Як приготувати настоянку з кизилу в домашніх умовах
Настоянка з кизилу - неймовірно смачний і неймовірно корисний напій, який під силу приготувати навіть недосвідченому виноробу. З величезним задоволенням хочу запропонувати до ознайомлення власні рецепти цього виключно апетитного міцного.
Menu
Рецепт самогону з кизилу
На основі кислувато-терпких ягід можна самостійно зробити в домашніх умовах добротний самогон, у смаку якого різниться злегка терпка і гіркувата нотка кизилу і при цьому абсолютно відсутній різкий, огидний запах сивушних масел, властивий даному алкоголю. Такий продукт можна вживати в чистому, нерозбавленому вигляді як самостійне гарячливе, а можна приготувати на його основі незрівнянну домашню настоянку.
необхідні інгредієнти
| складові | пропорції |
| свіжі ягоди кизилу | 20 кг |
| вода у пляшках | 40 л |
| гранульований цукор | 5 кг |
технологія виготовлення
- Відібрані стиглі і цільні ягоди викладаємо в підходящу ємність і заливаємо бутильованої водою. Бажано використовувати немиті ягоди. Якщо ж вони зібралися після дощу і занадто брудні, тоді злегка витріть їх вологою ганчірочкою.
- Закриваємо посудину кришкою і переносимо його в приміщення з кімнатною температурою. Після двох діб ягоди гарненько розм`якнуть і з них легко буде видалити кісточки. Наполягати брагу на кісточках категорично заборонено! Справа в тому, що кісточки передають напою найсильнішу гіркоту, від якої складно позбутися навіть після подвійної перегонки.
- Позбавляємося від кісточок, пропустивши настоявся масу через друшляк і відібравши кісточки в сторону.
- Очищені плоди разом з водою поміщаємо в бродильний посудину.
- Туди ж додаємо цукровий пісок і гарненько все збовтуємо до тих пір, поки кристали солодкого інгредієнта повністю розчиняться в рідині. Замість цукру можна використовувати спеціальні меду, який додасть майбутньому самогону особливої м`якості в смаку.
- Кизилову брагу поміщаємо в затемнене місце, де підтримується стабільна температура 25-28 ° С.
- Дозволяємо бражці перебродити протягом 20-25 днів, при цьому щодня струшуємо посудину не менше ніж один раз.
- Збираємо сплив на поверхню кизиловий макуха, після чого проціджують рідина через щільний марлевий фільтр.
- Заливаємо відфільтровану бражку в самогонний апарат і піддаємо її перегонці з поділом на фракції.
- Після першої перегонки додаємо в дистилят деревне вугілля і соду, після чого розводимо рідина бутильованої водою до отримання 30 оборотів. Можна використовувати будь-який інший метод очищення самогону.
- Витримуємо спиртне в теплому приміщенні рівно 6 годин, після чого знову заливаємо в перегінний куб і піддаємо повторної перегонці з поділом на фракції.
- Повторюємо очищення і фільтрацію з деревним вугіллям, після чого розводимо дистилят водою до отримання 40 оборотів.
- Туди ж додаємо дубову тріску і прибираємо дистилят настоюватися в темне і тепле приміщення на півтори-два тижні.
Рецепт Кізілової настоянки на самогоні
Настоянка, приготована на основі кизилового самогону, володіє не тільки бездоганними смаковими і ароматичними якостями, але і є дуже корисною для організму - допомагає заповнити нестачу вітамінів, позбавити від шкідливих речовин, сприяє значному поліпшенню імунітету і максимально захищає від простудних захворювань. Фортеця готового спиртного варіюється від 35 до 40 оборотів і має яскраво вираженим ароматом і смаком стиглих ягід кизилу.
необхідні інгредієнти
| складові | пропорції |
| кизиловий самогон міцністю 40-50% | 800 мл |
| свіжі ягоди кизилу | 600 г |
| гранульований цукор | 150 г |
технологія виготовлення
- Свіжі ягоди промиваємо проточною водою і злегка просушують їх паперовими рушниками.
- Не виймаючи кісточки, опускаємо плоди в підходящу ємність для настоювання, після чого заливаємо туди ж самогон.
- Закриваємо посудину щільною кришкою і гарненько струшуємо його вміст.
- Розміщуємо настій в затемнене, тепле місце не менш ніж на 21 день. Бажано щодня збовтувати настій по 2-3 рази.
- Через зазначений час відфільтровує напій через тришаровий марлевий фільтр, при цьому ретельно віджимають мезгу з шкірки і кісточок кизилу, намагаючись максимально вичавити дорогоцінну вологу.
- В очищену рідину додаємо цукровий пісок і ретельно розмішуємо субстанцію до повного розчинення кристалів солодкого компонента.
- Відправляємо настій в прохолодне приміщення, захищене від сонячних променів, і витримуємо там ще 7 діб.
- Подаємо гарячливе в холодному вигляді або з кубиками льоду.
Рецепт настоянки з кизилу на спирту
Виготовлення наливки з кизилу на основі медичного спирту дозволяє зберегти і максимально сконцентрувати в напої всі корисні якості цієї унікальної цілющої ягоди. Приготоване спиртне має чудовий, насиченим смаком і вираженим ароматом свіжого кизилу. П`ється подібне гарячливе оманливе легко, так що рекомендую не перестаратися і бути уважним при вживанні, щоб не захмеліти.
