Наливка з вишні - рецепт приготування в домашніх умовах

Наливку з вишні люблять все, особливо дівчата, за її приємний ніжний смак. Даний напій робили на Русі здавна, адже його готувати дуже просто, але з іншого боку, не знаючи тонкощів, є шанс все зіпсувати! З давнини вишнева наливка є відмінним напоєм до святкового столу: смачна, проста в приготуванні і не вимагає рідкісних інгредієнтів. Пропоную розглянути два перевірених рецепту наливки з вишні, які можна відтворити в домашніх умовах. У першому випадку напій готують шляхом настоювання на горілці, в другому - методом природного бродіння. Будуть потрібні тільки ягоди, цукор і вода або горілка (залежить від обраного рецепта).

• Існує досить багато способів того, як приготувати наливку з вишні.
• При цьому слід зазначити, що жоден з рецептів не вимагає використання будь-яких дорогих і дивовижних інгредієнтів.
• Більш того, якщо у вашому саду росте величезна кількість згаданої ягоди, то виробництво цього напою обійдеться вам в копійки.

Попередньо вишню потрібно перебрати, видаливши плодоніжки, незрілі, зіпсовані, підгнилі і запліснявілі ягоди. Навіть всього кілька зіпсованих ягідок здатні зіпсувати смак напою. Для приготування наливок підходять і заморожені плоди, але після розморожування важливо використовувати рідину після танення (просто влити в банку).

Наливка з вишні в домашніх умовах рецепт слабоалкогольний

Слабкоалкогольну наливку можна приготувати шляхом бродіння і додавання цукру без використання дріжджовий розведення. Спирт, що утворюється при бродінні, і незброджений цукор забезпечують стійкість наливки при зберіганні. Процес бродіння наливки з вишні триває кілька місяців, в залежності від температури навколишнього середовища. Ознаками завершення бродіння є припинення виділення бульбашок в склянці з водою водяного затвора і часткове самоосветленіе наливки.

Для того щоб приготувати наливку з вишні, будуть потрібні:

• стиглі ягоди вишні - 3 кг
• цукор - 1 кг

Як зробити наливку з вишні?

1. Щоб приготувати наливку з вишні, стиглі ягоди миють, видаляють кісточки, засипають в бутель, додають цукор, закривають посудину марлею і залишають на кілька днів для зброджування.
2. Вирізняється сік повинен покрити плоди, для чого бутель періодично струшують.
3. Як тільки бродіння наливки з вишні почалося, марлю потрібно замінити на медичну гумову рукавичку або водяний затвор і залишити в темному місці на 1 місяць до закінчення бродіння.
4. Потім наливку з вишні фільтрують, розливають в пляшки і закупорюють.

Наливка з вишні в домашніх умовах рецепт «вишнівки»

Для того щоб приготувати наливку з вишні, вам знадобляться:

• стиглі ягоди вишні - 800г
• горілка - 400 мл
• цукор

Як зробити наливку з вишні?

1. Ягоди для наливки з вишні необхідно ретельно промити, укласти в банки (можна в пляшки) і залити горілкою настільки, щоб вона покривала вишні.
2. Щільно закрити кришками і поставити в світле місце. Наполягати на протязі 3-х тижнів, потім горілку злити в окрему банку і прибрати.
3. Вишні в тому ж посудині засипати цукром, так, щоб він покрив все вишні, при цьому періодично струшуючи посудину для рівномірного розподілу цукру.
4. Якщо цукор вже досяг дна, значить можна закрити банку з наливкою з вишні кришкою і знову ставити в світле місце на 3 тижні.
5. Після цього потрібно злити солодкий сік з наливки з вишні і змішати його з горілкою, в якій наполягали вишні, і наполягати цю суміш ще кілька тижнів для повноцінного смаку.

Наливка «Вишнівка малоросійська» рецепт

1. Для її приготування беруть деко і акуратно заповнюють вишнею в один шар (кожна ягода повинна лежати дірочкою догори, щоб не витік сік), кладуть у духовку при 70-80 градусах, щоб вишні трохи зморщилися, але не висохли, дають охолонути.
2. Далі беруть скляний бутель і заповнюють доверху вишнею, при цьому постійно його струшуючи. Потім вливають горілку так, щоб закрити нею вишні. Тримають в погребі чи холодильнику 10 днів.
3. Готову наливку з вишні зливають в окремі ємності і заливають ягоди горілкою ще раз і дають постояти 2 тижні в тих же умовах. Потім знову зливають вийшла наливку і в 3-й раз повторюють ту ж операцію. Але стояти наливка повинна вже 2 місяці.
4. В кінці всі 3 наливки змішують.
5. Якщо наливка з вишні вийде недостатньо чистою, фільтрують.
6. Потім додають в наливку з вишні цукор (200г на 1 л), розливають в пляшки і щільно закупорюють.

Наливка Вишнівка «медовий промінчик» рецепт

Домашня наливка з вишні за старовинним рецептом навіє аромати літа навіть в самому розпалі зими!

Зрілу вишню з кісточками насипати в трехведерний бочонок так, щоб до верху залишилося не більше 5 см. Залити вишню для налівкінатуральним медом. Мед вливати потроху до тих пір, поки його рівень не зрівняти з верхнім шаром ягід. Закупорити бочонок з наливкою з вишні і поставити в льох. Після того, як наливка простояла таким чином три місяці, відкрити бочонок. Тепер наливку потрібно процідити. В якості фільтра для наливки з вишні можна використовувати полотно. Готову вишнівку розлити по пляшках, герметично закупорити. Найкраще буде, якщо ви засмолити пробки. Така наливку з вишні може зберігатися кілька років.

На трехведерний бочонок наливки з вишні вам буде потрібно:

• вишня - 2 відра
• натуральний мед - 1 відро.

Звичайно, цей давньоруський рецепт може здатися вам важко виконуваним. Зустрітися ще з одним способом приготувати смачну вишневу наливку в домашніх умовах:

Наливка з вишні з мускатним горіхом рецепт

Для того щоб приготувати наливку з вишні, вам знадобляться:

• стиглі або заморожені ягоди вішні- 1 кг
• горілка - 400 мл
• цукор - 250г
• кориця і мускатний горіх - по 1г

Як зробити наливку з вишні?

1. Щоб приготувати наливку з вишні, необхідно попередньо розім`яти ягоди (без видалення кісточки), покласти в бутель і витримувати 3 дні.
2. Потім додати до вишні корицю, мускатний горіх, цукор і залити горілкою.
3. Ретельно перемішати інгредієнти і поставити в тепле місце на тиждень.
4. Коли наливку з вишні стане прозорою, її потрібно відфільтрувати, додати цукровий сироп і розлити по пляшках.

