Тільки найкраще російське шампанське

Шампанське є неодмінним атрибутом святкового столу. Тому питання про те, яке ігристе вино вибрати, завжди важливий. Придбати російське шампанське або купити вироблене в Європі - це залежить від індивідуальних переваг самої людини.

  1. Ігристий алкоголь марки Philipponnat Clos des Goisses Brut 2004 вартий того приблизно 11 тис. Руб. Він зроблений з одного сорту винограду і має смак лимона, груші, горіхів і м`яти.
  2. Bruno Paillard Extra Brut N.P.U. (Nec Plus Ultra) 2003 року (12 тис.руб.) - вино зі смаком меду, що має свіжий, яскравий, що запам`ятовується аромат.
  3. Clos Lanson Blanc de Blancs Brut 2006 року (13 тис.руб.) - вино з винограду, зібраного в передмістях Реймса. У смаку вгадуються складні мінеральні відтінки і фрукти.
  4. Louis Roederer Cristal 2009 року (15 тис.руб.) Виготовлений з 2 сортів винограду по принципам біодинаміки, яка представляє собою змішання органічних продуктів і езотеричних прийомів. Напій характеризується м`якістю і ніжністю бульбашок.
  5. Taittinger Collection Champagne 2008 року (16 тис. Руб.) Є вином, зробленим тільки з сорту шардоне. Алкоголь, що відрізняється легким смаком, розлитий в пляшки, які є авторською роботою фотографа Сальгадо з Бразилії.
  6. Dom Pérignon Rosé (22 тис.руб.) Має складний, багатогранним смаком. Шампанське представляється витриманим протягом довгих років, хоча виготовлено воно було тільки в 2005 році.
  7. Piper-Heidsieck Rare Rosé 2007 року (29 тис.руб.) Має пряний смак, аромат суниці і красивий гранатовий відтінок.
  8. Salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut 2002 року (30 тис.руб.) Володіє тонким, але разом з тим насиченим смаком і квітковим запахом.
  9. Krug Clos du Mesnil 2002 роки (60 тис.руб.) Також зроблений з сорту шардоне, тому смак у напою складний, в ароматі можна відчути спеції і цитрусові.
  10. Bollinger Vieilles Vignes Françaises 2002 роки (70 тис.руб.) Виготовлений з сорту піно нуар, який був зібраний з найстаріших виноградних лоз. У смаку можна відшукати нотки різних фруктів, квітів і навіть диму.

Визначити найсмачніше шампанське неможливо, тому що кожне з них має свої дивовижні властивості.

Краще шампанське в Росії

Солодке ігристе вино завжди користувалося визнанням у російського споживача.

Найбільш популярним є блакитне шампанське з блискітками Абрау-Дюрсо, яке випускається вітчизняними заводами. Високо цінуються ігристі напої від італійського виробника Bosca. Одним з кращих ігристих вин вважається марка Піно Нуар, яка випускається кримською компанією Новий світ.

Багата фруктова палітра смаку у італійського ігристого вина Асті. Вітчизняний покупець по достоїнству її оцінив, оскільки алкоголь цієї марки має високі рівні продажів.

Класичне Советское шампанское вважається більш якісним в порівнянні з легкими ігристими винами, тому що воно проводиться відповідно до стандартів зразкового виноробства.

Для свят росіяни вважають за краще брати шампанське Брют, яке містить мінімальну кількість цукру (до 1,5%). Воно є хорошим доповненням до столу з салатами, м`ясними стравами і нарізками. Тоді як напівсолодке вино часто купують на додаток до десертів і фруктам.

Як вибрати шампанське

Вибір шампанського нерідко залежить від того, скільки грошей покупець готовий за нього заплатити. Серед бюджетних варіантів можна знайти якісне вино, яке порадує своїм смаком. Для цього слід уважно поставитися до процесу покупки.

Здійснювати її слід тільки в великих спеціалізованих або мережевих магазинах. Якщо ціна напою, який славиться своєю якістю і вартістю, раптом виявиться низькою, це може стати приводом для підозр в його якості.

На території Росії шампанське випускається тільки за нормами державного стандарту, тому букви ГОСТ і цифри 5116 будуть свідчити про те, що вино пройшло необхідну перевірку.

Етикетка на пляшці повинна бути надрукована на гарному папері і рівно приклеєна. Зміст повинен повідомляти відомості про компанії-виробнику, термін придатності алкоголю і місці його розливу. Якщо на етикетці є напис "витримане", то це свідчить про те, що шампанське перед тим, як опинитися на полиці, настоювалося не менше 3 років.

Напис "газоване вино" вказує на те, що вуглекислий газ алкоголі не з`явився природним шляхом, а був доданий штучно. Такий напій втратить бульбашок вже через 15 хвилин, тоді як у справжньому шампанському вони можуть зберігатися до 24 годин.

Ігристий алкоголь випускають в пляшках з затемненим склом. Пояснюється це тим, що сонячні промені знижують смакові якості спиртного напою, і він стає гірким. Світла пляшка - показник неякісного продукту. Якщо на дні ємності накопичився осад, то купувати такий алкоголь не слід.

Перед тим як вибрати шампанське, слід розглянути верхню частину пляшки. Пластмасовими пробками закривають продукти середньої і низької якості. Краще пошукати пляшку з корковою пробкою.

Дотримання режиму температур, вологості, положення пляшки є запорука того, що її вміст збереже свої смакові властивості. Навіть продукт високої якості може стати непридатним, якщо співробітники магазина ігнорували правила його зберігання.

почитайте про перламутрове шампанське Aviva!

Як правильно вживати

Перед тим як подавати пляшку шампанського до столу, її слід охолодити до + 9 ... + 10ºС. Якщо температура буде нижче, то розкуштувати смак і аромат ігристого не вдасться.

Часто шампанське ставлять на стіл в спеціальних відерцях, наповнених кубиками льоду. Не можна струшувати пляшку. Відкриваючи, її слід тримати під кутом в 45º. Крутити слід не пробку, а саму ємність. Якщо дотримуватися техніки, то пробка вийде м`яко. Гучні оплески не свідчать про майстерність людини, який відкрив шампанське.

Келихи наповнюють повільно, пускаючи цівку по стінці. Якщо налити шампанське відразу на дно, то з`явиться велика кількість піни, яка не опаде швидко. Розливають вино в 2 заходу, тому що після першого піна повинна осісти. При правильному наповненні рідина повинна займати 3/4 келиха.

Тримати фужер слід за ніжку, тому що зіткнення верхній частині келиха з долонею буде нагрівати його вміст, що відіб`ється на смаку напою.

П`ють ігристі вина ковтками, попередньо розглянувши гру бульбашок і насолодившись ароматом. Вживати їх можна як до їжі, так і під час трапези.

Закуски, що подаються до цього виду алкоголю, можуть бути самими різними. Бутерброди з ікрою, сири, легкі салати, страви з м`яса різних видів, фрукти - це неповний перелік того, що можна запропонувати під справжнє шампанське.

Не рекомендується подавати до ігристих вин шоколад. Не слід змішувати цей напій з іншими видами алкоголю.

Наслідки від вживання ігристого алкоголю залежать від того, яке шампанське і в якій кількості було випито. Нерідко головні болі переслідують людину після келихів із солодким напівсухим. Вміст цукру в ньому вище, тому випити такого вина можна в кілька разів більше, ніж сухого.

{lang_relativ}

{menu}