Як приготувати настій із шипшини в домашніх умовах
У терпкуватим і кисло-солодких плодах шипшини зосереджений цілий джерело вітамінів, але особливо цінні вони рекордним вмістом вітаміну С. Більш дбайливе ставлення до аскорбинке в спиртових настоях, ніж у відварах, дозволяє робити ці алкогольні напої не тільки смачними, а й дуже корисними.
Menu
Шанувальників домашнього алкоголю ягідний настій привертає як своїм соковитим кольором, так і характерною солодкуватої кислинкою. Його легкий і ненасичений аромат часто компенсується добавками у вигляді більш запашних інгредієнтів.
Тому рецептура більшості подібних настоїв рясніє безліччю додаткових компонентів у вигляді кави, цитрусових, яблук, журавлини та різних прянощів.
складові
| Назва інгредієнта | кількість |
| Підв`ялений або сушену шипшину | 700 г |
| Цукровий пісок | 400 г |
| М`яка горілка | 0,5 г |
рецепт
- Очищаємо плоди від хвостиків і наколює або трошки розрізаємо кожен біля основи.
- Розміщуємо 700 г ягід в скляну банку, пересипаємо 400 г цукру і ретельно встряхиваем.
- Ми залишаємо суміш під щільною кришкою в темряві з комфортною температурою на 2 тижні. Не забуваємо кожні 3-4 дні перемішувати її струшуванням.
- Потім заливаємо 0,5 л горілки і залишаємо ще на 15 днів, продовжуючи інтенсивно помішувати настій один раз в 3 дня.
- Приготовану наливку проціджують через багатошаровий марлевий фільтр і переливаємо в герметичну пляшку для тривалого зберігання.
- Для поліпшення смаку її необхідно витримувати в холоді не менше 3-4 місяців.
- Таку наливку часто подають охолодженою в чистому вигляді до десертів і до ситним страв, а також з льодом і в коктейлях.
Рецепт настоянки з шипшини на горілці з лавровим листом
Навіть серед найулюбленіших домашніх настоянок на горілці горілчаний настій шипшини вважається одним з найпопулярніших. Привертає він як своєї натуральної та приємною кислинкою, так і загальнозміцнюючу дію на наш організм.
Трохи доданої лаврове листя до базових компонентів додає прянощі тонкому аромату і робить його значно цікавіше. А мед збагачує корисними елементами і м`яко коригує смак.
набір інгредієнтів
| Назва інгредієнта | кількість |
| сухі плоди | 1,5-2 скл. |
| запашний мед | 2-2,5 ст. л. |
| горілка | 4 л |
| Лавровий лист середньої величини | 4 шт. |
рецепт
- Викладаємо в скляну тару 1,5-2 склянки сухих ягід, 4 лаврове листя, 2-2,5 ст. л. натурального меду і заливаємо все 4 л якісної горілки.
- Закриваємо всі щільною кришкою і залишаємо на 30 днів у затемненому місці.
- Потім ретельно фільтруємо, даємо йому постояти ще кілька днів.
- Його помірне вживання доречно як до і після їжі, так і рекомендованими дозами для лікувальної профілактики.
- Під час застілля його прийнято подавати замість горілки як до солоних і гострих страв, так і до рибних і м`ясних закусок.
Настій шипшини на самогоні з кавово-апельсиновим наповненням
Серед рецептів настоянок шипшини на самогоні саме цей варіант дозволить замаскувати смакові недоліки домашнього дистиляту. Але для подібного настоювання краще спочатку брати високоякісний самогон подвійний перегонки з міцністю не більше 40-45 градусів.
Доповнений кавовим і апельсиновим інгредієнтами плодовий настій насичується ексклюзивним смаком, ароматом і набуває кольору благородного алкоголю.
необхідні інгредієнти
| Назва інгредієнта | кількість |
| Ягоди підв`яленого шипшини | 20 шт. |
| Самогон хорошою очищення | 1 л |
| Свіжа або суха апельсинова цедра | 4 великих шматка |
| Свіжий кави крупного помелу | 0,5 ч. Л. |
| Цукровий пісок | за смаком |
рецепт
- Подрібнюємо 20 плодів дерев`яним товкачем для посилення смаку ягідного настою.
