Кращі рецепти коктейлів на основі шампанського

Шампанське будь-який захід перетворює в торжество: його золотисті бризки, переливи бульбашок, які грають в кришталі, заворожують і дарують нам свято і веселощі. Але іноді хочеться перетворити його в ще більш чарівний напій - і тоді ми вдаємося до коктейлів. Вони найчастіше бувають легкими, ніжними і приємно питущих.

Зазвичай коктейлі на основі шампанського групують в топи по 5-10 рецептів, але ми вчинили інакше - ми зібрали всі кращі, не піддаючи їх математичного підрахунку.

Рекомендації з приготування коктейлів з шампанського:

1. Всі компоненти, що входять до рецепти потрібно охолодити (в тому числі і келихи).
2. Келихи, в яких готують коктейлі з шампанським, повинні бути об`ємними, бажано на 30% більше, ніж обсяг усіх інгредієнтів укупі.
3. Додавати шампанське в коктейльний келих потрібно повільно, не струшуючи, а розмішувати готовий напій - обережно, ложечкою.
4. Всі алкогольні коктейлі повинні складатися тільки з якісних напоїв: погане шампанське і неякісні соки, лікери та ін. Зіпсують не тільки їх смак, але і забезпечать вам стійку головний біль на ранок.
5. Шампанське в рецептах допустимо замінити хорошим білим або рожевим (якщо ну дуже любите) ігристим вином, хоча смак коктейлів при цьому злегка зміниться.
6. Наскільки солодким брати шампанське для ваших творінь залежить від особистих переваг: цілком допустимо використовувати як напівсолодке, так і брют.

Коктейлі з шампанським в домашніх умовах:

«Мімоза»

Поєднання компонентів коктейлю подарує вам весняну легкість з ніжними нотками апельсина в смаку. має варіанти.

Приготуйте:

• шампанського - 150 мл
• лікеру апельсинового - 20 мл
• апельсинового соку - 50 мл
• цукру - 1 ст. л.

Готувати потрібно так:

1. Зробити цукровий обідок на келиху, вмочивши його край спочатку в ½ лікеру, а потім в цукор.
2. Заповнити келих соком, що залишився лікером і шампанським. розмішати ложечкою.

Варіанти «Мімози»:

• Змішати по 150 мл ігристого вина (шампанського) і апельсинового соку.

«Кір Рояль» (Kir Royal)

Напій обов`язково сподобається дівчатам - фруктові лікери пом`якшать класичний смак шампанського, і, звичайно, підсолодять його.

Приготуйте:

• шампанського - 100 мл
• лікеру малинового - 1 ч.л.
• лікеру вишневого - 1 ч.л.

Готувати потрібно так:

Вузький фужер заповнюється спочатку лікерами, потім - шампанським. Подають не розмішуючи.

Варіанти коктейлю:

• шампанське - 150 мл змішується з лікером зі смаком чорної смородини ( «Crème de cassis»), чорниці або персика - 20 мл.

Коктейль горілка з шампанським або «Північне сяйво»

Вельми міцний лонг, що ідеально підходить для новорічного застілля.

Приготуйте:

• шампанського - 100 мл
• горілки - 50 мл
• соку лимонного - 50 мл
• цукру - 1 ст.л.
• льоду (кубики) - 150 гр.

Готувати потрібно так:

1. Сік, горілка і цукор потрібно з`єднати в шейкері, трясучи його близько хвилини.
2. Келих заповнити кубиками льоду і влити горілчано - лимонну суміш.
3. Завершити приготування, ввівши сюди ж шампанське. Розмішати ложечкою, пити через соломинку.

варіанти:

• Якщо в складі рецепта замінити горілку на джин, то ви отримаєте коктейль «French 75»

«Шипучий ківі»

Легкий фруктовий напій, якому пікантність додає оригінальний колір молодої зелені.

Приготуйте:

• шампанське - 50 мл
• сік з апельсинів - 50 мл
• середній ківі - 1 шт.

Готувати потрібно так:

З ківі і соку зробити пюре (можна блендером), перелити в келих. долити шампанським.

«Лимонний вальс»

Лимонну кислинку в смаку коктейлю пом`якшує цукор, а п`янка свіжість шампанського закрутить вас в атмосфері свята.

Приготуйте:

• шампанського - 100 мл
• соку лимонного - 25 мл
• цукор - 1 ч.л..

Готувати потрібно так:

Змішайте цукор і лимонний сік, заповніть складом витончений фужер, долийте шампанським.

коктейль Rossini

Полуниця з шампанським - це еталон романтичної зустрічі, в даному випадку саме ці смаки сплелися в одному келиху.

Приготуйте:

• шампанського - 150 мл
• великої полуниці - 3 шт.
• лід в кубиках - 2 шт.

Готувати потрібно так:

З полуниці зробіть пюре (при бажанні з 0,5 ст.л. цукру), змішайте його з шампанським і процідіть через ситечко в високий фужер.

«Тінторетто»

Коктейль присвячений живописцю епохи Відродження - Якопо Робусти, прозваного «маленький фарбувальник» або Тінторетто.

Приготуйте:

• шампанського (краще рожевого) - 120 мл
• соку гранатового - 30 мл
• сиропу цукрового - 10 мл

Готувати потрібно так:

Келих заповнюється інгредієнтами, які просто перемішуються ложечкою.

«Белліні»

Напій присвячений художнику з сонячної Італії - Джованні Белліні за його талант у створенні рожевих набряків. Його любили знамениті аристократи і письменники. Він нагадує південний захід і має солодкуватий присмак персика.

Приготуйте:

• шампанського - 100 мл
• цукор - 1 ч.л..
• великий персик - 1 шт.

Готувати потрібно так:

З персика і цукру зробити пюре. Перекласти в келих чарку (50 мл) від отриманої маси. долити шампанським.

«Цвітіння серпанок»

Солодкість фруктів і соку вміло відтіняють смак шампанського і приховують фортеця коктейлю.

Приготуйте:

• шампанського - 50 мл
• коньяку / бренді - 25 мл
• соку з апельсинів - 25 мл
• персик (середній) - 1 штука

Готувати потрібно так:

Персик, сік і коньяк (бренді) за допомогою блендера перетворити в пюре, яке перелити в фужер. долити шампанським.

«Золотий Оксамит»

Напій розкішно виглядає і має особливий, ні з чим не порівнянний смак. Але більше однієї порції його краще не пити.

Приготуйте:

• шампанського - 100 мл
• пива світлого - 100 мл
• соку ананаса - 25 мл

Готувати потрібно так:

Готують цей алкоголь в келиху для пива. Наповнити його потрібно по черзі спочатку шампанським, потім соком і пивом, розмішати ложечкою. Подати з коктейльної трубочкою.

варіанти:

• Якщо в складі рецепта замінити світле пиво на темне і не додавати сік, то вийде коктейль «Black Velvet»

«Полуденна смерть» або «Hemingway Champagne»

Дуже міцний, більше однієї порції пити не можна, особливо якщо ви леді.

Приготуйте:

• шампанського - 150 мл
• хорошого абсенту - 30 мл

Готувати потрібно так:

У келих потрібно перелити спочатку абсент, потім - шампанське, розмішати за допомогою ложечки.

«Бірюза»

Завдяки зеленому відтінку французького трав`яного лікеру і своєї свіжості і фортеці, коктейль стане прекрасним початком молодіжної вечірки.

Приготуйте:

• шампанського - 100 мл
• соку з лимона - 25 мл
• горілки - 15 мл
• трав`яного лікеру «Шартрез» - 20 мл
• лід - 6-7 шматочків

Готувати потрібно так:

У шейкері збийте вказану кількість горілки, лікеру і соку, перелийте в склянку або келих, заповнений льодом. Доповніть склад шампанським.

