Як приготувати настоянку з чорниці на горілці в домашніх умовах

Menu

• Рецепт настоянки на чорниці та горілці
• Рецепт настоянки на чорниці та спирту
• Рецепт настоянки з ягід і листя чорниці на горілці
• Відео рецептів приготування настоянки з чорниць
• Корисна інформація

Необхідно ретельно перебрати ягоди і вибрати лише стиглі і соковиті плоди, тоді смак майбутньої наливки з чорниці буде насиченим, а аромат - захопливою і вираженим.

необхідні інгредієнти

технологія виготовлення

1. Гарненько промиваємо стиглі ягоди під теплою водою з-під крана.
2. Миту чорницю викладаємо в глибоку миску і розчавлює за допомогою толкушкой або качалки до кашоподібного стану.
3. Отриману масу залишаємо в теплому, сонячному місці на 3 години, попередньо накривши її тришарової марлевою тканиною.
4. Тим часом моєму лимон або апельсин, після чого акуратно зрізаємо цедру. В ідеалі використовувати цедру обох цитрусових, тоді смаковий букет міцного заграє новими кольорами і відтінками.
5. Справжню і злегка заграв чорницю перетираємо через дрібне сито.
6. У відфільтрований сік додаємо порізану на кілька частин паличку кориці і цитрусових цедру. Ви маєте повне право вибирати спеції на свій розсуд, орієнтуючись на особисті смакові переваги.
7. Ягідну суміш відправляємо на слабкий вогонь і після закипання проварюємо рідина протягом 15-20 хвилин.
8. Дозволяємо суміші охолонути природним шляхом до температури 23-25 ​​° С.
9. Тим часом змішуємо бутильовану рідина і гранульований цукор і варимо сироп стандартним методом. Як тільки перестане утворюватися біла пінка, а крупинки солодкого інгредієнта повністю зникнуть в рідини, значить сироп готовий.
10. Остужаем цукровий сироп, після чого проціджують його через дрібне ситечко або марлевий фільтр. Аналогічним чином поступаємо і з чорничної рідиною.
11. У скляну посудину для настоювання вливаємо цукровий сироп і цитрусово-чорничний сік.
12. Туди ж заливаємо самогон, після чого закупорюють судину капроновою кришкою.
13. Інтенсивно і ретельно встряхиваем вміст протягом декількох хвилин, щоб максимально перемішати все рідкі складові.
14. Відправляємо чорничний настій в темне місце з температурою від 21 до 25 ° С і витримуємо там протягом 90 днів.
15. Готову наливку проціджують через марлевий фільтр, а потім фільтрують через вату.
16. Розливаємо алкогольну продукцію по скляних пляшках і зберігаємо в прохолодних, затемнених умовах не менше 60 днів, а після дегустуємо.

Рецепт настоянки на чорниці та горілці

Представлений рецепт настоянки з чорниць на горілці розрахований для реалізації в домашніх умовах і не має на увазі під собою наявність спеціального обладнання або особливих знань про виноробство.

Приготоване спиртне має темно-фіолетовим кольором, дивовижним п`янким смаком з ледь відчутною пряної ноткою, а також захопливою, впокорюючим з першого подиху ароматом використовуваної стиглої ягоди.

необхідні інгредієнти

технологія виготовлення

1. Відібрану чорницю моєму водою з-під крана, а після відкидаємо на друшляк і даємо можливість стекти зайвої рідини.
2. Складаємо чорницю в глибоку ємність і подрібнюємо її до кашоподібного стану будь-яким зручним методом.
3. У ягідну масу додаємо бутони гвоздики, зірочки бадьяна і паличку кориці, розламану на кілька частин.
4. Отриману суміш перекладаємо в бутель для настоювання і заливаємо туди ж горілку.
5. Щільно закупорюють судину, після чого переносимо його в тепле місце, приховане від попадання прямих сонячних променів. Рекомендую накрити банку темної, щільною тканиною.
6. Витримуємо настій протягом 21 дня, не менше.
7. Перед закінченням терміну настоювання варимо сироп, змішавши в одній ємності рівну кількість цукрового піску і бутильованої води. Сироп вважається готовим тоді, коли перестає утворюватися біла пінка і крупинки цукру повністю розчиняються в рідині. Даємо готовому сиропу охолонути до 20 ° С, помістивши його в прохолодне місце.
8. Після покладеного часу проціджуємо чорничний настій через марлевий фільтр. Якщо спиртне занадто каламутне, проводимо додаткову фільтрацію через ватяний фільтр.
9. Змішуємо ягідний настій з остиглим цукровим сиропом і розливаємо отриману суміш в темні скляні ємності.
10. Прибираємо гарячливе в холодильник на 14-20 днів для стабілізації смакових і ароматичних якостей благородного спиртного.

