Як приготувати лимонну горілку в домашніх умовах

Menu

• Протипоказання
• Класичний рецепт лимонної горілки
• Рецепт горілки з лимонним соком
• Рецепт горілки на лимонних кірках
• Відео рецептів приготування лимонної горілки
• Корисна інформація

• сприяє підвищенню тонусу організму;
• практично повністю знімає втому;
• допомагає впоратися з простудними захворюваннями;
• швидко знімає нервове перенапруження;
• значно покращує настрій.

Рекомендується приймати:

• при нервозності і дратівливості;
• при нестачі вітамінів;
• при наявності простудних захворювань;
• при сильному головному болі;
• в період сезонної втоми.

Протипоказання

• мають проблеми з шлунково-кишковим трактом;
• при наявності гастриту і виразки;
• вагітним або годуючим груддю.

Класичний рецепт лимонної горілки

Ще одним вагомим перевагою горілки на лимоні, приготовленої в домашніх умовах, є той факт, що в рецепті використовуються виключно натуральні продукти, а не ароматизатори та інші хімічні добавки, що застосовуються при виготовленні магазинної продукції.

Домашній алкоголь з лимона практично не поступається за своєю фортеці покупної продукції, проте сміливо може похвалитися більш м`яким присмаком і приємним ароматом.

необхідні інгредієнти

послідовність виготовлення

1. Лимони ретельно моєму проточною водою, скориставшись жорсткою мочалкою.
2. Чисті лимони обшпарюємо окропом, після чого насухо витираємо паперовими рушниками.
3. За допомогою овочевий терки знімаємо цедру, після чого гарненько зчищають ножем прошарок білої м`якоті.
4. Цедру складаємо в скляну ємність, а очищені лимони нарізаємо на шматочки довільної форми, при цьому видаляючи кісточки.
5. Нарізані лимони пропускаємо через м`ясорубку і відправляємо в банку до цедрі.
6. В окремій каструлі варимо цукровий сироп і даємо йому охолонути до 20-23 градусів.
7. У теплу рідину додаємо винні дріжджі, гарненько розмішуємо.
8. Вийшла сумішшю заливаємо лимонну кашку і шкірку.
9. Нещільно закриваємо ємність кришкою, щоб в процесі бродіння вуглекислий газ мав вихід.
10. Розміщуємо сусло в тепле місце до припинення процесу бродіння, яке орієнтовно займає 7-10 діб.
11. Після цього терміну проціджуємо бражку, гарненько віджимаючи макуха.
12. Відфільтровану рідина заливаємо в самогонний апарат і проводимо подвійну перегонку. Першу перегонку проводимо без поділу на фракції, а другу з відділеннями «голів», «тіла» і «хвостів».
13. Питну фракцію розбавляємо бутильованої або джерельною водою до бажаної фортеці.
14. Розливаємо готовий продукт по скляних пляшках, які поміщаємо в прохолодне місце з температурою не вище 12 градусів.
15. Дозволяємо домашньому спиртного дозріти протягом тижня-двох.

Рецепт горілки з лимонним соком

Готовий алкоголь відрізняється насиченим цитрусовим смаком і ароматом, а також помірною, м`якою фортецею, яка безперечно припаде до душі представницям прекрасної половини суспільства, які, як відомо, віддають перевагу легким і щадні спиртні напої.

Корисні властивості даного спиртного дозволяють не тільки вживати його для отримання казкового задоволення, але і в цілях профілактики для запобігання різних простудних захворювань, а також для зміцнення імунітету.

необхідні інгредієнти

послідовність виготовлення

1. Цитруси гарненько промиваємо проточною водою, після чого насухо витираємо паперовими рушниками.
2. Додаємо сік з очищених лимонів будь-яким зручним для вас способом.
3. В емальовану ємність вливаємо бутильовану або джерельну воду, а потім додаємо в неї цукровий пісок.
4. Злегка розмішуємо інгредієнти, після чого вливаємо туди ж лимонний сік.
5. Відправляємо суміш на середній вогонь і при постійному і інтенсивному перемішуванні доводимо її до кипіння.
6. Як тільки сироп закипить, зменшуємо вогонь до мінімального і проварюємо рідина 3-5 хвилин.
7. Готовий сироп отставляем в прохолодне місце, дозволяючи йому охолонути природним способом.
8. Коли рідина охолоне до температури 20-23 градуси, додаємо в неї пресовані дріжджі.
9. Отримане сусло накриваємо марлевою тканиною і ставимо в тепле місце бродити. Процес бродіння орієнтовно займає 12-16 діб.
10. Як тільки бродіння закінчиться, готову бражку проціджуємо через ватний і марлевий фільтр.
11. Очищену бражку заливаємо в перегінний апарат і перегонимо методом дистиляції зі стандартним відсіканням «голів» і «хвостів».
12. Вимірюємо фортеця питної фракції, після чого розбавляємо її бутильованої водою до отримання 42-45 оборотів. Не рекомендую знижувати градус фортеці нижче 40 обертів, в іншому випадку зникнуть цитрусові нотки, а значить і м`якість спиртного.
13. Розливаємо цитрусове гарячливе по скляних пляшках, які в свою чергу поміщаємо в прохолодне приміщення, де постійно підтримується температура не вище 12 градусів.
14. Дозволяємо лимонної горілки дозріти протягом 6-9 діб, після чого можна запрошувати гостей на дегустацію.

Рецепт горілки на лимонних кірках

Представлена ​​версія лимонного спиртного славиться своїм індивідуальним і неповторним смаком. Завдяки наявності в складі кориці, міцні напої набуває цікавий шоколадний присмак, який при бажанні можна збагатити додаванням невеликої кількості кави. Термін придатності даного спиртного необмежений, головне - зберігати його в прохолодному приміщенні, де температура не перевищує 12 градусів.

необхідні інгредієнти

послідовність виготовлення

1. Лимони моєму, після чого обшпарюємо окропом і насухо витираємо рушником.
2. Акуратно знімаємо верхній шар шкірки, намагаючись уникнути попадання білої м`якоті, яка може зіпсувати майбутнє гарячливе сильної гіркотою.
3. Корицю і ваніль розчавлює дерев`яною качалкою, після чого викладаємо в скляну ємність для настоювання.
4. Туди ж відправляємо цитрусову шкірку і сушений імбир.
5. Перемішуємо складові, після чого заливаємо їх алкогольної основою.
6. Щільно закупорюють ємність і наполягаємо рідина протягом одного тижня в теплому місці з кімнатною температурою. Обов`язково встряхиваем вміст посудини не менше одного разу на добу.
7. Готовий настій проціджують через 3-5 шарів марлі, а тверду частину гарненько віджимаємо.
8. Розбавляємо відфільтровану рідина бутильованої або джерельною водою до отримання 18-21 обороту.
9. Перегонимо вийшла рідина на самогонному апараті (допустимо з сухопарнику) з поділом на фракції.
10. Припиняємо відбір продукту після появи каламуті і падіння градуса фортеці в струмені нижче 42 обертів.
11. Вимірюємо загальну фортеця і розводимо гарячливе до 40-43 оборотів.
12. Для стабілізації смакових якостей спиртного відправляємо його дозрівати в прохолодне приміщення на 8-11 діб.

Відео рецептів приготування лимонної горілки

Щоб краще розібратися в нехитрої технології виготовлення лимонної горілки в домашніх умовах, пропоную вивчити відеоролик, на якому добре зарекомендував себе винороб продемонструє цікавий спосіб створення цитрусового алкоголю, що завершується дистиляцією.