Кращі рецепти настойки з вишні в домашніх умовах

Якщо ви пробували домашню вишневу настоянку, то напевно знаєте, що злегка-кислий присмак цього напою, дуже добре забиває алкоголь. Але коштує не забутися, адже здається що ви п`єте простий компот і з цього не контролюєте кількість випитого, а в голову така настоянка дає не гірші вина! Методи виготовлення такого напою існують абсолютно різні. З вишні можна отримати настоянку, на смак нагадує звичайне вино або ж 50 градусний НАСТОІЩЕ! Все залежить від методу приготування кінцевого продукту.

При правильній готуванні, в напої зберігаються корисні елементи, які дійсно можуть допомогти при різних хворобах. Так що, вживання даної настоянка, є не просто корисним дозвіллям, а й корисним для здоров`я заняттям!

На даний момент для приготування вишневої настойки використовують кілька основних методів. Вишню можна вичавити і настояти на горілці, самогоні або спирті. Або ж змусити ягоди бродити, не додаючи зайвих алкогольних компонентів. Все залежить від того, який вид напою ви хочете отримати. Саме для цих цілей ми і підготували цей матеріал, радимо ознайомитися і підібрати правильний напій конкретно під вас!

Вишнівка підрозділяється на кілька видів за способом приготування:

• традиційна настойка на вишні, яку роблять методом настоювання плодів на спирті, самогоні, горілці, коньяку та інших міцних алкогольних рідинах;
• вишнева слабоалкогольна наливка виготовляється в умовах природного зброджування ягід з додаванням цукру;
• кіршвассер - старовинний алкогольний напій з певного сорту черешні або вишні;
• вишнева горілка - перегнаний продукт з браги.

Настоянка з стиглих вишень володіє цілющими властивостями:

• зміцнює імунітет, насичуючи організм людини комплексом вітамінів, що містяться в ягодах;
• покращує обмін речовин, сприяючи кращому засвоєнню їжі;
• підвищує апетит, впливаючи на якість шлункового соку;
• нормалізує рівень гемоглобіну.

Для лікувального ефекту настоянку рекомендується приймати не більше 50 мл в день, випиваючи рідину перед їжею.

Принцип приготування спиртного з вишневого сировини

Технологія приготування настоянки вишні на горілці в домашніх умовах досить проста:

• плоди з кісточками або без них заливаються містить спирт сировиною. Склад ставиться в прохолодне місце для дозрівання;
• різноманітний смак настоянці з вишні на горілці надає різне співвідношення кількості ягід, цукру, спиртного;
• для поліпшення смакових характеристик можна додавати додаткові інгредієнти: ванілін, бутони гвоздики, корицю, інші продукти;
• також на якість настоянки на вишні з горілкою впливає тривалість приготування напою;
• своєрідний присмак з`являється при використанні різних спиртових рідин: самогону, коньяку, рому.

Народні рецепти настоянок можуть скласти гідну конкуренцію виноградним і іншим плодово - ягідним напоїв. Дивовижний смак вишневого спиртного привертає з кожним роком все більше поціновувачів.

Вишнева горілка готується в домашніх умовах за таким рецептом:

1. Цілі ягоди з кісточками потрібно подвялить на свіжому повітрі, розташувавши їх дірочками від черешків вгору, до тих пір, поки вони не зморщаться.
2. Наповнити ємність плодами на три четверті, долив до горлечка спиртовмісних сировиною.
3. Вишню в горілці треба витримати в прохолодних умовах протягом місяця, регулярно струшуючи вміст.
4. Потім відцідити рідину і зробити повторну заливку наступною порцією алкоголю.
5. Через 2 місяці слід з`єднати обидва спиртових настою без ягід.
6. Настоянка з вишні вважається готовою, коли закінчиться 6 місяців зберігання її в прохолодному місці.

Якщо потрібно домашня вишнівка меншою фортеці, то рекомендується розбавити водою спиртову основу, а не отриманий напій, щоб зберегти оригінальний смак і аромат готової продукції. Воду рекомендується використовувати джерельну або спеціально очищену.

Вишнева класика

Деякі вважають вишневі кісточки отруйними через синильної кислоти в ядерцях. Але з цільними ягідками вишнівка набуває специфічного мигдальний присмак, аромат і присмак якого робить спиртне більш привабливим. Тим більше що кісточки видаляються після нетривалого настоювання.

Класичний рецепт приготування настоянки з вишнею на горілці:

• на 1 трилітрову банку потрібно 1 кг стиглих плодів з кісточками, 400 г цукрового піску, алкогольної рідини достатньою, щоб залити ємність по плечики;
• зберігати банку слід в погребі чи підвалі протягом 2 тижнів;
• вміст рекомендується інтенсивно струшувати кожні два дні;
• коли закінчиться термін, ягоди слід відокремити від рідини, засипавши їх цукром в кількості 300-400 грам;
• через 2 тижні вміст банки відцідити через дрібне сито або полотняну тканину, роздавав ягоди;
• настоянка з вишні набуває свій оригінальний смак через 3-4 місяці зберігання в прохолодному місці.

В якості сировини можна використовувати не тільки свіжу ягоду. Сушені або заморожені продукти з успіхом застосовуються для приготування смачних алкогольних заготовок. Сушені ягоди рекомендується залити чистою водою для набухання. При цьому не слід використовувати водопровідну або кип`ячену. Кращий варіант - джерельна, тала.

Заморожений продукт слід розморозити при кімнатній температурі, промити, підсушити і використовувати за призначенням.

Цілі вишеньки можна використовувати для прикраси тортів, коктейлів, спиртний присмак яких додасть оригінальність і шарм десерту.

Легкий рецепт приготування вишні на горілці:

• літрову банку ягід, і стільки ж цукрового піску, засипати, не перемішуючи, в банку ємністю 3 літри;
• залити хорошим алкоголем по плечики;
• закупорена герметично залізною кришкою;
• вишнева настоянка готова через 3-4 місяці.

Натуральний аромат і смак стиглої вишні є головною перевагою алкогольного напою, міцність якого складає 30-35 °. Якщо потрібно більш м`який смак, рекомендується використовувати основу меншою фортеці.

Способи приготування напою з прянощами

Пряний рецепт на горілці:

• • 3-х літрову тару заповнити шарами ягід з цукром - трохи більше половини ємності, використовуючи цукрового піску не більш 400 грам;
• • залишити суміш для бродіння в теплому місці;
• • через тиждень, коли проявляться явні ознаки бурхливого бродіння, вишневі плоди слід залити хорошим алкоголем, трохи не доливаючи до горлечка ємності;
• • додати в вишню на горілці прянощі - 4-10 бутончиків цілої гвоздики, половину палички кориці. Можна внести полинового кольору на кінчику ножа;
• • наполягати суміш рекомендується 2-3 тижні, після закінчення терміну сировину треба процідити, віджати ягоди;
• • розлити настоянку з вишень і горілки по скляних пляшках, помістити їх в льох на 3-4 місяці.

