Хреновуха з горілки - простий рецепт приготування в домашніх умовах

Настоянка на коренях хрону отримала особливу популярність в Петровську епоху. Але до цього дня, вона з`являється на святкових столах. Кожен бажаючий може самостійно приготувати ароматну корисну хріновуху. Рецепти з горілки опубліковані нижче.

Класична хреновуха з горілки

Інгредієнти: півлітра якісної горілки, ½ столової ложки бджолиного меду, 8-9 см свіжого корінця хрону.

1. На першому етапі, щоб приготувати хріновуху з горілки, потрібно 120 мл алкогольного напою перелити в чашку з медом. Складові гарненько перемішуються до повного розчинення бджолиного продукту. Це досить тривалий процес, адже мед в горілці розчиняється погано.
2. Одержаний розчин повертається в загальну пляшку.
3. Хрін ріжеться дуже дрібними кубиками. Їх розмір повинен бути не більше 3-4 мм. Хрін теж вирушає в пляшку.
4. Ємність добре збовтувати, щільно закривається, переміщається в темряву і прохолоду.
5. Повторювати збовтування потрібно кожен день. Настоюватися пляшка буде 4-5 діб.

Залишається лише процідити напій.

З додаванням меду

Інгредієнти: 3 л горілки, цедра цілого великого лимона, паличка ванілі, 8-9 гілочок гвоздики, 200 г корінця хрону, столова ложка бджолиного меду.

1. Корінь хрону дрібно ріжеться, з`єднується з лимонною цедрою і медом. Складові поміщаються в скляну банку.
2. На інгредієнти виливається 2 літри горілки, додається ваніль і гілочки гвоздики. компоненти перемішуються.
3. Настоянка залишається в темному місці на 5 діб.
4. Готовий напій проціджують через кілька шарів марлі і розбавляється залишилися алкоголем.

Поліпшити рецепт хріновухи на горілці з медом можна, використовуючи різні спеції. Наприклад, дрібку мускатного горіха, кориці і / або імбиру.

На швидку руку за 15 хвилин

Інгредієнти: півлітра горілки (підійде і самогон 45%), чайна ложка бджолиного меду, 45 г хрону, столова ложка свіжовичавленого лимонного соку, 25 г свіжого імбиру, дрібку солі.

1. Імбир і корінець очищаються від шкірки, після чого подрібнюються за допомогою самої дрібної терки.
2. Підготовлені компоненти солятся і поливаються лимонним соком. Спочатку продукти перемішуються, а потім залишаються на 6-7 хвилин.
3. Отримана маса перекладається в банку, додається мед і виливається обрана спиртосодержащая рідина.
4. Вміст ємності ретельно збовтувати і залишається ще на кілька хвилин в спокої.

Залишається процідити напій через найдрібніше сито і можна знімати пробу.

З гірчицею і лимонним соком

Інгредієнти: півлітра доброї горілки, маленька ложка натурального меду, 8 см кореня хрону, 2 великі ложки свіжовичавленого соку лимона, маленька ложка гірчиці в зернах.

1. Корінець хрону очищається і дрібно треться.
2. Всі інгредієнти з рецепту закладаються у містку банку і заливаються горілкою. Складові потрібно дуже ретельно перемішати.
3. У теплому місці напій буде настоюватися 5 діб. Перетримувати його не варто, інакше результат може бути надто гірким.

Готова хреновуха проціджують і переставляється в прохолоду.

Хреновуха з ваніллю і кмином

Інгредієнти: літр горілки, 55-60 г свіжого корінця хрону, 1/3 чайної ложки немолотого кмину, стручок ванілі, 3 бутони гвоздики, 2 столові ложки меду.

1. Спочатку рідкий бджолиний мед розлучається в горілці.
2. Далі медова рідина змішується з усіма іншими інгредієнтами в ємності, яка буде використовуватися для настоювання. При цьому гвоздика подрібнюється в ступці, а корінець хрону очищається від шкірки і дрібно ріжеться гострим ножем.
3. У прохолодному темному місці напій буде настоюватися близько 10 днів. Періодично його складові потрібно перемішувати.

Готова хреновуха проціджують, переливається в зручну бутель, закупорюється і переміщається в прохолоду.

Як приготувати з часником?

Інгредієнти: корінець хрону (6-7 см), 700-750 мл якісної горілки, стебло свіжого селери, 5-6 часникових зубчиків, 80 г натурального бджолиного меду, ціла паличка кориці, 3-4 горошини чорного перцю, лимон.

1. Корінець хрону акуратно зачищається ножем від шкірки і ріжеться дрібними кубиками. Селера подрібнюється кружечками. Часник ріжеться спочатку навпіл, а потім - довільно. Можна і зовсім залишити його половинками.
2. З лимона знімається цедра. Зручніше за все робити це за допомогою терки з наймініатюрнішими поділами.
3. Всі підготовлені компоненти, а також мед, перець і кориця перекладаються в скляну тару, після чого заливаються алкогольної основою.
4. Наполягати в прохолоді напій буде близько тижня.

Готову хріновуху недостатньо буде просто процідити. Фахівці рекомендують ще, і фільтрувати напій.

З перцем

Інгредієнти: літр якісної горілки, повний гранований стакан тертого будь-яким способом хрону, столова ложка горошин чорного перцю, два висушених гострих червоних перчиком.

1. Всі зазначені в рецепті інгредієнти укладаються у містку скляну чашу.
2. Поверх пікантних компонентів виливається горілка.
3. Заготівля залишається на 24 години в прохолодному затемненому місці.
4. Проціджений напій потрібно профільтрувати. Для цього можна використовувати і найпростіший саморобний фільтр.

Відразу після проціджування і фільтрації хріновуху можна пробувати.

Хреновуха, настояна на хріновий листі

Інгредієнти: 2 листи хрону, 1 корінець (8-9 см).

1. На дно скляної банки укладаються добре промиті водою листочки.
2. Зверху відправляється корінець. Досить просто розрізати його на 4 частини. Заливаються компоненти горілкою.
3. Якщо настоянка готується просто як доповнення до святкового столу, то можна додавати в неї також бджолиний мед, ваніль, корицю і будь-які інші ароматні компоненти.
4. Настоюватися суміш буде близько тижня.

Найчастіше такий напій застосовується в лікувальних цілях. Настоянка готується для очищення печінки і шлунка. В такому випадку ніякі добавки використовувати не слід. Прийматися засіб буде по столовій ложці перед їжею двічі в день.

Рецепти хріновухи з горілки або на самогоні в домашніх умовах

Настоянка на хроні (хреновуха або чортівня) хороша тим, що приготувати її в домашніх умовах простіше простого. Вам не буде потрібно самогонний апарат - достатньо взяти готову спиртову основу, хрін, мед і спеції за смаком. Цей напій цінують за дивовижні зігріваючі властивості, що як не можна до речі в нашому холодному і сирому кліматі.

Існує безліч різновидів хріновухи: рецепт з горілки, хреновуха на самогоні і так далі. можна експериментувати з набором і кількістю спецій.

Простір для фантазії величезне, причому зберігатися готовий продукт цілком може і кілька років.

Цікаво, що від правильно приготовленої навіть в домашніх умовах чортівня на ранок не буде похмілля, яку б спиртову основу ви взяли.

спиртові основи

• Кращою основою для настойки з хрону буде досить пристойна магазинна горілка.
• Можна також приготувати хріновуху на спирту. Рецепт в цьому випадку мається на увазі, що спирт потрібно розводити до 40-45 градусів.
• Це правило справедливо і для хріновухи на самогоні. Причому необов`язково брати найкращий самогон, як для лікерів, наполягання на хроні значно поліпшить смак цього напою.

Для настойки найкраще підійде хрін, заготовлений восени - у вересні або навіть в серпні. Якщо попадеться хрін, вирощений навесні - відмінно, він теж годиться.

Літній хрін не такий соковитий, весняний або осінній краще.

Рецепти настойки з хроном в домашніх умовах

Як зробити хріновуху з горілки? Простіше простого. В основі будь-якого рецепту цього напою - 3 основних інгредієнта. Це горілка (самогон, розведений спирт) і хрін з медом.

Замість меду можна покласти цукор, але краще це робити тільки в тому випадку, якщо ви зовсім не переносите мед. Поєднання меду і хрону дає чудовий смак.

Можна присмачити настойку різними спеціями, наприклад, чорним перцем, запашним перцем, гвоздикою, ваніліном, мускатним горіхом. Часто для пом`якшення їдкого смаку додають гірчицю і лимонний сік.

базовий рецепт

Пропорції для рецепта настоянки на хроні такі:

• ½ літра горілки (або інший спиртової основи)
• Мед - 1 чайна ложка.
• Корінь хрону - 7-10 сантиметрів.

Мед змішайте з горілкою. Це не так легко, буде потрібно якийсь час, щоб мед розчинився в спирті. Завжди беріть тільки рідкий прозорий мед, по можливості свіжий. Добре підійде липовий мед або мед різнотрав`я. Можна спочатку розмішати мед в невеликій кількості горілки, а потім долити рідину.

Залийте хрін отримати розчин, щільно закрийте кришкою і гарненько струсіть. Приберіть в темне прохолодне місце на кілька днів, час від часу діставайте і струшуйте.

потім процідіть через марлю або дрібне сито, розлийте по пляшках. Залиште постояти ще на пару днів, щоб настоянка «дозріла». Герметично закрийте кришкою.

У темному місці, наприклад, в шафі або в погребі, цю настоянку можна сміливо зберігати кілька років.

Дуже важливо спробувати настоянку з хрону після того, як вона постоїть 2-3 дня.

Якщо хреновуха вийшла дуже міцною - значить, ви поклали багато хрону, для пом`якшення смаку можна розбавити її горілкою або додати ще трохи меду.

Якщо покласти багато хрону, то настойка буде готова вже через пару днів, а якщо мало - то доведеться чекати тиждень або навіть більше. Готовий напій повинен бути зігріваючим, а не палючим.

Рецепт з лимонним соком і гірчицею

Для пом`якшення смаку рекомендують змішувати мед з лимонним соком і гірчицею. На одну чайну ложку меду додають 2 ложки лимонного соку (Свіжовичавленого або консервованого) і 2 ложки гірчиці в зернах. Замість лимонного соку можна покласти лимонну цедру або сухі лимонні скоринки. Ще один рецепт радить замінити лимон лаймом.

Пікантний рецепт зі спеціями

Крім основних інгредієнтів, вам також знадобляться 3-4 суцвіття сухий гвоздики, кілька горошин чорного або запашного перцю, чверть чайної ложки мускатного горіха і щіпка ваніліну.

• У першому варіанті цього рецепта приправи змішують з хріном і відразу заливають сумішшю меду, лимонного соку і горілки. Потім наполягають і фільтрують як зазвичай.
• Другий варіант рецепта хріновухи передбачає, що спеції додають після того, як напій хоча б трохи настоїться. Потрібно зробити настоянку за базовим рецептом, дати їй постояти 10-12 годин, а потім засипати спеції.

Рецепт з імбиром

Поєднання меду і імбиру - краще протизастудний засіб, а якщо до них додати ще й хрін, то у застуди не залишиться жодних шансів. Імбир краще взяти свіжий. Його очищають нарізають шматочками або натирають на тертці разом з хроном, а потім заливають спиртом, змішаним з медом і іншими добавками. Імбиру потрібно взяти приблизно наполовину менше, ніж хрону.

Кращі рецепти хріновухи з горілки

Хріновухою на спирту в побуті дуже часто називають напій, настояний на хроні з додаванням різних інгредієнтів. Ця настоянка, яку можна зробити вдома, наділена цілющими і корисними якостями, тому готують її саме для лікувальних цілей.

На думку багатьох хреновуха - це традиційний російський напій. Так вважається, ймовірно, тому, що свого часу Петро Перший видав указ про те, що в кожному будинку повинна бути така настоянка.

І вона підлягала обов`язковій видачі тим людям, які важко фізично працювали і працювали на морозі.

Приготувати хріновуху в домашніх умовах самостійно досить просто. Крім того, хрін - це споконвіку російське рослина, широко застосовується в вигляді приправ в процесі приготування їжі. Виходить ця настоянка дуже смачною і корисною.

Як приготувати хріновуху - домашні рецепти настоянки на хроні

Описані нижче різні рецепти приготування хріновухи були вже не раз перевірені на практиці. Комусь подобається настоянка, зроблена з використанням тільки хрону, хтось вважає за краще додавати пряні спеції і трави в різних поєднаннях, наприклад, змішати хрін з медом. Це все значно покращує готовий напій, наділяючи його неповторним смаком і ароматом.

Хреновуха - рецепт з горілки класичний

Даний рецепт складається тільки з двох основних компонентів: горілки (70-процентного спирту або самогону) та хрону.

Для приготування домашньої настоянки знадобиться:

• горілка (самогон або спирт) - один літр;
• один корінь свіжого хрону - приблизно вісім сантиметрів.

Процес приготування класичної домашньої хріновухи:

1. Корінь свіжого хрону почистити, промити і подрібнити за допомогою блендера, двічі змолоти на м`ясорубці або натерти на дрібній тертці. При бажанні можна просто нарізати хрін соломкою.
2. В бутель помістити подрібнений хрін і залити його горілкою (спиртом або самогоном).
3. Ємність щільно закупорити і прибрати для настоювання в темне місце.
4. Бутель бажано щодня струшувати.
5. Наполягати хріновуху необхідно від трьох днів до одного місяця.
6. Як тільки напій настоїться, його необхідно процідити, хрін віджати. Зберігати настоянку в щільно закритому бутлі.

Чим довше наполягати хріновуху, тим гостріше вона вийде. краще її періодично пробувати на смак, і як тільки він стане придатним - процідити напій від хрону. Якщо наполягати хріновуху триваліше, вона придбає гіркуватий присмак.

Рецепт хріновухи в домашніх умовах

Хреновуха, хреновочка, Хрінівка - це горілка або самогон настояний на корені хрону. Настоянка здавна вважається споконвічно російським напоєм.

Відома з часів Петра Великого, який велів в кожному подвір`ї мати невеликий запас хріновухи для корисна цілей. Напій мав приємний смак, володів цілющими властивостями. Ним лікували застуду.

