Споконвічно дамський напій - біле шампанське. Характеристика ігристих вин, а також як і з чим рекомендовано пити?

Шампанське - споконвічно дамський напій, з приємним післясмаком, коли бульбашки ще грають на устах, а голова паморочиться від легкості. Мимоволі згадуються слова з пісні «Я ж біла, пухнаста, як Шампанське Ігристі».

У Росії можна зустріти напис на етикетці - Радянське шампанське, що означає не регіон походження напою, а просто його відмінну рису від «тихого» вина.

Виробники ігристих вин умовно поділили їх за змістом цукру в напої, кольором, сорту винограду і року збору врожаю.

За кольором розрізняють два види шампанського:

  1. біле;
  2. рожеве.

Біле шампанське має приємний золотистий колір, виготовлено за технологією змішування червоних і білих сортів винограду. Якщо у виробництві напою були тільки білі сорти винограду, блан де блан (blanc de blancs) тобто «Біле з білого».

При додавання темних сортів, виходить це блан де нуар (blanc de noirs), тобто «Біле з чорного». Якщо вино зроблено з суміші червоних і білих сортів, то це просто біле шампанське - Блан (blanc).

У Росії шампанське користується популярністю на святах, вечірках. Шампанське - синонім неробства, легкості, красивого життя, їм святкують успіх і відзначають важливі події.

При покупці шампанського в магазинах, варто звернути увагу на завод виробника ігристих вин. На якість напою також впливає країна походження виноматеріалів, сорт винограду, рік врожаю, дотримання контролю якості на стадії виробництва.

Російське Дербентское напівсолодке

Легке, напівсолодке ігристе вино відмінно підходить до святкового столу. У процесі дегустації розкривається збалансований фруктовий букет з легкої терпкою кислинкою.

Шампанське можна подавати до:

  • фруктам;
  • десертів;
  • сирам.

Збалансоване післясмак гармонійно поєднується з рибними та м`ясними стравами. Колір класичний, солом`яний.

Середня ціна 161 рубль.

Ламбруско

Ламбруско - легке, молоде ігристе вино, родом з Італії, проводиться з дикого червоного винограду сорту Ламбруско, вирощеного в регіоні Емілія-Романья. Зустрічаються різні смаки вина Ламбруско, від сухого до дуже солодкого.

Іноді додається сорт винограду Анчелотті, щоб збалансувати смак і додати насиченого рубінового кольору в напій. Він відрізняється щільним фруктовим смаком, з насиченим ароматом. Спочатку пінне Ламбруско було тільки червоного кольору, але зараз поширені білі і рожеві різновиди вина.

Відгуки в більшості своїй позитивні, напій цінують за:

  1. ніжний аромат;
  2. відсутність похмілля з ранку;
  3. невисоку міцність;
  4. збалансований смак.

Ігристе вино Ламбруско відноситься до середнього цінового сегменту. Середня ціна 270-300 руб.

Bosco (Боско)

Ігристе вино Bosco проводиться в Італії, за якістю не поступається більш дорогим французьким маркам. Популярність по всьому світу пінне шампанське Bosco завоювало завдяки:

  • низької вартості;
  • великій різноманітності смаків;
  • високій якості.
У Росії найбільш любимо біле шампанське Bosca Anniversary Dolce. Смак його солодкий, насичений ягідно-фруктовими нотами.

Ціна - 270 руб.

Santo Stefano (Санто Стефано)

Santo Stefano - газований винний напій, міцністю 8 градусів виготовляється на заводі ЗАТ «НВО Агросервіс» в Московській області. Сировина закуповується закордоном, використовуються виноматеріали сорту Шардоне, або сорти з червоного винограду - Піно Нуар або Піно Меньє.

При упаковці шампанського, для статусності марки, використовують фірмову пробку. Існують відмінності за характеристиками кольору і солодощі напою. Santo Stefano Bianco - найпопулярніше ігристе вино даного бренду на прилавках алкогольних магазинів.

Смак квітковий, збалансований, відчувається медові нотки з ягідним післясмаком. Володіє свіжим ароматом і насиченим світло-солом`яним кольором. Ціна досить низька - 150 руб.

Vogue

Vogue - преміальне шампанське російського заводу «Кубань-Вино». Модна упаковка проводить паралель з однойменним журналом про стилі. Напівсолодке біле шампанське Vogue має класичний колір світлого бурштину. Тонкий аромат медової пилку, ніжний смак, не є домінуючим, а легкий, особливо сподобається дамам.

Шампанське прекрасно гармонує з:

  1. фруктами;
  2. сирами;
  3. бісквітної випічкою.

Ціна - 340 руб.

Nuviana

Nuviana - натуральне біле ігристе вино з Іспанії, легкої газованої. Володіє гармонійним смаком винограду і фруктів. Шампанське допомагає розслабитися, сприяють виробленню гормону задоволення, привносять в наше життя радість і веселощі.

Для особливих святкових випадків сміливо можна вибирати Cava Nuviana.

Ціна не дешева, 740 руб.

Курсавское

Кусавское шампанське відрізняє стильний дизайн, оригінальна пляшка. Виробляється в Ставропольському краї, має свіжий, підбадьорливий смак з ароматом лугових трав і ягід.

Рекомендується подавати охолодженим до:

  • фруктових десертів;
  • горіхів;
  • сирам.

Ціна - 200 руб.

Як п`ють і чим закушують, в тому числі сухе брют?

  1. Шампанське - напій свята, успіху, воно кружляє голову і розбурхує кров. На офіційному банкеті або романтичному побачення, незалежно від приводу, подати до столу шампанське буде ознакою хорошого тону. Головне правильно скласти меню і розлити напій по красивих келихах.

    Правильно підібрана посуд гарантує вишуканість ритуалу споживання. При виборі слід враховувати, що скло має бути абсолютно прозорим, ідеально підійдуть кришталеві келихи на тонкій ніжці.

  2. Перед подачею, шампанське обов`язково охолоджується до 9 градусів і для підтримки низької температури в пляшці, його тримають в спеціальному відерці з льодом.
  3. Залежно від солодощі білого шампанського, його приємно поєднувати з десертами, випічкою, з фруктами, сирами і медом. Сухе шампанське брют доречно подати до морепродуктів і рибних страв.

    Вишуканою закускою може виступати і фуагра, її насичений щільний смак відмінно поєднується з кислинкою шампанського. На романтичному побаченні полуниця з вершками прекрасно доповнить легкість ігристого вина.

Біле шампанське - напій витончений і вишуканий. При дотриманні норм етикету, правил подачі і вибору страв, цей іскристий винний напій принесе справжнє задоволення і дамам і панам!

{lang_relativ}

{menu}