Змінюючи кількість прянощів, додаючи або зменшуючи їх кількість, роблять принципово нові рецепти корисних настоянок, які можна вживати в лікувальних цілях, приймаючи по 20 мл тричі на день.

Вишнева настойка з використанням оригінального набору спецій робиться міцного або

слабшого алкогольного змісту:

• • необхідно приготувати 2 кг стиглих ягід, ретельно вимити їх і обсушити. Наколоти кожну вишеньку зубочисткою або загостреною сірником, щоб краще відходив сік;
• • насипати плоди в ємність з широким горлом, пересипаючи шари ягід цукром зі спеціями: по половині чайної ложки меленої кориці, коріандру, бадьяна, мускатного ореха- повної чайної ложечки подрібненої гвоздики;
• • цукру треба взяти 300 грам, бажано жовтого кольору;
• • додати 1 літр спиртного;
• • наполягати заготовку рекомендується на сонячній стороні два місяці.

При використанні капронової кришки настоянка з вишні і горілки вийде досить міцною. Якщо горлечко просто накрити марлею, то буде смачний варіант слабоалкогольної «дамській» наливки.

Кількість і зміст спецій можна варіювати, отримуючи кожного разу абсолютно новий рецепт смачного настою.

Удосконалити будь-який рецепт наливки можна, додавши до вмісту вишневі молоді листочки. Аромат стане більш насиченим, нагадуючи літо.

Подається традиційна настойка з вишні на горілці охолодженої.

Зберігати готові продукти рекомендується в погребі чи підвалі, мікроклімат якого відрізняється прохолодою і свіжим вентильованим повітрям. Тривале зберігання покращують смак настойки, роблячи її більш насиченою з приємною кислинкою.

Технологія приготування кіршвассер

Надзвичайно популярний рецепт вишні в горілці, який роблять в західних європейських країнах - Німеччині, Швейцарії, Франції, Австрії - називається кіршвассер. Старовинний спосіб приготування цієї смачної наливки передається з покоління в покоління. Секрет оригінального смаку полягає в використанні вишневих ягід або черешні певного смаку і кольору: для приготування напою вибираються солодкі плоди дуже темного кольору з дрібною кісточкою.

• Кіршвассер готується з ретельно відібраних стиглих інгредієнтів, які перемелюють в однорідну суміш, залишаючи целимі кісточки.
• Розподілена по дерев`яних бочок з деревини, що не дає специфічного аромату, стороннього присмаку, суміш бродить протягом 3-4 тижнів.
• Бочки регулярно відкриваються, щоб сировина ретельно перемішувати. Коли сусло готове, його переганяють, як звичайний самогон в домашніх умовах.
• Якщо не влаштовує запах або смак, можна перегнати продукт вдруге. При цьому слід не брати першу і останню порцію самогону, щоб позбутися від присутності сивушних масел.

Проціджений кіршвассер розливають по скляній або керамічної тарі для подальшого настоювання, яке триває від декількох місяців до року. Не всі виробники вишні в горілці намагаються витримати високу міцність. Деякі цінують кіршвассер за неповторний смак, приємний аромат. Напій часто служить основою для різних коктейлів.

Користуючись народними рецептами, багато з яких перевірені століттями, можна перетворити виготовлення спиртного в справжнє мистецтво, і не один рік радувати своїх друзів і близьких чудовим смаком домашньої настоянки. Шляхом експериментів, використовуючи особисту фантазію, створюються нові оригінальні рецепти.

vinosamogon.ru/nastoyki-i-nalivki/plodovie/nastoyka-iz-vishni-v-domashnih-usloviyah.html

Властивості вишневої настоянки

По всьому світу існує величезна кількість видів вишні. Ароматну ягоду цінують за зміст вітамінів, фруктози, глюкози, калію, органічних кислот, натрію, заліза. До її цілющим властивостям зверталися ще в давні часи. Вишня має протизапальну, антибактеріальну, відхаркувальну і антисептичну дію. Зберігаються корисні властивості і в настоянці, лікер, варення, джем.

Сік ягоди позитивно впливає процес травлення і допомагає впоратися з тривалими запорами. Смачна настоянка з вишні на горілці буде особливо корисна людям, що мають проблеми з системою кровообігу і серцеві патології. У класичний рецепт при цьому необхідно додати гречаний мед. За змістом корисних речовин він не поступається соковитим ягодам, а в дуеті ефект буде максимально позитивним.

Горілка або спирт?

У медицині лікарські настоянки виробляють на спирту. Висококоградусная рідина добре розчиняє різні речовини, що містяться у фруктах, ягодах, травах, тим самим посилюючи лікувальну дію. Для домашнього приготування настоянки можна використовувати горілку. Вибирати необхідно найбільш якісний алкогольний продукт.

Простий рецепт вишневої настоянки

Існує безліч варіантів приготування смачного ягідного напою. У кожного завзятого винороба є «секретний» інгредієнт, завдяки якому ви отримаєте незвичайна настоянка з вишні на горілці. Рецепт класичного напою передбачає використання тільки трьох складових: вишні, цукру і алкоголю. Знавці стверджують, що якщо замінити харчовий спирт хорошою, якісною горілкою, смак настойки не постраждає.

Вишня для приготування домашнього напою повинна бути соковитою і стиглої, бордового кольору. Деякі сорти ягоди досить солодкі, тому цукру знадобиться мінімальна кількість. У хід підуть не тільки свіжозібрані, а й заморожені плоди, якщо настойка буде готуватися в холодну пору року.

Як приготувати настойку з вишні на горілці з приємним ароматом і особливим смаком? Рекомендується злегка подвялить вишню на сонці, щоб прибрати зайву вологу. Для цього ягоди викладають на картон або газету в один шар і залишають на сонці. Через 2-3 дня вишня дійде до потрібного стану. Якщо ж погода не сприяє, можна скористатися духовою шафою і помістити туди ягоди на 4-5 годин. Це робиться для збагачення смаку вишневого напою.

Процес приготування

На 3 кг стиглих ягід необхідно приготувати 500 г цукру і 2,5 літра алкоголю (горілки). Кількість цукру можна збільшити, коли за смаком більш солодкі напої. Почати все ж краще з мінімальної кількості і поступово змінювати обсяг складових за своїм бажанням. Перед тим як приготувати настоянку з вишні на горілці, слід підготувати тару для настоювання алкогольного продукту. Підійде скляна трилітрова банка, ретельно вимита.

