17 Популярних сортів винограду для вина в росії

Поширені винні сорти

Щоб допомогти власникам присадибних ділянок вибрати кращі види винограду для вина, збовтати склав добірку з популярних і рідкісних лоз, вирощуваних в Росії.

1. Ізабелла

   Невибагливий сорт з чорними солодкими плодами. Культивується повсюдно. Стійкий до грибкових захворювань і температурних коливань, погано переносить посуху. Урожайність: висока.

   За межами пострадянського простору вже не використовується для виготовлення спиртного, в Росії вирощується для домашнього та промислового виноробства.

   Ягоди з суничним ароматом можна вживати в їжу, робити з них джеми і соки.

   Запашні вина з Ізабелли не рекомендується довго зберігати: через 3 роки вони набувають запах гнилі.

   

2. Лідія

   Поширений сорт з високою врожайністю: з одного куща можна зібрати до 40 кг темно-червоних дрібних виноградин.

   Невибагливий до кліматичних умов і догляду, декоративна, стійкий до борошнистої роси, але схильний до філоксери.

   Краще плодоносить в південних російських регіонах, де ягоди встигають визріти і набратися солодощі.

   Плоди калорійні, середньої цукристості (близько 19%), добре переносять перевезення, але швидко опадають з куща.

   Універсальний в плані використання врожаю: ягоди підходять для вживання в сирому вигляді і виноробства.

   

3. Мерло

   Високоврожайний, швидко визріває, всесвітньо відомий сорт з темними, майже чорними ягодами. Використовується для створення десертних і столових вин.

   Виростає повсюдно, стійкий до морозу і посухи, в холодну пору року вимагає обрізки або укриття.

   Светолюбив, потребує захисту від вітру.

   Не підходить для кислих грунтів.

   У теплому кліматі дає солодкі плоди з великою кількістю соку, в прохолодних місцевостях - терпкіші. Середня цукристість: 19-22%.

   

4. Молдова

   Популярний сорт з рясною врожайністю, стійкий до хвороб і холоду (переносить до -22 ° C).

   Найкраще плодоносить в Краснодарському краї і Ростовській області, де великі темно-фіолетові ягоди достигають до кінця вересня.

   Відноситься до столових сортів, але часто використовується в домашньому виноробстві.

   Вимагає укриття на зиму і регулярного догляду. Цукристість: 17-18%.

   

5. Лора

   Універсальний раносозревающій сорт з великими жовто-зеленими плодами, придатними для виготовлення десертних вин і вживання в їжу.

   Витримує низькі температури (до -26 ° C), стійкий до більшості хвороб.

   Врожайність висока, але нестабільна: в один рік на кущі може сформуватися до 40 грон, в іншій - менше 20.

   

6. Піно Нуар

   Знаменитий французький сорт, один з кращих для виноробства, успішно прижився в Росії.

   Морозостійкий (витримує до -30 ° C), простий у догляді, не вимогливий до грунтів, кущі компактні.

   Властивості ягід змінюються в залежності від умов, в несприятливому кліматі схильний до горошенія.

   Урожайність: середня. Цукристість: 20-21%. Сприйнятливий до грибків і хвороб.

   

7. Альфа

   Морозостійкий среднеурожайний технічний сорт із середнім періодом дозрівання.

   З одного куща можна зібрати до 15 кг винограду. Стійкий до морозу і грибків.

   Плоди невеликі, темно-сині, іноді чорні, солодко-кислі. Можуть використовуватися в свіжому вигляді і для приготування вин з землянично-мускатним смаком. Цукристість: 16%.

   

8. Солярис

   Невибагливий, урожайний сорт, добре пристосований до помірно-континентального клімату.

   Переносить морози до -30 ° C. Використовується для виготовлення білих вин і соків.

   У теплих місцевостях з великою кількістю сонця ягоди визрівають вже до кінця липня, в більш холодних регіонах - пізніше.

   Плоди жовто-зелені, солодкі (22% цукру), з легким ананасовим присмаком.

   Чи не вибагливий до грунтів, але сприйнятливий до захворювань.

   

9. Біанка

   Ранньостиглий, морозостійкий (до -27 ° C), високоврожайний сорт з круглими жовто-зеленими м`ясистими плодами.

   Завдяки підвищеній цукристості (до 28%), виноград підходить для виготовлення солодких кріплених вин з квітково-медовими, мигдальними, ванільними тонами.

   Може використовуватися для створення коньяків і горілки.

   Сорт невибагливий, стійкий до хвороб, вимагає нормування навантаження при великій кількості плодів і рясного поливу під час посухи.

   

10. Цитронний Магарача

    Ранній сорт, з кожного куща можна отримати близько 10 кг світло-жовтих виноградин з Цитрон-мускатним ароматом.

    Морозостійкість середня: витримує до -25 ° C.

    У теплих регіонах плоди добре визрівають і використовуються для створення столових вин, в більш холодному кліматі - йдуть на приготування десертних напоїв. Цукристість досягає 19-22%.

    Сорт не схильний до сірої гнилі, філоксери, оїдіуму, мілдью. Вимогливий до поливу, потребує зимового укриття.

