Топ-3 найкращих рецептів ароматних настоянок з апельсина в домашніх умовах

Поєднання міцних спиртних напоїв зі смаком і ароматом цитрусових є основою багатьох улюблених рецептів коктейлів і домашніх настоянок. Сік цих фруктів дозволяє нівелювати характерний присмак спиртного, роблячи його неймовірно м`яким, а цедра надає випивки свіжий запах і цікавий жовтуватий відтінок. Такий напій прикрасить святковий стіл, оттенит смак найрізноманітніших страв і прекрасно зігріє в холодну зимову пору.

Настоянка на апельсині порадує доступністю інгредієнтів, простотою в приготуванні і яскравими свіжими смаковими якостями.

Класичний рецепт на горілці

В Італії ця домашня наливка називається «Аранчелло». Напій має характерний аромат і колір апельсинового соку, а його смак порадує помірною м`якістю і солодкістю. Процес приготування зовсім не складний, а головне не займе багато часу. Головне - це точно знати, як зробити цю настоянку з апельсина на горілці.

Буде потрібно:

• Свіжі великі апельсини - 4 штуки.
• Горілка - 500 мл.
• Цукровий пісок - 150 грам.

приготування:

1. Кілька разів залити попередньо пом`яті апельсини окропом (3-4 рази), а потім протерти до сухості.
2. Зняти з плодів цедру за допомогою терки або ножа зняти з фруктів цедру - необхідний тільки верхній шар без білої гіркої м`якоті.
3. Після цього загорнути апельсини в поліетилен і прибрати в холодильник, на час залишити для охолодження.
4. Покласти зняту цедру в банку і залити горілкою, перемішати і герметично закрити. Наполягати протягом від 5 днів до тижня в темному і теплому місці, не забуваючи періодично струшувати.
5. З плином часу дістати апельсиновий настій і профільтрувати за допомогою марлевої тканини, добре віджавши цедру.
6. З завчасно заготовлених апельсинів віджати близько 300 мл соку - для напою буде потрібно саме стільки, залишки можна використовувати для інших цілей.
7. Влити сік в емальовану каструлю, додати цукор і, постійно помішуючи, варити на повільному вогні до тих пір, поки цукор не розтане, стежачи за тим, щоб рідина не закипала.
8. Готовий сироп остудити до кімнатної температури, а потім профільтрувати через марлю.
9. Влити до процідженого цукрово-апельсиновому сиропу настоянку на цедрі, ретельно перемішати.
10. Готову настоянку розлити по пляшках, герметично закрити і залишити в холодильнику на кілька днів, щоб смак напою став ще яскравіше.

Корки апельсина, настояні на спирту або самогоні

Рецепт напою з цедри апельсина, настояної на самогоні або спирту в домашніх умовах, є найшвидшим у приготуванні і нескладним навіть для початківців.

Буде потрібно:

• Стертий кірка одного свіжого апельсина.
• Спирт, при необхідності розбавлений до 40-45 градусів, або самогон - 500 мл.
• Чиста вода - 350 мл.
• Цукровий пісок - 150 грам.

приготування:

1. В емальованій каструлі довести до кипіння воду, а потім засипати цукор і перемішати. Варити на повільному вогні протягом 10-15 хвилин до повного розчинення. Готовий сироп остудити до кімнатної температури.
2. Влити до цукрового сиропу спиртову основу майбутньої настоянки і ретельно перемішати.
3. Промити кірки апельсина і помістити в скляну ємність (пляшку або банку), залити приготовленою рідкою сумішшю, герметично закрити і відправити настоюватися в темному теплому місці на 5 днів. Через кілька діб апельсинові кірки почнуть поступово опускатися вниз, а настоянка придбає жовтий відтінок.
4. Після закінчення терміну профільтрувати напій через марлеву тканину і розлити по пляшках.

Солодка домашня спиртова настоянка з ароматом апельсина матиме фортеця близько 30 градусів.

З додаванням кави

Цей десертний варіант напою з апельсина з додаванням кавових зерен підійде для дижестива і напевно припаде до смаку жінкам. Аромат і присмак цитруса прекрасно поєднується з нотками кави і прянощів.

Буде потрібно:

• Горілка - 500 мл.
• Апельсин - 1 штука.
• Цукор в кубиках або пісок - 150 грам.
• Кавові зерна - 15 штук.
• Кориця - 3 штуки.

приготування:

1. Помити апельсин теплою водою, в декількох місцях проткнути шкірку фрукта спицею або великий голкою і покласти в скляну банку, яка стане ємністю для продукції, що виготовляється настоянки.
2. Засипати до апельсину цукор, додати корицю і кавові зерна.
3. Влити до інгредієнтів горілку і ретельно перемішати, щільно закрити кришкою.
4. Наполягати на протязі від 5 днів до тижня, не забуваючи періодично струшувати банку.
5. По закінченню терміну профільтрувати отриману настоянку через марлеву тканину або вату і розлити по пляшках.

Апельсиново-кавовий напій буде нагадувати за смаком лікер Куантро і прекрасно підійде для святкового столу. Крім кориці можна додавати спеції і прянощі на свій смак.

Домашня настоянка на апельсині є справжньою знахідкою для тих, хто цінує в алкоголі різноманітність смаків і вишуканість рецептів. Напій нескладно приготувати самостійно, а свіжий смак фруктів скрасить міцність алкогольної основи і зробить настойку м`якою і легко питущого.