Вишню потрібно добре промити чистою водою (можна скористатися ситом). Не варто ризикувати і використовувати немиту ягоду. Хоча багато фахівців стверджують, що така практика не є винятком.

Чисті ягідки закладаються в банку невеликим шаром, потім слід засипати половину цукру. Далі знову кладемо вишню і шар цукру. Завершальним компонентом повинна бути ягода, яку закладають до самого горлечка банки.

Остання дія полягає в наповненні тари горілкою. Рідина повинна повністю покривати вишневі плоди.

Як правильно витримувати напій?

Банку потрібно закрити кришкою (капронової) і підписати дату початку приготування. Наполягати «вишнівку» краще в темному місці, наприклад в погребі чи коморі. Таким чином збережеться насичений відтінок напою і виражений смак. Багато радять не обмежувати настойку в допуск повітря і накрити банку декількома шарами чистої марлі.

Через кілька днів ємність необхідно дістати і перемішати вміст. Так необхідно робити протягом чотирьох тижнів, щоб цукор повністю розчинився. Після основної витримки напій слід процідити і розлити по чистим пляшках. Частину, що залишилася вишню знову поміщаємо в банку і знову засипаємо цукром. І рідина, і ягоди слід наполягати ще мінімум тиждень в темному місці.

завершальний етап

Для того щоб настоянка з вишень на горілці придбала характерний насичений смак, необхідно змішати проціджений рідина з отриманим сиропом. Густий сироп можна процідити через марлю або дрібне сито. Поєднавши компоненти, настойку переливають в пляшки з пробками. Рекомендується відразу продегустувати отриманий продукт і при необхідності розбавити натуральним вишневим соком. У такому вигляді настоянка з вишні з кісточками на горілці може зберігатися протягом року. Після цього терміну смакові характеристики дещо змінюються, але до вживання такий продукт також дозволений.

«Пряна вишня»: рецепт

Любителям оригінальних ароматів і незвичайних смаків сподобається настоянка з вишні на горілці (простий рецепт) з додаванням різних спецій. Необхідно запастися наступними компонентами:

• Вишня (темна, соковита) - 2 кг.
• Горілка (або розбавлений харчовий спирт) - 1 л.
• Цукор - 250-300 г.
• Кориця - половина чайної ложки або 2 палички.
• Гвоздика - 8 бутонів або 1 ч. Ложка.
• Мускатний горіх, бадьян - половина чайної ложки.
• Коріандр - за бажанням (0,5 ч. Л.).

Ягоди слід перебрати, промити і просушити. Кожну вишеньку необхідно проколоти зубочисткою для того, щоб випустити більше соку в настоянку. Закладаються плоди в чисту тару з широкою шийкою шарами, чергуючи зі спеціями і цукром. Прянощі також можна насипати в мішечок з щільної тканини і опустити в бутель.

Якщо закупорити пляшку кришкою, напій вийде міцним на смак. Щоб настойка вийшла м`якою і легко пілась, краще щільно перев`язати шийку марлею, складеною в кілька шарів.

Процес настоювання відрізняється від класичного рецепту. Необхідно тримати тару на сонці (можна на підвіконні) протягом 2 місяців. Обов`язково перемішувати вишні кожні 3 дні. Коли настоянка з вишень на горілці буде готова, її проціджують і зливають в пляшку. Зберігається таке питво в прохолодному місці, захищеному від сонячних променів. Перед подачею добре охолодити.

Рецепт швидкої вишневої настоянки

Коли хочеться здивувати гостей алкогольним напоєм власного приготування, наприклад, на торжество, але часу для її приготування в обріз, слід звернутися до перевіреного і надійного способу. Робиться швидка настоянка з вишні на горілці протягом 2 тижнів. Важливо дотримуватися технологію, і тоді на виході вийде дивовижний напій.

Перш за все вишню акуратно перемиваємо і позбавляємо від листочків, живців і зіпсованих плодів. Кількість знадобиться таке, щоб доверху заповнити бутель. Перед заповненням тари ягоди обов`язково слід просушити, щоб настоянка не була водянистою.

Горілку для приготування домашнього вишневого напою краще брати не найдешевшу, адже від цього інгредієнта залежить і смак майбутньої настоянки. Вибирайте таку, яку купуєте зазвичай для застілля. Знадобиться її не менше 1 літра. Сахара беремо мінімальну кількість - 200 г.

Покрокова інструкція

• Чисті ягоди засипаємо в бутель до самого горлечка і заливаємо сорокаградусної рідиною так, щоб вкрилися все вишеньки. Щільно закриваємо тару капроновою кришкою і ставимо в темне, прохолодне місці (не холодильник) на 2 тижні.
• Наступний етап - проціджування. Відокремлюємо рідина від вишень за допомогою марлі або сита. Ягоди залишаємо в тій же скляній тарі і засипаємо цукром. Ця частина знову закривається кришкою і відправляється настоюватися.
• Рідина переливаємо в чисту тару, закриваємо кришкою і ставимо в темне місце.
• Через 4 дні з вишень необхідно злити сироп, віджатий через марлю, і додати його в другу пляшку. Тепер алкогольний продукт вважається повністю готовим до застосування. Зберігати настоянку бажано в погребі чи на нижній полиці холодильника.

Чи потрібно видаляти кісточки з вишні перед приготуванням?

Перед тим як робити настоянку з вишні на горілці, багато хто задається питанням про видалення кісточок. Чи справді варто це робити, адже міститься в них синильна кислота і амигдалин негативно впливають на організм? Насправді можливість отруєння виключена.

Процес настоювання напою не настільки тривалий, щоб шкідливі речовини встигли виділитися. До того ж напій не піддається термічній обробці. Вишневі кісточки не посилюють гіркоту, а, навпаки, облагороджують смак, завдяки чому добре п`ється настоянка з вишні на горілці.

Рецепт «вишнівки» без кісточок

Над приготуванням такого напою доведеться потрудитися. Кісточки з ягід видаляється не дуже швидко, особливо якщо використовувати підручні пристосування. Найбільш звичним є варіант з використанням англійської шпильки або шпильки. Закругленою стороною інструмент акуратно поміщають в отвір, де знаходилася плодоніжка, і дістають кісточку. Завзяті винороби і любителі вишневого варення можуть на цей випадок придбати механічну машинку для видавлювання кісточок.

Готову вишню (1 кг) засипають цукром (3 кг) і залишають на кілька годин, поки не виділиться сік. Через кілька годин в тару з ягодами заливають горілку (1 л), накривають кришкою і трохи струшують. Бутель необхідно визначити в темне місце, де температура не піднімається вище 20 ° C.

Через 3 тижні напій потрібно відфільтрувати і розлити по пляшках. У прохолодному місці настоянка з вишень на горілці зберігає свої смакові характеристики не менше 3 років. Такий алкоголь можна пити без побоювання, але дотримуючись міру.

