Приготування наливки з ожини

напій: наливки
Як подавати: охолодженим

Основні інгредієнти:

вода, горілка,
Належність: Росія
Час приготування: до місяця
Міцність: до 45 °
Складність приготування: 2
Ягоди перебрати, удав все зіпсовані, висипати в бутиль.Каждий шар ягід пересипати шаром цукру, кілька разів струснути содержімое.Сложіть марлю в кілька шарів і зав`язати шийку від попадання всередину насекомих.Поставіть в добре освітленій кімнаті на 1 неделю.1-2 рази в добу струшувати вміст банки і при перших ознаках бродіння надіти на шийку медичну перчатку.Поставіть наливку в темне місце на 35-45 діб, поки рукавичка повністю не повисне на банке.Процедіть напій через кілька шарів марлі (для фортеці впли ть горілку), перемешать.Разліть готову наливку в стерильні пляшки, щільно закрутити і винести в підвал для подальшого настаіванія.Видержать 60 днів для отримання більш насиченого смаку і приступати до дегустації.
фото рецепта

Складові:

  • 2 кг ягід ожини;
  • 700 г цукру;
  • 200-400 мл горілки.

класичний рецепт

Наливка з ожини в народі вважається напоєм, приготованим з «крові титанів». Він здатний зміцнити організм людини, а також протистояти багатьом вірусним захворюванням. У складі ягід міститься цілий мультивітамінний комплекс, а також натуральні антиоксиданти, що знімають запалення і набряки. Крім того, властивості ожини здатні зміцнити стінки серцево-судинної системи.

класичний рецепт

Рецепт приготування наливки з ожини в класичному варіанті - один з найпопулярніших серед любителів готувати десертні алкогольні напої в домашніх умовах. Стійкий смак, насичений колір і аромат ягід додасть наливки особливого і неповторного присмаку. Для приготування напою знадобляться тільки цукор і стиглі ягоди будь-якого сорту.

Класичний рецепт передбачає метод природного бродіння наливки і додавання міцного алкоголю (за бажанням).

  • 2 кг ягід ожини;
  • 700 г цукру;
  • 200-400 мл горілки.

Як правильно зробити з ожини наливку і уславитися справжнім виноробом, пригощаючи своїх друзів продуктом власного виробництва? Якщо хочете, щоб фортеця наливки була не більше 15%, досить скористатися простим методом бродіння. Для більшої міцності в напій додають горілку.

  1. Ягоди перебрати, удав все зіпсовані, висипати в бутель.
  2. Кожен шар ягід пересипати шаром цукру, кілька разів струсити вміст.
  3. Скласти марлю у кілька шарів і зав`язати шийку від попадання всередину комах.
  4. Поставити в добре освітленій кімнаті на 1 тиждень.
  5. 1-2 рази на добу струшувати вміст банки і при перших ознаках бродіння надіти на шийку медичну рукавичку.
  6. Поставити наливку в темне місце на 35-45 діб, поки рукавичка повністю не повисне на банці.
  7. Процідити напій через кілька шарів марлі (для фортеці влити горілку), перемішати.
  8. Розлити готову наливку в стерильні пляшки, щільно закрутити і винести в підвал для подальшого настоювання.
  9. Витримати 60 днів для отримання більш насиченого смаку і приступати до дегустації.

Наливка на ожині з лимоном

Готувати наливку з ожини на горілці набагато практичніше і швидше, ніж робити з цієї ягоди вино. Десертний алкогольний напій має тонізуючий ефект і має масу інших переваг, які особливо подобаються представницям прекрасної статі.

  • 1,3 кг ягід;
  • 700 г цукру;
  • 1 лимон;
  • 700 мл горілки;
  • Щіпка ванільного цукру.

Рецепт приготування на горілці наливки з ожини допоможе впоратися з процесом початківцям виноробам.

  1. Ягоди ретельно перебираються, відбраковуються підгнилі, видаляються плодоніжки.
  2. Промиваються акуратно в проточній воді, викладаються на кухонний рушник і залишаються стікати.
  3. Перекладаються в бутель і засипаються цукром, перемішуються методом струшування.
  4. Банку зав`язується щільною матерією, ставиться на світлий підвіконня на 2-3 доби.
  5. Кожен день вміст банки струшується, щоб сік розчинив цукор.
  6. Ягоди витискаються руками, сироп зливається в стерильну банку, вливається горілка, сік лимона і всипається ванільний цукор.
  7. Банку знову струшується і ставиться в прохолодне затемнене місце.
  8. Наливка настоюється близько 10 днів, потім фільтрується через ватно-марлеву серветку.
  9. Розливається в пляшки і виноситься в підвал для остаточного настоювання (приблизно 5-6 місяців).

Наливка з ожини з м`ятою

Багато винороби готують наливку з ожини на спирту. Цей варіант не менш доступний, так як харчовий спирт не є дорогим і дефіцитним товаром.

  • 1 кг ягід;
  • 0,5 л розведеного водою харчового спирту;
  • 500 г цукру;
  • 5-7 листочків м`яти.

Рецепт виготовлення наливки з ожини в домашніх умовах описаний далі по етапах.

  1. Ягоди перебрати, видалити зіпсовані екземпляри, промити і просушити.
  2. Висипати в банку, залити спиртом, збовтати вміст і поставити в прохолодне приміщення на місяць.
  3. Профільтрувати, цукор розтерти з м`ятою і всипати в наливку.
  4. Перемішати, дати постояти 5-7 днів, щоб цукор розчинився.
  5. Знову процідити, розлити в пляшки і поставити на зберігання в підвал.

Можна дегустувати відразу, проте багато винороби радять дати постояти наливки ще 2-3 тижні для кращого смаку.

Приготувати в домашніх умовах наливку з ожини є пріоритетом не лише для досвідчених виноробів. Початківці господині, скориставшись пропонованими рецептами, зможуть здивувати і порадувати своїх домашніх і друзів приголомшливо смачним алкогольним напоєм. Ягоди ожини не тільки ароматні і красиві, вони мають неповторні смакові властивості, здатні вплинути на романтичні почуття будь-якої жінки.

{lang_relativ}

{menu}