Рецепт приготування мартіні в домашніх умовах

Menu

• необхідні інгредієнти
• послідовність приготування

• необхідні інгредієнти
• послідовність приготування

• необхідні інгредієнти
• послідовність виготовлення

необхідні інгредієнти

послідовність приготування

Перший крок

1. Всі прянощі і трави змішуємо в глибокій мисці і злегка розминаємо товкачем або товкачиком.
2. Отриману суміш перекладаємо в скляну ємність і заливаємо літром спирту.
3. Переносимо бутель в заховане від сонячних променів місце, де постійно підтримується кімнатна температура.
4. Наполягаємо настій рівно три тижні, протягом яких кожен день гарненько струшуємо рідина.
5. Після вказаного терміну відфільтровує настій через марлеву тканину, а після повторюємо процес через ватяний фільтр.

другий крок

1. У сотейник висипаємо цукровий пісок і заливаємо його необхідною кількістю бутильованої води.
2. Розмішуємо інгредієнти і відправляємо їх на середній вогонь.
3. При інтенсивному перемішуванні очікуємо, коли рідина закипить, після чого зменшуємо вогонь до самого маленького і проварюємо сироп ще 5-7 хвилин.
4. Знімаємо готовий сироп з вогню і ставимо його в холодне місце, дозволяючи охолонути природним шляхом.
5. В іншому посуді змішуємо сухе біле вино і 70 мл спирту.
6. Додаємо до отриманої алкогольної основі остиглий цукровий сироп і знову гарненько розмішуємо.

третій крок

1. В отриману суміш з вина та сиропу додаємо 5 мл готового трав`яного настою.
2. Інтенсивно і добре розмішуємо складові, після чого переливаємо напій в скляну тару.
3. Щільно закриваємо посудину і ставимо його в холодну, темне місце для витримки.
4. Наполягаємо домашній алкогольний напій не менше двох місяців - саме за цей термін трав`яний букет розкриється і передасть напою свої кращі якості.

Рецепт Мартіні на основі самогону

Безперечно багатьох зацікавить рецепт Мартіні на самогоні, який спеціально розроблений для втілення в життя в звичній домашній обстановці. Щоб не зіпсувати майбутній напій і домогтися отримання тонкого, вишуканого смаку Мартіні, необхідно використовувати виноградний самогон виключно подвійної перегонки з ретельним добором «голів» і «хвостів», а також неодмінно очищеним марганцівкою або іншими засобами. Крім того, самогон не повинен мати різкого, неприємного запаху сивушних масел.

необхідні інгредієнти

послідовність приготування

1. Кардамон, мускатний горіх і корицю подрібнюємо будь-яким зручним способом.
2. Змішуємо всі спеції і трави в скляній ємності для настоювання.
3. Поверх трав`яної суміші вливаємо самогон і щільно закупорюють судину.
4. Переносимо настій в заховане від сонця, тепле місце і витримуємо його протягом 14 днів. Кожен день інтенсивно струшуємо вміст посудини не менше 2 разів.
5. Після двох тижнів проціджуємо настій через марлевий, а потім ватний фільтр, при цьому дуже ретельно віджимають тверду частину.
6. Відфільтровану рідина заливаємо в чистий скляний посуд і накриваємо його марлею.
7. Дозволяємо настою «відпочити» протягом трьох годин до утворення осаду.
8. Акуратно знімаємо трав`яний настій з осаду, скориставшись гумовою трубочкою. Для нашого рецепта знадобиться лише половина від загальної маси настою, а другу частину можна зберігати в холодильнику до потрібного моменту. Трав`яна есенція готується в подвійному обсязі з тієї причини, що відміряти меншу кількість інгредієнтів досить проблематично.
9. В емальований посуд заливаємо вино і додаємо цукровий пісок, перемішуємо.
10. Туди ж додаємо половину обсягу приготовленої трав`яний есенції.
11. Прогріваємо суміш на середньому вогні до температури 65-70 градусів. Ні в якому разі не перегрів рідина!
12. Охолоджуємо готовий алкоголь природним шляхом, після чого розливаємо його по скляних пляшках.
13. Розміщуємо гарячливе в холодильник для стабілізації смакових якостей приблизно на один тиждень.

Рецепт Мартіні на основі волоських горіхів

Представлену версію міцного в Італії називають Vino Di Nocino. Вона володіє власною родзинкою в смаку, яка виражена збагаченням стандартного смаку обговорюваного напою мускатними відтінками. Ще однією унікальною особливістю даного рецепта є те, що якщо ви будете використовувати в якості складової сухе вино, то отримаєте чудовий аперитив, а якщо додасте десертне вино - приготуєте чудовий дижестив, який не тільки смачно, але і корисно пити після ситної трапези.

необхідні інгредієнти

послідовність виготовлення

1. Акуратно викладаємо горіхи в скляну посудину для витримки.
2. В окремій ємності змішуємо спирт, вино і цукровий пісок. Розмішуємо суміш до повного розчинення крупинок останнього.
3. Приготовану алкогольну основу заливаємо в посудину з горіхами.
4. Щільно закупорюють банку і відправляємо її в темне, тихе місце з температурою не вище 12 градусів.
5. Наполягаємо масу протягом 10 діб, при цьому обов`язково збовтуємо компоненти мінімум один раз на добу.
6. Практично готовий алкогольний напій пропускаємо через марлевий фільтр, добре віджимаючи тверду частину настою, потім проціджуємо рідину через ватяний фільтр.
7. Відфільтроване спиртне заливаємо в скляну тару, щільно її закупорюємо і відправляємо в холодильник для дозрівання на півтора-два місяці.

Відео рецептів приготування Мартіні

Подивившись представлені відеоматеріали, ви познайомитеся з спрощеними рецептами домашнього Мартіні, які розробили професійні винороби шляхом довгого підбору мінімального складу трав і спецій і в результаті отримали приголомшливий результат.

• На цьому ролику досвідчений винороб пропонує фірмовий рецепт приготування обговорюваного домашнього спиртного за участю складових, знайти які не складе труднощів. Крім демонстрації покрокового процесу готування, в кінці відео ви почуєте думку самого автора щодо дегустаційних якостей його творіння.