З чим і як пити лікер лімончелло?

Лімончелло - традиційний італійський алкоголь, який, слідуючи простим рецептом, можна легко і швидко приготувати вдома. Завдяки приємному смаку і яскравому неперевершеному аромату цей лимонний напій користується популярністю в усьому світі.

Якщо ви замислюєтеся, як пити Лімончелло правильно, необхідно розглянути особливий ритуал вживання даного лікеру, здавна існуючий в Італії.

Фортеця варіюється в межах 25-45%. Країна походження Лімончелло - Італія, тому основні виробники напою сконцентровані в цьому південному регіоні.

Найпопулярніші бренди:

  • Caravella Limoncello;
  • Limoncello di Capri;
  • Luxardo;
  • Villa Massa;
  • Limoncello di Sicilia.

Крім того, лікер виготовляють в США, Франції, Іспанії та інших країнах.

Напій має насичений лимонний смак, що відрізняється свіжістю, солодкістю і терпкістю. Присутній невелика гіркота і кислинка. У Лімончелло соковитий аромат з цитрусовими нотками і яскраво-золотистий колір.

Лимонний лікер володіє багатьма корисними властивостями: містить велику кількість вітаміну C, добре тонізує і зігріває, здатний боротися з простудними захворюваннями і покращувати травлення.

Як готувати напій?

Приготування напою в домашніх умовах проходить в кілька етапів:

  1. Візьміть 1 кг (приблизно 8-10 шт.) Стиглих яскраво-жовтих лимонів. Такі фрукти відрізняються сильним ароматом і хорошою щільністю. Промийте їх під проточною водою, можна обдати окропом. Потім гострим ножем необхідно акуратно зрізати шкірку, не зачепивши при цьому м`якоть. Після очищення у вас залишиться близько 150 г лимонної цедри.
  2. Отриману цедру слід подрібнити, помістити в скляну ємність з широким горлом, залити в неї півлітра спирту і щільно закрити кришкою.
  3. Залиште суміш настоюватися при низькій температурі в темному місці на 7-10 днів. Щоб отримати насичений смак, кілька разів на день інтенсивно збовтують рідина.
  4. Після закінчення зазначеного терміну процідіть настоянку через марлю або дрібне сито і видаліть лимонну цедру.
  5. Приготуйте цукровий сироп. Для цього необхідно в 0,65 л чистої води всипати 500 г цукру і варити на слабкому вогні до розчинення кристалів. Не рекомендується доводити рідину до кипіння.
  6. Дайте сиропу охолонути і додайте його в раніше отриману лимонну настоянку.
  7. Залиште готовий лікер Лимончелло на кілька днів в холодильнику. По закінченні цього часу напій готовий до вживання.

Перед тим як самостійно готувати лимонну рідина, бажано спробувати Лімончелло перевіреного виробника. Це дозволить дізнатися оригінальний смак лікеру, щоб потім спробувати повторити його в домашніх умовах.

Як правильно пити Лімончелло?

Щоб повністю відчути смак лікеру, необхідно знати, як правильно пити Лімончелло. Перед подачею напій слід добре охолодити в морозильній камері. Слідкуйте, щоб він не перетворився на лід, тому що в цьому випадку втрачаються всі смакові якості.

Також в холодильник слід помістити келихи або високі вузькі чарки, в яких ви плануєте подавати алкогольний напій. Стінки посуду повинні покритися тонким шаром льоду. Якщо ви не встигли випити порцію до того, як лід в бокалі розтанув, перелийте напій в нову заморожену ємність.

Щоб насолодитися приємним післясмаком, пийте лікер маленькими ковтками, затримуючи рідина в роті. Так ви зможете відчути всю повноту лимонного смаку. Подавати напій слід в якості десертного спиртного, тому що через високий вміст цукру його вживання до їжі може знизити апетит. Крім того, Лімончелло можна пити в перервах між сервіровкою страв.

Даний напій відрізняється високим вмістом спирту, проте завдяки великій кількості цукру і цитрусових алкоголь практично не відчувається. Тому вживати Лімончелло слід повільно, витримуючи півгодинні інтервали між порціями. Це допоможе уникнути швидкого сп`яніння.

Коктейлі з лікером

Лимонний лікер добре поєднується з іншими напоями, тому коктейлі з Лімончелло популярні в кулінарії і барною культурі. Вони мають неповторний смак і незвичайним ароматом.

Найбільш поширені варіанти коктейлів:

  1. Кремончелло. Крім лимонної рідини, до складу входять холодні вершки. Даний напій на смак нагадує вершкове морозиво з алкогольними нотками.
  2. Лімончелло з шампанським або вермутом. Лікер можна доповнити шампанським Брют або Мартіні Бьянко. Для красивої подачі додайте листочок м`яти або скибочку лимона.
  3. Скітлз. Серед інгредієнтів цього коктейлю присутні медовий сироп, полуниця або малина, лимон, роздроблений лід. Всі компоненти змішують в шейкері. Напій слід подавати в лимонній шкірці.
  4. Мандариновий світанок. При приготуванні цього коктейлю до Лімончелло додають мандариновий сік і білий десертний вермут. Подають з льодом.
  5. Глінтвейн. Цей коктейльний напій на основі лимонного лікеру має приємний цитрусовий аромат. Основні інгредієнти: біле сухе вино, мед, цедра лимона або апельсина, Лімончелло, кардамон.

Крім того, Лімончелло можна пити з горілкою, текілою, джином, імбирним елем, світлим ромом, кампари і кавовим лікером. Напій добре поєднується з різними фруктовими соками.

Кращі закуски під лікер

В Італії напій Лімончелло зазвичай використовують без закуски, тому що лікер володіє насиченим смаком.

Однак, з огляду на високу міцність даного спиртного, багато хто воліє поєднувати його з різними десертними стравами (тортами, кексами, тістечками, вершковим морозивом) або легкими фруктами (лимоном, апельсином, персиком, динею, полуницями і т.д.). Якщо ви є ласунам, закусуйте Лімончелло гірким або молочним шоколадом, цукерками з горіховою начинкою.

{lang_relativ}

{menu}