Топ кращих рецептів приготування коктейлів з шампанським: як зробити смачний і насичений напій?
Шампанське - популярний напій, без якого не обходиться жодне свято. Він гарний і в чистому вигляді, але можна урізноманітнити святковий стіл шляхом приготування різних коктейлів. Рецептів, що включають в себе ігристе, існує багато, і кожен з них знайде свого поціновувача.
Menu
- Чи не рекомендовано струшувати шампанське в коктейлях. Піднімаючись, бульбашки стануть причиною швидкого сп`яніння.
- Інгредієнти рекомендується охолоджувати. Це ж стосується келихів.
- Використовуйте для приготування коктейлів якісне ігристе. Напій невисокої якості не тільки зіпсує смак аперитиву, а й забезпечить головний біль вранці. Це ж стосується соків, лікерів, морозива та інших інгредієнтів рецептів.
- Рецептура деяких коктейлів передбачає використання сухого шампанського. В цьому випадку можна брати просекко або брют.
- У рецептах, де конкретний вид напою не вказується, можна використовувати будь-який різновид ігристого - як напівсолодке, так і брют. Також можна використовувати біле або рожеве ігристе вино, але смак у даному випадку дещо зміниться.
- Рекомендується використовувати для приготування аперитивів об`ємні келихи. Їх розмір повинен бути приблизно на 30% більше, ніж обсяг усіх компонентів разом.
- Вливати напій в келих потрібно плавно, без струшування. Готовий коктейль акуратно розмішується ложечкою.
- Не рекомендується змішувати в одному аперитиву велику кількість алкогольних напоїв.
- Шампанське добре поєднується з багатьма іншими інгредієнтами. Його часто використовують для приготування жіночих коктейлів. Можна поєднувати її з різними фруктами, фруктовими пюре. Це можуть бути ягоди, манго, ананас.
- Чоловіки віддають перевагу більш міцні рецепти, наприклад, поєднання ігристого з віскі, горілкою, абсентом. При їх приготуванні потрібно чітко дотримуватися зазначених дозувань.
- Для приготування більшості коктейлів потрібно тільки шейкер, для деяких - шейкер і окрема ємність.
Прості рецепти приготування в домашніх умовах на основі ігристого напою
Як називається коктейль з апельсиновим і персиковим соком, а також з додаванням мартіні, коньяку, горілки, пива? Розглянемо найпопулярніші рецепти коктейлів з шампанським, які легко можна приготувати самостійно.
Мімоза
Легкий і повітряний коктейль з апельсиновим соком, що створює святковий настрій. Для приготування потрібно взяти:
- 150 мл ігристого;
- 20 мл апельсинового лікеру;
- 50 мл апельсинового соку;
- столову ложку цукру.
Готується напій наступним чином:
- У невелику ємність потрібно влити 10 мл лікеру, цукор всипати в окреме блюдце.
- Краї келихів спочатку треба опустити в лікер, потім - в цукор. В результаті має вийти цукровий обідок.
- У келих заливаються залишилися 10 мл лікеру, шампанське і сік.
- Рідина ретельно змішується, потім напій прикрашається часточкою апельсина.
Пропонуємо переглянути відео-рецепт приготування коктейлю Мімоза:
Північне сяйво
Цей коктейль іноді називають «Новорічних», так як саме в Новий рік прийнято заважати горілку і шампанське. Для приготування беруться такі інгредієнти:
- 50 мл горілки;
- 100 мл ігристого;
- 50 мл соку лимона;
- столова ложка цукру;
- 150 г льоду в кубиках.
У шейкері потрібно змішати лимонний сік, горілку і цукор. Перелити суміш у попередньо наповнений кригою келих, додати ігристе і ретельно змішати. Подається з трубочкою.
Пропонуємо подивитися вигляді-рецепт приготування коктейлю Північне сяйво:
З додаванням мартіні
Коктейль «Мартіні з шампанським» вважається істинно жіночим. Він ідеально підійде для дівич-вечора. Потрібно взяти такі інгредієнти:
- 150 мл рожевого мартіні;
- 150 мл сухого шампанського;
- 30 мл полуничного сиропу;
- лід.
У високий келих потрібно додати сироп і лід. Потім плавно, не змішуючи, додається вермут і ігристе. Можна прикрасити листом м`яти.
Золотий Оксамит
Не зважаючи на те, що заважати ігристе і пиво не рекомендується, цей коктейль має безліч шанувальників. Він володіє незвичайним смаком і красивим зовнішнім виглядом.
Для приготування потрібно взяти:
- 100 мл шампанського;
- 100 мл світлого пива;
- 25 мл соку ананаса.
У великій пивний келих потрібно влити холодне ігристе, пиво і сік, ретельно перемішати.
Апероль Шприц
Популярний апаратів з вишуканим смаком. Для приготування потрібно взяти:
- 60 мл сухого шампанського (просекко);
- 40 грам Биттер Апероль (можна замінити Кампари);
- 20 мл содової;
- 200 грам кубиків льоду.
- Келих потрібно доверху наповнити льодом, додати просекко.
- Тонкою цівкою вливається Апероль, потім - вода.
- Коктейль потрібно легко розмішати, прикрасити часточкою ананаса або апельсина, додати трубочку.
