Домашня настоянка з винограду - 2 простих рецепта приготування
Настоянка з винограду є одним найдавніших напоїв, який робили ще в Стародавній Греції. Приготувати його не складно в домашніх умовах.
Для приготування підходять найрізноманітніші сорти винограду, однак найбільш підходящими вважаються солодкі сорти, наприклад, Лідія та Ізабелла.
На відміну від вина, виготовлення настоянки не вимагає спеціального устаткування і досвіду. Рецепт досить простий, але результат завжди чудовий.
- Будь ласка, дотримуйтесь рецептом
- Підберіть якісну сировину
- Зберігайте в темному місці
- Дотримуйтесь рекомендованим термінів зберігання
- ретельно відфільтровує
Порада! Найсмачніші наливки виходять з диких сортів винограду. Для більш тонкого аромату напій витримують у дубовій бочці.
З горілкою
Для приготування настоянки знадобляться:
- 2 кг винограду
- 1 кг цукру
- жменю ягід вишні
- 1 літр горілки
Термін зберігання виноградної настойки більше двох років.
приготування:
- Виноград (ягоди) промити і висушити. Підготувати чистий скляний посуд, краще бутель. Чергуючи шари кладемо виноград і вишню, все посипаємо цукром. Чергувати, поки ємність не заповниться. Останнім шаром буде цукор.
- Залити вміст горілкою і щільно закрити кришкою. Ємність з настойкою зберігати в теплому місці, щоб на неї потрапляло сонце. Ідеальним місцем буде підвіконня. Час від часу не забувайте струшувати сулію.
- Прибрати настойку в темне місце і витримати 30 днів. Згодом смак стає краще.
Подивіться відео, в якому показано процес приготування смачного виноградного напою на горілці:
існує швидкий рецепт виноградної настоянки зі спиртом.
зі спиртом
Складові:
- виноград: 2 кг
- 0,5 розведеного спирту
- цукор: 500 гр
приготування:
Ягоди ретельно промиваються і закладаються в банку. Виноград потовкти до стану в пюре, засипавши цукром. Зверху налити спирт. Банку накрити кришкою і струсити.
Після цього настойку прибрати в темне місце на 2 тижні. Не забувайте періодично струшувати.
Після витримки напій проціджують.
Порада! Готовий напій виходить фортецею 15 гр. На свій смак можна додати цукровий сироп або збільшити фортеця, додавши горілку.
Поради
Хитрощі від досвідчених виноробів:
- Виноград попередньо заморожується. Таким чином, можна отримати більшу кількість соку.
- В процесі витримки не рекомендується відкривати банку / бутель, щоб уникнути розмноження бактерій.
- Настоянка краще зберігати в тарі з затемненого скла.
- З додаванням прянощів термін витримки скорочується до 3-х годин.
- Щоб уникнути утворення осаду необхідно збовтувати ємність.
Наливки і настоянки зроблені своїми руками, дозволяти прикрасити будь-яке застілля. Найголовніше - їх перевірена якість, в якому не доводиться сумніватися.
Ці напої виходять ароматними і корисними, і не йдуть в порівняння з "покупними».
Рецепти настільки прості, що впорається будь-який початківець винороб. Все що потрібно, це трохи терпіння, і напої будуть радувати вас цілий рік.