Як приготувати лимонну настоянку на горілці або спирті в домашніх умовах

Menu

• Рецепт лимонної наливки на горілці
• Рецепт лимонної настойки на спирті

• Рецепт лимонно-імбирною настойки
• Рецепт настоянки з медом і лимоном

Однак роблячи лимонну настоянку вперше, раджу не відходити від зазначених в рецептах пропорцій, оскільки вони розраховані так, щоб готове гарячливе могло задовольнити смаки більшості споживачів.

Рецепт лимонної наливки на горілці

Дегустаційні якості готового спиртного досить схожі зі смаком лікеру Лимончелло, проте технологія виготовлення в значній мірі швидше і простіше.

Представлений алкогольний напій подається в якості десертного спиртного і п`ється виключно в охолодженому вигляді, щоб розкуштувати і вловити всі складові смакового букета.

необхідні інгредієнти

послідовність виготовлення

1. Цитруси гарненько моєму проточною водою, використовуючи жорстку мочалку. Після обшпарюємо їх окропом і насухо витираємо паперовими рушниками.
2. Акуратно знімаємо цедру з одного лимона, при цьому намагаємося не зачепити білу прошарок, яка може зіпсувати майбутнє спиртне, зробивши його сильно гірким. Потім додаємо сік з очищеного цитруса і заливаємо його в емальовану ємність.
3. Туди ж додаємо воду і цукровий пісок. Гарненько розмішуємо складові сиропу і ставимо їх на середній вогонь.
4. При постійному розмішуванні доводимо рідину до кипіння, після чого зменшуємо вогонь до мінімуму і проварюємо сироп ще 4-6 хвилин. Не забуваємо видаляти утворилася в процесі варіння білу пінку.
5. Готовий сироп отставляем в сторону остигати природним шляхом.
6. Тим часом знімаємо цедру з інших цитрусів, після чого обрізаємо білу прошарок і викидаємо її.
7. Очищені лимони нарізаємо на невеликі шматочки довільної форми або перемелює в м`ясорубці.
8. У ємність для настоювання викладаємо цедру і подрібнені цитруси. Поверх них заливаємо остиглий сироп і якісну горілку.
9. Закриваємо ємність щільною кришкою, після чого гарненько струшуємо вміст протягом 1,5-2 хвилин.
10. Розміщуємо настій в холодильник орієнтовно на 4-6 доби, при цьому щодня ретельно збовтувати лимонно-алкогольну суміш.
11. Після цього терміну пропускаємо готове гарячливе через марлевий і ватний фільтр, щоб рідина стала кришталево-чистою і прозорою.
12. Зберігаємо алкогольний напій в темному, холодному місці, де температура не піднімається вище 12 градусів. Термін придатності даного спиртного необмежений.

Рецепт лимонної настойки на спирті

Представлена ​​версія цитрусового міцного готується за унікальною технологією, в процесі реалізації якої дві головні складові - спирт і лимон - не стикаються один з одним, а піддаються власним етапах настоювання.

Також хочу звернути вашу увагу, що для виготовлення даного алкогольного напою використовується 70-процентний спирт, який розбавляється лише після настоювання. Справа в тому, що саме концентровані пари нерозбавленого спирту найкраще вбирають ефірні масла цитруса.

необхідні інгредієнти

послідовність виготовлення

1. Лимон гарненько моєму, обшпарюємо окропом, після чого насухо витираємо.
2. У відповідну скляну тару заливаємо нерозбавлений спирт, заповнивши її не більше ніж наполовину.
3. Верхню частину лимона поперек проколюємо товстої голкою і пропускаємо через неї щільну нитку.
4. Проколоті цитрус підвішуємо в посудині так, щоб цитрус не стикався зі спиртом.
5. Герметично закупорюють ємність щільною кришкою і поміщаємо настій в темне тепле місце не менш ніж на два тижні.
6. Після вказаного терміну прибираємо лимон і вливаємо в банку воду. Після додавання води рідина обов`язково стане каламутною, однак не хвилюйтеся, через кілька днів витримки вона придбає первинний красивий відтінок. Також на цьому етапі допускається внесення цукрового піску, якщо є бажання підсолодити майбутню лимонну настоянку.
7. Переносимо ємність зі спиртним в прохолодне темне приміщення, в якому температура не перевищує 12 градусів.
8. Витримуємо алкогольний напій добу і можемо запрошувати гостей на дегустацію. Термін придатності даного міцного досягає більше трьох років.