З білим вермутом
Коктейль «Мартіні Рояль» гармонійно поєднує в собі алкогольні напої. Він легкий і освіжаючий. Для приготування коктейлю з мартіні потрібно змішати інгредієнти в таких пропорціях:
- 75 мл мартіні Бьянко;
- 75 мл ігристого;
- чверть лимона;
- 1 грам п`яти;
- 160 г льоду в кубиках.
У келих потрібно помістити лід, додати алкогольні напої, витиснути сік лимона і розмішати все ложкою. Напій прикрашається лимонною часточкою і листком м`яти.
Замість білого вермуту можна використовувати червоний, а замість лимонного соку - вишневий. Такий коктейль іменується «Червоним королівським мартіні».
З коньяком
Міцний, і одночасно солодкий коктейль «Цвітіння серпанок», максимально розкриває смак ігристого. Потрібно підготувати такі інгредієнти:
- 50 мл шампанського;
- 25 мл коньяку;
- 25 мл соку апельсина;
- персик.
М`якоть персика, сік і коньяк потрібно збити в блендері. Потім додати ігристе і перелити в келих.
Шампань айс
Напій являє собою щось середнє між аперитивом і алкогольним блюдом. Потрібно взяти такі компоненти:
- 100 г морозива;
- 50 мл брюта;
- 50 г полуниці;
- пара листків п`яти.
Полуницю треба нарізати великими шматочками, м`яту - маленькими. Разом з морозивом вони змішуються в келиху, потім туди вливається ігристе. Залишки ягід можна використовувати для прикраси.
З персиковим соком
Щоб приготувати смачний і солодкий аперитив, потрібно взяти:
- пляшку ігристого;
- стакан персикового соку;
- стакан цукрового сиропу.
- Пляшку з алкоголем потрібно добре охолодити в холодильнику.
- Потім помістити в шейкер, додати сік персика і цукровий сироп.
- Вміст активно збивається протягом декількох секунд.
Готовий коктейль розливається по вузьких келихах на високих ніжках і прикрашається скибочками фруктів і соломинками.
Чорне і біле
Аперитив прекрасно поєднує ігристе і кавовий лікер. Потрібно взяти:
- 120 мл шампанського;
- 30 мл кавового лікеру;
- 3 грами зерен кави.
Для приготування напою потрібно дотримуватися такої послідовності:
- В охолоджений келих вливається кавовий лікер.
- Потім додається шампанське.
- Напій прикрашається кавовими зернами.
З Ксю-ксю
Ксю-ксю - це популярний полуничний лікер, який можна вживати в чистому вигляді або додавати в коктейлі. Рецепт вимагає наявності таких інгредієнтів:
- 60 г ігристого;
- 30 г Ксю-ксю;
- лід.
У келих потрібно додати 1/3 полуничного лікеру і 2/3 шампанського, додати лід. Подавати аперитив потрібно відразу, поки він не втратив шипучі властивості.
З лімончелло
Один з найпопулярніших жіночих напоїв. Для приготування будуть потрібні такі інгредієнти:
- 0,25 склянки лімончелло;
- стакан шампанського;
- 2,5 столових ложок цукру;
- лимон;
- чверть склянки листків м`яти.
- Лімончелло, листя м`яти, довгу смужку шкірки лимона і 2 ложки цукру потрібно збивати в блендері протягом 10 секунд.
- Отримана суміш віджимається в окремій ємності. Залишки потрібно викинути.
- Краї келихів змочуються лимонним соком і засахариваются.
- Отримана рідина розділяється на два келиха.
- Інший простір заливається охолодженим шампанським.
п`яна вишня
Солодкуватий легкий аперитив, що ідеально підходить для романтичного побачення. Щоб приготувати коктейль, потрібно взяти:
- 400 мл вишневого сік;
- 50 мл соку лимона;
- 200 мл сухого шампанського;
- лід і свіжа вишня - за смаком.
Соки разом з ігристим потрібно влити в келих, додати лід і використовувати вишню для прикраси.
Абсент-бум
Досить міцний коктейль, що представляє собою вдале поєднання двох алкогольних напоїв. Для приготування потрібно взяти по 50 мл шампанського і абсенту.
Напої змішуються в келиху флют. Коктейль п`ється залпом.
З віскі
Популярний міцний коктейль. Для приготування потрібно підготувати:
- шампанське;
- віскі (бурбон);
- половина склянки води;
- половини склянки цукру;
- половина стручка ванілі.
- Воду, цукор, стручок і насіння ванілі потрібно помістити в маленьку каструлю і довести до кипіння.
- Варити, щоб цукор розчинився повністю, потім остудити до кімнатної температури і вийняти стручок.
- У келих для шампанського потрібно додати 2 столові ложки отриманого сироп ванілі і чарку віскі, потім він доверху заповнюється ігристим.
З Амаретто
Солодкий коктейль з насиченим смаком. Для приготування необхідно взяти такі інгредієнти:
- 200-220 г брюта;
- 40 г Амаретто;
- 3 столові ложки соку апельсина;
- лід;
- часточка апельсина.
Всі напої крім ігристого потрібно струснути разом з льодом, помістити в келих і заповнити його шампанським доверху. Келих прикрашається апельсиновими часточками.
Коктейлі з шампанським - відмінне рішення для будь-якого свята. Вони готуються досить просто, при цьому, виглядають привабливо і радують вишуканим смаком і різноманітністю. Використовуючи зазначені рецепти і дотримуючись всіх правил, ви легко зможете приготувати аперитиви самостійно.
Цікаве відео
Пропонуємо переглянути відео про коктейлях на основі шампанського: