Як зробити хріновуху на самогоні - 6 простих рецептів

Рецепт приготування хріновухи на самогоні відрізняється простотою і доступністю. Можна своїми руками перетворити звичайне спиртне в корисний і ароматний напій. Не обов`язково на свято купувати горілку або віскі, настоянка на хроні дозволить замінити будь-який алкоголь, ставши родзинкою святкового столу.

компоненти:

• Два корінця хрону довжиною близько 10 см і товщиною 1,5-2 см.
• Головка часник середнього розміру, приблизно на 5-6 зубків.
• Натуральний мед - 2,5 столові ложки.
• Очищений самогон - 2,5 літра.
• Прянощі: гвоздика і чорний перець горошком - по 5шт кожної.

технологія:

1. Корінь хрону і часникові зубчики чистять, миють.
2. Корінь нарізають невеликими шматочками, часникові часточки ділять навпіл.
3. Горошини перцю і гвоздику трохи роздрібнити, але так щоб не вийшли дрібні шматочки.
4. У невеликій кількості самогону ретельно розчинити мед.
5. Сухі інгредієнти зсипати в банку, залити «медовим» самогоном.
6. збовтати все.
7. Додати решту спиртного.
8. Закрити тару і заховати в темне місце настоюватися на 7 діб.

Після відведеного терміну рідину необхідно процідити. Рпо порційних пляшках і прибрати для придбання остаточного смаку в холод на 3 доби. Після цього часникова хреновуха на самогоні готова до вживання.

З імбиром - пропорції на 3 літри

Хреновуха на самогоні з імбиром. Для приготування настоянки слід:

1. подрібнити кружечками 300 гр кореня хрону і 100 гр кореня імбиру.
2. компоненти викласти в скляну ємність.
3. додати 0,5 ч. л. кориці.
4. додати 2-3 шт. гвоздики.

При бажанні в рецепт можна включити і інші складові - 5 горошин чорного перцю, 1 ч. Л. гірчиці в зернах, щіпку ванілі і ін.

1. Залити масу 3 л. самогону і щільно закрити ємність.
2. Засіб настояти в темному і прохолодному місці протягом 3-4 днів, періодично струшуючи.
3. Після цього слід щодня пробувати настоянку, щоб не упустити момент готовності.
4. Коли напій дозріє, з банки слід відібрати 1 стакан рідини, додати в нього 2-3 ст. л. меду або цукру, розмішати і вилити назад.
5. Потримати ще 1-2 дні, після чого ретельно процідити через кілька шарів марлі, щоб вийшов прозорий напій.
6. Поліпшити зовнішні характеристики хріновухи допоможе додаткове відстоювання алкоголю протягом 2-3 днів.

Цей варіант приготування настоянки відрізняється пряним смаком за рахунок імбиру. Східні спеції підсилюють цілющі властивості інших компонентів: хрону, меду, лимона і ін.

1 літр напою

У домашніх умовах можна використовувати і більш складний рецепт.

1. Для цього потрібно нарізати соломкою 150 гр кореня хрону і подрібнити цедру 1 лимона.
2. Обрізати шкірку цитрусового, намагаючись не зачіпати білий шар.
3. Додати за смаком гвоздику (від 2 до 10 шт.), По 0,5 ч. Л. меленого імбиру, мускатного горіха і кориці.
4. Масу залити 0,5 л самогону.
5. Щодня протягом 4 днів рідина з банки потрібно зливати, змінюючи її на новий алкоголь.
6. Заключним етапом є з`єднання всього відібраного спиртного з попередньо розчиненим у кип`яченій воді медом (4 ст. Л. На 200 мл).
7. Засіб настояти ще протягом 3-4 днів.

Будь ласка, ознайомтесь: зі скількох років можна купувати алкоголь.