Пряна вишнева наливка рецепт

Для того щоб приготувати наливку з вишні, вам знадобиться:

• горілка - 1 л
• вишня - 1 кг
• подрібнені кісточки вишні - 50 г
• мелена кориця - 8,5г
• мелена гвоздика - ½ ч. ложки

Як зробити наливку з вишні?

1. Вишню, прянощі і подрібнені кісточки змішати і помістити в банку або бутель.
2. Залити горілкою, потім закрити марлею шийку ємності і настоювати протягом 2-3 тижнів.
3. Додати цукор за бажанням, процідити наливку з вишні і розлити в пляшки.

owoman.ru/cook/gotovim_nalivku_iz_vishni.html

Вишнівка

складові: 1 кг вишні, 400 г цукру, 500 мл горілки.

приготування: Щоб приготувати вишнівку, потрібно вишню подвялить на сонці, виклавши в один шар на тканини. Засипати в бутель, струшуючи, щоб вишні добре вляглися, і залити горілкою, щоб повністю вкрилися плоди. Настоювати 12 - 14 днів, злити рідину, а плоди знову залити горілкою на два тижні, потім злити і в третій раз залити горілкою. Наполягати два місяці, змішати зі злитої раніше рідиною, додати цукор за смаком, розлити по пляшках, закупорити і зберігати скільки необхідно.

Наливка вишнева на меду

складові: 1 кг вишні, 1 л спирту, 750 мл горілки, 1 кг рідкого меду, 1 г гвоздики, 1 г кориці, 1 г ваніліну.

приготування: Для приготування наливки вишневої на меду необхідно стиглі вишні очистити від плодоніжок, обполоснути, вийняти з них кісточки, розім`яти (стежити за тим, щоб не втратити цінного соку).

• Подрібнену масу помістити в бутель, додати гвоздику, корицю і ванілін.
• Залити сумішшю спирту і горілки.
• Бутель закупорити пробкою, виставити на сонце на чотири тижні.

Після закінчення цього часу процідити наливку через марлю в іншу посудину. Що залишилися в бутлі вишні залити медом, бутель обв`язати марлею, знову виставити на сонце на чотири тижні. Отриману рідину старанно процідити через марлю, ретельно змішати з наливкою, дати постояти 24 години. Готову наливку розлити в півлітрові пляшки, закупорити їх і залити сургучем. Зберігати наливку в темному і холодному місці не менше півроку.

Домашнє вишневе вино

складові: 3 кг вишні, 1,5 кг цукру, 4 л води, 2 лимона.

приготування: Для приготування домашнього вишневого вина необхідно ретельно промити вишню, видалити всі плодоніжки. Підготовлену воду довести до кипіння і залити нею оброблені вишні. Залишити воду з вишнями на дні 3 - 4.

• Потім процідити масу, додати цукор і лимонний сік, отриманий з двох лимонів.
• Суміш залишити на пару тижнів на бродіння.
• Найкраще поставити тару з майбутнім вином в тепле місце.
• Через два тижні рідину перемішати і поставити в прохолодне місце на півроку.

Лікер з вишні

складові: 2 л води, 1 ч. Л. лимонної кислоти, 2 жмені листочків вишні, 1 кг вишні, 1 кг 200 г цукру, 1,5 л горілки (або 0,5 л спирту).

приготування: Для приготування лікеру з вишні воду кип`ятіть з ягодами і листям протягом 20 хв. Вимкніть і дайте постояти півгодини. Додайте лимонної кислоти. Процідіть, додайте цукор, знову прокип`ятіть, процідіть, додайте горілки і поставте настоюватися 10 днів.

Вишня на горілці - вельми поширений рецепт

складові: 300 г свіжої вишні, 0,5 л горілки, 4 - 5 ст. л. цукру (або за смаком).

приготування: щоб приготувати настойку вишні на горілці, слід вишню ретельно перебрати, помити і проткнути кожну ягідку ножем. За бажанням можна витягнути і кісточки. Потім скласти ягоди в невелику банку або скляний бутель, пересипати кожен шар цукром, залити горілкою і закрити кришкою.

• Поставити вишню на горілці в темне місце і перші 5 - 6 днів нічого з нею не робити.
• Потім потрібно буде кілька разів на день повстряхівать банку.
• Якщо ви будете готувати з вишні на горілці десерти і різні страви, то її можна використовувати вже через місяць.
• А якщо вирішите пригостити гостей наливкою, тоді банку найкраще відкривати місяці через два або ще пізніше.

Пряна вишня на горілці

складові: 1 кг вишні, 250 г цукру, 50 мл води, паличка кориці, гілочка гвоздики, літр горілки.

приготування: Вишню скласти в скляний посуд, зверху покласти корицю і гвоздику. Потім зварити цукровий сироп (води багато не треба) і залишити остигати протягом 10 хвилин, після чого додати в сироп 500 г горілки. Вийшла сумішшю залити ягоди і долити залишилася горілкою так, щоб всі ягоди були покриті. Накрити вишню на горілці кришкою і залишити настоюватися, періодично струшуючи банку. Через 1,5-2 місяці пряна вишня на горілці буде готова.

дача365.su / articles / drinks / Infusion + of + cherries + at + home + recipes /

Рецепт наливки №1

Складові:

• вишня,
• горілка,
• ванільний спирт.

Спосіб приготування:

Для приготування вишневої наливки зрілі вишні кисло-солодкого сорту розсипати на деку і подвялить 4-6 годин на сонці або в духовці при температурі 50-80 ° С. Потім зсипати ягоди в скляну пляшку, заповнивши її на 2/3 об`єму, залити очищеною горілкою, так щоб вишні були покриті на 1 -2 см, закупорити і настоювати в теплому місці.

• Наполягання триває 4-5 тижнів, при цьому ягоди періодично слід струшувати і зробити три зціджування.
• Таку наливку зазвичай готують без додавання цукру, але при бажанні можна трохи її підсолодити, якщо ягоди були занадто кислі.
• Коли наливка готова, її треба злити, додати ванільний спирт (50 мл на 1 літр наливки) і витримати в теплому місці 3 - 5 днів.
• Зберігають наливку в закритих пляшках у прохолодному місці.

Спосіб приготування №2

Складові:

• 400 мл вишневого соку,
• 450 мл горілки,
• 250 гр. цукру.

Спосіб приготування:

Змішати вишневий сік з цукром і горілкою.

Спосіб приготування №3

Інгредієнти на 10 літрів наливки:

• 6-7 кг вишні,
• 2,5 кг цукру.

