Як приготувати хріновуху по пошаговому рецептом

Menu

• класичний рецепт
• на спирту
• на самогоні
• на горілці

класичний рецепт

Класичний рецепт хріновухи, реалізований в домашніх умовах, має на увазі наполягання на якісній, недешевої горілки. Також, згідно з традиційною технологією, переважно використовувати зрілий, свіжий корінь хрону, однак допускається і застосування маринованого, консервованого, сушеного і замороженого продукту - з кожним з них міцні напої відкриє і покаже себе по-новому.

Приготована хреновуха володіє кришталевої прозорістю з легким відтінком бурштину, а також неповторним, ніжним смаком і неймовірно шикарним ароматом.

необхідно підготувати

послідовність готування

1. Свіжий хрін очищаємо від шкірки, а потім гарненько моєму.
2. Нарізаємо корінь на невеликі брусочки або ж натираємо на тертці з великими зубами.
3. Відправляємо подрібнений хрін в банку для настоювання.
4. Окремо змішуємо 200 мл горілки і мед і розмішуємо компоненти до повного розчинення останнього.
5. Отриманий розчин заливаємо поверх хрону.
6. Туди ж відправляємо свіжовичавлений сік лимона, який можна замінити декількома гранулами лимонної кислоти.
7. Гарненько перемішуємо складу, після чого вливаємо залишився міцний алкоголь.
8. Щільно закупорюють банку, після чого поміщаємо її в тепле місце, куди не потрапляють сонячні промені.
9. Витримуємо напій 3-7 діб, час від часу інтенсивно збовтуючи його. Наполягати медовуху рекомендується не менше трьох діб, щоб закінчився процес екстракції - витяг смакових і ароматичних якостей хрону. Якщо ж перетримати настойку більше семи днів, то вона придбає занадто різкий і гіркий смак.
10. Настоявся алкоголь спочатку відфільтровує через марлю або дрібне сито, а після пропускаємо через ватний або кавовий фільтр.
11. Дозволяємо міцних «відпочити» ще парочку діб, після чого дегустуємо під рясну закуску.

на спирту

Представлений рецепт дозволить вам продегустувати алкогольну настойку, що славиться багатим ароматичним букетом і вишуканим, витонченим смаком, які можна порівняти лише з дорогими брендовими спиртними напоями. Приготоване гарячливе стане чудовим частуванням перед трапезою - значно поліпшить апетит, підніме настрій і налаштує на потрібний лад перед їжею.

необхідно підготувати

послідовність готування

1. Хрін і імбир позбавляємо від шкірку, після чого промиваємо теплою водою і насухо витираємо паперовими рушниками.
2. Хрін нарізаємо на тонкі кружальця, а імбир натираємо на тертці з великими зубцями.
3. Обидва компоненти складаємо в ємність для настоювання.
4. Лимон ретельно миємо, потім насухо витираємо. Акуратно знімаємо цедру за допомогою дрібної терки, намагаючись уникнути попадання білої м`якоті.
5. Подрібнену цитрусову цедру відправляємо в банку до решти інгредієнтів.
6. Туди ж відправляємо гвоздику, ванілін, мускатний горіх і мелену корицю.
7. В окремому посуді змішуємо 200 мл спирту і мед, намагаючись максимально розчинити останній.
8. Отриманим розчином заливаємо підготовлені прянощі і хрін.
9. Добре все збовтуємо і заливаємо залишився алкоголь.
10. Закупорюємо посудину і переносимо його в темне місце, де підтримується стабільна кімнатна температура.
11. Наполягаємо хріновуху протягом п`яти днів, після чого двічі фільтруємо через саморобний фільтр з марлі і вати.
12. Очищений напій заливаємо в скляну тару і відправляємо в холодильник для дозрівання приблизно на пару-трійку днів. У разі появи осаду акуратно зливаємо алкоголь в чисту ємність, намагаючись не збаламутити осад і можемо приступати до дегустації.

на самогоні

Хреновуха, приготована за цим рецептом на самогоні, припаде до душі дегустаторам, які віддають перевагу елітним напоїв. Готовий алкоголь володіє високими дегустаційними показниками, порівнянними з такими спиртними напоями, як джин, віскі або п`ятизірковий коньяк.

необхідно підготувати

послідовність готування

1. Свіжі компоненти очищаємо від шкірки і гарненько промиваємо холодною водою з-під крана.
2. Хрін нарізаємо тонкою соломкою, імбир натираємо на крупній тертці, а селера шаткуємо ножем.
3. Всі подрібнені складові викладаємо в скляну банку, підготовлену для настоювання.
4. Туди ж опускаємо горошини запашного перцю, паличку кориці і розрізані навпіл зубчики часнику.
5. Заливаємо підготовлені продукти самогоном і закупорюють ємність щільною банкою.
6. Розміщуємо настій в темне, тепле місце на три доби, протягом яких встряхиваем банку по 2-3 рази на добу.
7. Після зазначених днів зливаємо приблизно 200 мл рідини і розводимо в ній рідкий мед.
8. Туди ж додаємо свіжовичавлений сік одного лимона.
9. Одержаний розчин заливаємо назад в банку, яку знову закриваємо і відправляємо на колишнє місце ще на два дні.
10. Відфільтровує хріновуху через саморобний фільтр з марлі і вати, після чого дегустуємо гарячливе.

на горілці

Цей цікавий рецепт напевно зацікавить любителів гострих смакових відчуттів. Приготоване спиртне має шикарний пікантний смак, відмінний аромат і витончене, довготривале післясмак, яке і є родзинкою даного алкоголю.

необхідно підготувати

послідовність готування

1. Зрізаємо шкірку зі свіжого кореня хрону, після чого моєму його і насухо витираємо паперовим рушником.
2. Подрібнюємо хрін за допомогою великої терки, після чого перекладаємо його в банку, підготовлену для настоювання напою.
3. Туди ж поміщаємо чорний перець горошком і сушений червоний гострий перець.
4. Окремо змішуємо гірчицю, мед і десь 200-300 мл горілки.
5. Як тільки мед повністю розчиниться, а розчин придбає однорідну консистенції, додаємо його в банку до інших складових.
6. Потім заливаємо залишився алкоголь і ретельно все розмішуємо.
7. Закриваємо банку щільною капроновою кришкою і поміщаємо її в тепле, затемнене місце, де наполягаємо протягом доби.
8. Після добового вимочування пробуємо гарячливе на смак, і якщо він не задовольняє, то продовжуємо витримку.
9. Готову настоянку пропускаємо через ситечко і заливаємо в чисту ємність. При потребі відфільтровує напій через кавовий або саморобний ватно-марлевий фільтр і тільки після заливаємо в чисту пляшку.
10. Відправляємо хріновуху в холодильник на «відпочинок», який займає приблизно добу або двоє.

Відео рецептів

Представлені відеоуроки допоможуть вам більш детально розібратися в нехитрій, але специфічної технології виготовлення смачною і ароматною хріновухи.

відеоурок №1. Подивившись цей урок, у вас з`явиться шанс навчитися готувати домашню хріновуху, яка має чудовий пряним ароматом і казково багатим смаком. Досвідчений самогонщик покаже повноцінний процес готування, а після продегустують своє творіння і розповість про свої враження щодо його смакових характеристик.