"Чорне і біле"

Кавомани залишаться задоволені цим коктейлем подвійно. У ньому тонко сплітається ігристість шампанського і бадьорить терпкість кави.

Приготуйте:

• шампанського - 120 мл
• лікеру кавового - 30 мл
• кавових зерен (для прикраси) - 2-4 шт.

Готувати потрібно так:

У келих налити лікер і зверху - шампанське. Кинути в нього 2-3 кавових зерна.

Коктейль «Шампань» (Champagne Cocktail)

Це класичний склад, хоча варіації коктейлю мають різні за складом і способом приготування рецепти (їх ви знайдете трохи нижче).

Смак напою елегантний і грайливий - сухість шампанського в ньому плавно переходить в солодкі нотки бітера.

Склад цікавий тим, що в ньому можна замінити майже кожен компонент: шампанське - на ігристе вино, коньяк - на бренді, віскі або джин, цукор в кубиках на розсипний.

Приготуйте:

• шампанського - 90 мл
• коньяку / бренді - 10 мл
• бітера «Angostura» - 1-2 краплі
• цукру тростинного - 1 кубик (0,5 ч.л. розсипного)
• коктейльна вишня або скибочку апельсина - для прикраси

Готувати потрібно так:

1. Шматочок цукру кинути в келих, просочити його краплями бітера і влити коньяк.
2. Далі влити шампанське (дуже холодна) і прикрасити келих.

варіанти:

• «Шампань Бакс фіз»: Змішати 100 мл шампанського (ігристого вина), 10 мл джина, 10 мл бренді (зі смаком вишні), і 50 мл соку з апельсинів.
• «Шампань Коблер»: Дублює класичний рецепт, але замість коньяку беруть віскі

«Шампань айс»:

• шампанського - 50 мл
• морозива (вершкового або пломбіру) - 100 гр.
• полуниці - 50 гр.
• м`яти - 3-4 листочка

Полуниця нарізається крупно, м`ята - дрібно. Обидва компоненти змішуються з м`яким, але не розтанув морозивом, перекладаються в келих і заливаються шампанським.

«Шампань Фламінго»:

• шампанського - 150 мл
• лікеру апельсинового ( «Campari») - 20 мл
• горілки - 20 мл

Потрібно змішати горілку з лікером і додати дуже холодного шампанського.

«Шампань Наполеон»:

• шампанського - 100 мл
• лікеру «Наполеон» (мандаринового) - 20 мл
• соку з апельсинів - 30 мл

Змішати сік з лікером і долити крижаним шампанським.

Коктейль «Мартіні з шампанським»

Як і «Шампань», він має безліч варіацій. У всіх представлених рецептах замість мартіні ви можете використовувати вермут - білий або рожевий.

Якщо немає часу возитися, то найпростішим варіантом буде змішування будь-якого мартіні з будь-яким шампанським в співвідношенні 1: 1. Але якщо ви не шукайте легких шляхів, то, насолоджуйтеся:

«Рожевий захід»:

• шампанського - 100 мл
• мартіні Россо (рожевий вермут) - 50 мл
• сиропу з полуниці - 10 мл
• лід - 2-3 шматочки

На дно вузького келиха покладіть лід, влийте сироп, мартіні і порцію шампанського. Подавати не змішуючи.

«Мартіні Рояль» (Martini Royale):

• шампанського - 75 мл (при бажанні, за смаком - 150 мл)
• мартіні Бьянко (білий вермут) - 75 мл
• сік з лимонів - з ¼ плода (або з ½ лайма)
• м`яти - 3-4 листочка
• льоду - 3-5 кубиків

На дно келиха покладіть лід, додайте мартіні, шампанське і лимонний сік (при бажанні трохи подлащенний). Прикрасьте м`ятою.

«Червоний королівський мартіні» має той же склад, що і «Мартіні Рояль», але замість мартіні Бьянко беруть мартіні Россо, а сік лимона замінюють соком вишні.