Все про блакитному шампанському з блискітками
Сьогодні здивувати смаком і якістю напою практично неможливо, але особливу увагу і великий інтерес викликає блакитне шампанське. Цей вид спиртного має незвичайний смак, оригінальний небесно-блакитний колір з легким перламутровим відтінком. Деякі називають цей алкоголь шампанським з блискітками.
Для його створення використовують екстракт чорниці та обрані сорти винограду, які ростуть в Північній Каліфорнії і в Іспанії.
На Каліфорнійському узбережжі досить прохолоди і вологості, а ґрунт багатий на поживні речовини. Всі ці фактори дозволяють вирощувати самих смачний і якісний сорт Шардоне. Він відноситься до роду мускатний, але його м`якоть набуває більш насичений синій колір, ніж інші види лози, а смак несе характерну кислинку і солодкість.
Синє шампанське відрізняється не тільки своїм кольором, але і неповторним смаком. Напій має ніжний фруктовий аромат з ванільними нотками. Смак його м`який, з легким ягідним відтінком.
Технологія приготування ігристого вина блакитного кольору тримається виробниками в секреті. Хоча основні правила його створення та були відкриті для споживача, повторити незвичайний смак поки не вдається іншим винокурня. Алкоголь відноситься до преміум класу. На міжнародному винному фестивалі в Китаї цей вид спиртного отримав найвищу нагороду і спромігся звання «Найкраще ігристе вино».
Хто і як робить ігристе вино з блискітками
Проводять цей вид брюта в Іспанії. Поблизу Барселони розкинулося місто Сант Садурні Де андою. Тут знаходиться великий завод, який випускає елітні види вин. У винокурні є свої виноградники, на яких вирощують тільки якісну сировину.
Натуральне блакитне ігристе вино можна отримати лише при заданій технології виробництва і за спеціальною рецептурою. Основою його створення став метод Шарма.
Спосіб полягає в наступному:
- Спочатку плоди винограду ретельно відбирають і промивають. Потім вони проходять через прес для отримання фруктової маси.
- У нержавіючих резервуарах циліндричної форми маса піддається бродінню. Терміни процесу визначаються виноробами, які його постійно контролюють. Виробник не використовує цукор для прискорення і посилення процесу бродіння.
- Напій проходить спеціальну потрійну фільтрацію. На одному з етапів очищення в ігристе вино вводяться добавки, такі як екстракт чорниці, груші та дині. Крім цих інгредієнтів, алкоголь містить ще ряд речовин, які збагачують, облагороджують його смак і насичують аромат.
Є деякі тонкощі в цій справі, які винороби вважають за краще тримати в таємниці.
Основною країною з виробництва оригінального спиртного напою є не тільки Іспанія, але і США. У Каліфорнії запатентували права на виробництво блакитного алкоголю в 2008 році.
Продукт є натуральним і за своїм складом близький до іспанського виду ігристого вина. Для його створення також використовується виноград сорту Шардоне, який вирощують поблизу Тихого океану.
Різновиди і ціна напою
Рейтинг незвичайного алкоголю склали наступні марки ігристих вин:
- Don Luciano Blue Moscato (Іспанія);
- Blanc de Blue Cuvee Mousseux (США);
- Aviva (Іспанія);
- Blue Platino (Іспанія);
- Cloudem blue (Іспанія);
- Mavam (Іспанія).
Діапазон цін на спиртне досить широкий, він може варіюватися від 6 до 200 $ за одну одиницю. Сьогодні блакитного кольору алкоголь можна придбати практично в будь-якій країні світу. Найбільшою популярністю він користується у країнах Азії.
Як правильно вживати
Для того щоб напій розкрив свій смак і приніс задоволення при вживанні, його потрібно охолодити до + 10 ... 12 ° С. Поміщати в морозильну камеру пляшку не варто, досить просто витримати ємність в холоді не менше 2 годин.
Келихи використовують спеціальні, на довгих ніжках. Фужери перед подачею трохи охолоджують. Досить того, що сам напій буде мати потрібну температуру.
За етикетом в шампанське лід не додають, але тут питання індивідуальних переваг.
Вдихати аромат брюта, як це роблять з міцними напоями, вважається поганим тоном.
П`ють алкоголь маленькими ковтками, не поспішаючи. Напій можна ненадовго затримати в роті, щоб розкрити весь букет смаку. У блакитного шампанського присутній тонкий смак пелюсток троянд, ароматної груші, чорниці та дині.
В якості закуски під алкоголь рекомендується подавати різні види десерту, фруктові нарізки, сирні асорті або овочеві салати. Найбільшим попитом серед стравами під цей напій вважаються всілякі салати і коктейлі з морепродуктів. Їх подають смаженими, вареними, маринованими, тушкованими і пропареними.
З огляду на велику популярність шампанізації блискітками напій став лідером подачі на весіллях як і Боско. Під час бізнес переговорів і на світських раутах. Особливим попитом користується не тільки світло-синє вино, але і напої золотого, срібного та рожевого кольору.
Дана група спиртного стала широким полем для експериментів у створенні різних коктейлів і оригінальної подачі алкогольних напоїв. Піраміди з келихів, наповнених різнобарвним шампанським, виглядають заворожуюче і барвисто.
Для посилення ефекту кольору багато бармени використовують спеціальне підсвічування на стійках. Сяючі келихи з ніжно-блакитним напоєм ваблять своїм виглядом, створюючи ілюзію, що в кожному фужері приховано чисте синє море у всій своїй прохолоді і ніжності.