Без використання цукру

Найпростіший варіант приготування напою - настоянка з вишні на горілці без цукру. В цьому випадку краще використовувати тільки саму солодку ягоду. Смак такий «вишнівки» буде з ледь відчутною кислинкою, більш насичений. Готують його за класичним рецептом, але виключаючи цукровий пісок зі списку інгредієнтів. Багато винороби радять заливати ягоди харчовим, розведеним до 45 ° спиртом. Наполягають плоди не менше 30 днів в темному і прохолодному приміщенні. Потім проціджують і розливають по пляшках з закрутками або пробками.

syl.ru/article/205736/new_nastoyka-iz-vishen-na-vodke-prigotovlenie-v-domashnih-usloviyah

Хімічний склад вишні

• У ягодах вишні є антоціани, цукор, білки, пектини, фарбувальні речовини, вуглеводи, вітаміни А, С, Е, Р, РР, Н, вітаміни групи В.
• Макроелементи - калій, кальцій, магній, фосфор, сірка, хлор, натрій.
• Мікроелементи - залізо, цинк, мідь, хром, йод, марганець, фтор, молібден, бор, ванадій, кобальт, нікель, рубідій.
• Органічні кислоти - лимонна, яблучна, хінна, шікімовой, оцтова, мурашина, аконітовая, молочна, бурштинова, хлорогенова, ізохлорогеновая, неохлорогеновая.

В кісточках є глікозид амігдалин, жирне масло, ефірне масло. Глікозид амігдалин здатний виробляти в шлунку синильну кислоту, яка дуже отруйна, тому кісточки з ягід краще видаляти. Синильна кислота починає утворюватися в кісточках консервованих ягід вишні на другий рік зберігання - не забувайте про це.

У листі вишні є ті ж вітаміни, мікро- і макроелементи що і в плодах, тільки в менших кількостях. Найбільше корисних речовин в молодому листі вишні, тому заготовлювати їх на зиму краще в травні або червні.

Рецепти вишневих настоянок

Тепер, коли нам стало ясно, якими корисними речовинами буде володіти настоянка з вишні, можна приступати до її виготовлення. Пропонуємо вам рецепти, які допоможуть вам в цій справі.

рецепт 1.

Вишнева настойка зі свіжих ягід. Власне, ягоди можна брати і сушіння, і заморожені і злегка підв`ялені. Сушені та підв`ялений ягоди вишні краще наполягати на горілці, свіжі - на спирту. Справа в тому, що в свіжих ягодах багато соку і вологи, що вплине на міцність настойки, яким вийде напій - залежить від вихідної сировини.

Отже, щоб зробити домашню настоянку, візьміть 1,5 кг ягід вишні, 0,7 літра горілки або спирту, 0,5 кг цукру. Змішайте всі компоненти у великій банках, закрийте щільною кришкою, настоюйте в темному місці при кімнатній температурі 30 днів. Кожні 2-3 дні збовтувати вміст банки.

Через місяць вишнева настоянка на горілці буде готова, її потрібно буде процідити, розлити по пляшках, вживати як десертне спиртне або лікувальний препарат.

рецепт 2.

Настоянка з вишні без кісточок. Для її приготування знадобиться 1 кг ягід вишні, 3 кг цукру, 1 літр горілки.

Ягоди промити, витягнути з них кісточки, пересипати в більшу стеклобанку, насипати цукор, перемішати, залишити на 3-4 години, щоб вишня пустила сік. Потім додати горілку або спирт, щільно закрити кришкою і прибрати банку в тепле, темне місце на 2-3 тижні.

Після чого процідити через марлю кілька разів, щоб настоянка з вишні стала прозорою, і розлити по пляшках. Термін зберігання вишневої настойки - 3 роки.

рецепт 3.

Настоянка з вишні на горілці з вишневим листям. Щоб зробити таку настоянку вам будуть потрібні:

• 50 штук ягід;
• 200 штук листя;
• 1,5 кг цукру;
• 1 літр води;
• 1 літр горілки;
• 1,5 ч.л. лимонної кислоти.

Листя і ягоди промийте, кісточки видаляти не обов`язково. Потім залийте листя і ягоди водою і проваріть 15 хвилин, процідіть. З отриманого відвару, цукру і лимонної кислоти зробіть сироп і проваріть його 10 хвилин.

Коли сироп охолоне, змішайте його з горілкою і розлийте в пляшки або графини. Настоянка з вишні стане більш ароматною, якщо покласти в неї кілька свіжих листочків.

рецепт 4.

Спиртова настоянка з вишневих кісточок зі смаком лікеру «Амаретто». Кісточки, видалені з ягід вишні, призначених для варення, викидати не потрібно, з них теж можна зробити настоянку. Наповніть трилітрову банку кісточками на третину, влийте 2 літри горілки. Закрийте банку щільною кришкою і приберіть в темне місце на 2 місяці.

Коли настоянка буде готова, зваріть сироп з цукру і води. Настоянку процідіть, і змішайте з сиропом. Домашній лікер «Амаретто» готовий!

рецепт 5.

Відвар з гілочок вишні проти раку грудей. 10 невеликих свіжих гілочок вишні, що з`явилися на дереві в цьому році, потрібно залити двома літрами козиного молока і томити його на слабкому вогні 6 годин. Потім процідити і приймати по 100 мл тричі на день між прийомами їжі. Пити відвар потрібно 70 днів без перерви.

рецепт 6.

Чай з гілочок вишні. 4-5 молодих гілочок вишні покладіть в заварник і залийте окропом. Дайте настоятися 30 хвилин, використовуйте для лікування і профілактики простудних захворювань, як сечогінний і жарознижуючий засіб.

рецепт 7.

Спиртова настоянка з гілочок вишні. Щоб зробити цей напій, пучок гілочок вишні покладіть в літрову банку, і залийте горілкою або спиртом до краю. Приберіть банку в тепле місце на 1 місяць, потім процідіть і вилийте в інший посуд. Настоянку з гілочок вишні можна приймати взимку як протизапальний, жарознижуючий засіб по 20-30 крапель тричі на день перед їжею.

рецепт 8.

• Наливка з ягоди вишні. Для її приготування знадобляться цукор, горілка, ягоди вишні. Ягід повинно бути стільки, щоб літрову банку заповнити майже повністю, не доходячи до краю 5-6 см.
• Ягоди потрібно промити, проколоти кожну шпилькою, покласти в банку шарами, пересипаючи їх цукром. На літрову банку знадобиться всього 5-6 столових ложок цукру. Завдяки цукру наливка вийде солодкої.
• Потім банку до країв заливають якісної горілкою або спиртом 50%. Банку потрібно закрити кришкою щільно, і прибрати в темне місце, час від часу ємність потрібно збовтувати, щоб цукор розчинився.
• Через місяць наливку потрібно відокремити від ягід, процідити і вживати за призначенням.