Хреновуху давали робочим які займалися важкою фізичною працею в поганих погодних умовах.

Всі рецепти настоянок описаних нижче перевірені і випробувані в домашніх умовах. Виходять відмінні напої. Заготівлю коренів хрону роблять в кінці серпня початку вересня, в цей час він найбільш ароматний і насичений корисними речовинами. Взимку хрін можна придбати на базарі, ціна його не висока.

Якщо не знайдете свіжої рослини то його можливо використовувати в консервованому або замороженому вигляді. Але аромат отриманої настойки буде не таким запашним, так як в такому вигляді у кореня залишається менше запаху і корисних речовин.

З приводу алкоголю. Підійде звичайна магазинна горілка, можна використовувати домашній самогон або взяти спирт фортецею 40-45 градусів. Хреновуха НЕ лікер особливо не вимоглива до якості спиртного, головне щоб горілка була сурогатною. Звичайний самогон, виготовлений будинку, настояний на хроні, перетвориться на смачний напій, алкоголь стане м`якше, сторонні запахи зникнуть.

До складу класичної хріновухи, входить власне сам корінь хрону, горілка ну і мед. Але якщо додати в рецепт сік лимона, то смак напою значно покращиться, а спеції додані в Хрінівка зроблять його багатшим.

Настоянка з імбиром і хріном на горілці

Рецепт розрахований на отримання трьох літрів хріновухи.
склад:

• Горілка, самогон 3 л горілки;
• Корінь хрону 200 гр;
• Цедра одного лимона;
• Ванілін 2гр (пакетик);
• Гвоздика 10шт;
• Меду 4 ч. Ложки;
• Спеції (кориця, імбир, мускатний горіх) по 0,5 ч. Ложки.

Технологія приготування:

Корінь хрону очистити від шкірки, нарізати тоненькими кружальцями. Укласти в 3-х літрову банку, туди ж додати цедру лимона, залити двома літрами горілки або самогону, додати спеції. Кількість, вибір спецій можете підібрати індивідуально під себе.

Банку поставити на 4-5 днів у темне місце, струшуючи періодично її вміст. Після цього настойку процідити, пропустити через ватяний фільтр і долити відстала горілку. Хреновуху розлити по пляшках і тиждень витримати в склі. можна дегустувати.

Даний рецепт найбільш простий з мінімальним складом продуктів.

Складові:

1. Горілка, самогон або спирт - 0,5 літра;
2. Мед - 1 ч.л;
3. Корінь хрону (свіжий) - 6-10 см;
4. Сік лимона - 2 ст.л;
5. Зерна гірчиці - 1 ч.л.

Зазвичай в рецепт домашньої настоянки хрону з зведенням сік лимона, гірчиця не входять, але їх застосування пом`якшує напій, він робиться не надто різким.

Як приготувати:

З хрону видалити шкірку, протерти на крупній тертці. У підходящої банку змішати тертий хрін, сік лимона, зерна гірчиці, мед і все добре розмішати. Влити горілку, закрити кришкою, ще раз все добре перемішати. Банку поставити настоюватися у тепле місце на 4 дні.

Отриману хріновуху відфільтрувати, перелити у пляшки і закупорити. Напій повинен вийде жовтуватого кольору з приємним ароматом.

Рецепт Хріновухи з часником

Для повторення рецепта потрібна хороша горілка, краще брати домашню приготовлену зі спирту ректифікату. Очищений корінь хрону, перетертий на тертці залити 2,5 літрами горілки, покласти 40-50 грам меду, 5 горошків перцю і 5 гвоздичек. П`ять очищених зубчиків часнику порізати на навпіл і додати до настоянці.

Суміш на тиждень відправити в темне місце. Після тижня отриманий настій процідити, дати відстоятися і через 3-4 дні можна проводити дегустацію. Хреновуха за цим рецептом вважається цілющою, допоможе у профілактиці застуди та грипу.

Поради

• Настоянка настоюється за часом залежно від кількості хрону. Якщо покласти кореня багато, то настойка буде готова через два три дня, якщо мало додати, наполягати потрібно не менше тижня.
• Якщо хреновуха на смак вийшла занадто ядреной, то її можна розбавити горілкою, так само для м`якості можна додати трохи меду.
• Правильно зроблена настоянка в роті не палить, після випитої чарки спиртного повинно залишатися довгий післясмак, немає бажання відразу закусити.
• Хреновуха зроблена по вищеописаним рецептами не викликає похмілля, не болить голова. Звичайно якщо ви випили в міру.

Як п`ють і чим закушують хріновуху

Приємніше настоянку пити охолодженою, маленькими чарками, одним ковтком. Можна прикрасити чарку з хріновухою огірочком. Настоянка на хроні викликає апетит, для закуски найбільше підходять м`ясні страви, особливо холодець.

Хреновуха: рецепти і правила приготування

Хрін є однією з найпоширеніших і популярних спецій, використовуваних для приготування всіляких страв і напоїв. Про користь цієї рослини знають всі, а що ж корисного в самій хреновуха?

Звичайно, вітамінів в ній не так вже й багато, проте в холоди такий напій відмінно зігріє, покращить настрій і допоможе зняти втому після трудового дня.

При перших симптомах застуди випийте трохи настоянки, і вже на ранок ви відчуєте себе набагато краще. Крім того, настоянка на хроні (хреновуха) активізує обмін речовин, а для чоловіків цей напій може стати повноцінним замінником Віагри. Ось тільки зловживати їй не варто - досягнете протилежного ефекту.

Як зробити хріновуху в домашніх умовах?

Приготування домашньої хріновухи має деякі нюанси, про які варто поговорити.

Готується така настоянка на хроні дуже просто, але не швидко, а щоб вийшов по-справжньому корисну і приємну хріновуху, напій повинен добре настоятися.

Для поліпшення смаку і надання м`якості в спиртову основу додають лимон, мед, корицю, мускатний горіх, гвоздику, імбир і навіть ванілін.

Хрін, як правило, заготовляють навесні і восени. Якщо під рукою не виявилося свіжого овоча, можна використовувати хрін в замороженому або консервованому вигляді. Однак, при цьому слід врахувати, що напій, приготований таким чином, вже не буде мати більшу кількість корисних речовин, та й сама хреновуха вийде не дуже запашною.

Домашня хреновуха має універсальне призначення - можна пропустити чарочку-другу за обідом в профілактичних цілях, так і гостям налити не соромно.

Основні правила приготування хріновухи:

• Для приготування напою можна використовувати корінь хрону в любом виде - свіжому, консервованому або замороженому. Але якщо ви плануєте заготовити настоянку на зиму, краще взяти корінець восени, після перших заморозків. В цьому випадку смак хріновухи вийде класичним, тобто таким, яким він був за старих часів.
• В якості основи можна використовувати самогон (як робили раніше), горілку або розведений спирт (сучасні інтерпретації). Фортеця алкоголю повинна бути 40-45 градусів.
• Напій наполягають в закритій ємності 5-7 діб, але починаючи з четвертого дня хріновуху необхідно щодня дегустувати, щоб не допустити передержанія, в іншому випадку напій стане надто міцний і Ядрена, а це не кожен зможе витримати.
• Якщо все ж сталося так, що ви передержали настоянку, склад необхідно розбавити водою і пропустити через самогонний апарат, додати невелику кількість горілки (на свій розсуд). З цієї ситуації є й інший вихід - додати в настойку трохи меду, лимонного соку.
• Перед вживанням напій процідити через марлю, складену в декілька шарів.
• При відсутності меду його можна замінити цукром. Зберігати таку настоянку можна від 1 до 5 років без втрати фортеці і якості.

