Лимонний лікер: 3 рецепта в домашніх умовах

Рецепт лікеру «цитринівки»

Щоб отримати сильно концентрований продукт, можна взяти більшу кількість цедри (з 6-8 лимонів) і дати фруктово-спиртової суміші добу відстоятися в теплі, а цукровий сироп додавати безпосередньо перед фільтрацією та розливом. У будь-якому випадку використовують тільки жовту частину шкурки, фрукти перед приготуванням ретельно миють і обдають окропом.

складові

1. Лимон - 3 шт.
2. Цукор - 1 кг
3. Вода - 0,5 л
4. Спирт - 1 л

метод приготування

1. Шкірку, зняту з лимонів, нарізати тонкими смужками або кубиками, висипати в скляну посудину, влити спирт.
2. Змішати воду і цукор, заварити сироп, дочекатися остигання, акуратно додати до фруктової масі, постійно помішуючи.
3. Банку запечатати кришкою і залишити масу настоятися протягом 1 місяця.
4. Гарненько вимісити напій, профільтрувати, розподілити в дрібні бутлі.

Класичний лимонний лікер

Кількість фруктів залежить від розміру: якщо великі - достатньо 1-2 штук, дрібних потрібно побільше. Плоди попередньо вимити і ошпарити.

складові

1. Лимон - 1-4 шт.
2. Вода - 0,6 л
3. Горілка - 0,5 л
4. Цукор - 300 г

метод приготування

1. Зрізати і подрібнити верхню (жовту) частина лимонної шкірки, викласти в посуд і влити горілку.
2. Вичавити сік з фруктовою м`якоті, додати до кірка.
3. Залишити масу для настоювання на 2 тижні, профільтрувати.
4. Зварити густий цукровий сироп, дочекатися охолодження, процідити і з`єднати з настойкою.
5. Розлити по невеликих судинах, запечатати міцно, дати настоятися ще 2 тижні.

Рецепт лікеру «Лимон-кава»

Краще взяти один великий плід, в іншому випадку буде потрібно 2-3 дрібних.

складові

1. Горілка - 0,7 л
2. Лимон - 1 шт.
3. Зерна кави - 33 шт.

метод приготування

1. Лимон добре вимити, вирізати в ньому 33 дірки і засунути всередину кавові зернятка.
2. Помістити фрукт в банку, наповнити її горілкою, запечатати кришкою, залишити для настоювання на 33 діб.
3. Зцідити рідину, профільтрувати, вилити в підготовлений посуд. Готово.

лимонна ратафія

Напій інакше називають «фруктової горілкою». За бажанням кількість цукру і води скорочують в 2 рази, щоб отримати менш солодкий продукт.

складові

1. Лимон - 5 шт.
2. Цукор - 0,5 кг
3. Вода - 0,5 л
4. Спирт - 1 л

метод приготування

1. Лимонну шкірку розрізати на смужки, висипати в банку, влити спирт.
2. Заварити густий сироп з води і цукру, після охолодження, помішуючи, ввести його у фруктовий настій.
3. Прикрити посудину кришкою, дати масі насититися близько 1 місяця.
4. Повторно перемішати, процідити і залити в маленькі пляшки.