рецепт 9.

• Вишнева наливка без горілки і без кісточок. Для приготування наливки візьміть 2 кг ягід вишні, 800 г цукру, 250 мл води.
• Видаліть кісточки з ягід вишні. На дно трилітрової банки насипте 200 грам цукру і ягоди без кісточок шарами, пересипаючи їх цукром. Залийте ягоди і цукор водою так, щоб до країв залишилося 5-6 см - це простір необхідно для газу і піни, які будуть виділятися в процесі бродіння.
• Шийка банки закрийте медичної гумової рукавичкою, зробивши дірочку в одному з пальців. Рукавичку прив`яжіть міцною ниткою.
• Ємність з наливкою поставте на тепле, сонячне місце. Коли рукавичка підніметься, відокремте ягоди від наливки, процідіть і вилийте в інший посуд. Наливка вийде ще смачніше, якщо випити її не відразу, а дати постояти в холодильнику 1 місяць.

рецепт 10.

Настоянка на вишні на горілці зі спеціями. Візьміть 2 кг добре стиглої вишні, 1 літр горілки, 300 г цукру, 2 палички кориці, 8 капелюшків гвоздики, 0,5 ч.л. меленого мускатного горіха, 0,5 ч.л. коріандру.

Ягоди потрібно проколоти шпилькою і викладати в більшу стеклобанку, пересипаючи цукром і спеціями, залийте горілкою. Якщо банку закрити щільною кришкою - настоянка на вишні на горілці вийде міцною, якщо зав`язати марлею - фортеця буде менше.

Ємність з настойкою поставте на підвіконня на 2 місяці. Кожні 3-4 дні банку потрібно збовтувати. Коли напій буде готовий - процідіть його і розлийте в щільно закриваються пляшки, зберігайте в холодильнику.

рецепт 11.

Настоянка на вишні і смородині. Візьміть по 1 склянці ягід вишні і смородини, 200 г цукру, 1 літр спирту. Ягоди з цукром перемішайте в банках і залийте спиртом. Поставте ємність в тепле місце на 1,5 місяця, час від часу збовтуючи її вміст. Коли настоянка на вишні і смородині буде готова, процідіть її і зберігайте в холодному місці.

Корисні властивості і протипоказання настоянки

Настоянка на вишні на спирту - унікальний напій, вона підвищує гемоглобін, покращує формулу крові, зміцнює нервову систему, є профілактичним засобом від багатьох хвороб крові.

• Вишня низькокалорійний продукт, до того ж вона спалює жири, тому і настоянка з вишні на спирту допомагає в боротьбі із зайвою вагою.
• Настоянка з вишні з горілки має бактерицидні властивості, знижує жар і артеріальний тиск, має відхаркувальну ефектом, нормалізує обмінні процеси.
• Спиртова настоянка з вишнею дає хороші результати для внутрішнього застосування при артриті, подагрі, ревматизмі.
• Настоянка з вишнею виводить з організму зайву рідину, знімає набряки, пов`язані з хворобами серця і нирок.

Однак є у настойки вишні і протипоказання. Її не бажано вживати при гастриті з підвищеною кислотністю і виразці шлунка, сік вишні негативно позначається на емалі зубів. Спиртові настоянки вишні, так само, як і інші препарати, що містять алкоголь, не можна застосовувати вагітним і годуючим жінкам, дітям до 16 років.

onastoykah.ru/vishnevaya/

особливості приготування

Перш ніж приготувати вишневу настоянку, вам потрібно вибрати вишню для неї. Звичайно, в залежності від регіону, в якому ви живете, смак, а також вид ягоди буде відрізнятися. Ви також можете придбати не свіжі фермерські ягоди, а морожені. Якщо правильно приготувати настоянку, то її смак не відрізнятиметься від тієї, в основі якої свіжі ягоди. Також, для приготування настоянки згодиться і в`ялена вишня.

Що стосовно спиртової основи, то, знову ж таки - підійде будь-яка. Якщо ви віддаєте перевагу горілці, то звертайте увагу на те, щоб в ній не містилося інших смакових добавок, домішок. Також, в рецептах ви можете знайти коньяк, спирт або ж самогонку.

Регулюємо кількість цукру

Щодо додавання цукру в настоянку, то тут все залежить від того кислі ягоди вишні або ж немає. Якщо ж ягода дуже кисла, то без цукру ніяк не обійтися. Ті, хто вже неодноразово готував настоянку на вишні, говорять про те, що краще спочатку приготувати спиртову настойку і вже після, за смаком, додавати цукор або ж сироп (з цукру). Обов`язково пробуйте настоянку на смак, на око приготувати її неможливо.

Існує ще одне дуже важливо правило, яке допоможе вам приготувати дійсно дуже смачний і ароматний напій - на 1 л настойки вишневої має припадати не більше 300 грам цукру. Звичайно, якщо ви переборщіть з цукром, то в результаті також вийде алкогольний напій, але тільки називатися він буде наливка або ж лікер вишневий.

Щоб не отруїтися

Щоб не отримати отруєння вишневої настоянкою, вам потрібно попередньо видалити з ягід все кісточки. чому?

В кісточках вишні містяться синильна кислота, а також лікозід амигдалин - всі ці речовини розкладаються в шлунку і отруюють організм зсередини.

Довідка! Лікозід амигдалин - це дуже сильна отрута, яка, проникаючи в організм людини, призводить до отруєння і ураження клітин.

Отже, дуже важливе правило - для того, щоб настоянка на вишні виявилося корисною, потрібно попередньо видалити всі кісточки з ягід.

Як надати благородного смак?

Справжні любителі вишневої настоянки знають, як можна надати цьому напою неповторний благородний смак. Для цього вам потрібно купити свіжі ягоди вишні і зав`ялити їх, а саме - винести вишню на сонці і витримати так 4 дні. Якщо ж такої можливості немає, то нічого страшного. Можна взяти ці ж ягоди і розкласти на деку і потім включити духовку на 80 градусів і прогріти ягоди протягом 4 годин.

Бажано вибирати для приготування настоянки ягоди вишні солодких сортів. Звичайно, ідеальний варіант - ягоди, вирощені на своєму городі.

Класичний рецепт приготування

Вашій увазі пропонується класичний рецепт вишневої настоянки, який можна зустріти абсолютно в усіх джерелах.

Отже, для приготування вишневої настоянки за класичним рецептом, вам знадобиться:

• Ягоди вишні без кісточок - 1,5 кг-
• Горілка - 700 мл (або ж таку ж кількість спирту, коньяку або ж самогону, головне, щоб не було домішок)-
• Цукор - 0,5 кг (але, може знадобитися більше або, же меншу кількість, обов`язково пробуйте настоянку за смаком).

