Абрау-дюрсо

«Абрау-Дюрсо» - одна з найвідоміших марок шампанського в Росії. Компанія випускає ігристі вина з дотриманням традицій французьких виноробів, використовуючи сучасні технології. Дистриб`ютори бренду є у всіх регіонах країни. ЗАТ «Абрау-Дюрсо» - лідер національного ринку за обсягами виробництва ігристих вин. Компанія експортує свою продукцію в 14 країн світу.

Історична довідка

Господарство «Абрау-Дюрсо» засновано в 1870 році в однойменному селі в Краснодарському краї. Унікальні кліматичні умови місцевості і близькість до моря якнайкраще підходили для вирощування винограду. Перший агроном господарства Франц Гейдук привіз з Німеччини сортові лози, які були висаджені на схилах гір, що оточують село Абрау.

Загальне визнання нові вина отримали на виставці, що пройшла в Ялті в 1884 році. Продукція господарства була високо оцінена експертами і завоювала кілька золотих медалей. Протягом ряду років маєтком керував князь Лев Голіцин, який стояв біля витоків кримського виноробства. Завдяки його зусиллям, в 1896 році завод випустив першу партію шампанського.

Величезний внесок у розвиток технологій вніс французький шампаністів Віктор Дравін. Йому вдалося вивести шампанське «Абрау-Дюрсо» на міжнародний рівень. В роки терору після революції Дравін врятував господарство від руйнування. У 20-ті роки випуск шампанського відновився, і за радянських часів селище стало центром виноробства всієї країни. В період боротьби з пияцтвом в Абрау-Дюрсо було вирубано близько половини виноградників.

У 2000 році завод пережив друге народження. Підприємство придбала компанія SVL, керівництво якої поставило задачу відродити всесвітню славу бренду. За останні роки продукція господарства завоювала понад півсотні медалей на російських і зарубіжних конкурсах. «Абрау-Дюрсо» - один з великих центрів винного туризму.

особливості виробництва

Сприятливий клімат місцевості, де знаходиться «Абрау-Дюрсо», ідеально підходить для вирощування винограду. Поєднання яскравого сонця і морських вітрів надає ягодам специфічний смак. Виноград в господарстві збирають раніше терміну, поки він не став надто солодкими. Різниці смаків домагаються, змішуючи різні сорти. Сік першого віджиму стає сировиною для виробництва ігристого вина.

Шампанське на заводі роблять двома способами. Дорогі сорти виготовляють методом шампанізації, який складається з безлічі етапів. Термін витримки такого вина становить не менше трьох років. Пляшки зберігаються в багатокілометрових підвалах, здатних одночасно вмістити близько 7 млн ​​одиниць продукції. Основна частина процедур на заводі виконується вручну.

«Русское шампанське», розраховане на масового споживача, виготовляють за методом Шарма. Вторинна ферментація проходить у величезних ємностях з нержавіючої сталі. Така практикою користуються всі країни-виробники ігристого вина, а в «Абрау-Дюрсо» її почали застосовувати з середини XX століття. Лінія розливу на заводі автоматизована. Щорічно з технологічних ліній сходить близько 20 млн пляшок.

нагороди

У портфелі «Абрау-Дюрсо» - понад три сотні нагород, отриманих винним домом за всю свою багату історію. З досягнень останнього десятиліття:

• International Wine Challenge 2011, Лондон - золота медаль;
• Золотий грифон 2011, Ялта - золота медаль;
• Vinorus 2013, Краснодар - золота медаль;
• Asian Wine Review 2016 - бронзова медаль.

International Wine and Spirit Competition, Лондон

• 2010 - бронзова медаль;
• 2012 - бронзова медаль;
• 2014 року - 1 срібна і 8 бронзових медалей.

Цікаві факти

Особливу гордість підприємства складають міллезими - вина з особливими властивостями, які виготовляють в особливо сприятливі роки. Таке трапляється не частіше, ніж один раз в п`ять років. У колекції є шампанське, випущене підприємством в 1971 році.

Щорічно в «Абрау-Дюрсо» приїжджає близько 200 тисяч туристів. Особливий інтерес представляє оздоровчий комплекс Champagne SPA, де відвідувачі можуть прийняти ванни з шампанського, яке має антиоксидантні властивості і благотворно впливає на шкіру.

