Рецепт приготування настоянок на горілці в домашніх умовах
Коли виникає питання про те, на чому наполягти горілку, щоб було приємно пити, на думку відразу приходять класичні рецепти настоянок, які дозволяють заощадити на інгредієнтах і в той же час урізноманітнити меню домашнього бару будь-якого обивателя.
Menu
Подібних версій домашнього спиртного існує безліч, і практично всі з них обговорювалися вже не один раз.
Я ж пропоную розглянути цікаві рецепти незвичайних настоянок на основі якісної горілки, з реалізацією яких в домашніх умовах впорається кожен бажаючий.
Нагородою стане неординарний смак і аромат приготованого алкоголю, який вразить своєю насиченістю і винятковим смаком навіть самого закоренілого дегустатора.
Цінителям пряного смаку тархуна без сумніву припаде до душі настоянка на його основі. Спиртне володіє прекрасним смарагдовим кольором, насиченим пряним ароматом і м`ятно-цитрусовим смаком.
Настоянка тархуна на горілці є ще і лікувальний засіб, що допомагає нормалізувати сон, знизити артеріальний тиск і поліпшити роботу організму.
Особливою популярністю користується коктейль, в якому даний алкоголь змішується з газованим напоєм тархун, в результаті виходить божественний мікс, що володіє заспокійливим і освіжаючим ефектом.
список компонентів
| складові | кількість |
| -хороша горілка- | 3 л |
| зелень тархуна | 150 г |
| свіжа м`ята | 2-3 гілочки |
| гранульований цукор | 40 г |
| лимон | половина |
Процес приготування
- Тархун і м`яту ретельно промиваємо проточною водою, після чого просушують зелень на свіжому повітрі.
- Підсушені компоненти нарізаємо на дрібні шматочки і злегка перетираємо з цукровим піском.
- Отриману масу накриваємо харчовою плівкою і залишаємо в такому вигляді на 10-15 хвилин.
- Тим часом акуратно обрізаємо цедру з половини лимона і видавлюємо сік.
- Цедру подрібнюємо гострим ножем, після чого викладаємо її в суху трилітрову банку.
- Туди ж додаємо тархун-м`ятний настій і свіжовичавлений цитрусовий сік.
- Останнім вливаємо міцний алкоголь і, ретельно розмішавши масу, щільно закупорюють банку.
- Переносимо ємність в тепле, затемнене місце і наполягаємо продукт протягом тижня. Щодня гарненько збовтувати вміст.
- Після вказаного терміну відфільтровує напій через марлю, після чого дозволяємо дозріти 2-3 дня в холодильнику.
Підмор на горілці
Підмором називають мертвих бджіл, збір яких відбувається навесні в процесі сортування сімей.
Крім незабутнього насолоди від вживання такого вишуканого спиртного, настоянка з підмору чудово пригнічує запальні процеси і дуже позитивно впливає на кровоносну систему, значно знижуючи рівень холестерину.
Подібне домашнє спиртне вважається самим що ні на є натуральним продуктом і має надзвичайно приємним запахом, своєрідним медовим присмаком, а також захоплює насиченим темно-бурштиновим кольором.
список компонентів
| складові | кількість |
| підмор бджіл | 100 г |
| хороша горілка | 300 мл |
Процес приготування
- Подмор сушених бджіл подрібнюємо в кавомолці або міксері до отримання порошкоподібного стану.
- Складаємо порошок в ємність з темного скла і заливаємо туди ж «вогняну воду».
- Ретельно розмішуємо вміст банки і щільно закупорюють її кришкою.
- Відправляємо настій в прохолодне, темне місце на три тижні. Спочатку ретельно збовтувати вміст посудини щодня, а після - кожні 3-4 дні.
- Після закінчення даного часу проціджуємо настоянку через марлеву тканину, складену в 4-5 шарів.
- Готовий алкоголь зберігаємо в холодильнику в чистій скляній тарі.
Кріп на горілці
Кропова настоянка являє собою досить міцний алкогольний напій із специфічним смаком і ароматом.
Найчастіше подібне спиртне використовується як профілактичний і лікувальний засіб, проте чимало гурманів вважають за краще насолоджуватися нестандартним м`яким смаком алкоголю в поєднанні зі стравами з птиці і баранини.
Не менш вдало даний напій гармонує з жирної юшкою або будь-яким іншим блюдом з риби. Сухий кріп обдаровує спиртне відчутно вираженим смаком і насиченим ароматом, а також надає йому жовтуватий відтінок.
Використання свіжої зелені додасть напою менш виразний смак і легкий аромат, а також забарвить рідина в смарагдовий колір.
список компонентів
| складові | кількість |
| кріп з насінням і стеблами довжиною 5 см | 4 парасольки |
| часник | 2 зубчики |
| мед | 10 г |
| листя свіжого кропу | 3-4 шт. |
| хороша горілка | 1 л |
Процес приготування
- Парасольки і листя кропу викладаємо в скляну ємність для настоювання продукту.
