Коктейль брудний мартіні в домашніх умовах
Для того щоб знайти людину, яка відмовиться від -коктейля з вермутом-, доведеться дуже постаратися. Сьогодні мені хотілося б запропонувати обговорити переваги і недоліки одного з найпростіших в приготуванні алкогольних коктейлів під кумедною назвою «Брудний мартіні» або, як його ще називають, «Дерті мартіні» від англійського словосполучення «Dirty martini».
Menu
У списках Асоціації Барменів даний мікс числиться як своєрідний алкогольний напій «нової епохи», і на сьогоднішній день на нього легко можна наштовхнутися практично в кожному без винятку ресторані, барі або кафе, які в основу винної карти вносять лише аристократичні напої.
що це таке - брудний мартіні? Даний мікс за своїм складом дуже схожий з відомим коктейлем - «Сухий мартіні» -, про який вже складено чимало легенд. Головна їхня відмінність полягає в тому, що в рецептурі «брудного» напою присутній оливковий розсіл, який і надає коктейлю чарівну каламутність і своєрідний присмак.
список компонентів
| складові | кількість |
| -хороша горілка- | 75 мл |
| сухий вермут | 25 мл |
| розсіл зелених оливок | 10 мл |
| зелена оливка | 1 шт. |
| лід | 6-8 кубиків |
приготування
- Алкоголь і келихи відправляємо в холодильник приблизно на 10-15 хвилин.
- У шейкер кладемо 4-6 кубиків льоду, поверх яких заливаємо горілку, вермут, а потім оливковий розсіл.
- Ретельно збовтуємо рідкі складові протягом 10-13 секунд.
- Виймаємо з морозильної камери келих і наповнюємо його приготованим міксом.
- Туди ж опускаємо 2-3 кубики льоду.
- В якості прикраси спиртного використовують одну або кілька оливок, наколоті на зубочистку.
Варіації коктейлю Брудний мартіні
жіноча версія
Дана рецептура спеціально придумана заповзятливими барменами, щоб задовольнити смаки примхливих представниць жіночої половини суспільства, які не шанують високий градус. Отриманий коктейль має освіжаючими і одночасно розкріпачує ефектами і п`ється дуже легко і невимушено.
список компонентів
| складові | кількість |
| джин | 30 мл |
| сухий вермут | 50 мл |
| розсіл зелених оливок | 10 мл |
| зелена оливка | 1 шт. |
| лід | 2-3 кубика |
приготування
- У попередньо охолоджений келих заливаємо крижаний джин.
- Далі вливаємо холодний вермут і злегка все розмішуємо барною ложечкою.
- Останнім додаємо оливковий розсіл і на цей раз більш ретельно розмішуємо вміст келиха.
- Опускаємо туди ж кубики льоду і одну оливку, яка послужить прикрасою напою і одночасно приємною закускою в кінці дегустації.
чоловіча версія
В даному випадку бармени постаралися на славу і винайшли цікавий рецепт приготування «Брудного мартіні», в якому ідеально поєднуються підступна фортеця якісної -Російський водкі- і приємний м`який смак -Мартіні-. Дегустуючи цей мікс, сильна половина суспільства зможе насолодитися освежающими і такою, що хмелять ефектами одночасно.
список компонентів
| складові | кількість |
| джин | 35 мл |
| хороша горілка | 35 мл |
| розсіл зелених оливок | 10 мл |
| сухий вермут | 50 мл |
| лід | 5-8 кубиків |
| зелена оливка | 3-5 шт. |
приготування
- Келихи і алкоголь відправляємо в морозильну камеру на 10-15 хвилин.
- У шейкері або окремому високому стакані змішуємо крижану горілку, джин і вермут.
- Туди ж додаємо оливковий розсіл і 4-6 кубиків льоду, після чого ще раз ретельно все збовтуємо.
- Виймаємо келихи з морозилки і опускаємо в них 2-3 крижаних кубика.