Види шампанського «Абрау-Дюрсо»

Абрау-Дюрсо Імперіал

Ігристі вина виготовляють з винограду, що росте на кращих ділянках господарства, методом французької шампанізації. Пляшки витримують в льохах не менше трьох років.

Імперіал Brut Vintage, 12%

Шампанське з багатим ароматичним букетом, який об`єднує хлібні, яблучні і лимонні ноти. Вино з тонким і свіжим смаком, в якому переважають фруктові відтінки. Рекомендується подавати охолодженим до рибних страв, морепродуктів і гострих сирів.

Імперіал Brut l`art Nouveau, 10,5%

Вино виготовляють за старовинною рецептурою початку XX століття. Аромат цього шампанського розкривається не відразу. Запах лимонів і апельсинів змінюється грушевими нотами, а на фініші домінують медові тони. Напій складе ідеальну гастрономічну пару устриць і креветок.

Імперіал Brut Rose, 12,5%

Брют ніжного рожевого відтінку з ягідним ароматом. Кислотність напою добре збалансована, в післясмаку відчуваються мінеральні та пряні ноти. Виробник рекомендує шампанське до холодних м`ясних страв: ростбифу, карпаччо і паштетів.

Blanc de Blancs Brut, 12%

Шампанське преміум-класу вважається одним з кращих серед продукції компанії. В ароматі змішуються запахи квітів і стиглих фруктів. Структура напою досить щільна. У складній смаковою гамою домінують цитрусові. Виробник рекомендує це вино для особливих випадків.

Колекція Victor Dravigny (Віктор Дравін)

Victor Dravigny Екстра Брют, 12%

Дуже сухий брют з абрикосово-лимонним ароматом. У освіжаючому смаку простежуються грушеві нотки. Підходить до риби на грилі і пряним сирів.

Victor Dravigny Брют, 13%

Класичний сорт з персиковим ароматом. У смаковою гамою переважають фруктові тони, на фініші присутній ледь помітна гірчинка. Рекомендується подавати до страв з птиці.

Victor Dravigny Рожевий Брют, 12%

Рожевий напій з ароматом свіжих ягід. У смаку домінують чорна смородина і грейпфрут. Поєднується з червоною ікрою, свіжим салатом, холодним м`ясом і коктейлями з фруктів.

Victor Dravigny Напівсухе, 10,5%

Шампанське з ароматом зацукрованих фруктів. У смаку ідеально збалансована кислотність і солодкість. Подавати до лазіння, пасті, гострих сирів і фруктам.

Victor Dravigny Напівсолодке, 13%

Досить рідкісний вид ігристого вина з ароматом тропічних фруктів, абрикосів і персиків. В процесі виготовлення в напій додають цукор, тому він набуває виражену солодкість. Можна пити окремо і з легкими закусками: десертами, фруктами і випічкою.

Victor Dravigny Червоне напівсолодке, 11%

Червоне ігристе вино створено за класичною технологією. Шампанське з вишнево-смородиновим ароматом і оксамитовим смаком поєднується з сирами і шоколадними десертами.

Колекція Питомий відомство

Лінія створена за старовинними рецептами і випущена на честь 400-річного ювілею Будинку Романових. На пляшках відтворена етикетка дореволюційного часу.

Питомий відомство Напівсухе, 12%

У складному ароматі домінують яблучно-цитрусові відтінки. У смаку гармонійно поєднуються солодкість і кислинка. Подавати з фруктами, сирами і лазаньєю.

Питомий відомство Напівсолодке, 12%

Шампанське вироблено традиційним методом з трьох сортів винограду. Смак - фруктовий, з помірною солодкістю. Підходить до десертів і випечені вироби.

Питомий відомство Брют, 12%

Ігристе вино з ароматом злаків, меду і яблук. Смак свіжий і добре структурований. Рекомендується до червоній рибі і білого м`яса.

Колекція «Русское Шампанське»

Найвідоміша і популярна лінійка бренду. Над рецептурою напоїв працювали кращі винороби Росії і Франції. Шампанське випускають за технологією Шарма, витримуючи вино в резервуарах. У лінійці представлені традиційні для виробника види: брют, напівсолодке, напівсухе, напівсолодке червоне і напівсухе рожеве.

Колекція Abrau Light

Лінія газованих винних напоїв випущена в 2014 році. Рецепти розробляли французькі фахівці. Яскраве шампанське адресовано молодіжної аудиторії. Для вин характерні свіжі квіткові аромати і фруктовий смак. Фортеця незначна - всього 8%.