Спосіб приготування:

Стиглі, відсортовані і очищені від плодоніжок вишні вимити, дати воді стекти, насипати в бутель, додати цукор-пісок, зав`язати шийку бутля марлею і поставити її в тепле місце або на підвіконня (в кімнаті з сонячної сторони) на 2-4 дні. Як тільки з`являться перші ознаки бродіння, марлю зняти, встановити на бутель водяний затвор і залишити для бродіння на 30-35 днів. Потім наливку треба відцідити і відфільтрувати.

• Для вилучення найбільшої кількості екстрактивних речовин залишилися після фільтрування наливки вишні знову помістити в бутель і залити 30% -ним цукровим сиропом (650 гр. Цукру на 2 л води-на 3-літровий балон - 2 л сиропу, а на 10-літровий - 6 , 5 л).
• Потім встановити водяний затвор і витримати 20-25 днів, поки бродіння не припиниться.
• Потім відцідити другу наливку, змішати з першою і відфільтрувати.

Наливка №4

Складові:

• 1,2-1,5 кг вишні,
• 1 літр горілки,
• цукор.

Спосіб приготування:

Очищені від кісточок вишні (краще кислі, так як з них виходить більш ароматна наливка) залити горілкою. Наполягати 5-6 тижнів, після чого наливку злити з ягід, підсолодити до смаку і розлити в пляшки. Якщо ягоди були з кісточками, наполягати слід 2 місяці.

ВИШНЕВА НАЛИВКА №5

Складові:

• вишня,
• горілка,
• мелена кориця,
• цукор.

Спосіб приготування:

Найстигліші вишні очистити від кісточок, покласти ягоди в чистий полотняний мішок і пресом видавити сік. Налити в бутель горілки стільки ж, скільки і соку, кісточки розчавити і теж покласти в бутель, додати на кожен літр соку по 4,3 гр. меленої кориці. Дати постояти 6 тижнів і кожен день збовтувати, потім злити. З гущавини віджати сік, проварити з цукром, процідити, остудити і додати до наливки. Наливку розлити в пляшки.

варіант №6

Складові:

• вишня,
• виноградне вино,
• спеції.

Спосіб приготування:

Найстигліші вишні покласти в чисту, заповнену джерельною водою чашку, потім зцідити воду. Покласти ягоди в дерев`яну ступку і потовкти, так щоб кісточки і ядра роздрібнилися. Взяти чистий полотняний мішечок, опустити у втулку бочки, перекласти в нього ложкою (не руками) вишні, міцно зав`язати мішечок, налити в бочку молоде виноградне вино, яке з вишнею почне бродити, незважаючи на те що вже бродило. Коли бродіння закінчиться, взяти 25,8 гр. кориці, по 12,9 гр. калгану, мускатного кольору і кардамону, все потовкти разом, покласти в вино і, закупоривши бочку, витримати кілька тижнів. Потім розлити наливку в пляшки.

ВИШНЕВА НАЛИВКА №7

Складові:

• 1,5 літра вишневого соку,
• 600 мл горілки,
• кориця і гвоздика на смак,
• 300-400 гр. цукру.

Спосіб приготування:

Це спосіб порівняно швидкого приготування наливки. До вишневому соку (краще з кислої вишні) додати 20-30 гр. подрібнених вишневих кісточок, корицю, гвоздику. Цю суміш зварити з цукром до консистенції сиропу. Дати охолонути, ретельно процідити і змішати з горілкою. Через 2-3 тижні наливка готова до вживання.

ВИШНЕВА НАЛИВКА №8

Складові:

• вишня,
• вино.

Спосіб приготування:

Для приготування наливки за цим рецептом взяти стиглі вишні, всипати в бочку, тільки не доверху, залити хорошим вином і дати постояти місяць або більше, потім розлити в пляшки і тримати в погребі на піску.

ВИШНЕВА НАЛИВКА №9

Складові:

• 1 кг очищених вишень,
• 1 літр горілки,
• 1/2 ч.л. меленої гвоздики,
• 8,5 гр. меленої кориці,
• 50 гр. подрібнених вишневих кісточок.

Спосіб приготування:

Змішати вишні, гвоздику, корицю, вишневі кісточки, залити горілкою. Настоювати протягом 2-3 тижнів. Підсолодити, процідити і розлити в пляшки.

ВИШНЕВА НАЛИВКА №10

Складові:

• 3 кг вишні,
• 1,5 кг цукру,
• 4 літри води,
• сік 2 (двох) лимонів.

Спосіб приготування:

Ягоди вишні перебирають і миють. Потім заливають гарячим окропом і пресують. Через 4 дні проціджують, додають сік лимонів, цукор і ставлять у тепле місце для бродіння на 2-3 тижні. Після закінчення бродіння все перемішують і дають відстоятися приблизно 5 місяців, після чого вино з вишні розливають по пляшках і прибирають в темне і прохолодне місце.

Наливка на черешні №11

Складові:

• вишня,
• цукор.

Спосіб приготування:

На трилітрову банку вишні беремо 2 склянки цукру. Ягоди придушити, засипати цукром. Накрити. Одягнути на банку зверху гумову рукавичку. Поставити на сонці на 21 день, потім зберігати в темному місці.

ВИШНЕВА НАЛИВКА №12

Складові:

• 7 л вишневого соку,
• 1,6 л води,
• 2,4 кг цукру,
• 1 літр горілки.

Спосіб приготування:

Приготувати вишневий сік з зрілих ягід. Для приготування сусла взяти вишневий сік, води і цукру, причому 1,6 кг цукру вносити в сусло перед бродінням, а решта 0,8 кг - після бродіння і спиртування. Приготоване сусло поставити на бродіння, ввівши в нього заздалегідь приготовлену закваску. Бродіння триває 7-10 днів. Після закінчення бродіння вино спиртований. На 10 л вина взяти 1 л горілки. Після спиртування вино перемішати веселкою до отримання однорідної фортеці і витримати 5 діб. Потім вино профільтрувати, додати решту цукру і розлити в пляшки. Готове вишневе вино повинно бути темно-вишневого кольору з ароматом плодів свіжої вишні і злегка терпкого смаку.

ВИШНЕВА НАЛИВКА №13

Складові:

• 2,2 кг вишень,
• 0,8 кг цукру.

Для повторного зброджування:

• 1,5 л води,
• 650 гр. цукру.

Спосіб приготування:

Стиглі вишні добре промити, дати стекти воді, укласти в 3-х літрову банку і всипати цукровий пісок. Шийка банки зав`язати марлею і поставити в тепле місце (влітку - на сонечко) на 2 ~ 4 дні до появи перших ознак бродіння. Марлю зняти і надіти гумову рукавичку.

Порада: Під час бродіння важливо припинити доступ кисню повітря, інакше утворюється в результаті зброджування цукру спирт буде перетворюватися в оцет. Є такий варіант - надіти на горловину ємності з бродящими ягодами гумову рукавичку (або міцний кулька) і щільно примотати її лейкопластирем до банку. Під час бродіння рукавичка буде роздуватися, а після припинення - злегка опаде.

