3 Покроковий рецепт приготування настоянки на журавлині з горілкою і спиртом

Журавлина вважається безцінною і в той же час досить доступною ягодою, з якої в домашніх умовах можна виготовити різні лікери, настойки і наливки. При досить великому запасі ягоди приготувати цей напій зможуть навіть недосвідчені винороби.

При виробництві настойки використовують будь-які стиглі ягоди, які були зібрані в момент дозрівання, а також після перших заморозків, а також перезимували. Великий ролі час збору ягід не грає, необхідно лише, щоб вони були незіпсутий і соковиті.

Настоянку можна вживати. Через добавки кореня калгану присутній слабкий деревний запах, добре гармонує з журавлинним ароматом.

Якщо зберігати напій в темному місці його термін придатності майже п`ять років. Фортеця клюковки становить 31-34 відсотки.

Покрокова інструкція

У домашніх виноробів журавлина дуже популярна завдяки своїм винятковим властивостям - усувати запахи і робити смак спирту м`якше. Горілка стане відмінною алкогольної основою.

У правильно зробленої настоянки - малиновий відтінок, до того ж вона легко п`ється. За традицією клюковка вважається жіночим напоєм, проте деякі чоловіки до неї небайдужі.

знадобиться:

• 250 грам журавлини;
• півлітра горілки;
• одна столова ложка цукрового піску;
• 50 мілілітрів води.

Спосіб приготування:

• Ягоди перебрати і вимити, насипати в ємність, об`ємом один літр;
• Ягоду потовкти дерев`яною ступкою до отримання кашки;
• Налити в ягідну масу горілку і добре перемішати;
• Накрити ємність кришкою і прибрати в темне, тепле місце на два тижні, не забуваючи один раз в два-три дня струшувати банку;
• Зробити фільтрацію за допомогою чотирьох шарів марлі і вати. Ретельно вичавити вичавки.

Подивіться відео з покроковим приготуванням настоянки:

Результатом стане журавлинна настоянка без добавки цукрового піску з кислинкою в смаку. Якщо напій доведеться не до смаку, можна це виправити за допомогою подальших дій:

• Перемішати в каструлі воду і цукровий пісок. Коли закипить, варити п`ять хвилин на невеликому вогні, прибираючи піну, що утворюється. Охолодити і змішати з настойкою.
• Накрити ємність кришкою і прибрати в прохолодне місце не менш ніж на добу. Через 30-45 днів смакові властивості настойки будуть набагато краще.

Місцем зберігання для напою з журавлини слід вибрати затемнене, що виключає попадання сонячного світла. Настоянка буде придатна для вживання протягом трьох років. Її фортеця складе 32-36 градусів.

Класичний рецепт для 2 літрової банки

Для приготування класичної клюковки знадобиться:

• 250 грам журавлини;
• 6 грам свіжої цедри лимона;
• 5 грам дубової кори;
• 2-3 грами ягід ялівцю;
• 3 столових ложки квіткового меду;
• 1,5 літра горілки.

Спосіб приготування:

1. Ягоди необхідно помити, злегка заморозити, насипати в банку.
2. Журавлину розтерти з медом.
3. Додати до них ягоди ялівцю, попередньо роздавлені дерев`яною качалкою, кору дуба і цедру лимона.
4. Налити в банку горілку, ретельно все перемішати.
5. Напій повинен настоюватися в затемненому місці при кімнатній температурі не менше трьох-чотирьох тижнів.
6. Вміст банки періодично збовтувати.
7. Потім настоянку обережно злити з осаду і профільтрувати за допомогою фільтра з вати.

У приготовленої клюковки яскраво-червоний колір, в ароматі присутні деревні нотки, що виділяються ялівцем.

користь ягід

Ця кисло-солодка ягода унікальний природний антиоксидант, так як в ній містяться речовини, що знищують вільні радикали в клітинах організму людини. Це сприяє збереженню молодості і уповільнення руйнівних процесів.

У нетрадиційному лікуванні застосовують журавлинну настоянку на різних засадах: на горілці, на спирту, на самогоні.

У кожній збережені всі лікувальні якості, що допомагають підтримувати організм при різних захворюваннях. Приготована настоянка має більшу частину вітамінів групи В, вітаміни С і К, магній, йод, а також тритерпенові і лимонна кислота.

Цілющі властивості клюковки:

• Знімає процеси запалення в сечовидільної системи;
• Позитивно впливає на серцево-судинну систему;
• Має сечогінну дію, сприяє зниженню набряків;
• Сприятливо впливають на нервову систему, активізує роботу мозку, підвищує пам`ять;
• Володіє переважною дією на віруси та інфекції верхніх дихальних шляхів;
• Допомагає зміцнити імунну систему;
• Знижує артеріальний тиск;
• Зменшує больові відчуття при ревматизмі і подагрі;
• Впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, зміцнює підшлункову залозу.

Відео про користь журавлини:

Протипоказання до застосування

Як і всякий алкогольний напій, клюковка здатна завдати шкоди при неправильному застосуванні та зловживанні ним. Якщо в організмі є серйозні розлади в роботі різних систем, вживання настоянки протипоказано. заборонено:

• При захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
• При зниженому артеріальному тиску;
• При захворюваннях нирок і сечокам`яної хвороби.

Також вживання настоянки має протипоказання при індивідуальній непереносимості журавлини і алергічної реакції на неї.

Журавлина прекрасно доповнить рибні і м`ясні страви. При подачі на стіл напій необхідно охолодити, або додати в келих з клюковкой пару кубиків льоду. Дана настоянка прекрасно прикрасить будь-який стіл. Вона має м`який смак і ароматом.

Головна цінність клюковки в тому, що вона проводиться з дуже корисною ягоди, що містить велику кількість вітамінів і елементів.