Як приготувати мандаринову настойку в домашніх умовах

Menu

• Рецепт мандариновою настоянки на спирту
• Рецепт мандариновою настоянки на горілці
• Відео рецептів приготування мандариновою настоянки
• Корисна інформація

Цінителі першокласного алкоголю власноручного виробництва люблять даний рецепт за те, що використані в ньому мандаринові скоринки чудово приховують недоліки не дуже якісно очищеного дистиляту і здатні впоратися з різким, неприємним запахом сивушних масел.

необхідні інгредієнти

технологія виготовлення

1. Насамперед ретельно миємо мандарини в теплій воді за допомогою жорсткої мочалки, щоб точно позбутися хімікатів і залишків воску, якими покривають плоди для збільшення їх терміну зберігання. Після цього насухо витираємо фрукти паперовими рушниками.
2. Акуратно обрізаємо цедру за допомогою овочерізки або гострого ножа. При цьому стежимо за часом, щоб не зачепити білу м`якоть, яка може зіпсувати майбутній алкогольний напій, надавши йому неприємну гіркоту.
3. Будь-яким зручним методом вичавлюємо сік з одного очищеного мандарина, після чого переливаємо його в відповідну посудину і прибираємо в холодильник. Решта мандарини нам не знадобляться.
4. Мандаринові кірки опускаємо в літрову банку і заливаємо зверху них добротний самогон.
5. Закупорюємо посудину щільною капроновою кришкою і як слід збовтувати інгредієнти.
6. Ми залишаємо алкогольну суміш настоюватися протягом трьох тижнів, помістивши її в тепле, затемнене місце. Протягом зазначеного терміну кожен третій день гарненько струшуємо вміст банки.
7. Проціджуємо настій через марлеву тканину, при цьому ретельно віджимають мандаринові шкірки.
8. Переливаємо відфільтровану рідина в чисту посудину і додаємо туди ж раніше вичавлений мандариновий сік і цукровий пісок.
9. Гарненько розмішуємо масу до тих пір, поки кристали цукру повністю розчиняться в рідині.
10. Закупорюємо ємність і дозволяємо напою дозріти, а також досягти необхідної фортеці протягом ще 3-4 діб. Якщо бажаєте досягти більшої прозорості, то додатково проведіть ретельне фільтрацію через марлевий і ватний фільтр.
11. Розливаємо готову продукцію по скляних пляшках і дегустуючи своє творіння.

Рецепт мандариновою настоянки на спирту

Даний алкогольний напій безперечно припаде до душі цінителям хорошого домашнього алкоголю, виготовленого виключно на натуральних інгредієнтах.

Точно слідуючи рецептурі, ви отримаєте незрівнянне, шикарне цитрусове спиртне, що володіє ніжним, ледь солодкуватим смаком і яскраво вираженим ароматом свіжого, соковитого мандарина, без будь-якого натяку на різкий запах міцного алкоголю.

Рекомендую готувати дане гарячливе в обмеженій кількості, щоб випити його за 3-4 тижні, оскільки існує думка, що даний алкоголь не витримує тривалого зберігання і має схильність псуватися.

необхідні інгредієнти

технологія виготовлення

1. Мандарини ретельно миємо за допомогою жорсткої мочалки, після чого насухо витираємо рушником.
2. Очищаємо плоди від кори, після чого позбавляємо цедру від білої м`якоті, яка додасть міцних непотрібну гіркоту.
3. Додаємо сік з декількох очищених мандарин. Нам необхідно приблизно 85-90 мл мандаринового соку.
4. Відфільтровує сік і відправляємо його в холодильник, щоб він посвітлів.
5. Очищені кірки опускаємо в посудину для настоювання і заливаємо туди ж спирт.
6. Розміщуємо настій в тепле, затемнене приміщення і витримуємо протягом двох тижнів.
7. Після вказаного терміну фільтруємо напій і розводимо його бутильованої або джерельною водою до отримання фортеці 45 оборотів.
8. Додаємо в розбавлену рідину фруктозу і освітлений сік мандарина.
9. Гарненько розмішуємо масу до повного зникнення крупинок солодкої складової. Не лякайтеся, якщо рідина сильно помутніє.
10. Вливаємо туди ж пастеризоване молоко. Воно повинно миттєво згорнутися і випасти пластівцями, що допоможе позбутися від каламуті і значно пом`якшити смак спиртного.
11. Відразу ж збираємо залишки кисле молоко за допомогою виключно дерев`яної ложки.
12. Проціджуємо напій через марлеву тканину і дегустуючи своє творіння.

Рецепт мандариновою настоянки на горілці

Існує багато цікавих рецептів мандариновою настоянки на горілці. В першу чергу хочу запропонувати більш складний варіант вишуканого частування, який успішно поєднує в собі різноманіття різних ноток смакового і ароматичного букетів.

У даній рецептурі ми будемо використовувати не тільки мандаринові скоринки, але і м`якоть, а також сік самого плоду. Фортеця готової продукції варіюється від 28 до 32 оборотів, але при цьому п`ється невимушено і дуже легко.

необхідні інгредієнти

технологія виготовлення

1. Ретельно моєму мандарини, після чого витирають їх насухо.
2. Акуратно зрізаємо цедру, уникаючи попадання білої м`якоті. Обрізану кірку нарізаємо тонкою соломкою.
3. У літрову банку викладаємо подрібнену кірку, корицю, бадьян і ваніль.
4. Отриману суміш заливаємо міцним алкоголем і гарненько все розмішуємо.
5. Щільно закупорюють банку і поміщаємо її в тепле, затемнене місце, де витримуємо настій протягом одного тижня.
6. Що залишилися без шкірки мандарини позбавляємо від кісточок і білої м`якоті, після чого подрібнюємо їх у блендері або м`ясорубці до кашоподібного стану.
7. Додаємо в отриману кашку воду і цукровий пісок і ставимо на вогонь.
8. Поступово доводимо суміш до кипіння при постійному і інтенсивному перемішуванні.
9. Остужаем сироп природним шляхом, після чого відправляємо його в холодильник на пару годин.
10. Проціджуємо настій через марлевий фільтр, гарненько віджимаючи суміш з спецій і кірки мандаринів.
11. Змішуємо охолоджений сироп з відфільтрованим настоєм, після чого витримуємо напій ще два тижні.
12. При необхідності повторюємо процес фільтрації готової наливки та дегустуємо своє творіння.

Відео рецептів приготування мандариновою настоянки

Обов`язково вивчіть представлені відеоролики, запропоновані досвідченими самогонниками, які власноруч розробили фірмові рецепти домашнього мандаринового алкоголю.

Відео №1. Перший ролик призначений для перегляду початківцям виноробам, оскільки на ньому показана найпростіша технологію виготовлення домашньої мандариновою настоянки на спирту.