- Туди ж додаємо рубаний часник і заливаємо алкогольну основу.
- Закриваємо банку щільною кришкою і як слід збовтувати вміст.
- Прибираємо посудину в темне, тепле місце для настоювання протягом чотирьох діб.
- На п`ятий день відкорковуємо банку і додаємо в неї мед, після чого добре розмішуємо рідина, намагаючись максимально розчинити останній.
- Наполягаємо продукт на тому ж місці ще три дні.
- Проціджуємо спиртне через кілька шарів марлевої тканини і починаємо дегустацію. Середня міцність напою становить 37 обертів.
Фейхоа на горілці
Складний смак екзотичного фрукта під назвою фейхоа одночасно включає в себе відтінки полуниці і ківі з легкими відгомонами ананаса. Подібна смакова палітра чудово переноситься на якісний алкоголь, тому виготовити настоянку з фейхоа під силу кожному бажаючому.
Також це спиртне допускає будь-які ігри зі складом: наприклад, в якості додаткового інгредієнта можна використовувати журавлину - вона додасть напою терпку і кислувату нотку, а поєднання фейхоа з полуницею дозволить насолодитися м`яким суничним присмаком.
список компонентів
| складові | кількість |
| фейхоа | 300 г |
| журавлина або інша ягода | 100 г |
| гранульований цукор або мед | 100 г |
| хороша горілка | 500 мл |
Процес приготування
- Екзотичний плід ретельно миємо, просушуємо і нарізаємо на дрібні кубики, не видаляючи шкірку.
- Журавлину або будь-яку іншу ягоду також моєму, сушимо і подрібнюємо до кашоподібного стану. Не раджу використовувати кілька видів ягід - смак фейхоа сам по собі складний, а додавання декількох різновидів плодів лише перенаситив спиртне і зробить його смак невиразним, а колір неприємним.
- Подрібнений фейхоа і пюре ягід викладаємо в посудину для настоювання.
- Додаємо туди ж цукровий пісок або мед, а також вливаємо алкоголь.
- Ретельно розмішуємо отриману суміш, намагаючись максимально розчинити крупинки солодкого компонента.
- Закриваємо ємність щільною кришкою і переносимо її в темне, тепле місце рівно на два тижні. Не забуваємо щодня струшувати вміст, щоб уникнути появи неприємної гіркоти і незрозумілого кольору.
- Через зазначений термін пропускаємо рідину через марлевий фільтр, а м`якоть ретельно віджимають.
- Дегустуємо напій і при потребі додаємо ще цукрового піску або розбавляємо настоянку водою для зменшення фортеці. Якщо одне з цих дій виконано, тоді необхідно витримати алкоголь ще пару днів в теплому місці для стабілізації смакових якостей.
Відео рецептів настоянок на горілці
Тепер пропоную вам переглянути декілька вартих уваги і вивчення рецептів настоянок на горілці від бувалих виноробів, які довго працювали, щоб досягти ідеального результату.
- Відео №1.
Майстер-винороб поділиться універсальним рецептом настойки на горілці, в якості другого головного інгредієнта якої може стати абсолютно будь-яка ягода.
- Відео №2.
Цей матеріал цікавий тим, що іменитий винороб пропонує цікаву рецептуру виготовлення настоянки на горілці, яка має яскраво виражений коньячний колір, такий же аромат, а смак відрізняється квітковим відтінком з домішкою запашних трав.
- Відео №3.
Також рекомендую ознайомитися з перевіреним рецептом мисливської настоянки на основі ягід ялівцю, хрону і кропу. Майстер в найдрібніших деталях покаже, як просто і легко зробити настільки смачний напій в домашніх умовах.
Корисна інформація
- Орієнтуючись на найбільш популярні напої, які можна зустріти практично в кожному домашньому барі початківця винороба, варто звернути увагу на рецепти домашнього приготування -перцовкі на самогоне-, а також -хреновухі- з додаванням натурального меду.
- Любителям досить солодких, слабоалкогольних лікерів безперечно сподобаються фруктові або ягідні версії домашнього спиртного. Наприклад, великим попитом користується -настойка з чернікі- або запашна, нетривіальна -настойка на яблоках-.
- Можна дуже ефективно продемонструвати свої виноробні таланти в процесі приготування в домашніх умовах -настойкі з варенья-, яка в повній мірі передасть спиртного насичений смак і свіжий аромат використовуваного сировини.
Без сумніву, тепер ви знаєте, як в домашніх умовах зробити смачну, нетипову настоянку з горілки. Більш того, можна домогтися колосальних успіхів, погравши з відтінками смаку і нотками аромату спиртного.
Як алкогольної основи раціональніше використовувати якісну горілку, ніж спирт або самогон, оскільки з її допомогою дуже просто добитися оптимальної фортеці і м`якого смаку.