гірчичний спотикач

Цей рецепт безсумнівно сподобається любителям «захоплюючих дух» напоїв. Гірчиця в складі хріновухи на самогоні прийде їй незвичайний, пікантний аромат. Геть усуває (в комплексі з хріном) грубий запах алкоголю. Такий напій розпалює апетит, стимулює травлення, тому ідеально поєднується з важкою, жирною їжею, наприклад, шашликом, смаженим м`ясом.

компоненти:

• Листи чорної смородини - 5 шт.
• Парасолька кропу середнього розміру з насінням - 1 шт.
• Гвоздика - 5 шт.
• Чорний і запашний перець-горошок - по 3 шт.
• Тертий мускатний горіх - ¼ чайної ложки.
• Ванілін (Не ванільний цукор) - на кінчику ножа.
• Гіркий перець ( «вогник») - 1 штука.
• Корінь хрону очищений, подрібнений - 2 шт. по 10 см.
• Лимонний сік - 2 столові ложки.
• Гірчичні зерна - 2 столові ложки.
• Самогон - 1 літр.
• Мед - 2 столові ложки.

технологія:

1. У банку засипати підготовлений хрін.
2. Листя смородини зім`яти руками, гвоздику і горошини перців трохи розчавити.
3. Мед ретельно розчинити в невеликій кількості самогону, ввести туди ж лимонний сік.
4. Всі сухі компоненти відправити до хріну.
5. Залити їх медовим самогоном.
6. Закрити банку кришкою і гарненько все збовтати.
7. Долити решту алкогольної бази.

Закриту банку ставлять в темне місце або накривають і залишають хріновуху настоюватися на 7-10 діб, періодично знімаючи пробу. Якщо здасться, що смак її вийшов занадто гострим, можна пом`якшити його додатковою порцією меду. В кінці проціджують рідина і прибирають її на 2-3 дня в холод. В результаті повинен вийти напій з пряним ароматом, що зігріває, пікантним, але не палючим смаком.

класичний рецепт

Класичний варіант приготування хріновухи полягає в використанні мінімальної кількості всіх компонентів. Як правило, досить подрібненого кореня хрону, меду і лимона. Важливу роль в успішному приготуванні напою грає застосування саме самогону, а не горілки. Це обумовлено тим, що самогон міцніший, а хрін краде градуси. У підсумку виходить відмінна настоянка. А якщо за основу взяти горілку, то існує ймовірність отримання хоч і смачного, але слабшого напою.

• Для приготування хріновухи слід подрібнити 10 см кореня хрону, додати 1 ч. Л. меду і 2 ст. л. соку лимона.
• Ця кількість розраховане на 0,5 л самогону.
• Замість соку цитрусового можна використовувати цедру половини плода.
• Завдяки такій пропорції легко отримати смачний і ароматний напій.Якщо при приготуванні фруктово-ягідних настоянок витримувати період настоювання, зазначений в рецепті не особливо принципово, довше стоїть - смачніше буде, то хреновуха на самогоні такого халатного відношення не пробачить. У напою з`являється, при несвоєчасно виконаного фільтрації, неприємна гіркота, надлишкова різкість. Це вбиває смак справжньої хріновухи. Можна спробувати додати до неї в цьому випадку лимонного соку або меду. Інший варіант - розбавити чистим самогоном, зменшивши концентрацію. Але результат не передбачуваний в обох випадках.
  

  хреновуха шарувата

  Це довгий метод отримання напою, але як стверджують професіонали домашнього самогоноваріння, один з найкращих.

  компоненти:

• Підготовлене кореневище хрону - 20 см.
• Мед - 2 столові ложки.
• Сік лимона (2 столові ложки) або цедра з ½ фрукта.
• Перець горошком чорний і запашний, гвоздика - по 5 шт.
• Ваніль і кориця на кінчику ножа.

технологія:

1. Всі сухі компоненти заливають 0,5 л. самогону.
2. Настоюють добу і зливають рідину в окрему тару.
3. Інгредієнти заливають новою порцією алкоголю об`ємом 0,75 л.
4. Наполягають 48 годин і зливають до першої порції.
5. Заливають макуха третьої порцією в 1 літр залишають на 4 доби.
6. Змішують рідина з попередніми результатами.
7. Додають лимонний сік і мед, перемішують.
8. Тару залишають в темному місці ще на 2 доби, а потім переносять в холод.

Таке купажування дозволяє домогтися глибокого, але пекучого смаку хріновухи на самогоні. Надає напою чудові зігріваючі властивості.

Поради бувалих

Для приготування напою слід використовувати зрілий хрін. При цьому необов`язково брати свіжий продукт, допускається застосування замороженого, сушеного, маринованого і навіть консервованого кореня. Оптимальний час для заготівлі сировини - осінь, після перших заморозків. Влітку рослина не володіє необхідною зрілістю і всіма корисними властивостями, тому збирати його потрібно в сезон.

• Для приготування настоянки з хроном корінь треба подрібнити ножем.
• Не рекомендується пропускати його через м`ясорубку або натирати.
• Приготоване подібним чином сировину зробить напій мутним і неприємним на вигляд.
• Щоб поліпшити смакові і цілющі якості алкоголю і надати йому пікантний аромат, можна використовувати рецепти з імбиром, медом, лимоном, корицею, листям смородини і іншими компонентами.
• Вони здатні підсилити позитивну дію хріновухи на організм.
• Головне правило - використовувати спеції потрібно помірно, щоб не зіпсувати настойку і не отримати замість смачного напою незрозумілий концентрат, який не можна пити.
• Підібрати оптимальний варіант можна тільки досвідченим шляхом.

Хреновуха на самогоні в домашніх умовах готується протягом 5-7 днів. Щодня потрібно знімати пробу, щоб не перетримати напій. Занадто довгий період настоювання не принесе ніякої користі, тільки зробить настойку міцнішою, ядреной і неприємною на смак.

Якщо напій передержали, виправити ситуацію допоможе самогонний апарат, через який потрібно пропустити хріновуху. При відсутності подібного обладнання в настоянку треба додати трохи меду і лимонного соку. Це дозволить пом`якшити напій і зробити його придатним для вживання.

Так само у нас на сайті є стаття: як зробити самогонний апарат своїми руками

Перед застосуванням алкогольний напій потрібно процідити через кілька шарів марлі, щоб в ньому були відсутні домішки. Додатково слід використовувати спеціальний ватяний фільтр. Про правильному приготуванні настойки свідчать прозорий колір, приємний аромат і вишуканий смак. Перед подачею на стіл хріновуху потрібно охолодити.

Інші способи приготування

Основні рецепти хріновухи припускають тривалий період настоювання. Він становить не менше 7-10 днів в залежності від параметрів мікроклімату. Саме тому робити напій слід завчасно, щоб у потрібний момент було що поставити на стіл. Допускається зберігання хріновухи до 5 років. При цьому настоянка не втрачає цілющі властивості і не стає менш міцною. Зберігає приємний аромат, а пити її дуже легко, оскільки відсутній виражений присмак спирту.

Однак якщо гості на порозі, а крім горілки або самогону в будинку нічого немає, можна зробити швидку хріновуху.

• Для її приготування потрібно всього лише 2-3 години.
• Єдиний недолік - випити напій потрібно протягом доби, оскільки він довго не зберігається.
• Для цього треба очистити від шкірки корінь хрону і залити його самогоном.
• Щоб поліпшити смак, слід додати 1 ст. л. цукру.
• Пити готову хріновуху можна вже через 30-60 хвилин, але очікувати від подібного напою багато чого не варто.

Цей швидкий рецепт стане справжньою знахідкою, якщо гості принципово або з інших причин не вживають самогон, а часу йти за горілкою або іншим спиртним вже немає. Один раз спробувавши хріновуху, ніхто не захоче пити навіть елітний алкоголь.