Хреновуха - традиційний російський напій

Хреновуха так часто називають в побуті настоянку на корені хрону. Така настоянка, приготована в домашніх умовах, має корисні і лікувальні властивості і її часто роблять саме з лікувальною метою.

Хреновуху багато хто вважає традиційним російським напоєм.

Можливо тому, що Петром Першим свого часу був виданий указ про наявність в кожному будинку такої настойки і потрібно було в обов`язковому порядку видавати її людям, зайнятим важкою фізичною працею і працюють на морозі.

Приготувати хріновуху самостійно легко. Тим більше, що хрін вважається споконвічно російським рослиною і однією з основних приправ, які використовуються в їжу. Така настоянка володіє відмінним смаком і лікувальними властивостями.

Як зробити хріновуху. Рецепти домашньої настоянки на хроні

Рецепти, з якими ви познайомитеся нижче, не раз випробувані на практиці. Хтось робить настоянку на одному хроні, хтось додає інші пряні трави і спеції. Все це разом тільки покращує смак і аромат кінцевого продукту і надає їй неповторний смак.

Хреновуха класичний рецепт

У цьому рецепті тільки два основних компоненти: хрін і горілка (70-відсотковий спирт або самогон).

Для приготування настоянки потрібно взяти:

• 1 літр горілки
• 1 свіжий корінь хрону (близько 6-10 сантиметрів)
• Корінь хрону очистити і натерти на тертці, прокрутити двічі через м`ясорубку або подрібнити блендером.

З пляшки відлити горілку, щоб помістився натертий хрін або взяти літрову ємність і залити хрін горілкою. Щільно закрити бутель і поставити в темне місце для настоювання. Бажано щодня струшувати ємність. Наполягають від 3 днів до місяця. Після настоювання процідити і віджати хрін. Зберігати в щільно закритій пляшці.

Чим довше стоїть настоянка, тим пекуче вона виходить. Краще спробувати, і якщо смак задовольняє, то видалити хрін. При більш тривалому наполяганні може з`явитися трохи гіркуватий смак. хрін годі й перекручувати, а просто нарізати соломкою.

Хреновуха з перцем

Для приготування настоянки взяти:

1. 1 літр горілки
2. 1 свіжий корінь хрону
3. 1 столову чорного перцю горошку
4. 1-2 стручки свіжого перцю чилі (за бажанням)

Перець підготувати як в першому рецепті. Скласти його в підготовлену ємність. Додати перець горошком і перець чилі. Залити горілкою і залишити мінімум на 10-12 годин. Профільтрувати і хреновуха готова.

Порада. Додавайте інгредієнти на свій смак. Якщо не хочете дуже пекучу настоянку, перець чилі можна не додавати. Від часу настоювання залежить смак готової настоянки.

Хреновуха з медом

Мед в цій настоянці дещо пом`якшує смак готової настоянки.

Для її приготування взяти:

• 1 літр горілки
• 1 корінь хрону
• 1-2 столових ложки меду

Підготовлений корінь хрону залити горілкою. Наполягати 3-4 дні в темному прохолодному місці. Профільтрувати і в готову настойку додати мед. Для цього краще відлити грам 50-100 настоянки і розчинити мед. Потім вилити в пляшку і струсити.

Хреновуха з лимоном і гірчицею

Для приготування хріновухи взяти:

1. 500 мл горілки
2. 1 корінь хрону (або шматочок довжиною 5-7 сантиметрів)
3. 1-2 чайних ложки меду
4. 1 чайну ложку зерен гірчиці
5. 1-2 столові ложки лимонного соку

Хрін і гірчицю залити горілкою і настояти від 3 днів і більше. У готову настойку додати мед і лимонний сік.

Деякі роблять таку настоянку, додавши відразу всі інгредієнти при наполяганні. На смак готового продукту це не впливає.

Хреновуха з кмином і гвоздикою

1. Для приготування настоянки взяти:
2. 1 шматочок хрону (близько 40-50 грам)
3. 1 літр горілки
4. 1/3 чайної ложки кмину (не бороною)
5. 2-3 бутони гвоздики
6. 1 - 2 столових ложки меду
7. За бажанням в настоянку можна додати:
8. 1 шматочок кореня імбиру (близько 15-20 грам)
9. 3-5 штук запашного перцю (не бороною)
10. 4-5 горошин чорного перцю

Всі підготовлені інгредієнти скласти в ємність. Додати попередньо розведений в горілці мед.

Залити все горілкою або самогоном. Поставити на 7-10 днів ємність в темне місце.

Потім профільтрувати і перелити в пляшку, закривши її щільно пробкою.

Хреновуха з лимоном і ваніллю

Для приготування настоянки взяти:

1. 1 літр горілки
2. 1 корінь хрону
3. 1 стручок ванілі
4. 8-10 штук бутонів гвоздики
5. 1 - 2 столових ложки меду
6. 0,5-1 чайну ложку цедри лимона
7. За бажанням можна додати:
8. шматочок кориці
9. Шматочок кореня імбиру
10. Мускатний горіх

Підготовлені інгредієнти скласти в ємність. Мед попередньо розвести в невеликій кількості горілки. Залити все горілкою і залишити настоюватися на 5-7 днів.

Профільтрувати через кілька шарів марлі. Зберігати в щільно закритій бутлі.

Настоянка на листках хрону

Для приготування такої настоянки взяти:

1. листя хрону
2. горілку

Листя хрону промити холодною водою і обсушити. Нарізати маленькими шматочками. Скласти в банку, заповнивши її по плечики. Залити горілкою і закрити кришкою.

Поставити на тиждень в темне прохолодною місце. Готову настоянку процідити, добре віджавши листя.

Якщо настойку будете використовувати для виведення солей, додати сік від двох, трьох лимонів і 2-3 столових ложки меду. П`ють таку настоянку по столовій ложці три рази в день за 25-30 хвилин до їжі.

Як зробити хріновуху поради та рекомендації

Хрін пекучий корінь. Тому при приготуванні домашньої настоянки кількість хрону можна регулювати на свій смак. Чим більше додасте хрону, тим міцніше буде готова хреновуха.

Хрін можна натирати на тертці, подрібнювати в блендері або на м`ясорубці. Можна нарізати соломкою або дрібними шматочками. У цьому випадку тривалість настоювання декілька більше.

Чим більше додасте хрону, тим менше знадобитися часу для настоювання.

Настоянка на хроні добре виводить солі, очищає легені від слизу. Її часто роблять саме з такою метою. Крім того, вона добре тонізує організм, покращує травлення і апетит. Приймають її по одній столовій ложці до їди.

У готову настойку в цьому випадку потрібно додати лимонний сік. Мед пом`якшує смак напою.

Зберігати настоянку можна в кімнаті або холодильнику. Чим довше зберігатися вона, тим менше стає смак і аромат хрону. Справа в тому, що в хроні містяться летючі компоненти, які з часом випаровуються. Тому зберігати довше 3-4 місяців не варто.

Для приготування настоянки найкраще використовувати свіжий корінь хрону. Але можна взяти заморожений. Сушений і ще мелений брати не варто. А причина все ті ж летючі речовини.

Тільки при заморожуванні можна зберегти всі корисні живильні речовини і аромат хрону. Заморожувати хрін потрібно в подрібненому вигляді невеликими порціями. Найкраще для цього підходять формочки для льоду.

Заморожені кубики хрону потрібно буде перекласти в контейнер з кришкою. У такому вигляді він може зберігатися до півроку, не втрачаючи своїх властивостей.

Заготовлювати хрін краще восени, викопавши коріння і очистивши їх від землі. У холодильнику, загорнутий в пінку або пакет, він може зберігатися до 2 місяців. Якщо корінь підсохне, його можна попередньо замочити в холодній воді.

Хреновуха як правильно пити

Якщо настойку готуєте для лікувальних цілей, то приймати її потрібно 2-3 рази за кілька хвилин до їжі.

Коли подаєте до столу, то кращими блюдами до неї будуть м`ясо, традиційний російський холодець. Подавати її потрібно обов`язково добре охолоджену.

Рецепти хріновухи: класичний, з імбиром, зі спеціями і на листі хрону

Народні настоянки - відмінний засіб для лікування і профілактики будь-яких недуг. Одні з них добре впливають на серцево-судинну систему, інші - на нервову систему, треті - на імунітет в цілому. Наявність будинку цілої батареї пляшок з різними настоянками дозволяє зовсім забути, що таке візити до лікарів і в аптеку. Головне в цій справі - не перестаратися під час застосування.

Ми розповімо вам про хреновуха - настоянці на хроні. Про її корисні властивості, рецепти приготування і тому, як зробити хріновуху з самогону. Також, трохи торкнемося теми самого хрону, а точніше, яким він повинен бути, щоб настоянка на хроні з медом вийшла найкращої якості і володіла максимальною лікувальним ефектом.

Корисні властивості хріновухи

Для початку визначимося, що таке хрін. Його застосування розумно в вигляді своєрідного знезаражувачі. Також хрін володіє і деякими іншими корисними властивостями. В їх число входять:

1. Нормалізація рівня цукру в крові;
2. Знищення будь-яких інфекцій;
3. Легко бореться з ревматизмом і подагрою;
4. Лікує майже всі серцево-судинні хвороби;
5. Бореться з хворобами порожнини рота, якщо жувати свіжий корінь;
6. Розжований і накладений на ранку, швидко її знезаражує;
7. Лікує гастрит і підвищує кислотність в шлунку.

Так, хрін - воістину цінний продукт, який здатний неслабо поліпшити здоров`я людини. Особливо лікарі відзначають користь хрону для суглобів.

До речі, до його використання нерідко вдаються і в косметології. У вигляді хріновухи, всі корисні речовини точно так же потрапляють в організм без всяких проблем.

Вони не розщеплюються спиртом, а тому напій з горілки в домашніх умовах виходить дуже корисним.

шкода хріновухи

Але є і обмеження. Ні в якому разі не можна вживати хрін або хріновуху в наступних випадках:

• Захворювання шлунково-кишкового тракту або печінки;
• Будь-яка форма гепатиту;
• При наявності зайвої ваги;
• Хрін в чистому вигляді не можна давати дітям.

І ще одне: якщо потрібно буде знезаразити ранку, то не можна тримати хрін на ній занадто довго. В іншому випадку можна отримати опік.

Ну і найголовніший шкоду від напою - це можливість виникнення алкоголізму. Самогон на хроні п`ється не дуже легко, але смак у нього досить приємний. Тому, можна не помітити, як прийде сп`яніння.

П`ять-десять таких випадків і все - здрастуй, алкоголізм. Тому, пам`ятайте, що будь-яке лікування завжди повинно бути в міру. Користь і шкода від хріновухи є, але позитивні ефекти, все ж, переважають.

Як пити хріновуху

В силу того, що настоянка робиться на хроні, є кілька особливостей щодо його вживання:

• Перед вживанням напій краще охолодити;
• Пити тільки з 50-грамових чарочок;
• Огірок - класика жанру в світі закусок, не варто від нього відмовлятися і зараз. Але набагато краще підійде холодець;
• Запасіться їжею - хреновуха викликає апетит.

Як приготувати хріновуху

Найголовніше - це дотримання рецептури. Зрозуміти, що ви десь відхилилися від неї можна дуже просто: якщо хріновуху хочеться закусити або запити - напій зроблений неправильно. Якщо настоянка буде зроблена за технологією, то смак вийде дуже приємним і м`яким.

Термін настоювання може варіюватися в залежності від співвідношення спирту та хрону. Якщо покладіть більше хрону, що свідчить рецепт хріновухи, можна очікувати готовності трохи швидше. Якщо хрону менше - то і наполягати потрібно довше.

Якщо ви передержали настоянку, то не поспішайте її розводити горілкою або, того гірше, виливати. Замість цього додайте туди меду, перемішайте і залиште на пару годин. Після того як осад сяде, настоянка буде вже не так сильно пахнути.

https://youtube.com/embed/4nlqGwwRGxI

З приводу алкоголю можна сказати одне: зараз рецепт хріновухи на самогоні, рецепт хріновухи на горілці і рецепт хріновухи на спирті видаються за різні таїнства, кожне з яких має свої непорушні правила. За словами самогонників, кожен з видів алкоголю надає свій «неповторний» смак і аромат напою. Але давайте будемо прагматиками і подивимося правді в очі:

• Спирт доведеться розбавляти до 40 градусів;
• Горілку слід підбирати ретельно, тому що на прилавках магазинів зараз не чистий продукт, а незрозуміло що;
• Ну а самогон може зіпсувати смак будь настойки, скільки б самогонники переконували нас у зворотному.

Для того, щоб пом`якшити смак хріновухи, наполягаємо її на меду.

рецепти

Тепер ми будемо розглядати найцікавіше: рецепти хріновухи. Їх існує безліч, але тут опишемо найосновніші.

Головне, що потрібно пам`ятати під час приготування - рецептура вивірялася роками і не варто значно відхилятися від неї. Якщо імпровізація буде незначною, то можна отримати просто різні відтінки смаку.

Але якщо почати «хімічити», то вийшла суміш вас сильно здивує і не в кращу сторону.

Рецепт «Класичний»

При його виготовленні ви отримаєте саму звичайну хріновуху, яку пили ще наші діди і прадіди. Отже, нам знадобляться:

• Горілка або самогон - 1 л;
• Мед - 2 ч. Л;
• Хрін - 20 см;
• Лимонний сік - 4 ст. л.

Хрін найкраще брати молодий - він віддасть запаху набагато більше, ніж старий. Настоянка має бути приготовлена ​​за таким сценарієм:

1. Корінь хрону чиститься і ріжеться кільцями або кубиками (залежить від очищення);
2. Туди ж додаємо мед і лимонний сік;
3. Заливаємо спиртом або горілкою приблизно до половини ємності і гарненько збовтуємо;
4. Доливаємо залишився алкоголь і збовтуємо повторно;
5. Через 3-4 дні можна забирати хріновуху з темного прохолодного місця;
6. Після проціджування напій повинен постояти ще пару днів. Відмінний показник, що він настоявся - відсутність каламутній суспензії, яка випадає в осад;
7. Акуратно зливаємо в іншу ємність, охолоджуємо і пробуємо.

Рецепт «Зі спеціями»

Цей рецепт надасть вам напій з насиченим смаком і запахом. Нові відтінки йому стануть надавати гвоздика, кориця і мускатний горіх. Але врахуйте, що з ними потрібно бути дуже акуратним, оскільки хрін і так дуже запашний, а додавання нових запахів не завжди призводить до покращення напою.

Отже, вам знадобляться:

• Горілка - 1 л;
• Корінь хрону (свіжий) - 50 гр;
• Цедра 1 середнього лимона;
• Мед - 1 ч.л;
• Гвоздика - 3 шт;
• Кориця, мускатний горіх, імбир - по ½ ч.л.

Всі інгредієнти змішуємо в одній ємності і залишаємо настоюватися в темному теплому місці. Через тиждень можна дістати і профільтрувати. Не забувайте щодня ретельно збовтувати ємність з настойкою, щоб мед і спеції не випадало в осад.

Рецепт «З імбиром»

Підготуйте:

• 1 л горілки або спирту;
• 100 г хрону;
• 60 г імбиру;
• 1 ч. Л меду;
• 2 гвоздики.

Всі інгредієнти змішуємо і ставимо в темне місце при кімнатній температурі. Щодня встряхиваем, щоб мед краще розмішався в хреновуха. Термін витримки - 5 днів. Після того, як через вказаний термін. настоянка хрону буде готова, фільтруємо через марлевий фільтр і даємо хреновуха пару годинок постояти в холодильнику. Через 120 хвилин її можна буде продегустувати.

Рецепт «На листі хрону»

Тут все дуже просто: беремо листя хрону і горілку. Пропорції кожен вибирає на око. Але, приблизно потрібно орієнтуватися на те, щоб листя заповнили не менше чверті обсягу банки. Весь інший обсяг заливається горілкою.

Витримуємо настоянку на нижній полиці холодильника рівно тиждень. Проціджуємо і ставимо назад ще на пару годин. Пити її слід за 30 хвилин до їди. Корисні властивості: профілактика остеохондрозу, атеросклерозу і гепатиту. Також, сильно покращує травлення.

Дозування цієї настойки мінімальна: столова ложка за один прийом. Збільшувати дозування не слід - ваш шлунок такого точно не схвалить.

висновок

Нерідко можна зустріти найрізноманітніші рецепти хріновухи. Ми зібрали найпростіші, смачні і швидкі. Якщо ви знайдете щось ще, то поділіться цим в коментарях.

Хреновуха - рецепти в домашніх умовах

Чи не хочете відродити традиції предків і приготувати в домашніх умовах хріновуху за рецептами, які я вам запропоную? На горілці, на спирту і самогоні, з різними добавками - імбиром, медом і лимончиком. Цей класичний народний напій настільки хороший, що ще ніхто не сказав, що він не гідний появи на нашому столі.

Не можу сказати, хто і де першим придумав хріновуху, можливо, не від хорошого життя. Але відомо, що за часів Петра I існував указ, за ​​яким кожне подвір`я зобов`язане було зберігати у себе запас цього напою, і видавати його працівникам, якщо вони працювали на холоді і праця їх був дуже важкий.

Хреновуха - рецепт

Але перш, ніж перейти безпосередньо рецептами, я розповім вам про деякі нюанси приготування домашньої хріновухи.

Про користь кореня хрону знають, напевно, все, недостатньо відомостей - почитайте в іншій моїй статті. А в чому гідність самої хріновухи? Можливо, вітамінів в спиртному напої залишиться зовсім небагато, але ось в холодну пору року зігріє він чудово. Також напій підніме настрій, розслабить після важкого дня, з устатку - саме те, що треба.

При перших ознаках застуди - пийте хріновуху, на ранок будете здорові! До того ж, настоянка підстьобує обмін речовин. Кажуть навіть - чоловікам настоянка здатна замінити Віагру, правда, зловживати напоєм не потрібно - отримаєте протилежний ефект.

Важливо! Після вживання, навіть у великій кількості, домашньої хріновухи, ніколи не буває похмілля!

Міцненька хреновуха - корінь хрону, настояний на одному з спиртних напоїв. У чистому вигляді і з додаванням меду, імбиру, кориці, ванілі, лимона, смородини, і навіть гострого червоного перцю для особливої ​​міцний. Крім того, в настоянку можна додати листя вишні і смородини, мускатний горіх, гвоздику, часник. Всі ці добавки зроблять напій ядренее і гостріше.

Але тут потрібно враховувати два моменти: спеції зазвичай кладуть в чортівню, зроблену на самогоні, щоб приховати іноді занадто специфічний присмак. По-друге, ви ризикуєте замість справжньої хріновухи, м`якого і приємного напою, отримати зовсім інший. І ніколи не кладіть відразу багато різних спецій! Експериментуйте, але на невеликих порціях.

• Для приготування в домашніх умовах хріновухи можна взяти будь-який корінь хрону - свіжий, заморожений і навіть консервований. Але якщо ви збираєтеся заготовити напій на зиму, то краще брати корінь після перших заморозків, восени. Смак хріновухи тоді вийде класичним, таким, як робили в старовину.
• Як алкогольної основи використовуються самогон, на якому напій в основному і робили в старі часи, горілка і розведений спирт. Фортеця основи - 40-45 градусів.
• Настоюється напій обов`язково в закритому посуді, 5-7 днів, але щоб не перетримати, пробуйте щодня. Не думайте, що більш тривала витримка, зробить хріновуху кращої якості - отримаєте прямо протилежний результат. Настоянка стане занадто ядреной і міцний, настільки, що пити її буде неможливо.
• Передержали, розбавте хріновуху водою і переженете на самогонному апараті, додайте трохи горілки - кількість визначте спробувавши результат. Інший варіант виходу з ситуації в даному випадку - долити в напій трохи лимонного соку, меду.
• Перед вживанням хріновуху необхідно процідити через марлю в кілька шарів.
• Ні меду? Замість нього покладіть стільки ж цукру.
• Зберігається настоянка без втрати якості і фортеці від 1 до 5 років.

За всіма рецептами, які я вам даю, можна приготувати хріновуху з будь алкогольної основою. Наприклад, якщо вказано горілка, ви можете взяти замість неї самогон і розведений спирт.

Хреновуха - рецепт з горілки в домашніх умовах

Класичний варіант приготування хріновухи.

Візьміть:

• Горілка - 500 мл.
• Хрін - 10 см. Кореня.
• Мед - чайна ложка.
• Лимонний сік - 2 ст. ложки (раніше не додавали, але сік лимона зробить напій м`якше, іноді сік замінюють на скоринки лимона).

