Як правильно пити лімончелло
На початку XX століття в Італії з`явився освіжаючий лікер лімончелло. Його походження до цього дня залишається таємницею, а за право вважатися батьківщиною борються три регіони - узбережжі Амальфі, Сорренто і Капрі. Він виготовляється шляхом настоювання лимонної шкірки, тому містить величезну кількість вітаміну С. У Італії limoncello - другий найпопулярніший напій після кампари
Menu
- келихи. Розливають лімончелло по чарках, які схожі на келихи для шампанського, тільки менше за розміром. Можна використовувати і сам келих для шампанського. Пити можна також зі звичайних чарок для шотів.
- температура. Перед тим як розливати і пити, алкоголь і чарку слід охолодити в морозильній камері. Поміщаються вони туди як мінімум на годину, а то й більше. Чарка або келих повинні покритися тонким шаром льоду. Такі складні маніпуляції проводяться, щоб зробити смак найбільш приємним для вживання.
- розлив. Потім розлийте limoncello і покрутіть чарку в долонях проти годинникової стрілки. Подібна дія злегка підігріє замерзлу чарку і розкриє аромат спиртного в повній мірі.
- Дегустація. Пити спиртне слід маленькими ковтками. Бажано потримати алкоголь трохи в роті. Після того як зробите ковток, обов`язково видихніть через ніс, щоб повністю випустити пари алкоголю і зануритися у смакові якості.
- коли вживати. Традиційно напій вживають як дижестив, так як міцне спиртне добре впливає на травну систему. Limoncello також можна подавати і як аперитив, він прекрасно стимулює апетит.
Скільки градусів в лімончелло
-Скільки градусів в лікёре-? Чітко встановленого стандарту по фортеці лімончелло немає. Технічно вона може варіюватися від 15 до 45 градусів. Виробники алкоголю дотримуються золотої середини, тому на полицях магазинів часто продається спиртне міцністю від 25 до 32 градусів.
Прикладом таких лікерів можуть бути Limoncello Pallini фортецею в 26 градусів або Limoncello Luxardo, що містить 27 градусів. З тих, що міцніше, можна виділити Limoncetta di Sorrento фортецею в 31 градус і Limoncello Villa Massa - 30 градусів.
З чим п`ють лімончелло
В Італії вважають, що пити limoncello слід без закуски або обмежуючись шматочком лимона в тон до алкоголю. Втім, на любителя, так як спиртне досить міцне, багатьом знадобиться легка, але закуска. Так все ж, з чим п`ють лікер?
- солодощі. Спиртне добре підходить до солодких десертних страв, таким як випічка. Добре поєднується алкоголь також з шоколадними цукерками і просто чорним шоколадом.
- морозиво. Дуже смачне і досить просте блюдо з лімончелло і морозивом прикрасить десертну частина будь-якої трапези. Покладіть вершкове морозиво в креманку і полийте зверху limoncello.
- фрукти. Алкоголь можна вживати з фруктами або ягодами - лимонами, апельсинами, ананасом, вишнями, полуницею і так далі на ваш смак.
Чим можна розбавляти
Лімончелло зазвичай розбавляють, щоб пом`якшити спиртне і знизити градус або ж, навпаки, надати пікантну фортеця.
- Мінеральна вода. Воду додають, щоб розбавити міцний і солодкий смак limoncello, зробити лікер м`якше, а також зменшити градус напою.
- соки. Спиртне можна розбавляти з соком лимона, він ідеально підходить, так як є основним інгредієнтом в приготуванні самого лікеру. Універсальними соками, які підходять для змішування, є також апельсиновий і ананасовий. Розбавляти слід або 1: 1, або 1: 2, вже на ваш розсуд.
- Кава і чай. Лімончелло, як і лікер «Франжеліко», додають і в гарячі напої, особливо в зимову пору року, коли його гіркоту особливо корисна. Зігріваючий і бактерицидний ефект такого пиття є відмінною профілактикою простудних захворювань.
- алкоголь. Limoncello можна розбавляти міцним алкоголем. Зазвичай так роблять чоловіки, щоб звести нанівець солодкуватий смак і підвищити міцність напою. Найкраще використовувати світлий ром-, джин або горілку. Вони добре поєднуються і мають нейтральний смак.
Коктейлі з лімончелло
Італійський лікер відмінно поєднується з різними міцними напоями, і його часто вживають у складі коктейлів.
- Для початку варто згадати найніжніший і солодкий коктейль «Кремончелло». Його вважають за краще вживати як десерт. До складу напою входять жирні вершки, тому вживають його, часто використовуючи ложечку для морозива.
- Коктейль «Скітлс» не тільки смачний і корисний, але і оригінальний. До складу входить лимон, лимонний сік, полуниця і мед. Подається не в келиху, а в вичищеному від м`якоті лимоні.
- Для тих, хто любить міцніше, підійде відмінний коктейль «Морозний опівдні», де лікер йде в парі з горілкою, а для свіжості додається м`ята.
- З long drink коктейлів слід виділити «Мохітелло». Крім лікеру в коктейлі присутня сухий вермут і білий ром, також додається газована вода, сироп, лайм м`ята. Коктейль смачний і п`янкий, п`ється через трубочку.
- «Мандариновий світанок» - приємний на смак коктейль на основі білого вермуту, лікеру і мандаринового соку. Приємний і не дуже солодкий напій.
- Варто також згадати, що з алкоголем готується білий лимонний глінтвейн на основі білого сухого вина. До складу також входить цедра лимона і апельсина, мед і кардамон. Насичений вітамінами напій в гарячому вигляді буде прикрасою холодного вечора.
Особливості
Головною рисою, що характеризує напій, є продукт, з якого його виготовляють, а саме лимони. Тільки лимони певного походження можуть потрапляти в справжній лікер.
Limoncello може називатися тільки той напій, який готується з лимонів, вирощуваних на соррентійском півострові. Всі ж інші варіації не є лімончелло, а всього лише лимонними лікерами.
Лимони цієї місцевості особливі. Вони володіють неймовірним ароматом і товстої пупирістой шкіркою, саме через це смак спиртного, зробленого на основі цих лимонів, відрізняється від всіх інших. Завдяки цій оригінальній характеристиці йому присвоєно спеціальний знак якості Indicazione Geografica Protetta - інформація про запатентованому географічному назві. Тому вибираючи напій, завжди звертайте увагу на наявність подібної характеристики.