- Викладаємо все ягоди, 4 шматочки цедри апельсина і ½ ч. Л. свежемолотого кави в скляну банку і все змішуємо.
- Заливаємо підготовлену суміш 1 л якісного домашнього самогону і відстоюємо 14 днів.
- Обов`язково ретельно відціджуємо настій через ватно-марлевий фільтр для видалення всіх дрібних частинок.
- Потім підсолоджувати його підготовленим цукровим сиропом на свій смак, але не допускаючи нудотності. Тому не варто додавати в настій більше 1 ст. л. цукрового сиропу на 0,5 л напою.
- Приготований підсолоджений напій відстоюємо ще не менше 3 днів і гарненько фільтруємо.
- В якості лікарського засобу досить приймати по 1 ч. Л. в день. При вживанні його перед їжею або зі всілякими ситними стравами буде досить і 2-3 лікарнях чарочок.
Безперечно, готовий продукт має унікальний набір корисних речовин і вітамінів. Але так само, як і при використанні не менше цілющих напоїв калини, горобини або глоду, настій із шипшини може принести не тільки користь, але і шкоду.
Перш за все треба пам`ятати, що вживання будь-яких міцних настоянок рекомендовано в дуже помірних дозах, особливо під час застілля. Як профілактичний лікувальний засіб, настій дуже ефективний для підвищення імунітету, боротьби з хронічними запальними процесами і анемією.
Дуже надійний спосіб при лікуванні багатьох судинних захворювань, але на відміну від -настоя чорноплідної рябіни- працює на пониження тиску. Крім того, це відмінні ліки від хвороб шлунково-кишкового тракту і сечостатевої системи.
У всьому, що стосується лікування, потрібно знати міру, тому при гіпертонії, виразках, гастритах і захворюваннях серця, зловживати ним не слід. Висока кислотність настою негативно позначається на зубної емалі, тому після його прийому рекомендовано запивати або полоскати рот.
Відео приготування настою
У цьому відеоролику дано докладний опис рецепта того, як можна наполягти самогон на шипшині з яблуком. Доданий до підв`ялених ягодам запашне і солодке яблуко вдало коригує смакові відтінки готового продукту.
В результаті доступного покрокового приготування ми маємо чудовий настій з більш яскравим і виразним смаком шипшини на тлі насиченого яблучного аромату.
Інші схожі напої
Крім розглянутих нами доступних, але не менш смачних і цілющих настоїв є безліч оригінальної рецептури на ягідної основі.
Сюди можна віднести як полюбилися настоянки шипшини з додаванням кедрових горішків, ірги, цитрусів, прянощів і навіть м`яти, так і рецепти настоїв Проте корисних знайомих ягід.
Наприклад, калинова настоянка популярна не тільки завдяки своїй терпкуватим гіркуватістю, а й цінується як ліки при гіпертонії, від безсоння і при чищенні судин.
Також дуже затребуваний -рецепт самогону на бояришніке-, що є прекрасним засобом для лікування різних судинних захворювань. Чи не перестає радувати цінителів домашнього корисного алкоголю клюковка як доступністю виготовлення, так і приємними смаковими якостями.
Барбарисовий домашній настій також підкуповує своїми цілющими властивостями і знайомої ароматної кислинкою, м`яко нейтралізує будь-які чужорідні запахи використовуваного спиртного. Користь подібного ягідного алкоголю очевидна незважаючи на деякі протипоказання. Але при його вживанні і як аперитив, і як лікувальний засіб слід враховувати індивідуальну переносимість плодів і рекомендації медиків.
Вся розглянута нами рецептура має алкогольну основу, хоча настій шипшини у вигляді відварів теж не менш корисний. Проте, наполягаючи плоди на будь-якому міцному спиртному, вдається зберегти в ньому важливі цілющі властивості і левову частку вітаміну С. Тому кожен із запропонованих настоїв настільки привабливий і як лікувальний засіб і як корисний аперитив перед їжею.