Рецепт настоянки на чорниці та спирту

Пропоную вам одну з улюблених версій настоянки з чорниць на спирту, яка користується великим попитом і повагою серед бувалих винокурів. Особливістю даної рецептури є вже дуже довга витримка напою - мінімум півроку.

Запевняю вас, протягом цього часу гарячливе набуває настільки бездоганний, божественний смак і відмінний, чудовий аромат, що ніхто не зможе встояти перед королівськими якостями даного частування.

необхідні інгредієнти

технологія виготовлення

1. Цілісні стиглі ягоди гарненько промиваємо проточною водою, після чого опускаємо їх в трилітрову скляну ємність.
2. Поверх чорниці засипаємо цукровий пісок і струшуємо банку до тих пір, поки солодкий компонент рівномірно розподілиться по всьому ягодам.
3. Туди ж заливаємо розбавлений до 43-45 оборотів спирт і опускаємо половинку ванільною палички.
4. Герметично закупорюють судину і переносимо його в тепле, затемнене місце рівно на 14 днів. Кожен день в обов`язковому порядку інтенсивно збовтуємо настій, щоб чорниця швидше пустила сік, а крупинки цукру неодмінно розчинилися в ньому.
5. Після вказаного терміну відфільтровує гарячливе, а після перетираємо через дрібне ситечко залишилися ягоди.
6. В очищену чорничну рідина додаємо свіжовичавлений лимонний сік, який покликаний підкреслити незрівнянний аромат використовуваних ягід.
7. Приготовану наливку розливаємо по сухим скляним ємностей, які в свою чергу поміщаємо в прохолодне, безвітряної місце на півроку.

Рецепт настоянки з ягід і листя чорниці на горілці

Ця рецептура цікава додаванням в класичний склад незвичайного поєднання листя чорниці і кореня аїру, яке, як виявилося, може подарувати напою особливу, неповторну нотку.

Гарний колір, бездоганний смак, обладнаний аромат - це коротка характеристика цього домашнього спиртного.

необхідні інгредієнти

технологія виготовлення

1. Листя і ягоди гарненько промиваємо під проточною водою, попутно перевіряючи їх цілісність і стиглість.
2. Миті листя викладаємо в емальовану каструлю, поверх них кладемо ягоди і злегка з розчавлює товкачем або качалкою.
3. Лайм або інший цитрус очищаємо від цедри за допомогою дрібної терки, намагаючись залишити поза увагою білу прошарок.
4. Марлю складаємо в кілька шарів і формуємо з неї мішечок, в який викладаємо подрібнену цитрусову цедру, гвоздику, бадьян, коріандр, корицю і корінь лепехи. Міцно і надійно зав`язуємо мішечок товстою ниткою, щоб прянощі ні в якому разі не випали з нього в процесі варіння.
5. Марлевий мішечок опускаємо в каструлю з чорницею і заливаємо все бутильованої водою.
6. Як тільки рідина прогріється до гарячого стану, всипаємо в неї цукровий пісок і варимо масу на слабкому вогні протягом 20-25 хвилин.
7. Готовий відвар поміщаємо в прохолодне місце, щоб він швидко охолов до 23-25 ​​° С.
8. Переливаємо остиглий відвар разом з листям, ягодами і мішечком з прянощами в трилітрову ємність і змішуємо його з якісної горілкою.
9. Закупорюємо бутель і переносимо її в тепле місце не менш ніж на 90 днів.
10. Готову наливку кілька разів пропускаємо через марлевий фільтр, а після розливаємо по скляних пляшках.
11. Розміщуємо пляшки в прохолодне місце ще на 90 днів для дозрівання напою і отримання дійсно божественного смаку і чудесного аромату.

Відео рецептів приготування настоянки з чорниць

Представлені відеоматеріали розкажуть про інші версії наливки з чорниці на горілці та інших спиртовмісних напоїв.

Відео №1. Зустрітися з методикою виготовлення чорничною наливки із заморожених ягід. Відеоматеріал надає можливість досконально вивчити процес готування, а також почути думку автора щодо позитивних і негативних сторін приготованого міцного.