Ємність з ягодами перенести в темне місце і витримати до повного припинення бродіння. Оптимальна температура для бродіння - 22 ~ 27 ° С. Наливку профільтрувати через вату, обгорнуту марлею, розлити в чисті сухі пляшки і щільно закупорити. Ягоди розім`яти рукою і влити прокип`ячену і охолоджений цукровий сироп. Встановити водяний затвор і залишити до припинення бродіння. Потім вийшло вино також відфільтрувати, розлити по пляшках і закупорити.

edavkysna.ru/zagotovki/13-receptov-vishnevoj-nalivki

«Дамська» наливка відрізняється солодким смаком, в якому присутня невелика кислинка.

Її дуже приємно пити, але захоплюватися напоєм не варто. Перевищення скромною «жіночої» дози загрожує головним болем і занепадом сил на весь наступний день.

Перелийте суміш в пляшки і закупорьте їх. Спробуйте зробити наливку з вишні в домашніх умовах! Завдяки їй ви будете готові до зустрічі нежданих гостей і завжди зможете поставити на стіл натуральний смачний напій власного виготовлення.

Як приготувати наливку на спирту

Яскравий колір і насичений смак цього напою призведе в захват навіть самого суворого критика. Для нього не знадобиться складного обладнання або якихось особливих інгредієнтів. Саме тому ви не тільки без праці виготовите вишневу наливку на спирту, а й отримаєте від процесу величезне задоволення.

Необхідні продукти:

• свіжа або заморожена вишня - один кілограм;
• цукор - дві склянки;
• спирт - півтора літра.

Для цього рецепта підійдуть не тільки свіжі, але заморожені ягоди.

Рецепт наливки з вишень ми докладно опишемо нижче:

1. Обробіть і переберіть ягоди, видаліть все гілки і листя. Наповніть вишнею банки і залийте влийте спирт. Закрийте посуд капроновими кришками і відправте її в прохолодне місце на 14 днів.
2. Коли закінчиться зазначений час, процідіть вміст банок. Рідина перелийте в підходящі пляшки, щільно закрийте їх і приберіть в холодильник. Ягоди змішайте з цукром і поверніть назад в баночки. Через деякий час додайте до вишні трохи води і знову залиште її в спокої на два тижні.
3. На наступному етапі вам потрібно змішати ягідний сироп і спиртову настойку. Не забудьте розбавити напій водою, домагаючись потрібного смаку. Після цього вишневу наливку слід розлити по пляшках і відправити на зберігання до слушної нагоди.

Домашній напій з двох інгредієнтів

Підготуватися до будь-якої дружній вечірці, девичнику або сімейного торжества дуже просто. За допомогою нашого рецепта ви зможете здивувати гостей і справити на них враження. Як приготувати вишневу наливку без горілки? Рецепт ароматного напою не викличе у вас труднощів. Просто уважно вивчіть всі кроки і повторіть їх у потрібній послідовності.

Складові:

• п`ять кілограмів вишні;
• два кілограми цукру.

Отже, як же зробити вишневу наливку в домашніх умовах?

1. Для початку ретельно промийте трилітрові банки зовні і всередині. Після цього викладіть в них трохи ягід і засипте їх цукром. Повторюйте цю операцію до тих пір, поки посуд не буде заповнена на 70%.
2. Закрийте баночки марлею, складеною в кілька шарів, а потім закріпіть «кришки» канцелярською гумкою. Надішліть заготовки в тепле місце на три або чотири дні.
3. Коли почнеться активний процес бродіння, зніміть марлю і поставить на її місце медичну рукавичку. Не забудьте зробити прокол на «пальці», щоб гума не лопнула. Знову відправте банки в тепло і не чіпайте їх три тижні.
4. Коли рукавички почнуть здуватися, процідіть виділився сік за допомогою тієї ж марлі або спеціальної кришки (в ній повинні бути зручні отвори). Поверніть ягоди в чисті банки і знову засипте їх цукром.

Смак готового напою буде залежати від правильного співвідношення інгредієнтів. Тому цукру повинно бути не менше 30% від загального обсягу ягід.

Залийте в банки чисту прохолодну воду (не кип`ячену), а потім відправте заготовки в комору на один місяць. Приблизно через 30 днів процідіть рідину і розлийте їх в відповідну тару.

Як ви могли переконатися, вишневу наливку може виготовити кожен. Якщо ви сумніваєтеся в якості готових алкогольних напоїв, що продаються в супермаркеті, то сміливо користуйтеся нашими рецептами.

glav-dacha.ru/kak-prigotovit-vishnevuyu-nalivku/

Домашня наливочка з вишні, що може бути прекрасніше в літній вечір?

Зараз сезон вишні і багато хто навіть не знають, що вдома самостійно можна приготувати смачну наливку, яка стане королевою святкового столу або застілля в колі сім`ї і близьких друзів. Звичайно ж, рецептів досить багато і вибрати якийсь один дуже складно, але вам ніхто не перешкодить кожен раз експериментувати і пробувати щось нове.

Наливки на вишнях можуть бути досить різними - жіночими і істинно чоловічими, міцними. Пити наливку потрібно охолодженої, так сильніше чути аромат і смак стає насичено-вишневим.

Рецепти домашньої наливки з вишні:

1. Один з найстаріших рецептів наливки, який знають наші бабусі і дідусі.

Пропорції визначаєте самі, так як невідомо, скільки у вас вишні. Ягоди добре промити, відірвати хвостики і прибрати гнилі або з черв`ячками вишеньки. Засипати в скляний бутель всю вишню. Тепер потрібно розвести хорошу горілку з «живою» водою в пропорції 1: 1. Використовуйте воду з джерела або колодязя, але тільки не кип`ячену і не водопровідну.

1. Заливаєте вишню сумішшю води з горілкою так, щоб ягоди були покриті повністю.
2. Отставляете бутель в льох або будь-яке інше прохолодне темне місце на два тижні.
3. Потім дістаєте і через марлю зливанн наливку, а вишні засинаєте цукром, від того, скільки буде цукру, залежить «солодкість» наливки.
4. Отставляете і наливку і вишню в цукрі ще на два тижні.

Через покладені 14 днів дістаєте вишню в цукрі і зливаєте з неї сироп і змішуєте з наливкою. Поставте ємність з дуже смачною наливочки з вишень в холодильник і подавайте холодної на стіл.

2. Вишнева наливка в мультиварці.

Візьміть 300-400 грам вишень, очистіть від хвостиків і ретельно вимийте. Викладіть на кілька годин вишню на рознос і поставте на сонці, щоб вишня вялілась. Тепер засипте в`ялену вишню цукром, можна використовувати до 350 грам, не більше, а то вийде дуже густа наливка.

• Візьміть одну пляшку 0,5 доброї горілки і залийте вишню в цукрі.
• Включаєте мультиварку на 2 хвилини буквально, щоб спирт частково випарувався, а потім залишаєте на режимі «підігрів» наливку на 15 годин, тобто краще її робити після обіду, щоб вже на наступний день вона була готова.
• Проціджуєте наливку через марлю і ставите в холодильник охолоджуватися.

3. Ця наливка з вишні, без спирту і горілки.

Готується так: в бутель засинаєте шарами чисту без хвостиків вишню і цукор, залишаєте трохи місця вгорі (для бродіння). Покриваєте бутель марлею і ставите в тепле місце, можна на вулицю, якщо ви живете в приватному будинку. Буквально через 3-4 дні потрібно буде зняти марлю і зробити водяний затвор за допомогою спеціальних кришок з трубочками. Наливка буде бродити близько місяця, але це того варте, повірте. Коли перестане наливка випускати бульбашки, це означає, що її можна проціджувати і розливати по графиня.

hronika.info/medicina/65510-aktualno-i-vkusno-recept-domashney-nalivki-iz-vishni.html

Рецепт вишневої наливки з горілкою

склад:

• Стиглі вишневі ягоди;
• цукор;
• горілка.

приготування

Насамперед нам потрібно підготувати наші ягоди. Для цього вишні ретельно миються і перебираються, все гнилі або злегка підгнилі видаляються. Пам`ятайте, від якості ягід залежить якість кінцевого напою. Кожну вишню необхідно проколоти голкою або зубочисткою, щоб з неї виділявся сік і тим самим збагатити нашу наливку смаком. Якщо ягід занадто багато і процес проколювання кожної займе багато часу, то можна обійтися і без нього, при великій кількості сік з вишень буде виділятися під силою власної ваги. Підготовлені вишні вигладиваем в банку з широким горлом, між кожним шаром ягід насипаємо кілька (4-5) столових ложок цукру. Таким чином, наповнюємо банку по самі плічка.

Щоб напій вийшов насиченим з темним гранатовим кольором необхідно брати злегка переспілі ягоди. Також їх попередньо можна трохи подвялить, розкласти рівномірним шаром на тканину і протягом дня потримати на сонці, це зробить смак і колір напою більш насиченим.

Далі вміст банки доверху заливаємо алкогольної основою. Як неї найчастіше використовують горілку, але також можна брати самогон, коньяк або розведений до фортеці 40 градусів спирт. Найголовніше щоб алкоголь був якісним, інакше зробити хорошою наливки у нас не вийде.

Щоб смак у наливки вийшов м`яким щільно закривати банку не обов`язково, досить лише перев`язати горлечко декількома шарами марлі, щоб в наш майбутній напій не потрапили мухи та інші небажані комахи або якийсь інший сміття. Певна частина градусів при цьому випаруватися, але не значно. Підсумкова фортеця буде приблизно 30-35 градусів.

Наполягаємо в темному місці при кімнатній температурі, перші кілька днів ємність з наливкою періодично бажано струшувати, якщо цього не робити, цукор може погано розчиниться. Через два місяці проціджуємо напій через марлевий фільтр. Наливка з вишні готова.

Перед тим як подавати такий напій на стіл його необхідно охолодити. Для зниження фортеці наливку найкраще розбавляти не водою, а вишневим або іншим соком, наприклад, апельсиновим або яблучним.

Рецепт наливки з вишні без горілки

У домашніх умовах зробити вишневу наливку з даного рецептом трохи складніше, слід уважно дотримуватися технології в процес приготування, але витрачені зусилля не будуть марними. Отриманий напій порадує вас і ваших гостей своїм смаком і ароматом. Там більше в цьому рецепті ми будемо використовувати вишні без кісточок, що виключить з наливки шкідливі для здоров`я дубильні речовини з вишневих кісточок. Сама вишнева наливка вийде менш міцною як з горілкою, приблизно, 10 градусів.

Кісточки модно і не діставати, якщо це сильно важко, досить просто пом`яти ягоди, смак наливки від цього сильно не зміниться.

Технологія приготування:

На трилітрову банку беремо 2 кг стиглих вишень (якщо брати не доспевшіе наливка вийде кислому, а якщо вишні перезріють то - сильно солодкої). З кожної ягоди дістаємо кісточки і укладаємо в банку, попередньо насипавши на дно 200 грам цукру. Вишні укладаємо шарами, між якими насипаємо цукор. Всього на банку має піти 800 грам цукру.

Заливаємо вишні водою по плечики банки, по вінця, бо в процесі бродіння необхідно залишити місце для утворення піни і газів. Як правило, знадобиться 200-300 мл води.

Залишилося тільки надіти на шийку банки гідрозатвор або гумову рукавичку з проколоті пальцем і можна ставити на тепле сонячне місце, в домашніх умовах найкраще підійде підвіконня. Протягом 1-3-х днів повинен початися процес бродіння, його початку буде сигналізувати надута рукавичка.

Якщо бродіння не розпочалося, то необхідно додати жменю НЕ митого родзинок, на його поверхні міститися бактерії необхідні для запуску процесу бродіння. Дріжджі додавати не потрібно, інакше у вас може вийти не наливка, а вишнева брага. Можливо, підійдуть спеціальні винні дріжджі, але точно сказати не можу - не пробував.

Через 10 - 20 днів, по завершенню бродіння наливку необхідно злити, ретельного фільтрування поки можна не робити, досить просто відокремити рідина від ягід.

Отриману рідину відстоюємо 2 дня, після чого профільтровивают через ватно-марлевий фільтр. Відфільтровану наливку розливаємо по пляшках і можемо вважати, що напій готовий. Але перед вживанням рекомендується настояти цей напій ще хоча б місяць, це поліпшить смак вишневої наливки. Фортеця такого напою буде близько 10 градусів.

Приготовану по вищеописаним рецептами наливку необхідно зберігати в прохолодному місці, холодильнику або підвалі. Термін придатності 3 роки.

Як бачите, рецепти особливо не складні і робити такий вишневої напій в домашніх умовах одне задоволення. Так як я сторонній міцніших напоїв, то мені до душі перший рецепт, хоча по другому рецепту без горілки виходить теж дуже смачний напій. До речі, не поспішайте викидати вишні після приготування напою. Наприклад, у другому рецепті, після зливу рідини, ягоди можна залити горілкою і наполягати деякий час, а полeченную настоянку можна використовувати для підвищення міцності, якщо отримана вас не старіє.

https://alkozona.ru/recept-nalivki-iz-vishni-v-domashnix-usloviyax/

Наливка з вишні (рецепт з горілкою)

Підготуйте:

• вишня (ягоди) - 1 - 1,5 кг
• цукровий пісок - 500 гр. (можна більше / менше)
• горілка - 0,5 л (приблизно)

Готувати треба так:

1. Вишню вимити, кожну ягідку проколювати і разом з кісточками відправляти в банку (на 2 або 3 літри). Як тільки утворюється шар ягід - пересипати його цукром, новий шар - знову цукор, і так - до плічок банки.
2. Тепер в банку потрібно залити алкоголь так, щоб він покрив останній шар вишні. І це не обов`язково повинна бути горілка, ви можете використовувати будь-яка 40% алкоголь - самогон, розведений спирт, коньяк тощо.
3. Витримувати вишню ми будемо в темряві, щільно закритою, при звичайній кімнатній температурі 2 місяці (бродіння бути не повинно). Через день банку потрібно злегка струшувати (перший час) - так сік швидше розчинить цукровий пісок.
4. По закінченню зазначеного часу вишню потрібно віджати, а наливку - профільтрувати і, злегка охолодивши, подавати до столу.

Якщо напій здасться вам занадто міцним, або занадто солодким - ви, перед подачею на стіл, можете додати в нього кип`ячену і охолоджені воду або будь-який сік.

Готується наливка за цим рецептом також і з замороженої вишні.

Вишнева наливка (рецепт без кісточок і без горілки)

Не всі люди однаково позитивно ставляться до міцного алкоголю, навіть якщо це всього лише наливка з вишні, а тим більше до присутності кісточок в ній. Для таких «прівереда» існує спеціальний рецепт, яким залишаються задоволені всі без винятку. А ті, хто любить міцніше можуть просто додати в неї 40% алкоголю (перед розливом на зберігання).

Підготуйте:

• вишня (ягоди) - 2 кг
• цукровий пісок - 800 гр.
• вода - 200 мл (не обов`язково)

Готувати треба так:

1. Вишню вимити, розчавити, відокремити кісточки.
2. У скляну ємність (підійде банку на 3 літри) насипати 200 гр. цукру і перелити частину вишневої м`якоті з соком. Далі - знову цукор і знову м`якоть - до тих пір поки вони не закінчаться, а банку не виявиться майже повної.
3. Зверху влити воду - вона повинна дійти до плічок банки, тому її може знадобитися трохи менше або трохи більше, ніж вказано в рецепті.
4. На горловину ємності встановлюється гідрозатвор або аптечна гумова рукавичка з проколом в одному з її пальчиків. Якщо ви будете користуватися рукавичкою, то її було б бажано зміцнити на шийці, додатково обв`язавши навколо мотузкою.
5. Ємність з сумішшю визначаємо в світле, тепле місце (можна на сонячне вікно) - тут і буде проходити весь процес бродіння.
6. Коли ознак бродіння більше не спостерігається, вишнева наливка проціджують через сито в чисту, по можливості стерильну банку, а через два дні фільтрується від осаду.
7. Зараз ви вже можете розливати її для зберігання, і можете проводити дегустацію, однак, простоявши (вже закупореній) ще місяць - вона стане просто чудовою.

Вишнева наливка по-селянськи

Цей рецепт в деякій мірі синтез попередніх рецептів, але оскільки в результаті ви отримуєте відразу 2 напою - і наливку, і настоянку, а технологія все ж має деякі відмінності, то ми розміщуємо рецепт повністю.

Підготуйте:

• вишня (ягоди) - 1 відро (на 10 літрів)
• цукровий пісок - 5 кг (приблизно)
• горілка (40% спирт, самогон подвійного очищення) - від 1 до 3 л (приблизно)

Готувати треба так:

1. Наливка: Вишню вимити, обсушити, розкласти в банки, пересипаючи цукром (цукор повинен бути на дні і поверх вишні). Кожна банку насипається до плічок, накривається марлею, складеною в 3-4 шари і обв`язується. Ставлять банки в темне місце при кімнатній температурі. Деякі люди, навпаки, ставлять на сонячне вікно, але існує думка, що сонце вбиває частину вітамінів. Час від часу напій струшують. Через 1,5 місяця наливку (корисну навіть дітям і тим, кому заборонений алкоголь!) Зливають в стерильні пляшки або банки і поміщають в прохолодне темне місце на зберігання.
2. настоянка. Частину, що залишилася, просочену сиропом вишню можна частково використовувати для випічки, а частково, утрамбувавши в банки щільніше, залити алкоголем і витримати 2 місяці. Профільтрувавши суміш, в результаті виходить відмінна вишнева настоянка, яку вже п`ють тільки дорослі. До речі, вона готова зазвичай прямо до Нового року.

Вишнева наливка по - французьки

Підготуйте:

• вишня (ягоди) - 1 кг
• цукровий пісок - 400 гр. (Приблизно)
• горілка - 0,5 - 0,6 л (приблизно)
• скоринки апельсина і лимона, паличка кориці, 1-3 бутони гвоздики - за смаком

Готувати треба так:

1. Вишню вимити, з кожної ягідки видалити кісточку, але залишити плодоніжки (які обрізати до розміру 1 см).
2. Вишеньки укласти в стерильні банки (краще з закрутками) і закрити їх.
3. У широкій каструлі закип`ятити воду і занурити в неї банки з ягодами на 3-5 хвилин, вийняти і остудити в природних умовах (додатково не охолоджуючи).
4. Зняти кришки і налити в банки горілку, яка повинна покрити вишеньки. Тепер в кожну банку додати цукор, скоринки і спеції, розділивши їх рівномірно між банками.
5. Банки знову закриваємо і відправляємо їх в приміщення без доступу світла на 3 місяці. Час від часу склад потрібно струшувати, щоб цукор розчинився, а спеції рівномірно просочували ягідний сироп.
6. Тепер наливку можна процідити, профільтрувати і, перелив в пляшки, визначити на зберігання. П`ють її охолодженої.

Вишнева наливка з медом

Насправді в цьому рецепті зовсім не обов`язково використовувати мед, можете користуватися звичним цукровим піском. Суть його полягає в тому розмаїтті напоїв, які ви можете приготувати використовуючи його, експериментуючи зі спеціями і технологією приготування.

Підготуйте:

• вишня (ягоди) - 1 кг
• мед - 1 кг (можна менше) або цукор - 0,5 кг (приблизно)
• ром, бренді, коньяк, горілка - 0,5 - 0,6 л (приблизно)
• ванілін, гвоздика - за смаком
• кориця, мускатний горіх (мелений) - за бажанням
• подрібнені кісточки вишні - до 50 гр. - заради експерименту (зовсім не обов`язково)

Готувати треба так:

1. Вишню вимити, злегка розчавити.
2. Далі є два варіанти розвитку подій:

• Роздавлені ягоди витримати з цукром (медом) і спеціями кілька днів і віджати сік. До отриманого соку додати алкоголь в кількості третьої частини від отриманого соку, тобто на 1 літр соку беремо 330 мл спиртного. Наполягаємо місяць в темряві при кімнатній температурі.
• Ягоди наполягають з алкоголем близько 2-х тижнів, після чого вони віджимаються, вводиться мед і спеції. Склад витримується ще 2 тижні, фільтрується і переливається в пляшки.

