5 Кращих рецептів настоянки з чорноплідної горобини на горілці
Чорноплідна горобина має не тільки гарний темний колір і приємний аромат, в ній також міститься дуже велика кількість різноманітних корисних речовин. Саме тому з неї часто готують настоянку, яка не тільки смачна і ароматна, але ще і дуже корисна для організму.
Існує безліч різних рецептур приготування цього алкогольного напою. Але все ж самої простий у приготуванні і найсмачнішою і корисною вважається настоянка, приготована за традиційним рецептом.
Складові:
- ягоди черноплодки - 100 г;
- горілка - 1 літр;
- цукровий пісок - 30 г.
Довідка. Цукор можна і зовсім не додавати, але тоді готовий напій буде більш жорстким і з меншою насолодою. Свіжі ягоди горобини можна замінити сушеними, але тоді і їх обсяг повинен бути в два рази менше. А магазинну горілку цілком можна замінити розведеним до 50 градусів спиртом або високоякісним домашнім самогоном.
приготування:
Для приготування алкогольного напою найкраще використовувати соковиті і великі ягоди горобини, які вже були піддані перших заморозків. Після збору їх необхідно промити і перебрати.
- Зсипати зібрані ягоди в банку, зверху насипати цукор і влити горілку.
- Все ретельно перемішати дерев`яною лопаткою і щільно закрити кришкою.
- Прибрати тару в темне і тепле місце на два, а краще три місяці.
- Через цей термін вміст ємності слід процідити і ретельно віджати ягоди.
- Розлити настоянку по пляшках, герметично закрити і прибрати в прохолодне темне місце на три тижні. Після цього настоянка з черноплодки готова до вживання.
Увага! Відпрацьоване сировину не слід викидати. Його повторно слід залити тим де кількість горілки і знову поставити для настоювання. Такий вторинний алкоголь за смаком і кольором нічим не поступається першій настоянці, а навпаки, має навіть більш м`який смак.
Готова настоянка має приємний аромат, невелику солодкість в смаку і насичений червонувато-фіолетовий колір. П`ється готовий алкоголь легко і просто, залишаючи після себе ніжне післясмак в роті.
З медом
Про користь меду вже сказано і написано чимало. І його поєднання з черноплодки дійсно дуже корисне і смачне. Тому не можна обійти увагою і рецепт приготування настоянки з цих двох інгредієнтів.
Для приготування алкогольного напою буде потрібно:
- ягоди - 500 г;
- мед - 2 столові ложки;
- горілка - 500 мл.
Довідка. Мед в цьому рецепті краще використовувати свіжий і рідкий, він швидше розчиниться. А ось горілку цілком можна замінити якісним коньяком. В результаті вийде дуже смачний і ароматний напій з насиченим кольором і незвичайним післясмаком.
Сам процес приготування складається з наступних етапів:
- Горобину необхідно перебрати і добре промити.
- Додати в ємність мед і алкогольний інгредієнт. Все добре перемішати.
- Закрити банку кришкою і прибрати в темне і тепле місце на три місяці. 1-2 рази на день протягом 30 днів вміст ємності слід злегка струшувати.
- Потім настоянку проціджують і розливають по пляшках для подальшого зберігання.
Перед вживанням її рекомендується охолодити до температури 12 - 15 градусів вище нуля.
Черноплодка на спирту
Приготований за цим рецептом напій виходить особливо ароматним і міцним. Тому найкраще його вживати в мінімальних дозах і в якості лікарського засобу.
Інгредієнти для приготування:
- спирт - 500 мл (95%);
- черноплодка -1000 г;
- цукор - 200 - 300 г;
- вода - 400 мл.
Послідовність дій:
- Ягоди необхідно перебрати і промити.
- За допомогою дерев`яного маточки горобину злегка потовкти і перекласти в ємність для настоювання.
- Зверху за бажанням насипати цукор.
- В окремій ємності змішати спирт і води і вилити отриману рідину в ємність до горобини.
- Закрити тару кришкою і прибрати на три місяці для дозрівання.
- Потім процідити і розлити по пляшках.
Цукор в таку міцну настоянку можна і не додавати. Смак і аромат готового напою від цього не постраждають.
незвичайна ароматна
За своєю суттю такий алкогольний напій більше схожий на вино, а й від нього він має деякі відмінності. Важливим є і те, що фортеця готової настоянки невисока, а смак і аромат відмінні. Тому такий алкоголь цілком доречно буде подати як десерт на будь-якому торжестві.
Для її приготування потрібно:
- цедра одного великого апельсина;
- 1 кг горобини;
- 3 кг цукрового піску;
- ванілін за бажанням - 1 щіпка.
Готується така настоянка дуже просто:
- Промиті і перебрані ягоди добре промиваються і змішуються з цукром.
- Отриману суміш слід злегка перетерти до виділення соку.
- Ємність накрити марлею і прибрати на 75 днів у темне і тепле місце.
- Кожні три дні масу слід ретельно перемішувати.
- По закінченню зазначеного терміну масу слід процідити, мезгу викинути, а саму настоянку розлити по пляшках і прибрати ще на три місяці в темне і холодне місце.
Лише по закінченню цього часу напій буде готовий до вживання. Така настоянка має насичений темно-рубіновий колір і яскраво-виражену солодкість в смаку, тому багато хто порівнює її з лікером.
лимонна
Готовий алкогольний напій, приготований за цим рецептом, має насичений цитрусовий аромат і приємну кислинку в смаку.
Інгредієнти для приготування:
- стиглі лимони - 3 шт .;
- горілка - 1 л;
- горобина - 1 кг;
- цукор - 200 г;
- вода - 200 мл.
Готується такий цитрусовий напій просто:
- Промиті і перебрані ягоди зсипають в банку, додають туди нарізані кружальцями лимона.
- Зверху засипають цукром і заливають горілкою з водою.
- Накривають щільно кришкою і прибирають на 90 днів у затемнене приміщення з кімнатною температурою.
- Потім настоянку проціджують і розливають по пляшках.
- Наполягають ще 14 діб, після чого напій вважається готовим для вживання.
Увага! Настоянки, приготовані за всіма цими рецептами з додаванням горілки, коньяку або спирту можуть зберігатися в темному і прохолодному місці мінімум 5 років. А ось напій, приготований без додавання алкоголю, повинен зберігатися максимум два роки.
Всі різновиди настоянок з чорної горобини мають приємний смак і аромат. Їх все можна вживати не просто як алкоголь, а як справжні ліки по 50 г на добу. Це допоможе підвищити імунітет, поліпшити травлення і заповнити дефіцит вітамінів в організмі.
Відео: як зробити напій в домашніх умовах
Подивіться відео, в котрому розповідається, як зробити лікувальну настоянку з чорноплідної горобини Аронии в домашніх умовах: