Кращий рецепт самогону на журавлині в домашніх умовах

Самостійне виготовлення алкогольних напоїв, особливо на основі ягід або іншої рослинної сировини, стає все більш популярним. Пояснюється це доступністю продуктів і простотою рецептів. До того ж домашні напої часто мають кращу якість, ніж промислові аналоги. Серед великої різноманітності рецептів найбільшою популярністю користується самогон на журавлині.

Ягода, настояна на самогоні в домашніх умовах, зберігає всі свої корисні властивості. Регулярне вживання в невеликих кількостях дозволяє відновитися після загострення запалення передміхурової залози, допомагає боротися з гострим нефритом і нападами ниркової коліки. Крім того, ягода допомагає зміцнювати імунітет.

підготовка ягоди

Для того щоб приготувати не просто смачний, але і корисний напій, необхідно правильно вибрати і ретельно підготувати сировину. Журавлина можна готувати з будь-якої ягоди. Але краще, якщо це буде зрілий і ціла продукт.

Рекомендується використовувати свіжі ягоди. Після сортування їх слід ретельно вимити і просушити. Щоб готовий продукт мав насичений колір і смак, а журавлина віддала максимум корисних речовин, кожну ягоду необхідно проколоти голкою. У деяких рецептах сировину подрібнюють блендером або товчуть дерев`яним товкачем. Після такої підготовки, щоб готовий продукт вийшов прозорим, його доведеться проціджувати кілька разів.

Готувати алкогольний напій можна і з замороженої сировини. Навіть свіжий продукт деякі знавці рекомендують заморозити і тільки потім подрібнювати. Так ягода віддасть більше соку, і готовий напій отримає неповторний яскравий колір.

Як приготувати самогон на журавлині

Журавлинна настоянка на самогоні може бути приготовлена ​​різними способами. Вибір рецепта залежить від того, який смак хочеться отримати в готовому продукті. Його можна приготувати з цілих ягід або з товчених. Щоб ягоди віддавали тільки сік, їх проколюють голкою в декількох місцях. М`якоть в цьому випадку залишиться цілою. Готовий продукт виходить прозорим, а не мутним, як у випадку з товченим сировиною.

Щоб приготувати настоянку необхідно підготувати:

  • самогону - 1 л;
  • ягід - 200 г;
  • цукру - 200 г;
  • води - 200 мл.

Підготовлені ягоди помістити в скляну ємність об`ємом не менше 3 л. Додати цукор і все ретельно перемішати. Накрити ємність серветкою і прибрати в темне, тепле місце на 2-3 дні для бродіння. Після закінчення цього терміну долити до суміші самогон в такій кількості, щоб він покривав ягоди. Перемішати і відправити в темне приміщення. Як тільки з`являться перші ознаки бродіння, вилити в ємність залишився алкоголь. Акуратно перемішати. Наполягати самогон в щільно закритому посуді протягом 14 днів.

Через 2 тижні злити рідину, що утворилася в чистий посуд і прибрати в холодильник. До залишилася суміші додати самогон і витримувати ще 2 тижні.

Злити рідину, що утворилася. Змішати її з тією, що була отримана після першого настоювання. Якщо вона вийшла каламутною, процідити через 4-5 шарів марлі або вату. Готовий продукт повинен мати яскравий темно-червоний колір. Якщо настоянка вийшла дуже міцною, знизити градус можна, додавши в неї холодної чистої води.

Простий безпрограшний рецепт

Для приготування настою самогону на журавлині за класичною рецептурою потрібно багато часу. Але в деяких випадках зробити настоянку необхідно швидко. Для приготування алкогольного напою з прискореного рецептом знадобляться цукор, самогон і журавлина. Всі компоненти необхідно взяти в співвідношенні 1: 1: 1.

Підготовлену сировину залити гарячою водою і залишити на деякий час, щоб ягоди стали м`якшими і віддали більшу кількість соку. Як тільки шкірочка початку лопатися, слід злити воду. Засипати журавлину цукром і ретельно перемішати, щоб цукор трохи розчинився. Вилити в суміш алкоголь. Накрити ємність кришкою і відправити в темне, прохолодне приміщення на 10-12 годин. Потім перекласти суміш в чистий посуд і поставити на вогонь. Нагрівати до тих пір, поки весь цукор не розчиниться.

В процесі нагрівання не можна допустити, щоб вміст початок кипіти. Це викличе випаровування алкоголю і зіпсує смак готового напою.

Коли весь цукор розчиниться, прибрати суміш з вогню, охолодити і процідити. Готовий продукт перелити в підходящу для зберігання тару і помістити в темне і прохолодне приміщення.

Удосконалена рецептура

Настоянку з журавлини на самогоні часто готують з додаванням інших інгредієнтів, наприклад кореня калгану. Він робить смак і аромат настоянки більш яскравим і насиченим. Крім того, підвищує лікувальні властивості готового продукту. Можна скористатися імбиром. Але в цьому випадку напій вийде менш ароматним.

З інгредієнтів знадобиться:

  • журавлини - 700 г;
  • самогону - 200 мл;
  • води - 200 мл;
  • настойки кореня калгану - 1 ч. л .;
  • цукру - 200 г.

Ягоди повинні бути вимиті і просушені. Дерев`яною ложкою потрібно розтерти їх в кашку. Додати в неї калган, перемішати. Отриману суміш покласти в скляну тару, вилити в неї алкоголь. Закрити ємність щільно кришкою. Потім кілька разів сильно струснути. Надіслати ємність на 2 тижні в темне, тепле приміщення.

Коли час настоювання закінчиться, воду закип`ятити, в неї всипати цукор і заважати до його розчинення. Склад остудити. Потім її перелити в самогон з журавлиною, розмішати. Щільно закриту ємність відправити на 5-6 днів в місце, куди не потрапляють сонячні промені. Коли час вийде, настойку відфільтрувати. Для цього використовувати ватяний фільтр або марлю, взяту в кілька шарів. Перелити продукт в підготовлену тару, щільно закрити і витримати в такому вигляді ще 2 дні. Після цього можна дегустувати.

{lang_relativ}

{menu}