатного горіха, 10 головок гвоздики, трохи ваніліну, 4 ст. л. рідкого меду.
• Перекласти масу в ємність, додавши 3 л міцного самогону.
• Закриту ємність поставити в холодильник на 5 днів, не забуваючи її струшувати до 3 разів на добу.
• Настоянку процідити через ватний або марлевий фільтр і розлити по пляшках.

Бажано продовжити наполягання хріновухи ще 5 днів в холодильнику.

Ця настоянка з хрону виходить надзвичайно смачною і ароматною.

додаткові рекомендації

Поради щодо вибору рецепта хріновухи на самогоні і її приготування нескладні. Слід знати, що кількість спецій можна змінювати в залежності смакових уподобань. Для підсилення смаку і аромату самогон беріть не нижче 45%. Якщо не знайдете свіжий корінь, можете замінити продуктом свіжої заморозки або сухим, але напій вийде не таким насиченим. Рецепт хріновухи на самогоні в приготуванні нескладний. Важливо врахувати, що чим дрібніше порізаний хрін, чим довше настоянка буде вбирати в себе аромати цієї рослини, меду, спецій і приправ, тим більш насиченим і яскравіше виявиться смак, а чим більше лимона, тим напій м`якше.

Хреновуха підлягає дегустації.

Консистенція повинна бути такою, щоб не було відчуття сильного печіння в роті, а після проковтування напою має залишатися приємний післясмак. Хреновуха - відмінне доповнення до будь-якої їжі, але найкраще підійде цей напій до холодцю. Щоб пляшка виглядала більш апетитно, можна додати в неї маленький корінець хрону, а чарку з настойкойукрасіть листочком м`яти. Цю рідину слід подавати обов`язково охолодженої. Від настояної хріновухи не може бути похмілля: після її вживання практично не болить голова.

Є й пити потрібно стільки, щоб сили цим відновлювалися, а не придушувалися. Помірність - запорука доброго здоров`я. Має бути дотримана в усьому міру, особливо якщо це стосується здоров`я.

https://samogonhik.ru/samogon/retseptyi-hrenovuhi.html

Загальні принципи приготування

На чому б ні готувалася хреновуха: на спирті, горілці або самогоні - головне, якість продукту. Не купуйте найдешевший алкоголь, адже їм можна отруїтися. До того ж це сильно впливає і на якість готового напою: прозорість, м`якість, смак, колір і т.д.

Що стосується хрону, то його краще збирати навесні або вже у вересні. Зібраний влітку хрін не володіє тими смаковими якостями, що притаманні весняному або осінньому, а тому не зможе в повній мірі розкрити смак напою.

Використовуйте тільки чисту тару, а після приготування зберігайте напій в холодному місці. Він не може довго зберігатися, та й швидко втрачає свій аромат. Приготування ж гранично просте, займає хвилин двадцять у цілому, але час на наполягання у кожного рецепту різне. Враховуйте це, якщо готуєтеся до свят.

Простий рецепт хріновухи на горілці

ІнгредіентиКолічество

меду	- 10 г
горілки	- 0,5 л
соку лимона	- 30 мл
кореня хрону	- 10 см

Досить простий рецепт, завдяки якому можна скуштувати традиційний смак хріновухи.

Як приготувати:

1. Очищений від шкірки хрін необхідно нарізати брусочками або кружальцями.
2. Покласти шматочки в невелику банку, сюди ж додати мед і сік лимона.
3. Додати невелику кількість горілки і добре перемішати.
4. Потім долити решту горілки, трохи перемішати і закрити.
5. Прибрати банку в темне місце дня на чотири, час від часу перемішувати.
6. Після цього профільтрувати рідину через кілька шарів марлі або через сито, можна використовувати і кавові фільтри.
7. Знову дати постояти дня чотири, після чого можна вживати під рясну закуску.

Порада: сік лимона можна замінити 3 г лимонної кислоти.

Швидкий рецепт з гострим перцем

Всього один день - і пікантний напій готовий! Головне, не переборщити з перцем.

ІНГРЕДІЕНТИКОЛІЧЕСТВО

хрін	25 см
перець-горошок	15 шт.
горілка 40-50%	1 л
перець гострий сушений	2 шт.

Скільки за часом - 1 день.

Яка калорійність - 212 ккал.

Як приготувати:

1. Очистити корінь хрону і покласти в банку.
2. Сюди ж додати і два невеликих перцю, наприклад Вогник. Чистити їх не потрібно.
3. Додати перець-горошок і відразу влити горілку.
4. Всі злегка перемішати і щільно закрити банку.
5. Прибрати в прохолодне місце на ніч.
6. Профільтрувати напій будь-яким зручним способом і подавати до столу.

Порада: якщо хрін не так яскраво виражений, як хотілося б, хріновуху потрібно залишити ще на одну ніч.

Варіант на спирті

Цей рецепт складніше всіх попередніх, але результат буде відмінний.

ІНГРЕДІЕНТИКОЛІЧЕСТВО

хрін	120 г
спирт	1,5 л
перець-горошок	10 шт.
мед	7 г

Скільки за часом - 6 днів.

Яка калорійність - 659 ккал.

Як приготувати:

1. Очистити хрін і нарізати шматочками.
2. Хрін і перець покласти в банку, налити 420 мл спирту і 100 мл води.
3. Закрити банку і прибрати на добу.
4. Злити перший настій і додати сюди 420 мл спирту і 300 мл води.
5. Дати постояти ще добу, після чого злити і наповнити банку 0,5 л спирту і 600 мл води.
6. В цей же час мед залити склянкою води і залишити ще на добу.
7. В останній четвертий день слід злити третій настій і змішати його з попередніми двома.
8. Додати сюди ж воду з медом, влити ще дві склянки води і дати постояти хоча б дня два.

Порада: якщо хочете додати спеції, їх потрібно розмішати в останніх двох склянках води, а тільки потім заливати.

Як приготувати на самогоні

В якості домашнього самогону завжди можна бути впевненим, а тому і хреновуха виходить кращої.

ІНГРЕДІЕНТИКОЛІЧЕСТВО

гвоздика	3 шт.
чорний перець мелений	1 г
фруктоза	15 г
хрін	40 г
насіння кропу	1 г
лушпиння луковая	від 4 коренеплодів
самогон	1 л
імбир	15 г
перець-горошок	1 шт.

Скільки за часом - 10 днів.

Яка калорійність - 226 ккал.

Як приготувати:

1. Зняти шкірку з імбиру і хрону, натерти овочі на тертці, перекласти в банку.
2. Сюди ж додати фруктозу. Вона менше відчувається, ніж мед, і тому смак хрону буде виражений сильніше.
3. Качалкою потовкти гвоздику і перець-горошок, додати до решти продуктів.
4. Додати насіння кропу і лушпиння цибулі для кольору і аромату, а також чорний перець мелений.
5. Влити самогон, закрити кришкою і залишити на десять днів у темному місці.
6. Після закінчення зазначеного часу профільтрувати настій і за бажанням дати йому ще кілька днів постояти.

Порада: чим довше стоїть хреновуха, тим прозоріше вона стає і тим м`якше її смак.

Приготування з часником

Ще один «гострий» спосіб створення хріновухи з характерним запахом.

ІНГРЕДІЕНТИКОЛІЧЕСТВО

мед	45 г
горілка	2,5 л
перець-горошок	7 шт.
часник	4 зубчики
хрін	1 шт.

Скільки за часом - 7 днів.

Яка калорійність - 232 ккал.

Як приготувати:

1. Зняти лушпиння з часнику і розрізати його на кілька шматочків.
2. Очищений корінь хрону слід порубати соломкою.
3. Всі інгредієнти змішати в невеликій банку, закрити її, прибрати в темне місце приблизно на тиждень.
4. Після цього дістати і профільтрувати через марлю і можна відразу подавати.

Порада: якщо хочете більше аромату, можна додати ванілін або гвоздику.

Рецепт напою з медом

Мед завжди дарує продуктам особливу м`якість і аромат, і хреновуха - не виняток.

ІНГРЕДІЕНТИКОЛІЧЕСТВО

горілка	0,5 л
мед	30 г
хрін	25 г

Скільки за часом - 5 днів.

Яка калорійність - 233 ккал.

Як приготувати:

1. Взяти 100 мл горілки і розмішати в ній весь мед.
2. З хрону видалити шкірку і нарізати його невеликими кубиками.
3. Покласти хрін в банку, влити горілку і сюди ж додати розчин меду, перемішати.
4. Наполягати п`ять днів, при цьому кожен день потрібно двічі збовтувати вміст.
5. Профільтрувати напій, після чого зберігати в холодильнику.

Порада: до цього рецепту можна додати один перець чилі для гостроти. Класти його потрібно повністю.

Ароматна хреновуха з імбиром

Велика кількість спецій дарує неповторний аромат такого напою.

ІНГРЕДІЕНТИКОЛІЧЕСТВО

лимон	1 шт.
гвоздика	6 шт.
горілка	2 л
хрін	150 г
кориця мелена	2 г
мед	45 г
імбир сушений	3 г
мускатний горіх	2 шт.

Скільки за часом - 9 днів.

Яка калорійність - 211 ккал.

Як приготувати:

1. Зняти шкірку з кореня хрону і нарізати його кружечками.
2. Лимон ретельно вимити, після чого овощечисткой або гострим ножем зняти цедру, не зачіпаючи білі волокна.
3. Цедру, хрін і спеції слід покласти в банку, сюди ж додати і мед.
4. У банку налити спирт, перемішати, закрити кришкою і прибрати її днів на п`ять в темне місце.
5. При цьому кожен день хоча б 1 раз масу потрібно збовтувати.
6. Через п`ять днів слід профільтрувати настій, після чого дати йому відпочити ще дня чотири.

Порада: кількість спецій можна регулювати, додавати інші або прибирати ті, що вказані в рецепті.

Корисні поради

1. Різниця між свіжим імбиром і сушеним істотна. Сушений варіант більш гострий, але менш ароматний. Звичайно, при заміні на свіжий необхідно міняти пропорції. Приблизно 20 г свіжого корінця рівні 5 г сушеного.
2. Що стосується меду, то можна використовувати будь-який: лісовий, різнотрав`я, малиновий, акацієвий, гірчичний і т.д. Це, звичайно, позначиться на смаку, але ні в якому разі не зіпсує його. Завжди варто віддавати перевагу саме м`якому меду, ніж цукру. Цукор тільки посилить гостроту хрону. А ось фруктоза ніяк не зіграє на смак.
3. Аромат хріновухи можна розкрити тільки після того, як вона досить настоїться після фільтрації. Це може зайняти і тиждень, і два. Головна ознака її готовності - прозорість, коли весь мул і осад впали на дно пляшки.
4. Пляшки з хріновухою стояли на Русі в кожному будинку. Вона допомагала не тільки впоратися з застудою, скільки швидко зігрівала в зимовий період. Заготовляли її у великих кількостях, адже інгредієнти доступні, а користь при переохолодженні істотна. Це важливо для тих, хто живе в суворих умовах Півночі.
5. Найкраще подавати алкоголь з м`ясними і жирними стравами. Це дозволяє не п`яніти і є дійсно хорошим поєднанням продуктів. Закуска завжди повинна бути дуже ситної. Як гарнір краще використовувати картоплю, він перешкоджає сп`яніння.
6. Хрін дуже швидко сохне, тому його важливо використовувати відразу після покупки або викопування. Якщо потрібен час, його можна очистити і покласти в холодну воду. Але тримати його можна не довше ніж три години, інакше він втратить свої смакові якості і користь.
7. Крім зазначених спецій, в рецептах можна використовувати палички ванілі, кмин, різні пряні трави: розмарин, чебрець, м`яту, мелісу, чебрець, лимонник, свіжий кріп і навіть моркву. Береться коренеплід такого ж розміру, як і хрін.
8. Хреновуха п`ється легше горілки і часто подається в різних пабах і барах. Причому найчастіше ці заклади самі готують напій. Головне - остудити напій перед подачею в морозилці, витримати там хоча б п`ятнадцять хвилин. Його використовують і для створення відомих коктейлів, наприклад «Кривава Мері». Виходять несподівані, але цікаві результати.
9. Кількість хрону теж можна регулювати. Чим його більше, тим міцніше буде напій. Це стосується і додавання гострого перцю, і імбиру. Якщо подрібнити ці компоненти, сам напій швидше буде готовий до вживання. Однак це трохи ускладнює процес фільтрації. Фільтрувати можна за допомогою марлі, дуже дрібного сита, вати і кавових фільтрів.

Чарка хріновухи перед їжею моментально пробуджує апетит, а п`яніти від такої кількості досить важко. Приготувати такий ароматний алкогольний напій під силу кожному, вживати його потрібно в міру. Хоч він і легко п`ється, дуже важливо не переборщити. Вживайте з користю і задоволенням!

https://gotovkin.su/recepty/napitki/xrenovuxa.html