Різновиди лимонної настойки на горілці або спирті

Рецепт лимонно-імбирною настойки

На виготовлення даного алкогольного напою вам знадобиться не більше 20 хвилин. Готове гарячливе володіє домінуючим лимонним присмаком з вплетеними медової м`якості і цікавим, тонким імбирним післясмаком. Термін придатності даного продукту досягає одного року, а фортеця варіюється від 32 до 36 оборотів.

необхідні інгредієнти

послідовність виготовлення

1. Цитрус гарненько моєму, потім обшпарюємо окропом, щоб точно позбутися хімічних речовин, якими покривають плоди, щоб збільшити термін зберігання. Після цього насухо витираємо лимон і натираємо його цедру на дрібній тертці, при цьому ні в якому разі не захоплюємо білу прошарок, яка може лише зіпсувати смак майбутнього напою.
2. Імбир очищаємо від шкірки, потім промиваємо і також натираємо на дрібній тертці.
3. Обидва подрібнених інгредієнта викладаємо в посудину для настоювання.
4. Туди ж додаємо сіль і гарненько розмішуємо масу.
5. Прямо в банку з имбирно-лимонної сумішшю видавлюємо сік з половини цитруса і знову все розмішуємо.
6. Дозволяємо масі настоятися протягом п`яти хвилин, після чого додаємо в неї горілку або спирт, а також мед.
7. Щільно закупорюють ємність і інтенсивно струшуємо її, після дає «відпочити» 7-10 хвилин.
8. Відфільтровує домашню настоянку через кілька шарів марлі, а після повторюємо процедуру через ватяний фільтр. Гарненько віджимаємо тверду частину настою.
9. Переливаємо очищений продукт в пляшку і починаємо дегустацію.

Рецепт настоянки з медом і лимоном

Приголомшливе поєднання меду і цитруса дозволяють повністю нівелювати неприємний, різкий запах спирту або горілки, при цьому зробивши смак м`якше і приємніше. Наявність часнику надає напою цікаві гострі нотки, які чудово сплітаються з цитрусовими і медовими і в результаті представляють дегустатору надзвичайно багатий смаковий і ароматичний букет.

необхідні інгредієнти

послідовність виготовлення

1. Лимон гарненько вимити жорсткою мочалкою, після обшпарюємо окропом і витираємо насухо серветкою.
2. Розрізаємо цитрус на чотири рівні частини.
3. Зубчики часнику очищаємо від лушпиння і нарізаємо тонкими кільцями.
4. У ємність для настоювання опускаємо подрібнений часник, потім вичавлюємо туди ж сік з нарізаних четвертинок цитруса.
5. Частину, що залишилася шкірку і м`якоть цитруса нарізаємо на дрібні шматочки довільної форми, після чого опускаємо в банку до інших компонентів.
6. В окремому посуді змішуємо горілку або спирт з медом до отримання однорідної консистенції. Отриману суміш виливаємо в бродильно ємність.
7. Щільно закупорюють судину і поміщаємо його в темне приміщення з кімнатною температурою.
8. Витримуємо настій протягом 2-3 діб, гарненько струшуючи його по 2 рази на добу.
9. Після цього часу лимонна настоянка готова. Особливість даної рецептури полягає в тому, що алкогольна рідина не проціджують, а залишається в банку до повного її випивання. Родзинкою є той факт, що з кожним разом зливання якоїсь кількості спиртного, смак настойки змінюється, стаючи більш насиченим і багатшим.

Відео рецепта лимонної настойки

Познайомившись з даними відеороликами, ви миттєво зрозумієте просту технологію виготовлення лимонної настойки на горілці або спирті.

Відео №1. На цьому ролику досвідчений винороб представить вашій увазі цікавий рецепт лимонного спиртного, який в народі називають Висельник і дуже детально опише вам процедуру підвішування цитруса над спиртом.