Рецепт приготування бородінської настоянки

Бородінська настоянка - це незамінний супутник справжнього мисливця або рибалки.

Вона здатна не тільки скласти приємну компанію, але і допоможе розслабитися і забути про повсякденні негаразди, підбадьоритися і налаштуватися на потрібний лад, а також зігріє в непогоду і подарує відчуття задоволеності.

Свою назву цей алкоголь отримав не просто так. Справа вся в тому, що ароматичний букет готового продукту вже дуже сильно нагадує свіжий апетитний запах однойменного хліба.

Список потрібних компонентів

покрокове приготування

1. Ретельно перебираємо перловку, видаляючи сміття і прогнилі зерна. Викладаємо підготовлену крупу на розпечену сковороду і обсмажуємо її на середньому вогні до появи золотистого рум`янцю при постійному помішуванні.
2. Половину зерен від загальної маси пересипаємо в окрему ємність, а іншу частину продовжуємо обсмажувати до появи коричневого кольору. Намагаємося не спалити перловку, інакше майбутній напій буде сильно гірчити.
   
3. Прожарені зерна охолоджуємо до кімнатної температури.
4. У посудину для настоювання заливаємо зерновий самогон, кладемо туди ж кмин і коріандр. Останнім додаємо остигнула перловку.
   
5. Ретельно все перемішуємо дерев`яною лопаткою, після чого герметично закупорюють судину.
6. Розміщуємо ємність в тепле місце, захищене від сонячних променів, приблизно на 14-21 день до тих пір, поки стане виразно відчутний хлібний аромат і рідина придбає темний відтінок. Обов`язково збовтуємо вміст посудини не менше одного разу на добу.
7. Справжню рідину спочатку відфільтровує через сито і 2-3 шари марлі, а потім пропускаємо через ватяний фільтр.
8. Пробуємо очищений продукт і при бажанні додаємо в нього мед або цукровий пісок, щоб злегка підсолодити і пом`якшити фортеця алкоголю.
9. Розливаємо готовий продукт по скляних пляшках і герметично їх закриваємо.
   
10. Для стабілізації смаку дозволяємо напою дозріти в прохолодному приміщенні не менше, ніж 3-5 днів.

Рецепт настоянки на Бородінському хлібі

Дотримуючись цієї рецептурою, бородинський еліксир готується набагато швидше і простіше.

Смакові й ароматичні якості домашнього спиртного практично не відрізняються від продукту, приготованого за описаним вище класичним рецептом. Фортеця готового продукту становить 31-34 обороту.

Список потрібних компонентів

покрокове приготування

1. Свіжий хліб нарізаємо на невеликі шматочки, після чого сушимо його на сонечку до тих пір, поки м`якоть стане дуже черствою, щоб не розмокає в алкогольній основі. В іншому випадку напій буде каламутним і неапетитним. Щоб прискорити процес сушіння хліба, його можна довести до необхідної кондиції, обсмажити скибки хліба в духовці приблизно 3-5 хвилин, при цьому стежте, щоб м`якоть не підгоріла.
2. У ємність для настоювання викладаємо кмин і коріандр, при бажанні додаємо запашний чорний перець і лавровий лист.
3. Туди ж кладемо остиглі сухарі і заливаємо все якісної горілкою.
   
4. Гарненько все розмішуємо і герметично закриваємо посудину щільною кришкою.
5. Розміщуємо банку з вмістом в тепле, заховане від сонячних променів місце приблизно на 5-7 днів.
6. Настоявся продукт піддаємо подвійної фільтрації: спочатку через сито з марлею, а потім через ватяний фільтр. Ні в якому разі не віджимають марлю з шматочками хліба і прянощами!
   
7. Додаємо в очищену рідину цукровий пісок або мед і розмішуємо масу до повного розчинення останніх.
8. Щільно закупорюють судину і відправляємо його в прохолодне, темне приміщення ще на 4-5 днів.
9. Акуратно зливаємо рідину з осаду за допомогою трубочки. Для того щоб позбутися від залишків каламуті, раджу злитий продукт пропустити через ватяний фільтр.
10. Розливаємо готове спиртне по пляшках і можемо приступати до дегустації.

Рецепт Бородінської настойки з шипшиною

Даний метод приготування бородинского напою включає в себе досить довгограючий настій продукту.