Варто дотримуватися наступних правил:

• Якщо є можливість, то рекомендується все ж трохи подвялить ягоди вишні в духовці або ж на сонці. Для цього, ретельно вимийте ягоди, очистіть їх від кісточок і розкладіть на деку. Потім, виставити 80 градусів температуру і час томління (запікання) - 5 годин. В`ялення вишень допоможе надати настоянці не тільки приємний ніжний благородний смак, але також і прибере всю зайву воду, яка часто з`являється (адже ягода вишні на 70% складається з вологи).
• У 3літровую банку висипте підв`ялений ягоди вишні, засипте їх цукром і залийте горілкою. Потім, перемішайте і щільно закрийте кришкою. Тепер залишилося тільки чекати, поки ягоди вберуть в себе спирт і цукор. Ягоди необхідно відставити в темне місце на 30 днів. Температура повинна бути кімнатної. Ні в якому разі не рекомендується ставити настойку в холодильник. Періодично (приблизно один раз в 3 дня) вміст банки потрібно струшувати або ж відкривати її і перемішувати.
• Після закінчення 1 місяця процідіть настоянку через кілька шарів марлі. Тепер ви можете розлити настоянку по пляшках для зручності користування. Настоянку вишні можна зберігати в холодильнику або ж у будь-якому зручному для вас прохолодному місці.

Ароматна настоянка на вишневих листі і ягодах

Для приготування смачної ароматної настоянки на ягодах вишні і вишневих листі, потрібно взяти такі інгредієнти:

• Ягоди вишні - 1 кілограм-
• Близько 200 штук листя вишні-
• Цукор - приблизно 1 кг (але, все ж, класти цукор потрібно за смаком)-
• Горілка без добавок і домішок - 1 літр-
• Тепла кип`ячена вода - 1 літр (може бути менше або більше - розраховуйте самостійно)-
• Лимонна кислота - 2 ч.л.

Для початку видаліть кісточки з ягід. Потім, залийте ягоди вишні теплою водою і поставте на повільний вогонь. Ягоди потрібно проварити приблизно 10-15 хвилин.

У вас вийде сироп, в який потрібно додати лимонну кислоту і цукор - за смаком і потім все це ретельно перемішати. Вариться ця суміш ще 10 хвилин. Після - суміш охолоджується до кімнатної температури і змішується з горілкою. Далі - все дуже просто! Розливаємо настоянку вишні по пляшках і дуже щільно закриваємо. Наполягати вишневу настоянку потрібно 20 днів. Термін придатності витримки настойки 2 роки.

medportal.su/vishnevaya-nastojka-na-vodke-v-domashnix-usloviyax/

Як приготувати жіночу вишневу настоянку на горілці з какао

Процес створення представленого алкогольного напою я поділю на два етапи. Так, на першому - промиваємо середню за величиною соковиту вишню і за допомогою англійської шпильки видаляємо непотрібну кісточку (можна використовувати заморожений варіант, де кісточка вже відсутня).

Далі перекладаємо підготовлену вишню в стерилізовану скляну банку, заливаємо її звичайної білої горілкою (40 градусів) і, щільно закрутивши кришкою, залишаємо настойку в темному (краще теплом) місці на 2 тижні.

Після вказаного часу відкриваємо банку (сік вишні і самі ягоди знизять градус горілки приблизно на 2 позиції) і проціджуємо настоянку через подвійний шар марлі.

Тепер настає другий етап, коли ми кип`ятимо стакан фільтрованої води, куди негайно вводимо весь цукор і какао в порошку.

Не знімаючи каструлю з мінімального вогню, добре вимішуємо рідина (краще спеціальним віночком для соусів), щоб цукор повністю розтанув, а грудочки какао зникли. Потім пропускаємо суміш через кілька (5-6) шарів марлі в підходящу кухоль.

Після часткового охолодження акуратно переливаємо солодку шоколадну масу в вишневу настоянку, використовуючи нову марлю, складену в 5-6 шарів.

Закриваємо банку кришкою і знову залишаємо настоюватися на 2 тижні, протягом яких рекомендується щодня збовтувати рідина (краще робити це кілька разів на день). Коли вишнева настоянка буде готова, переливаємо її в графин або відповідну пляшку і недовго зберігаємо в холодильнику.

За консистенцією ця вишнева настоянка на горілці вийде трохи в`язкою з легким осадом, уникнути якого не вийде. Але, якщо ви хочете максимально зменшити його кількість, процідіть готовий напій через марлю кілька разів. Смачного!

Покрокові етапи приготування

Настоянки на горілці часто застосовуються для лікування і профілактики хвороб. Її лікувальні властивості хоч і не доведені, але насолодитися смаком і ароматом напою можна завжди. Перед тим як приготувати вино в домашніх умовах, слід вийняти кісточки з плодів вишні. Це дозволить ягодам пустити більше соку.

• 3 л стиглих вишневих плодів;
• 1 л якісної горілки;
• 4 ст л цукру.

Процес приготування:

1. Для створення напою необхідно засипати чисті і стиглі ягоди без кісточок в банку обсягом 3 л .. Банку повинна бути заповнена повністю.
   
2. У банку з ягодами залити підготовлену горілку. Заливати необхідно так, щоб жодна ягода не знаходить над поверхнею рідини. Горілка буде служити консервантом, щоб вона не втрачала своїх властивостей, банку слід щільно закрити кришкою.
   
3. Закриту банку ставимо на 2 тижні в холодне приміщення з відсутністю світла. В якості такого приміщення підійде льох, категорично забороняється вміщувати банку з приготовленою сумішшю в холодильник.
4. На 14 день рідина з банки слід процідити і злити в іншу стерилізовані банки. Закрийте отриману рідину в банку і в закритому вигляді залишіть на зберіганні.
5. У банку з вишнями, звідки був злитий настій додаємо 4 ст л цукру, після чого все встряхиваем, щоб цукор рівномірно розподілився. Вишню з цукром поміщаємо в той же самий місце на 4 доби.
   
6. По закінченню 4 днів вишневі плоди пустять сік, який слід віджати. Додайте віджатий сік в банку, залишену на зберігання. Після перемішування настоянку з вишні можна дегустувати.

Домашній вишневий напій на горілці рекомендується зберігати в холодильнику або іншому холодному місці. Якщо настоянка вийшла кислої, то додайте цукру до смаку. Своїх властивостей це спиртне довго не втратить, а згодом набуде більш солодкий смак.

сильноалкогольного варінт

Інгредієнти для рецепта домашньої настоянки

• 1 кг вишневих ягід;
• 1 л спирту або самогону;
• 6 ст л цукру.