Якщо ж ви захочете приготувати наливку саме на меду, то спробуйте скористатися старовинним рецептом, який подарує вам чудовий напій.

Для цього вам знадобиться міцний (з кільцями) бочонок з кришкою або скляна толстостенная ємність (з гідрозатворів).

Вишні засипають в ємність на ¾ об`єму і повільно заливають медом. Для орієнтування - на 3 кг вишні йде приблизно 1 кг меду. Мед повинен проникнути в кожну порожнечу між ягодами. Далі, якщо це бочонок - його закривають, якщо ємність зі скла - встановлюють гідрозатвор.

Витримувати вишні в меду потрібно 3 місяці в прохолодному приміщенні (типу льохи). За цей час завершитися процес бродіння, і склад потрібно буде профільтрувати через тканину (на зразок вафельного рушники) і перелити в пляшки.

https://u.bgrepon.com/recepti-prigotuvannja/1632-vishneva-nalivka-domashni-recepti.html

Корисні властивості і протипоказання настоянки

Вся користь напою виходить з його компонентів, які застосовувалися при виготовленні. Домашній алкоголь власного приготування з кісточками має ряд корисних властивостей:

• бореться з вірусами;
• антисептичну;
• виводить жовч з організму;
• сечогінний;
• розігріває.

При прийомі невеликими дозами напій позитивно впливає на діяльність системи травлення. А також підвищує апетит і стабілізує обмінні процеси організму.

Домашня наливка корисна до вживання людям з анемією, різними хворобами судинної системи, серця. Приготований напій добре розріджує кров, перешкоджаючи цим утворюватися тромбам. Крім цього, малі дози алкоголю прибирають набряклість, позитивно впливають на стан нервової системи і запобігають білокрів`я.

Але незважаючи на всю користь напою, деяким людям варто утриматися від його вживання. В їх число входять:

• жінки, які здійснюють годування грудьми, що виношують дитину;
• які страждають від підвищеної кислотності шлунка;
• люди з гастритом, виразкою;
• хворіють на цукровий діабет.

Важливо! При безконтрольному надмірному поглинанні вишневого алкогольного напою, він принесе тільки шкоду здоров`ю організму і загальному самопочуттю.

особливості приготування

Приготування вишневої наливки з кісточками досить легкий, але трудомісткий процес. Щоб настойка на вишневих кісточках якісної необхідно дотримуватися деяких правил. Таким чином, при домашньому приготування напою використовують:

• свіжозібране ягоди;
• морожені ягоди разом з кісточками;
• в`ялені вишні з кістками.

Ягоди потрібно ретельно перебрати. Усунути всі неякісні. Краще вибирати солодку ягоду, з її застосуванням напій навіть з малим додаванням цукру буде без присутності кислинки. Ягоди потрібно промити і підсушити. А також щоб не зробити напій кабачкова ягід їх замочують на кілька годин. Черви від цього спливають.

Для спиртової основи підійде будь-який алкоголь. Головне стежити, щоб в ньому не було домішок і різних смакових добавок.

В якості тари для зберігання готового напою власного приготування на вишневих кісточках використовують банки зі скла і пляшки. Їх можна закатати як компот або щільно закупорити пробкою.

Принцип приготування спиртного з вишневого сировини

В незалежності від рецепта наливка готується за одним принципом:

1. Відібрану вишню засипають цукром і настоюють до 3-х діб.
2. Після додають спиртосодержащий елемент, перемішують і залишають настоюватися на 1-3 місяці.
3. Готовий продукт проціджують від вишні з кісточками і переливають всередину більш підходящої тари, яку необхідно закупорити.

Настоянка на вишні - рецепти

Є безліч методів з приготування домашньої настоянки з будь-якої вишні з кісточками на горілці. Кожен рецепт наділений своїми особливостями за технологією приготування. І також смак настойки буде відрізнятися при використанні різних способів приготування.

Настоянка на вишні швидко

Алкоголь, приготований цим методом, виходить ароматний і приємний на смак. Щоб приготувати в короткий термін вишневу наливку на горілці рекомендується використовувати такі компоненти:

• горілка - 1 л .;
• вишня - 600-800 гр .;
• цукор - 600-700 гр .;
• сушена цедра апельсина - 5-10 гр.

Вишню дозволяється застосовувати як свежесобранную, так і морожену. Якщо при готуванні настоянки використовується морожена вишня, то її необхідно попередньо розморозити.

Важливо! Необхідно додавати цедру апельсина в помірній кількості. У великій кількості апельсинова кірка дасть гіркоту напою.

Спосіб приготування вишневої наливки:

1. Ягоди помістити на дно каструлі і засипати цукровим піском, додати корочку апельсина.
2. Поставити ємність на тихий вогонь і безупинно помішуючи довести до кипіння.
3. Помішувати суміш до тих пір, поки вона злегка не загусне. Важливо щоб в сиропі цукровий пісок повністю розчинився.
4. Остудити сироп до кімнатної температури і перелити в бутель, де планується зберігати готову настоянку.
5. Додати вишневий сироп з кісточками до алкогольного компоненту і закупорити ємність.
6. Струснути кілька разів, щоб весь вміст перемішалося.
7. Прибрати в темне місце кімнатної температури на 3 дні.
8. Після того, як напій настоїться, процідити його від ягід за допомогою сита / марлі. Перелити настойку зі свіжої вишні з кісточками на горілці в чисту пляшку.

Настоянка на самогоні

Складові:

• вишня - 2-3 кг;
• цукровий пісок - 0.6кг;
• самогонка чистий - 2-3 л.

Технологія виготовлення:

1. Ягоди зсипати на дно 3-х літрової тари зі скла. Важливо щоб ягоди не перевищували половину висоти банки.
2. Залити вишню самогоном і міцно закрити кришку ємності. Прибрати в темне приміщення при температурі 15-22 градуси на 14 діб. Струшувати з періодичністю в 2-3 дня.
3. Процідити настоянку від зайвого і прибрати в другу ємність.
4. Зсипати частина цукру в настоянку, іншою половиною всипати ягоди.
5. Обидві тари міцно закупорити і прибрати в темне місце на 14 діб. Струшувати з періодичністю кожні 2 дні.
6. Справжньому ягоди процідити, і сироп додати до настоянці.
7. Прибрати готовий алкоголь на добу в затемнене місце.

