З чим пити червоний солодкий мартіні россо

Мартіні Россо (Rosso перекладається як червоний) - солодкий і порівняно міцний (16,5%) вермут темно-бурштинового кольору з легкими нотками гіркоти, карамелі і яскравим ароматом італійських гірських трав.

Випускається вермут італійською компанією «Martini & Rossi» з 1864 року. Точний рецепт напою тримається в найсуворішому секреті.

Історія імені вермуту є французькою вимовою німецького назви полину «wermut». Полин є одним з головних і оригінальних інгредієнтів в мартіні россо.

Історія напою, відомого з XIX століття

З початку XIX століття Італія була провідним центром з виробництва всіх видів алкогольних напоїв, включаючи лікери та аперитиви. До XVIII століття збагачені травами і змішані вина стали популярними і вживалися в якості окремих напоїв так і в коктейлях. Виробники вин і аперитивів почали розробляти оригінальні суміші. Таким є і вермут. Мартіні rosso характеризується як суміш вина з настойкою, цукром, травами, спеціями, фруктами та іншими інгредієнтами, став дуже популярний як аперитив на рубежі XIX століття.

Варто нагадати що вермут став спеціальністю регіону П`ємонт, і особливо Турина, напій став дуже важливим для економіки регіону в перші десятиліття століття. У 1840 році, король Карло Альберто закликав створити реєстр сертифікованих виробників вермутів в регіоні, навколишньому Турин. У 1850 Алессандро Мартіні, комерційний агент, орендував і експлуатував невеликий винний льох в Турині, набутий в родині Анеллі (пізніше відомої як Фіат) в 1830 році.

Приєднавшись до компанії Теофіло Сола, який пізніше став бухгалтером компанії, і Луїджі Россі, який зіграв головну роль в міцному успіху компанії. Россі об`єднав знання в галузі виноробства з талантом як травника і почав розробляти власний рецепт вермуту.

Успіх цього рецепта на початку 1850 років поставив компанію в ряд з провідними виробниками алкогольних напоїв, а Россі став одним з директорів компанії в кінці десятиліття. У наступному році компанія перевезла свою продукцію і штаб-квартиру в село Pessione di Cheri, яка виходь акурат на нову залізницю, що сполучає Турин з портом в Генуї. Цей доступ до маршрутів доставки, що зв`язує Італію з рештою світу, спонукав компанію спробувати вивести рецепт вермуту на міжнародний ринок.

З чим п`ють червоний мартіні?

В солодкий червоний вермут іноді додають лід і фрукти. Часто вживають з соком, хоча немає правил, як правильно пити россо з соком. Пити можна з будь-яким соком, однак, найбільше підходить вишневий. Закуски подають рідко, перевага віддається:

• Сирам твердих сортів.
• м`ясних страв.
• солоним крекери.
• оливкам.

Якщо запитати італійських майстрів льоху, з чим п`ють мартіні россо, то вони дадуть відповідь, що для насолоди вистачить просто келиха мартіні rosso. Ні в якому разі, не кажіть їм про спосіб пити мартіні з соком.

Це вважається мало не смертним гріхом. З червоним Росія не поєднуються ніякі види цитрусових, шоколад, а також продукти з запахом ванілі, м`яти і кориці.

Те ж саме стосується і консервованих продуктів, їх різкий смак відразу ж переб`є аромат самого напою. Риба і рибні продукти можуть сильно спотворювати аромат і смак россо.

Як пити Мартіні Россо?

Яскраво-червоний колір Мартіні Россо і запаморочливий солодкі аромат не перестає приваблювати покупців. Але не кожен знає, як правильно пити цей напій:

• Мартіні Россо зазвичай подають в келихах з трикутної чашею на тонкій довгій ніжці, іноді з соломинкою або без неї.
• Як і інші алкогольні напої та аперитиви, перед вживанням бажано охолодити до температури 10-13 градусів за Цельсієм. Однак не слід перестаратися, т. К. При низькій температурі напій втратить свій справжній смак і неповторний солодкий аромат.
• Коли немає можливості охолодити россо в холодильнику, то в келихи можна додати кубик льоду або заморожені ягід (Полуниця, вишня, смородина). Для декору келиха відмінно підійдуть часточки цитрусових і оливки.
• Якщо ви хочете правильно розбавити напій, щоб швидко не сп`яніти і підкреслити смак, в напій можна додати содову, соки лимона і грейпфрута. Любителі міцних алкогольних напоїв змішують россо з горілкою або джином.
• Класичними закусками вважаються крекери, горішки, тверді сорти сиру, горішки, оливки. Чи не рекомендують подавати шоколад і карамель, т. К. Напій сам має якісь нудотні нотки.

Коктейлі на основі Мартіні Россо

1. Гольд фон Айс. Для однієї порції коктейлю потрібно:

• 100 мл Martini Gold;
• 20 р ожини;
• 8 г кореня імбиру;
• 150 м льоду в кубиках.

Готувати Гольд він Айс неймовірно просто: наповнити келих форми Рокс льодом. Налити Martini Gold і прикрасити ожиною. Подавати з коктейльної трубочкою і скибочкою імбиру на шпазі.

2. мартіні фіз. Коктейль, який вважають за краще супермоделі і завсідники Лазурного Берега:

• 80 мл Martini Roso;
• 80 мл солодкого ігристого вина;
• 8 м малини;
• 150 м льоду в кубиках.

Головне, в цьому коктейлі - сервіровка в винному келиху: наповніть льодом келих і налийте россо і ігристе вино. Потім розмішайте ложкою і прикрасьте малиною.

3. Орандж бітер

Кращий спосіб потрапити в тропічний рай і відчути ласкаве море і прибій.

• 60 мл Martini Rosso;
• 60 Campari;
• 15 р апельсина;
• 140 м льоду в кубиках.

Для прикраси зріжте широку стрічку з цедри апельсина і зробіть «трояндочку». Далі, наповніть келих форми Рокс льодом і налийте Campari і россо. Розмішайте і прикрасьте цедрою апельсина.

Факти про Мартіні Россо

1. Ігноруйте рада Джеймса Бонда. Він насолоджувався тим, що струшував коктейль перед вживанням. Бармени ж застерігають вас від таких дій. Струшування може призвести до надмірного розведення і невеликим осколках зламаного льоду в напої, що сильно впливає на смак напою.
2. У Мартіні багато знаменитих шанувальників. Від королівської сім`ї до Ернеста Хемінгуея. Відомо, що Френсіс Скотт Фіцджеральд, Уїнстон Черчілль, Дороті Паркер вживали россо з задоволенням.
3. Найдорожчий сорт Мартіні може дістатися вам за 50 000 фунтів стерлінгів за пляшку. Так, ви правильно все зрозуміли: в цьому році шотландський лікеро-горілчаний завод створив Martini вартістю 50 000 фунтів стерлінгів. Він не покритий золотом або брілліантамі- просто кількість пляшок обмежена.