робимо:

1. Натріть на тертці корінь (наріжте кружальцями). Різниця в тому, що настоянка, зроблена на потертому хроні, буде на першому етапі каламутній.
2. Складіть в банку хрін, додайте медку і лимонний сік. Влийте трохи горілки і гарненько розмішайте. Потім долийте залишилася горілку.
3. Через три дні спробуйте настоянку - вирішите, що хреновуха вже досить готова, то процідіть. Наполягати можна до 5 днів, не довше. Нехай вас не лякає легкий жовтуватий відтінок, це від лимона.

Хреновуха - рецепт з горілки з медом

Хреновуха по даним рецептом вийде ароматною і м`якою, особливо, якщо ви вирішите додати в неї гірчицю і лимонний сік.

Візьміть:

• Горілка - 500 мл.
• Мед натуральний - 1 чайна ложка.
• Хрін - 10 см.
• Гірчиця в зернах - 1 ч. Ложка
• Лимонний сік - 2 ст. ложки.

приготування:

1. Очищений корінь хрону потріть (наріжте кружальцями).
2. Покладіть в банку все добавки і залийте горілкою. Гарненько розмішайте суміш і закрийте кришкою.
3. Настоюйте в теплому місці 5 днів, щодня збовтувати її, після третього дня настоювання спробуйте і вирішите, чи варто продовжувати.
4. Коли чортівня стане готова до вживання, процідіть її і переставте в прохолодне місце. Якщо вистачить терпіння, то витримаєте настойку додатково з тиждень, перш, ніж дегустувати. Витримка піде тільки на користь.

Хреновуха з горілки в домашніх умовах

З цією кількістю алкогольної основи краще взяти банку на 3 літри.

Візьміть:

• Горілка - 2 літри.
• Корінь хрону - 100 гр.
• Корінь імбиру - 50 гр.
• Лимонний сік - від одного лимона.
• Листя чорної смородини.

робимо:

1. Очистіть хрін, поріжте його, з лимона вичавіть сік.
2. Складіть в трилітрову банку всі інгредієнти і влийте горілку.
3. Далі все, як завжди: закрили кришкою і дали настоятися 4-5 днів. Процідили і пийте на здоров`я! Не забувайте щодня пробувати настоянку на готовність.

Хреновуха на горілці швидкого приготування

Цей рецепт виручить вас, якщо з якихось причин потрібно зробити швидку хріновуху. Не за 15 хвилин, звичайно, як багато обіцяють, але теж дуже швидко.

• Почистіть корінь хрону, і не подрібнюючи його, залийте горілкою. Смак поліпшить велика ложка цукру. Приступайте до дегустації вже на завтра, але ... хорошої якості не чекайте.

Хреновуха на спирту

Домашня хреновуха, приготована на спирті виходить дуже хорошої якості і легко п`ється, звичайно, якщо вам вдасться його дістати, зараз з цим сутужно.

Візьміть:

• Спирт 96% - 1 літр.
• Хрін, вже натертий - 6 ст. ложок.
• Мед - 6 ст. ложок.
• Сік лимона - від 1.5 лимона.
• Вода - 1.7 літра.

Покроковий рецепт:

1. Вичавіть з лимонів сік, натріть хрін і змішайте. Складіть все це в 3-х літрову банку і влийте попередньо розведений водою спирт.
2. Через три дні спробуйте, потім процідіть настоянку і перелийте в пляшки.

Хреновуха на самогоні в домашніх умовах

Візьміть:

• Самогон - 2 літри.
• Хрін - 50 гр.
• Мед натуральний - 1 ст. ложка.
• Ванілін - щіпка.
• Чорний і запашний перець - по 2 горошини.
• Гвоздика - 6-7 шт.
• Сік лимона - 1 ст. ложка.

робимо:

1. Відлийте трохи самогону і розведіть в ньому мед. Решта самогон влийте в трилітрову банку, покладіть туди натертий хрін, вилийте медовий самогон і дайте постояти приблизно 6-8 годин.
2. Через цей час додайте всі інші спеції і настоюйте хріновуху ще днів 5. Готовність визначте самі, спробувавши. І якщо необхідно, то дайте постояти ще пару днів.
3. Після фільтрування залиште напій ще постояти хоча б кілька днів для дозрівання.

Як правильно пити хріновуху

Цінителі старовинного напою радять спочатку гарненько охолодити хріновуху. А потім випити її одним ковтком, занадто вона міцненька. За смаком міцний напій злегка нагадує перцівку, тільки м`якше.

• Закуска обов`язковий супутник напою, так як навіть зовсім невелика її кількість, з пів чарочки, викликає звірячий апетит.
• Деякі знавці радять розбавити хріновуху журавлинним соком або капустяним розсолом.

Горілка з хроном - рецепт настоянки, застосування + Відео

Передмова

Корінь хрону є дуже корисним, до того ж в народі він може називатися перцевим коренем або редькою лісової. Він знайшов своє застосування в якості гострої приправи до багатьох кулінарних вишукувань. Також його використовують як основний компонент для приготування хріновухи - споконвічно російського напою.

Горілка з хроном відноситься до міцний алкогольного напою, в якості основних компонентів для її приготування, як правило, крім хрону вибирають спирт, горілку або самогон. Рецепт горілки з хроном більш м`якого смаку може включати в себе такі компоненти, як лимон і мед.

Найпростіший рецепт хріновухи складається з наступних компонентів:

• горілка або самогон - 2 літри;
• хрін (корінь);
• за бажанням імбир, мед або лимон.

Компоненти для хріновухи

Цей рецепт приготування має на увазі використання хрону нарізаного вручну, а не подрібненого в блендері або натертого на тертці. На два літри алкогольної рідини знадобитися приблизно 100 гр. коріння. Головне - не переборщити, інакше смак напою вийде з яскравими нотками аромату і присмаку хрону. Це алкогольне творіння має бути м`яким на смак, з приємним післясмаком.

Хреновуха звичайна з добавками

Якщо ви зважилися додати в хріновуху імбир, пам`ятайте, що його кількість повинна бути в два рази менше ніж хрону. В рецепт з медом на 2 літри алкоголю додають 1-2,5 ч. Л. меду.

Для цього алкогольного напою використовують тільки натуральний мед, його з`єднують з чотирма Соловйов ложками соку лайма чи лимона.

Ці компоненти зроблять ваш домашній напій м`яким, без різкого присмаку хрону.

Настоянка з добавками

Настоянка з хроном на спирту за деякими рецептами буває з додаванням тертої пекучого перцю, цедрою лимона, вишневим або смородиновим листом. По-старому готову настойку вживають нерозбавленою, а також з додаванням свіжовичавленого соку журавлини або розсолом капусти квашеної.

Настоянка з хрону на горілці перед вживанням повинна вистоятися не менш п`яти днів. З кожним днем ​​різкість цього напою, що бадьорить буде збільшуватися. Щоб настойка вийшла прозорою, перед подачею на стіл її обов`язково проціджують.

На смак і колір товаришів немає

Цей напій має дуже давнє коріння, тому один рецепт перетворився на безліч чудових виконань і розійшовся по всьому світу. Ось ще один з них. Цей рецепт в кожному випадку «підганяється» індивідуально, за смаком.

Отже, беремо 0,5 літра самої нормальною горілки і додаємо в неї (пляшку) хрін в кількості 12-15 гр.

Тепер відкриваємо секрет - кореня має бути не більше і не менше! У домашніх умовах тільки одиниці споживачів можуть визначити точну масу хрону, тому більшість з них кладуть гостру приправу на око.

Для якісної хріновухи візьміть кілька маленьких шматочків хрону. Шматочки повинні поміститися в пляшку без відливу рідини.

Приготування напою в домашніх умовах

Після цього тару закрийте щільно і залиште в темному місці на сім днів. Через зазначений час алкогольний напій готовий! Тепер залишилося відрегулювати рецепт на свій смак. Якщо настоянка здається для вас занадто «ядреной», розбавте її чистою горілкою до бажаного результату.

Якщо настоянка виявиться для вашого смаку недостатньо насиченою, в наступний раз додайте трохи більше хрону або збільште термін настоювання. За таким же принципом готують особливу домашню настоянку з часником і імбиром.

Класифікація приготування

Хреновуха - це просторічне слово, але, незважаючи на це, вона входить в меню кращих ресторанів Росії, Білорусії і України. За типом приготування цей алкогольний напій класифікують на два види.

спосіб перший

Виконують наполягання кореня на будь-який спиртової рідини (горілка, самогон, спирт харчової). На терміни настоювання впливає рецепт приготування. Після настоювання і відціджування напою до нього в якості додаткових компонентів застосовують такі інгредієнти:

• імбир;
• морква;
• селера;
• часник;
• мед;
• гвоздика;
• цукровий колер;
• гірчиця.

Наполягання кореня на спиртової рідини

спосіб другий

Другий метод приготування полягає в наполяганні напою протягом тижня на спиртовмісні сировину. Додатково отриману масу дрібно дистилюють - виділяють гостру і ароматну частина, суспензії частинок добавки видаляють.

На завершення до ароматного дистилляту для поліпшення смаку додають гострий червоний перець або гвоздику. Потім фільтрують і очищену настойку присмачують медом. Відстоюється напій з додатковими компонентами в прохолодному темному приміщенні не менше доби. При необхідності настоянку ще раз очищають від осаду.

Якісний і правильно приготований напій повинен бути без явно вираженого печіння в роті, з приємним післясмаком. Досвідчені виробники хріновухи заявляють, що вдале приготування рецепту полягає в правильних пропорціях хрону і меду.

Настоянка з медом

Хреновуха є не тільки прекрасним святковим напоєм, за відомостями, деяких джерел при невеликій кількості прийому цього алкогольного напою на організм людини виявляється деяка користь.

1. Можна застосовувати в якості натурального афродизіак.
2. Використовується для підняття апетиту.
3. Є джерелом життєвої енергії.

Корисні властивості настоянки

Засоби, настояні на компонентах хрону, давно знайшли застосування в медичній практиці. Наші давні предки помітили, що після вживання хріновухи в порівнянні зі стандартними спиртними напоями практично не буває похмільного стану. Вони вважають, що такі якості алкоголь отримав від компонента - хрону.

Листя перцевого кореня

Давайте розглянемо рецепт, в який входять листя редьки лісової. Для приготування знадобляться наступні компоненти:

• літр алкогольного напою;
• листя хрону;
• свіжовичавлений сік двох середніх лимонів;
• кілька столових ложок меду (3-4);

Листя перцевого кореня

Процес приготування

Листя наріжте дрібно, їх кількість повинна нещільно наповнити літрову ємність. Додайте до подрібненим листям будь-який міцний алкогольний напій, наполягайте в прохолодному місці (краще в холодильнику) сім днів.

Після настоювання і проціджування складу за бажанням для поліпшення смаку додають мед і сік лимона.

Хреновуха з тертим коренем

Для приготування візьміть два невеликих перцевих кореня, ретельно їх помийте, але шкірку не знімайте. Очищені коріння натріть на тертці (дрібно). До отриманої маси додайте 0,5 літра спирту харчового, самогону чи горілки.

Зберігати настій в закритій ємності, через два тижні після настоювання таке зілля можна вживати.

Чи вживаєте настойку в міру і з користю

У листі лісової редьки міститься достатня кількість корисних речовин. У цю групу входять: флавоноїди, мікроелементи і вітаміни. Подібний настій корисний при порушенні обміну речовин, при вірусних захворюваннях, хворобах кровоносної системи і печінки.

Також настойку використовують в якості примочок - вона має знеболюючу та протизапальну властивість.

До складу коренів входять корисні речовини, вони борються з вірусами і бактеріями. Їх додають в раціон при простудних захворюваннях. Якщо вжити домашню настоечку при перших ознаках ГРЗ, то можна уникнути важких ускладнень. Як уже згадувалося вище по тексту, хреновуха є прекрасним способом для повернення втраченого апетиту.

Вживання домашньої настоянки

Спосіб застосування

За півгодини до прийому їжі потрібно вжити домашнє зілля з хроном в кількості однієї столової ложки. Це цілюще зілля як ліки можна вживати в зазначеному дозуванні кілька разів на добу.

Це прекрасний компрес при остеохондрозі, його потрібно регулярно прикладати до хворого місця. Протягом двох тижнів регулярних примочок можна буде отримати перші позитивні результати. Також хріновуху можна використовувати для профілактичних цілей до повного одужання в комплексі з іншими корисними препаратами.

У домашній настоянки на перцевому корені є протипоказання

Людям чутливим до алкоголю не можна приймати препарати, як на основі алкоголю, так і на основі хрону. Настояні алкогольні напої на листках редьки лісової протипоказано вживати людям з хворобами шлунка (гастрити, виразки), так як компоненти, що містяться в хроні, підвищують кислотність шлункового соку.

Біль в шлунку при гастриті

Таке застосування може призвести до сильних больових симптомів. А ось для людей із захворюваннями підшлункової залози та нирок цей напій, що бадьорить, навпаки, буде дуже корисним.

Приємні поєднання - імбир і хрін

Якщо ви бажаєте поекспериментувати, тоді радимо вам приготувати хріновуху з імбиром. В цей рецепт входять наступні складові:

• міцний спиртний напій (чистий) - 3 літри;
• коріння лісової редьки - 400 гам;
• імбир - 50 грам;
• мед - 3 столові ложки;
• за бажанням перець горошком або гвоздику 4-5 штук.

Приготування настойки з імбиром

Перцеві коріння і імбир очистити, нарізати великою соломкою. Намагайтеся імбир щодо хрону нарізати трохи дрібніше. У підготовлену тару (в нашому випадку банки) розкладіть порівну підготовлені інгредієнти і заливаємо спиртом, горілкою або самогоном.

Приблизно 300 мл алкогольного напою недоливати, він додасться до загальної маси після настоювання (через 5-6 днів) і проціджування. Також після відціджування настояної маси отлейте один стакан зілля, розчиніть у ньому мед і знову влийте в загальний настій разом з решти чистого горілкою.

Залиште банку з хріновухою ще на 1-2 дня, а потім розлийте її по пляшках і зберігайте в темному прохолодному місці.