Спосіб приготування вишневої настоянки на спирту або самогоні

1. Очищені від сміття і кісточок ягоди розім`яти і зверху засипати цукровим піском. Дати плодам настоятися і пустити сік.
2. До пустив сік ягід додати трохи води, заготовлений спирт. Отриману суміш розмішати і залишити готуватися в темряві на термін 3 тижні.
3. Через 3 тижневий проміжок часу настоянка буде готова. Останнім штрихом стане розбавлення напою до необхідної фортеці.

Настоянка з вишні на спирту в домашніх умовах готується досить просто і швидко. Цей рецепт можна по праву вважати одним з найпростіших.

Як готувати з кісточками

Домашня настоянка з вишні за рецептом з кісточками витримується протягом 1,5-2 місяців. Незважаючи на простоту рецептури, підсумковий напій вийде з відмінним смаком і ароматом.

Інгредієнти для простого рецепту з кісточками

• Стиглі плоди вишні для заповнення літрової банки;
• 4-5 ст л цукру;
• 1 л горілки.

Покрокове приготування вишневої настойки з кісточками

1. Вишневі плоди ретельно промити, і проткнути будь-яким предметом, наприклад, зубочисткою. Кісточки видаляти не потрібно.
2. Промиті ягоди помістити в банку. Зверху засипати 4-5 ст л цукрового піску. Цієї кількості достатньо, щоб напій вийшов помірної солодощі. При бажанні кількість цукру можна збільшити або зменшити.
3. Банку з ягодами повністю заповнити якісної горілкою. Якість горілки безпосередньо впливає на результат. Хороша і смачна наливка вийде тільки з якісного міцного напою. Ємність з сумішшю закрити і помістити в приміщення при температурі 20-25 градусів при відсутності світла.
4. З періодичністю в 2-3 дня банки необхідно збовтувати для рівномірного розподілу солодощі. Повне розчинення цукрового піску відбудеться орієнтовно на 14 день. На той час ягоди дадуть сік, в результаті напій змінить колір і стане темніше.
5. Через 60 днів настоювання рідина відділяється від залишків ягід.

Залишки ягід від приготування вишневої настоянки за рецептом можна використовувати для приготування пирога.

Гірка настоянка - простий рецепт

Інгредієнти для гіркої домашньої настоянки

• 2 кг вишневих плодів;
• 1 л горілки.

Приготування гіркою вишневої настойки простим рецептом

1. Стиглі вишневі плоди слід відокремити від гілок, листя і зіпсованих плодів. Добірну вишню промити, після чого ретельно просушити. Рекомендується дати ягодам трохи полежати, щоб вони стали трохи млявими.
2. Заготовлену вишню засипати в банку об`ємом 3 літри, таким чином, щоб 1/3 банки не була заповнена.
3. Вміст залити якісною горілкою до самого верху для запобігання окислення. Закрити банк і дати настоятися протягом 3 місяців. З періодичністю в 3 дня посудину слід збовтувати.
4. Через 90 днів рідина віджимається і фільтрується.

Результатом очікувань стане гіркий і міцний напій, зберігати який рекомендується в холодильнику. Як можна бачити, Приготувати вишневі настойки вкрай просто. З усіма рецептами можна експериментувати, якщо настойка вийшла занадто гіркою чи кислої, сміливо додавайте цукор.

Відео-рецепт

strana-sovetov.com/recipes/drinks/13466-vino-iz-vishni.html

Покроковий фото-рецепт приготування вишневої наливки:

помийте вишню. Налийте горілку в банку і додайте вишню так, щоб горілка піднялася до країв банки. Якщо ви використовуєте банку розміром 0,7 літра, вишні знадобиться менше і напій вийде міцніше. У літрову банку вишні поміститься більше і у вас вийде більш м`який, насичений вишнею, а не горілкою, жіночий варіант.

Крім яскравого ягідного смаку, вишнева наливка приваблює своїм гіркуватим і ароматним післясмаком, яке надають їй кісточки. Щоб підсилити це післясмак вийміть з вишні кісточки (5-10 штук), покладіть їх у поліетиленовий пакет і роздробити молотком. Роздроблені кісточки покладіть в банку разом із горілкою і вишнею. Закрийте банку щільно кришкою і приберіть в темне місце на 3 місяці при кімнатній температурі.

через 3 місяці процідіть настоянку в іншу банку, додайте цукор і добре розмішайте. Цукор додавайте поступово, пробуйте, орієнтуючись на свій смак (зазвичай на 400 мл рідини 0,5 склянки цукру). Традиційно вишнева наливка - це солодкий десертний напій. Відціджену «п`яну» вишню можна використовувати при випічці. Готову наливку зберігають в щільно закритому посуді в прохолодному місці (якщо вистачить терпіння зберігати).

Рада для тих, хто часто приймає гостей

готуйте вишневу наливку в трилітровій банці. В цьому випадку Вам знадобиться 2, 5 літра горілки, близько 1 1,5 кг вишні і 3, 5 склянки (200 мл) цукру.

За цим рецептом можна приготувати наливку практично з будь-якої ягоди: з малини, черешні, смородини, журавлини та ін. Тільки майте на увазі, якщо ягода солодка, наприклад, полуниця або черешня, то цукру знадобиться менше. Зі свого досвіду знаю, що з кислою ягоди наливка виходить більш вишукана, ну, а вишнева наливка, все-таки, найсмачніша - це класика жанру.

У нашій родині давно склалася традиція пропонувати вишневу наливку вже йдуть гостям по маленькій чарочці «на ціпок».

Якщо вам подобаються домашні спиртні напої, раджу також приготувати Лікер з пелюсток троянди

Вам знадобиться:

• вишня з кісточкою 300-500 гр
• горілка 0,5 літра
• цукор 4-5 ст.л. або за смаком
• скляна банка 0,7 або 1 літр

Налийте горілку в банку і додайте вишню так, щоб горілка піднялася до країв банки.

Вийміть з вишні кісточки (5-10 штук), покладіть їх у поліетиленовий пакет і роздробити молотком. Роздроблені кісточки покладіть в банку разом з горілкою і вишнею.

Закрийте банку щільно кришкою і приберіть в темне місце на 3 місяці при кімнатній температурі.

Через 3 місяці процідіть настоянку в таку ж за розміром банку, додайте цукор і добре розмішайте.

https://maminapechka.ru/2015-vishnyovaya-nalivka-na-vodke

Процес приготування «вишнівки»

Свіжу або заморожену вишню необхідно злегка подвялить на сонці. Для цього необхідно викласти ягоди тонким шаром і залишити на кілька днів під прямими сонячними променями, періодично перевертаючи вишню. Можна прискорити цей процес - помістити ягоди в духовку на 4-6 годин і запікати при температурі 60-80 градусів. Цей етап не є обов`язковим, але підсушування ягід дозволяє прибрати з неї надлишки вологи, яка надає алкогольного напою водянистості.