Однак домашнє спиртне збагачується неймовірно приємним ароматом шипшини з нотками горіха. Смак алкоголю захоплює своєю м`якістю і легкістю у використанні.

Список потрібних компонентів

покрокове приготування

1. Перлову крупу перебираємо, при цьому прибираємо сміття і зіпсовані зерна. Викладаємо перловку на розпечену сковороду і підсмажуємо її на середньому вогні до появи рум`яного золотистого відтінку.
   
2. Половину обсмажених зерен викладаємо з сковороди в окрему ємність, а іншу частину продовжуємо просмажувати до прояву насиченого коричневого кольору.
3. Відставляємо зерна в сторону і дозволяємо їм охолонути до кімнатної температури.
4. Тим часом на суху гарячу сковороду викладаємо шкаралупу волоського горіха і прожарюємо її протягом 5-7 хвилин при постійному інтенсивному перемішуванні.
   
5. У посудину для настоювання заливаємо алкоголь і додаємо туди ж коріандр, зіру, шипшина, остиглі перлові зерна і шкаралупу волоського горіха.
6. Ретельно перемішуємо інгредієнти і герметично закриваємо ємність щільною капроновою кришкою.
7. Відправляємо посудину з вмістом в тепле і темне приміщення і наполягаємо продукт не менше 20 днів. Не забуваємо щодня збовтувати рідина не менше одного разу.
8. Готовий продукт піддаємо подвійної фільтрації: спочатку скористаємося ситом, накритим 2-3 шарами марлі, а потім пропускаємо рідину через ватяний фільтр.
9. Розливаємо домашній алкоголь по пляшках і прибираємо їх в прохолодне і темне приміщення.
   
10. Дозволяємо напою дозріти протягом 3-5 діб, після чого починаємо дегустацію.

тонкощі приготування

1. Для приготування Бородінської настойки кращої алкогольної основою стане зерновий дистилят, міцність якого складає від 45 до 55 оборотів. Відмінний продукт вийде і на якісній горілці, розведеному водою медичному спирті або на цукровому самогоні без спиртового запаху.
2. У разі, якщо ви пережарили перлові зерна, спробуйте виправити ситуацію шляхом збільшення кількості спиртного і додавання цукру або фруктози.
3. Для того щоб надати спиртного більш насичений темний відтінок, додайте самостійно приготований цукровий колер.
4. Крім прянощів для додання алкогольного напою неповторного бородинского аромату можна використовувати як перлову крупу, так і сухарі чорного хліба або неферментованого житнього солод, який використовується для приготування квасу.

Відео рецептів приготування Бородінської настоянки

Пропоную ознайомитися з авторськими рецептами майстрів своєї справи, які в подробицях розкажуть і покажуть, як приготувати гідний, дуже ароматний домашній алкоголь у вигляді Бородінської настоянки.

Відео №1.

На цьому ролику професійний винороб навчить вас готувати духмяний і смачний настоянку на сухарях бородинского хліба. Крім того, майстер в подробицях опише плюси і мінуси вже готового продукту.

Відео №2.

Тут ви зможете ознайомитися з найпростішим і швидким рецептом Бородінської настоянки на горілці і перловки. Також ви зможете простежити і визначити ступінь прожарювання перлових зерен, які є важливою складовою готового продукту.

Корисна інформація

• Пропоную перевірені багатьма поколіннями і опинилися кращими рецепти -настойкі на самогоне-. Строго дотримуючись послідовність і дотримуючись рекомендацій, ви зможете приготувати домашнє спиртне, яке складно відрізнити від деяких дорогих брендових марок алкоголю.
• Також рекомендую переглянути надійні і кращі рецепти -настойкі на спірте-. Процес приготування не займає багато вільного часу і не вимагає особливих зусиль, а результат перевершує всі очікування.
• Якщо ви ще не приступали до виготовлення -настойкі на коньяке-, то зараз саме час почати. Домашнє спиртне відрізняється багатим ароматом, приголомшливим смаком і приємним довгограючим післясмаком.
• Останнє, на що хочу звернути вашу увагу, це на -настойкі на водке-. Немає нічого простішого, ніж використовувати горілку для приготування домашнього м`якого спиртного. Описані рецепти без сумніву підійдуть для тих, хто тільки починає робити перші кроки на виноробному терені.