Рецепт приготування настоянки на барбарисі

Menu

• необхідні інгредієнти
• технологія виготовлення

• необхідні інгредієнти
• технологія виготовлення

• необхідні інгредієнти
• технологія виготовлення

• необхідні інгредієнти
• технологія виготовлення

Для пом`якшення різкого самогонного смаку і додання напою «цукеркової» солодощі найкраще використовувати рідкий мед, а не звичайний гранульований цукор. Представлені в цьому рецепті пропорції розраховані на 3-літрову банку, а також першокласний самогон і свіжий барбарис.

необхідні інгредієнти

технологія виготовлення

1. Уважно перебираємо стиглі ягоди, видаляючи недозрілі, підгнилі або роздавлені плоди.
2. Відібраний барбарис гарненько промиваємо, а потім розчавлює до кашоподібного стану.
3. Отриману кашку перекладаємо в бутель для настоювання і вливаємо туди ж спиртову основу.
4. Щільно закупорюють судину кришкою з капрону, після чого прибираємо його в темне приміщення зі стабільним температурним режимом від 23 до 28 ° С.
5. Витримуємо настій не менше ніж 15 днів, при цьому протягом цього терміну щодня струшуємо бутель.
6. Пропускаємо гарячливе через дрібне ситечко, а після проціджуємо через саморобний ватно-марлевий фільтр.
7. У відфільтровану рідина додаємо мед і розчиняємо його там, після чого переливаємо спиртне в чисту ємність.
8. Наполягаємо гарячливе в прохолодному, затемненому приміщенні ще три доби, а потім приступаємо до зняття першої проби.

Рецепт настоянки з барбарису на спирті

За представленою рецептурі ви зможете приготувати божественний алкогольний напій, що відрізняється красивим пурпуровим кольором, витонченим м`яким смаком і насиченим, чарівним ароматом. Якщо виключити приготування ягідного сиропу, тоді гарячливе вийде трохи «грубуватим» і більше припаде до душі чоловічій половині суспільства.

необхідні інгредієнти

технологія виготовлення

1. Якщо ягоди барбарису збиралися до перших морозів, тоді викладаємо їх в поліетиленовий пакет і відправляємо в морозильну камеру на пару днів.
2. Барбарис уважно перебираємо, потім промиваємо теплою водою і поміщаємо в дволітрову скляну банку.
3. Поверх цілісних ягід викладаємо ванільний цукор і паличку кориці.
4. В окремому посуді розводимо липовий рідкий мед в бутильованої воді кімнатної температури.
5. Отриману суміш заливаємо в бутель до решти інгредієнтів.
6. Туди ж вливаємо спиртову основу, після чого щільно закриваємо бутель і прибираємо її в тепле, затемнене місце.
7. Витримуємо настій рівно 60 днів, періодично збовтуючи вміст банки.
8. Після вказаного терміну акуратно зливаємо настій з осаду, а що залишилися ягоди засипаємо гранульованим цукром.
9. Витримуємо ягідну масу в теплому місці протягом п`яти діб, після чого зливаємо утворився сироп.
10. У чистій ємності змішуємо барбарисовий сироп і спиртовий настій, а потім фільтрують отриману суміш через кавовий або ватно-марлевий фільтр.
11. Розливаємо настоянку по скляних пляшках з темного скла і відправляємо їх на витримку в холодне приміщення мінімум на 4 місяці, а найкраще на півроку.

Рецепт настоянки з барбарису на горілці

Приготувати цю версію барбарисовий настоянки без сторонньої допомоги і спеціального обладнання не складе ніяких труднощів. В результаті у вас вийде дуже ароматний алкогольний напій, градус фортеці якого коливається від 21 до 26 оборотів, а термін зберігання досягає максимум три роки. Вживання даного спиртного приємно як в чистому, нерозбавленому вигляді, так і разом з легкими закусками або різноманітним десертом.

необхідні інгредієнти

технологія виготовлення

1. Барбарис перебираємо, миємо й злегка просушують. Відібрані ягоди викладаємо в скляну ємність для настоювання і заливаємо їх якісної горілкою.
2. Закупорюємо посудину капроновою кришкою і відправляємо настій в саме темне місце зі стабільною температурою 25-27 ° С.
3. Витримуємо алкогольну суміш протягом 15 діб, при цьому кожні три дні гарненько збовтувати її.
4. Після вказаного терміну додаємо гвоздику, корицю, кмин і цедру одного апельсина. При знятті цедри нам знадобиться лише жовта частина, оскільки біла м`якоть володіє сильною гіркотою і може зіпсувати смак майбутнього міцного.
5. Знову закриваємо бутель і ховаємо настій в темряві протягом 15 діб, не забуваючи кожні три дні інтенсивно струшувати вміст.
6. Пропускаємо настоявся рідина через тришарову марлеву тканину, після чого гарненько віджимаємо тверду частину і викидаємо її.
7. В емальованій каструлі змішуємо бутильовану воду і гранульований цукровий пісок.
8. Відправляємо ємність на середній вогонь і варимо цукровий сироп. Після закипання зменшуємо вогонь до слабкого і проварюємо рідину протягом 5-7 хвилин, періодично прибираючи утворилася пінку. Потім дозволяємо сиропу охолонути природним шляхом до кімнатної температури.
9. Остиглий сироп і ягідний настій змішуємо між собою, після чого розливаємо вийшло гарячливе по скляних пляшках.
10. Розміщуємо барбарисовий настойку в прохолодне місце строком на 3-4 дні, а потім можемо знімати першу пробу.

Рецепт настоянки з барбарису на коньяку

Якщо точно слідувати інструкціям, описаним в даній рецептурі, то приготоване домашнє гарячливе стане справжнім шедевром серед усіх барбарисових настоянок. Для цієї версії алкогольного напою найкраще використовувати заморожені або підморожені ягоди, також відмінно підійде і сухий барбарис. Своєрідна Барбарисова наливка підкорює серця винятковим ароматом і найдосконалішим смаком.

необхідні інгредієнти

технологія виготовлення

1. У відповідну каструлю заливаємо бутильовану воду і прогріваємо її до 55-60 ° С.
2. Інтенсивно помішуючи, розчиняємо в гарячій рідини мед, після чого вводимо листя м`яти, кору дуба і ванільний цукор.
3. Проварюємо сироп на слабкому вогні ще 10 хвилин, стежачи за тим, щоб він ні в якому разі не закипів.
4. В чистий слоїк викладаємо митий відібраний барбарис, поверх якого акуратно заливаємо гарячий сироп.
5. Дозволяємо сиропу охолонути, не закриваючи посудину кришкою, а лише прикривши горловину марлевою тканиною.
6. Вливаємо туди ж коньяк і ретельно збовтувати вміст банки.
7. Закриваємо настій кришкою з капрону і прибираємо його в прохолодне, затемнене місце не менше ніж на один місяць.
8. Відфільтровує готове гарячливе через тришарову марлеву тканину, при потребі повторюємо процедуру через ватяний фільтр.
9. Розливаємо готову продукцію по скляних пляшках і даємо напою дозріти в холодильнику протягом двох діб.

Відео рецептів приготування настоянки на барбарисі

Чи не залиште без уваги інші дуже цікаві рецепти барбарисовий настойки, розроблені професійними самогонниками.

• Відео №1. На цьому відео ви уявляєте чудова можливість вивчити покрокову технологію приготування дивовижної, шикарною барбарисовий настойки, де в якості спиртової основи може виступити як горілка, так і самогон.