необхідні інгредієнти
| складові | пропорції |
| розбавлений спирт фортецею 43-45% | 1 л |
| свіжі ягоди кизилу | 800 г |
| мед | 100 г |
| вода у пляшках | 200 мл |
технологія виготовлення
- Стиглі і незіпсовані ягоди очищаємо від плодоніжок і листочків, а потім промиваємо теплою проточною водою.
- Складаємо плоди в глибоку ємність і подрібнюємо їх за допомогою толкушкой до кашоподібного стану.
- Отриману масу викладаємо в бродильний посудину і заливаємо алкогольної основою.
- Закупорюємо посудину кришкою і інтенсивно збовтуємо вміст.
- Розміщуємо настій в прохолодне, але не холодне місце приблизно на 2,5-3 тижні. Протягом цього терміну бажано струшувати рідина не менше 2-3 разів на добу.
- Справжню суміш проціджуємо через тришаровий марлевий фільтр, гарненько віджавши ягідну кашку.
- В окремому посуді змішуємо бутильовану воду і мед, після чого варимо з них сироп.
- Готовий сироп охолоджуємо до 20-25 ° С, а потім змішуємо з відфільтрованим настоєм.
- Гарненько розмішуємо суміш, після чого прибираємо в прохолодне приміщення ще на 7 днів.
Рецепт настоянки з кизилу на горілці
Дана настоянка має чудовий шляхетним смаком і запашним, терпким ароматом завдяки чудовій поєднанню кращих якостей ялівцю і кизилу. Готове спиртне дуже нагадує дорогий брендовий джин і стане відмінним частуванням на будь-якому важливому заході. Фортеця готового напою варіюється від 38 до 42 оборотів, п`ється він дуже невимушено і легко.
необхідні інгредієнти
| складові | пропорції |
| -хороша горілка- | 1 л |
| свіжі ягоди кизилу | 500 г |
| мед | 80 г |
| свіжі ягоди ялівцю | 10 шт. |
технологія виготовлення
- Кизил і ялівець гарненько промиваємо теплою водою з-під крана, після чого злегка обтирає паперовими рушниками.
- Підготовлені плоди подрібнюємо за допомогою качалки або толкушки до отримання кашоподібної маси.
- Ягідну масу перекладаємо в посудину для настоювання і заливаємо туди ж якісну горілку.
- Герметично закриваємо настій і прибираємо його в тепле, темне місце, наприклад кухонну шафу, на 17-20 діб. Не забуваємо раз в 3-4 дня інтенсивно збовтувати вміст банки.
- Після цього часу відфільтровує спиртне через тришаровий марлевий фільтр, ретельно віджавши ягідний макуха.
- Додаємо в очищений настій мед і гарненько розчиняємо його в алкогольної рідини.
- Переливаємо гарячливе в чисту посудину і витримуємо на колишньому місці ще 7 діб. На цей раз збовтуємо рідина кожен день по 1-2 рази.
- Якщо по закінченні даного часу настій мутний, піддаємо його повторної ретельної фільтрації через ватяний фільтр.
Відео рецептів приготування настоянки з кизилу
Уявляю інші надійні і цікаві рецепти настойки з кизилу, які продумані, а потім зняті на відео професіоналами своєї справи.
Відео №1. В першу чергу раджу вивчити покрокове приготування Кізілової настоянки на горілці або спирті. З представленої рецептурою впорається будь-який бажаючий побалувати себе і близьких благородним і вишуканим домашнім спиртним.
Відео №2. Народний умілець пропонує фірмовий метод виготовлення Кізілової наливки на добротному самогоні за участю м`яти та меду. Вас чекає докладний опис процесу готування, а також авторська дегустація свого творіння.
Відео №3. Цей ролик поетапно висвітлює нехитру технологію створення першокласного самогону з стиглого кизилу. Досвідчений самогонщик розвіє міф про те, що дана рецептура «по зубах» лише професіоналам, а також забезпечить вас великою кількістю корисної та необхідної інформації.
Корисна інформація
- Безперечно, вам буде цікаво дізнатися, які рецепти настоянки на самогоні користуються особливою популярністю серед професійних виноробів.
- Не менш корисною стане інформація про технології виготовлення -настойкі на водке-, що має свої складнощі і нюанси.
- Любителям чогось особливого пропоную познайомитися з простими методами приготування -настойкі на коньяке-.
- Тим, хто цінує свій вільний час і при цьому любить побалувати себе вишуканим алкоголем, рекомендую вивчити кращі рецепти настоянки на спирту.
Наливка, виготовлена своїми руками з такою смачною рубіновим ягоди, як кизил, допоможе одночасно розслабитися і захистити організм від застуди. Вживання подібного частування дарує лише позитивні емоції і тому складно уявити собі, що хтось може відмовити собі в задоволенні продегустувати бездоганний смак і відчути запаморочливий аромат цього зілля. Якщо вам до душі інші варіації цього спиртного, тоді поділіться їх рецептами в коментарях.