- Поверх льоду наливаємо приготований мікс.
- Оливки нанизуємо на зубочистку і подаємо разом з коктейлем на блюдце. Вони використовуються в якості закуски після кожного ковтка спиртного.
Тонкощі приготування і подачі
- Для виготовлення даного коктейлю необхідно використовувати виключно якісний, крижаний, міцний алкоголь, будь-то горілка або джин, які не мають сторонніх домішок і запахів. Недороге спиртне не дозволить вам відкрити всі переваги даного напою і по достоїнству оцінити його дегустаційні якості.
- При виборі вермуту неодмінно зупиняйтеся на сухому варіанті, який містить в собі мінімальну кількість цукру. Відмінно підійдуть такі марки, як Dry або Secco. Ні в якому разі не використовуйте вермути - «Б`янко» - або - «Россо» -.
- Фортеця міксу можна змінювати відповідно до ваших смаковими уподобаннями за рахунок різного співвідношення вермуту і міцного алкоголю. Однак змінювати пропорції розсолу абсолютно не раджу, інакше напій може бути надто солоним і гірким на смак.
- Келихи для цього міксу необхідно попередньо сильно охолодити. Для цього рекомендую відправити їх в морозилку на 10-15 хвилин, а виймати лише перед безпосереднім розливом міцного.
- Мікс Брудний мартіні є традиційним аперитивом і подається безпосередньо перед трапезою, щоб значно активізувати процес травлення.
- Брудний мартіні абсолютно не відноситься до категорії коктейлів, які можна смакувати маленькими ковточками. П`ється дане частування великими ковтками і неодмінно в холодному вигляді - вся порція випивається в 3-4 прийоми.
- Вживати напій потрібно відразу ж після приготування - з кожною хвилиною зволікання коктейль нагрівається і в результаті втрачає свій чудовий, оригінальний смак.
- У готовий напій обов`язково кладуть кілька кубиків льоду, це дозволяє трохи розтягнути задоволення і робити більш тривалі паузи між ковтками.
Відео рецепта коктейлю Брудний мартіні
У приготуванні даного міксу немає абсолютно нічого складного або хитрого. Для того щоб в цьому переконатися, раджу ознайомитися з парочкою відеороликів.
Відео №1. На цьому відеоролику професійний бармен продемонструє свої таланти і за дві секунди навчить вас власноруч готувати «Брудний мартіні», не виходячи з дому. Крім докладного процесу готування, бармен розповість вам історію виникнення даного коктейлю і поділиться своєю думкою з приводу його дегустаційних якостей.
Відео №2. А тут показаний процес виготовлення «Брудного мартіні» так, як його роблять в європейських країнах. Насолоджуйтеся гарною роботою майстра своєї справи і оціните прекрасний вид готового міксу.
Корисна інформація
Раптом мені подумалося, що, можливо, когось із читачів може зацікавити інформація про інші міксах, при приготуванні яких використовуються обговорювані нами сьогодні компоненти.
- В першу чергу пропоную цікаві версії -коктейлей з мартіні-, які безперечно сподобаються жіночим суспільством.
- Чоловікам рекомендую переглянути рецепти дивовижних міцних міксів на основі змішування -мартіні з водкой-.
- Дилетантам в барном мистецтві раджу вивчити елементарні приготування і подачу -мартіні з олівкой-, які допоможуть освоїти ази, необхідні для новачка-бармена.
- Цінителям солодких міксів пропоную переглянути всілякі варіації -коктейлей з портвейном-, які не залишать байдужим навіть нелюбитель солодкого.
Не соромтеся експериментувати з іншими складовими міцного спиртного - ніхто не зможе вам перешкодити створити власну варіацію відомого коктейлю Брудний мартіні. Сміливіше дерзайте і розповідайте в коментарях про свої успіхи, можливо, ваш мікс потрапить в список Міжнародна асоціація барменів.