Настоянка на горілці

Компоненти для готування:

• вишня - 2-3 кг;
• горілка без смакових добавок - 2-3 л;
• цукрова пудра - 0.8-1 кг.

Щоб зробити настоянку з вишні на горілці з кісточками необхідно слідувати інструкції:

1. Ягоди потопити горілкою і прибрати в тісно закупореній ємності в темне місце на десять діб. Струшувати час від часу, не рідше 1 разу кожні 3 дні.
2. відфільтрувати настоянку від зайвого і змішати їх з цукром, застосовуючи нову ємність. Прибрати на зберігання в темне місце на 2 тижні.
3. Після закінчення терміну бажано профільтрувати ягоди від виділився соку і додати його до настоянці. Прибрати на зберігання на 3 місяці.

Настоянка на спирту

Складові:

• ягоди - 1.5-2 кг;
• цукровий пісок - 0.5-1 кг;
• спирт - 0.7-0.9 л.

На відміну від настойки на вишні з кісточками на горілці, ця виготовляється набагато швидше. Рекомендується строго слідувати рецептом:

1. Змішати всі інгредієнти на дні ємності для зберігання і перемішати.
2. Прибрати для настоювання на 1 місяць в темне місце. Збовтувати з періодичністю в 3 дня.
3. Процідити наливку від домішок і перелити в більш відповідну тару.

Настоянка з кісточками

Складові:

• вишня, промита з кісткою - 0.5-0.7 кг;
• горілка - 0.5-0.7 л;
• цукровий пісок - 4-6 ст. л.

Технологія виготовлення:

1. Змішати ягоди з алкоголем і відправити для настоювання в темне місце на 3 місяці.
2. Після процідити напій від ягід, і додати цукор.
3. Прибрати тару на три доби.
4. Перелити готовий напій в пляшку зі скла з пробкою.

Порада! Настоянка на ягодах з вишневими кісточками може відрізнятися особливою пряністю і гіркуватістю. Щоб це усунути необхідно додати до напою апельсинову цедру.

Настоянка з замороженої вишні

Складові:

• вишня заморожена - 0.5-0.7 кг;
• цукровий пісок - 5-7 ст. л .;
• горілка - 500 мл.

Покроковий метод приготування:

1. Ягодам дати розтанути.
2. Вийняти з 10-12 ягід кісточки і роздрібнити їх.
3. У ємність для настоювання покласти роздроблені кістки і решту вишню. Залити все горілкою. Прибрати на 3 місяці.
4. Після процідити від зайвого і додати цукор.
5. Прибрати на 3 дні до остаточної готовності.

Настоянка на коньяку

Складові:

• ягода - 2-2.5 кг;
• коньяк - 1-1.2 л;
• цукровий пісок - 2-4 ст. л.

Покроковий рецепт для приготування:

1. Вийняти з 15-20 вишень ядра і подрібнити їх.
2. Ягоди з подрібненими кісточками покласти в тару для настоювання.
3. Залити коньяком і додати цукор. Все перемішати і закрити кришкою.
4. Прибрати в темне місце, бажано використовувати льох на 3 місяці.
5. Після закінчення цього терміну процідити готовий напій від зайвого осаду.

Настоянка на сушеної вишні

Складові:

• вишня, сушена разом з кісточкою - 2-2.5 кг;
• цукровий пісок - 0.5-0.7 кг;
• горілка - 0.7-1 л.

Спосіб виготовлення:

1. У скляній ємності для настоювання змішати всі інгредієнти. Все добре перемішати і щільно закрити кришкою.
2. Прибрати в затемнене прохолодне приміщення для настоювання на місяць. Збовтувати з періодичністю в три дня.
3. Коли наливка на кісточках буде повністю готова, необхідно процідити через марлю від домішок.
4. Розлити в підходящі ємності для зберігання.

Вишнева настойка з сушених ягід з кісточками на горілці виходить незвичайний смак. Дуже схоже за смаковими якостями на сухе вино. Сухість може прибрати добавка цукрового сиропу.

Настоянка листя вишні

Складові:

• сушіння або свіже листя вишні - 1 стакан;
• горілка - 1-1.5 л.

Щоб приготувати наливку потрібно слідувати інструкції:

1. Листя дрібно нарізати і покласти в ємність для настоювання.
2. Залити все горілкою і прибрати на 2 тижні в льох. Збовтувати тару раз в три дні.
3. Відфільтрувати від зайвого і розлити в ємності для зберігання.

Важливо! Якщо необхідно поліпшити смак напою рекомендується підкласти спеції, наприклад, корицю або гвоздику. Щоб вийшов більш глибокий смак потрібно додати лимонну кірку. За смаком рекомендується додати цукор для пом`якшення смаку.

Настоянка на горілці з додаванням гвоздики з корицею від бухловара

Складові:

• ягоди в будь-якому вигляді з кісточками - 0.6-0.8 кг;
• цукровий пісок - 0.4-0.5 кг;
• гвоздика - 2-3 шт .;
• кориця на кінці ножа;
• горілка - 0.6-0.8 л.

Спосіб приготування:

1. Ягоди ретельно укласти на дно банки зі скла об`ємом в три літри.
2. Засипати вишню з кісточками цукром, добре перешкодити, прибрати для бродіння на 1 день.
3. У кашу з вишні і цукру треба додати спеції і все ретельно перемішати.
4. Залити все спиртової складової і прибрати на 10 діб для настоювання.
5. Коли наливка з кісточками буде повністю готова, необхідно процідити від зайвого і перелити в пляшки для подальшого зберігання.

Важливо! Фортеця можна регулювати перемішуванням готового продукту з горілкою. А солодкість цукром.

Правила зберігання продукту

Готову домашню настоянку на кісточках необхідно зберігати в щільно закупореній ємності. Краще тримати наливку в холодильнику або льосі, підвалі. В таких умовах термін придатності продукту складе 3 роки.

особливості вживання

Якщо алкогольний настій з ягід з кісточками використовується суто в лікувальних цілях, то її кількість необхідно обмежити до 50 мл один раз в день. Але найчастіше такий алкоголь вживають у свята.

У такому випадку рекомендується не зловживати напоєм і дотримуватися заходів. Не рекомендується застосовувати за день більше 300 мл алкоголю.

Краще не пити настоянку з кісточками з горілкою просто так. Вона відмінно поєднується з багатьма стравами і закусками. Наслідки наливка з кісточками добре поєднується з м`ясними продуктами і рибою. Солодка ж наливка відмінно підходить до сиру або різним десертних страв, холодних закусок.

https://alcozavr.com/drugie-napitki/vishnevaya-nastoika-na-vodke-s-kostochkoi.html