У трилітрову банку помістити ягоди, цукор і горілку або інший алкогольний компонент. Алкоголь повинен покривати ягоди мінімум на 2 см, при необхідності кількість цього інгредієнта можна збільшити.

Банку щільно закрийте і поставте в темне приміщення на 30 днів. Ємність з вмістом слід добре струшувати кожні два дні.

Через місяць настоянку процідіть через марлю, складену в декілька шарів. Можливо, такі дії доведеться повторити кілька разів. Ягоди відіжміть руками, рідку частину відфільтруйте через вату.

В результаті приготування настоянки за цим рецептом виходить «вишнівка» фортецею 20-25%. Готовий напій розлийте по пляшках, щільно закрийте пробками і зберігайте в холодильнику або підвалі.

Складові:

• 1, 5 кг вишні;
• горілка (самогон, спирт 45%) - 700 мл;
• цукор - 0, 5 кг.

Якщо ви любите напої домашнього приготування, можете спробувати приготувати настоянку з вишні з кісточками, яка стане хорошим доповненням до святкового столу.

Настоянка, приготована на основі вишні і спирту, горілки або самогону, називається «вишнівкою». Вона користується великою популярністю серед любителів домашніх алкогольних напоїв, оскільки має приємний смак і дивовижним ароматом. Вишня згладжує різкий смак алкогольного компонента, надає напою приємного кислувато-солодкого смаку.

Для приготування домашньої настоянки з вишні з кісточками краще брати ягоди великих солодких сортів. Можна використовувати свіжі, в`ялені або заморожені плоди.

Термін зберігання настойки на вишні без попадання сонячних променів становить 3 роки.

Слабоалкогольна настоянка з вишні з кісточками без горілки

Можна приготувати настоянку з вишні з кісточками без горілки, це буде слабоалкогольний напій, отриманий шляхом природного бродіння. Однак в такому випадку знадобиться набагато більше часу на його приготування.

Необхідні інгредієнти:

• вишня з кісточками - 2 кг;
• цукор - 900 г;
• вода - 1 стакан.

Дотримуйтеся такої схеми приготування «вишнівки»:

1. Помиті і злегка підсушені ягоди засипте в банку, пересипаючи їх шарами з цукром.
2. Додайте воду, залишивши місце для процесу бродіння.
3. Використовуючи дерев`яну ложку або качалку, в банку добре розімніть вишню.
4. Банку накрийте медичної рукавичкою, попередньо зробивши в ній кілька проколів для доступу повітря. Ємність помістіть в тепле темне приміщення.
5. Як тільки ви побачите, що рукавичка опала, можна приступати до фільтрації напою, оскільки бродіння уже закінчено.
6. Рідина злийте через марлю, пропустивши її через такий фільтр кілька разів, і залиште на кілька днів ще для витримки в темному теплому місці.

В результаті такої роботи у вас вийде смачна, ароматна і насичена ягідна наливка без вираженого алкогольного запаху.

Настоянка з апельсинів і вишні

Для приготування смачного алкогольного напою за цим рецептом, підготуйте такі інгредієнти:

• апельсини - 1 кг;
• вишня - 1, 5 кг;
• горілка - 2 л;
• цукор - 2 кг;
• вода - 500 мл.

Дотримуйтеся такого рецепта приготування наливки:

1. Ягоди ретельно переберіть, промийте і злегка обсушити на рушник. Потім викладіть вишню на деко і помістіть в духовку, розігріту до 80 градусів.
2. Апельсини помийте, наріжте часточками, разом з підсушеної вишнею помістіть в бутель.
3. Воду закип`ятіть, розчиніть в ній цукор, варіть сироп, поки він не придбає світлого карамельного відтінку.
4. Остиглий сироп ретельно перемішайте з горілкою і залийте цією рідина ягоди і фрукти в бутлі. Витримайте настойку 3-4 тижні в темному теплому місці.
5. Настоянку процідіть, ягоди і фрукти відіжміть, перелийте в чисту ємність і дочекайтеся, поки випаде осад. Потім фруктово-ягідну настоянку зніміть з осаду. Для цього за допомогою трубки перелийте напій в суху скляну ємність.
6. Пити настоянку можна відразу, після того, як вона буде знята з осаду. Однак якщо витримати її протягом півроку, «вишнівка», настояна на апельсинах, придбає привабливий коньячний колір і приємний карамельний смак.

Зберігайте напій домашнього приготування в прохолодному місці - холодильнику або підвалі.

Настоянка з сушеної вишні з кісточками на спирту

Щоб приготувати міцну настоянку з вишні з кісточками на спирту, використовуйте такі інгредієнти:

• 1, 5 л спирту;
• 200 г вишні сушеної з кісточками;
• 5-7 штук гвоздики;
• 2 мускатних горішка;
• 2 стручка ванілі;
• 50 г дубової кори;
• 150 г вишневого листя;
• 10 штук кавових зерен;
• 300 г цукру;
• апельсинові кірки.

Дотримуйтеся такої інструкції в процес приготування домашнього напою:

1. Прянощі подрібніть в порошок, разом з цукром і дубовою корою помістіть їх в бутель. Цю суміш залийте спиртом, розведеним водою до 45 градусів.
2. Бутель щільно закрийте кришкою і приберіть в темне місце на 2 тижні.
3. Після закінчення зазначеного часу процідіть настоянку, залийте нею сушені ягоди і листя вишні. Настоюйте в темному теплому місці протягом місяця.
4. Готовий напій процідіть, розлийте по дрібнішим ємностей і зберігайте в прохолодному місці.

Настоянка з вишні на коньяку

Така вишнева настоянка може використовуватися не тільки в якості слабоалкогольного напою під час застілля, її також часто застосовують господині в процесі приготування смачної випічки.

знадобляться:

• 2 кг вишні;
• 1 л коньяку або бренді;
• 2 склянки цукру.

Процес приготування смачної «вишнівки» виглядає так:

1. Вишню перебрати і добре помити, злегка підсушити, розклавши ягоди тонким шаром на чистий рушник.
2. Вишню засипати в бутель, додати алкогольний компонент - коньяк або бренді, цукор.
3. Помішуйте вміст бутлі, поки цукор повністю не розчиниться.
4. Ємність поставте в прохолодне приміщення на 3 місяці.
5. Через зазначений час процідіть готовий напій і розлийте його по більш дрібним ємностей. Зберігайте пляшки в холодному приміщенні в пляшках з щільно закритими кришками.

https://u.bgrepon.com/recepti-prigotuvannja/1935-recepti-nastojanok-z-vishni-z-kistochkami.html