Настоянка на кедрових горішках
Настоянка на кедрових горішках - це не тільки перетворення звичайного міцного алкоголю під смачний напій, а й корисні ліки при багатьох хворобах. Ядра кедрових горішків - просто криниця корисних речовин, які вони в надлишку віддають спиртного.
Menu
Якщо ви не є щасливчика, який може збирати кедрові горіхи поруч з будинком, то ви можете просто купити їх на будь-якому ринку, як очищеними, так і в шкаралупі. Їх можна додавати в будь-які страви, а можна наполягти на алкоголі і отримати «чарівне зілля», наповнене ефірними маслами, антиоксидантами, амінокислотами, жирними кислотами омега-3 і вітамінами А, С, D, Е, Р, групи В, магній, калій , фосфором, і т.д. і т.п. Причому, кедрова настоянка, приготована в домашніх умовах буде безсумнівно краще, смачніше і корисніше, ніж придбана в магазині.
Настоянка на кедрових горіхах незамінна для людей, що мають проблеми з шлунково - кишковим трактом (ШКТ), імунітетом, тиском, суглобами або шкірою. Її можна не тільки пити, але і використовувати замість лосьйонів, щоб зробити шкіру гладкою і чистою, або натірок - при ревматичних болях. Настоянка бадьорить і тонізує весь організм, насичує його вітамінами, відновлює сили після стресів і хвороби, знімає набряки, покращує зір, очищає кров.
«Кедрівка» прекрасно зарекомендувала себе в профілактиці і лікуванні онкології, міом і ін. Але головне - це дуже смачний напій, що підходить до будь-якого свята!
Настоянку може приймати майже кожна людина. Протипоказаннями можуть служити тільки індивідуальна непереносимість, алергія, вагітність (через вміст спирту) і непереносимість алкоголю.
Правила вживання настоянки:
Якщо ви будете готувати настоянку саме для лікування, то пам`ятайте, що приймати її потрібно розведеної. Для цього добре підійде чай або проста вода. У кави, молоко, газовані напої її краще не додавати.
Приймати кедрову настойку потрібно в середньому по 1 чайній ложці в день. При захворюваннях шлунково-кишкового тракту її вживають по 20 крапель 3 рази на день після прийому їжі.
Отже, розповівши про користь кедрової настоянки, настав час приступати до її безпосереднього приготування. Робити її зовсім не складно. В якості сировини використовуються горішки як очищені, так і не очищені, а іноді і тільки шкарлупки від них.
Загальні правила приготування настоянок:
- Перед тим, як використовувати горіхи, їх потрібно обшпарити окропом і відразу злити воду 3 рази. Так настоянка буде м`якше, без смолистого запаху.
- Для приготування настоянок підійде як горілка, так і розведений до 40-45% спирт, або самогон. Будь-який з цих напоїв повинен бути високої якості.
- Пропорції складових компонентів можна збільшувати або зменшувати за бажанням.
- Розливаючи готову настойку по пляшках, вибирайте тару з темного скла. Це допоможе довше зберегти її корисні властивості.
Самогон на кедрових горішках:
Підготуйте:
- самогону - 1 літр
- кедрових горішків (неочищеними) - 80 грамів (2 жмені)
- цедра апельсина - з 1 фрукта
- лист з куща чорної смородини - 1 од.
- ванілін - маленька щіпка
- цукровий пісок - 1 ст. л.
Готувати треба так:
Обмовимося відразу, що самогон в рецепті ви можете замінити горілкою або розведеним спиртом. Однак, будь-яка з обраних алкогольних основ повинен бути хорошої якості.
- Цедру з апельсина зрізати тонким шаром (не зачіпаючи білий шар) і пару днів посушити. Ви можете і не використовувати цедру (так само як і смородиновий листик), але в цьому випадку ваш напій буде злегка різкуватий на смак.
- Горіхи залийте окропом, і, розмішавши, злийте рідину. Процедуру повторіть ще 2 рази. Це прибере запах смоли і перетворить смак, додавши йому м`якості.
- Горіхи помістити в скляну ємність, всипати цукровий пісок, додати цедру апельсина і смородиновий листик, ванілін.
- Суміш залийте самогоном (перегнати двічі), розмішайте, і, закривши кришкою, витримайте складу в теплому місці без доступу світла 10 днів. Пробуйте напій кожні 3 дні, щоб вийняти цедру і смородиновий лист, якщо вони почнуть на смак переважати.
- Процідити напій через кілька шарів марлі / фільтр і відправити в прохолодне місце без доступу світла ще на 4-5 дей. Після цього настойку можна вживати.
Цей напій можна пібольше, ніж 50 грам, тобто вона стане прекрасним доповненням застіль.
Кедрова настоянка:
Підготуйте:
- самогон / горілка / спирт 45% (хорошої якості) - 2 л
- кедрові горіхи (з шкаралупками) - 100 гр.
- цукровий пісок - 110 гр.
- гвоздичка - 1 шт.
Готувати треба так:
- Горіхи (цільні) поколоти за допомогою молотка (не в пюре, а щоб розкололися) і скласти в скляну ємність (підійде банку)
- Всипати в банку цукровий пісок і опустити гвоздику. Розмішати і влити ½ частина алкоголю (1 л.).
- Суміш закрити і залишити на 7-10 днів в теплому місці без доступу світла.
- Профільтрувати настоянку через марлю, складену кілька разів.
- В отриману міцну і майже чорну настойку потрібно додати 2-ю частина алкоголю (1 л.). Перелити настойку в тару для зберігання.
Ця настоянка виходить дуже ароматна, з вираженим кедровим смаком. При зберіганні в прохолодному, позбавленому доступу світла приміщенні, її можна зберігати майже нескінченно.
Настоянка на шкаралупі від кедрових горішків
Підготуйте:
- шкаралупа кедрових горішків - 0,5 літрової банки
- горілка (самогон, спирт 40%) - 200-300 мл
Готувати треба так:
- Шкаралупу засипати в півлітрову банку, заповнивши її до верху.
- Залити шкарлупки алкоголем так, щоб вони всі були покриті.
- Наполягати в темному місці 2 - 3 тижні, процідити, перелити в пляшки.
Є й інші варіанти настоянок з використанням горіхів від кедра. Наприклад, для очищення судин горішки наполягають на вині з додаванням меду.