Кавові настоянки на спирту, горілці і самогоні
Menu
Основні інгредієнти:
Домашні настоянки, приготовані на основі кави, мають приємний смак і аромат. Смакові якості алкогольного напою багато в чому залежать від обраного рецепта, якості продуктів і їх пропорцій.
Складові:
- 60 г меленого натурального кава;
- горілка - 0, 5 л;
- 200 мл води.
Класичний варіант кавовій настоянки
При бажанні в напій на третьому етапі його приготування можна додати цукор, правда, тоді за смаком він буде нагадувати лікер.
Інструкція по приготуванню:
Зваріть каву, остудіть і процідіть його.
Підбадьорливий напій змішайте з горілкою і настоюйте протягом тижня в темному місці при кімнатній температурі.
Приготовану настойку перед вживанням можете розбавляти водою, доводячи напій до бажаної фортеці, після цього витримаєте його ще добу.
Кавову настоянку зберігати в щільно закритих пляшках. Термін придатності - до п`яти років.
Лимонно-кавова настоянка на горілці
Кавова настоянка на горілці і лимоні має приємний кислуватий смак. Для її приготування знадобляться такі інгредієнти:
- 0, 5 л горілки;
- вода - 200 мл;
- 1 ч. Л. розчинної кави;
- лимон;
- цукор - 2 ст. л .;
- щіпка ваніліну.
Послідовність приготування:
З лимона зніміть цедру разом з верхньої білої гіркої м`якоттю, і потримайте її на сонці протягом декількох днів.
У глибокій скляній ємності - найкраще підходить банку, змішайте горілку, каву і горілку. До цих компонентів додайте дрібно нарізану або натерту лимонну цедру разом з ваніліном.
Банку щільно закрийте капроновою кришкою і поставте її на тиждень в темне приміщення кімнатної температури. Регулярно - раз в день, банку з вмістом слід добре струшувати.
Додайте цукор, добре його розмішайте і знову залиште банку на 7 днів.
Готову лимонно-кавову настойку профільтруйте через марлю або сито, розлийте по пляшках. Зберігати готовий алкогольний напій можна до трьох років.
Апельсиново-кавова настоянка на самогоні
Апельсиново-кавова настоянка володіє легкими цитрусовими нотками і приємним кавовим післясмаком.
знадобляться:
- апельсин;
- самогон - 0, 5 л;
- 30 штук обсмажених кавових зерен;
- 5 ст. л. цукру.
Для приготування апельсиново-кавовій настоянки на самогоні вибирайте цитрус середніх розмірів, щоб його можна було помістити в ємність для настоювання напою. Пропорції цукру можна змінювати на свій розсуд, також можна приготувати настоянку і без нього.
За цим рецептом кавова настоянка готується так:
Апельсин ретельно помийте, обдайте його окропом, зробіть неглибокі надрізи ножем і вставте в них кавові зерна, рівномірно розподіливши їх по всій поверхні плоду.
Цитрус помістіть в банку, засипте цукром і залийте самогоном.
Ємність щільно закрийте кришкою і поставте в темне місце на 30 днів для настоювання.
Готову апельсиново-кавову настойку перелийте в іншу скляну ємність.
Готовий алкогольний напій може зберігатися до трьох років.
Рецепт швидкої кавовій настоянки
Це найшвидший спосіб приготування кавової настоянки на самогоні. У день приготування її вже можна пити у веселій дружній компанії.
Для приготування напою знадобляться:
- 3 л самогону, бажано високої міцності;
- 1 ст. л. натуральної меленої кави;
- 2 ст. л. цукру;
- пару лаврових листочків;
- гвоздика - 5 бутонів.
Кавову настоянку на самогоні готуйте наступним способом:
Візьміть металеву ємність - миску або каструлю, в якій потім можна буде закип`ятити самогон.
Поставте посуд на повільний вогонь і вилийте самогон.
Кавові зерна перемеліть на кавомолці або м`ясорубці. Якщо ви любите алкогольні напої з терпким смаком, попередньо ще обсмажте кавові зерна на сковороді, після чого перемеліть їх. Щоб заощадити час на приготуванні напою, використовуйте мелений натуральна кава.
У каструлю з самогоном висипте каву, додайте цукор і прянощі.
Напій кип`ятіть до утворення на поверхні бульбашок. Після цього зніміть рідина з вогню, дайте постояти пару годин, профільтруйте через марлю або сито - настоянка готова до вживання.
Кавово-медова настоянка на спирту
Інгредієнти для приготування напою:
- кавові зерна середнього обжарювання - 50 шт .;
- стручок ванілі або ванілін;
- вода - 250 мл;
- рідкий мед - 125 мл;
- 1л спирту, можна замінити такою ж кількістю міцного самогону.
Кавово-медова настоянка на спирту готується дуже просто.
Виконуйте такі дії:
Кавові зерна помістіть в скляну банку, в якій будете готувати алкогольний напій.
Додайте туди ваніль і залийте все спиртом.
Ємність щільно закрийте кришкою і залиште в темному місці на два тижні.
Після закінчення зазначеного часу, продовжите приготування настоянки. Кавовий настій на спирту процідіть через сито. У теплій воді розчиніть мед, і перелийте його в банку з кавовим напоєм. Витримайте його ще кілька днів.
Потім профільтруйте алкогольний напій через вату або кавовий фільтр, розлийте по невеликих скляних пляшках.
Таку кавово-медову настоянку можна пити відразу, проте краще після завершення процесу приготування почекати ще тиждень.
Кавова настоянка з волоськими горіхами
Користується популярністю у господинь ще такий рецепт кавової настоянки на горілці, до складу якої крім кави входять ще й волоські горіхи, і кориця. Ці компоненти наділяють напій неповторним смаком і ароматом.
склад:
- 200 г кави в зернах середнього обсмаження;
- горілка - 700 мл;
- коньяк - 500 мл;
- дві палички кориці;
- жменю ядер волоських горіхів;
- мед за смаком.
приготування:
У скляну банку відповідного обсягу засипте горіхи і зерна кави.
Додайте корицю, мед, і залийте все горілкою і коньяком.
Банку щільно закрийте капроновою кришкою і помістіть її в темне прохолодне місце на 4 тижні. При цьому не забувайте регулярно струшувати її вміст - робити це потрібно кожні 1-2 дня.
Коли процес настоювання завершиться - зерна кави опаде на дно банки, процідіть рідину через сито або фільтр, і розлийте по невеликих скляним ємностей.
При можливості витримаєте алкогольний напій ще деякий час.
Кавова настоянка на пиві
склад:
- Пиво (темний портер) - 2 пляшки;
- розчинна кава - 3 ч. л .;
- цукор - 200 грам;
- пакетик ванільного цукру;
- жменю родзинок;
- мед - 2 ст. л .;
- 0, 5 л спирту.
Покрокове приготування:
Пиво вилийте з пляшок в каструлю або глибоку металеву миску. Додайте до нього цукор, поставте на вогонь і нагрійте вміст до 40 градусів.
Коли цукор повністю розчиниться, а з пива зникне пінка, додайте мед, ванільний цукор, розчинна кава і родзинки.
Добре все перемішайте, щоб напій наситив в себе смак і аромат всіх компонентів. Зніміть з вогню і остудіть при кімнатній температурі.
Перелийте напій в банку і додайте до нього спирт.
Банку помістіть в темне прохолодне місце на два тижні. Потім процідіть і розлийте по пляшках, якщо є можливість, витримаєте напій протягом тижня.
Такі різноманітні рецепти дають можливість самостійно приготувати смачну кавову настоянку з додаванням різних компонентів.