    

11. Платовский

    Високоврожайний, морозостійкий сорт раннього дозрівання. Виростає у всіх регіонах Росії.

    На зиму вимагає укриття в місцевостях з нестійким, суворим кліматом: на Далекому Сході, Уралі, в Сибіру.

    Біло-зелені плоди мають високу цукристістю: до 20%.

    

12. кристал

    Високоврожайний ранньостиглий сорт універсального застосування. Стійкий до грибків і сірої гнилі.

    Вирощується переважно в Краснодарському краї, але може культивуватися в середній смузі, де вимагає укриття на зимовий період. Витримує до -29 ° C морозу.

    У теплих місцевостях соковиті жовто-білі ягоди визрівають на початку серпня.

    Цукристість помірна: 17-18%. Плоди довго не опадають, але погано транспортуються. З них виходять приємні білі сухі вина, херес, родзинки і соки.

    

13. Лівадійський чорний

    Один з кращих вітчизняних гібридів, що користується високою популярністю у виноробів.

    З темних помірно солодких плодів з мускатним ароматом виходять легкі, гармонійні десертні і столові напої з нотами шоколаду і чорносливу.

    Сорт ранньо-середнього терміну дозрівання, морозостійкий (до -25 ° C), несприйнятливий до більшості хвороб.

    Вирощується на півдні і в середній смузі. Светолюбив, вимогливий до грунту (за краще чорнозем), потребує опори.

    

14. Левокумское

    Холодостійкий сорт раннього терміну дозрівання. Переносить до -27 ° C морозу без укриття і до 40 ° C - під укриттям.

    З давніх-давен вирощується в Ставропольському краї, може культивуватися в Підмосков`ї і регіонах з суворим кліматом.

    Плоди соковиті, дрібні, темно-сині, солодкі (до 22% цукру).

    Урожайність відносно невисока (до 6-7 кг з куща), але стабільна.

    

15. Мускати Літній і Блау

    Універсальні сорти: запашні плоди підходять для виноробства і вживання в свіжому вигляді.

    Морозостійкі, що не вибагливі до погодних умов, несприйнятливі до грибків, витримують до -25 ° C.

    Мускат Літній: Раннього дозрівання, ідеальний для вирощування на півдні і в середній смузі, може культивуватися в Сибіру і на Уралі.

    Один кущ дає до 25 кг великих золотистих плодів високої цукристості (25%).

    Вимагає укриття на зиму.

    

    Мускат Блау: Среднеурожайний, невибагливий до відходу, вважає за краще теплий клімат, в північних регіонах добре плодоносить в теплицях.

    Дає темно-синій виноград з соковитою м`якоттю і високим вмістом фітонцидів.

    Якості ягід поліпшуються до середини осені.

    

16. Каберне Совіньон

    Французький сорт пізнього строку дозрівання, високої врожайності.

    Використовується для створення чудових столових і десертних вин. Стійкий до посухи і холоду, хвороб і шкідників, краще приживається і плодоносить в південних областях.

    Швидко адаптується. Потребує помірного поливу.

    Віддає перевагу височини і поживні грунту. Плоди кисло-солодкі (19-21% цукру), добре тримаються на гронах, переносять затяжні дощі.

    

17. Дружба

    Невибагливий універсальний среднеурожайний сорт, що підходить для початківців виноградарів.

    Витримує мороз до -23 ° C, вимагає укриття на зиму і контролю за кількістю зав`язей.

    Стійкий до хвороб і грибків. Плоди салатово-білі, соковиті, округлі, кисло-солодкі, з мускатним ароматом і приємним смаком.

    Підходять для виготовлення десертних, столових вин, шампанського, соків. Цукристість: 20%.

    

Примхливі і рідкісні сорти винограду для вина

Крім невибагливих до догляду та клімату лоз, вітчизняні винороби культивують «особливі» сорти. Цінність таких лоз визначається винятковою якістю плодів, проте для отримання хорошого врожаю потрібно суворе дотримання умов вирощування:

1. Аліготе

   Високоврожайний французький сорт, що поширився по всьому світу. Чутливий до заморозків (витримує до -23 ° C) і захворювань.

   У Росії вирощується переважно в Краснодарському краї. Потребує рясного освітленні, живильної грунті і помірного поливу.

   Плоди: круглі, міцні, жовто-зелені, соковиті, з ніжним смаком.

   У теплих регіонах дозрівають до середини вересня, в прохолодних місцевостях - на 2-3 тижні пізніше. Урожайність: 90-150 центнерів з гектара.

   

2. Шардоне

   Всесвітньо відомий сорт, який використовується для створення розкішних білих і ігристих вин з мускатно-лимонними нотами.

   У Росії вирощується в південних місцевостях з поживними грунтами.

   Добре переносить посуху і морози до -20 ° C. Вимагає укриття на зиму, слабоустойчів до грибків, інфекцій, шкідників.

   Термін дозрівання: середній. Урожайність: низька.

   Цінується за чудові смако-ароматичні якості плодів і високий вміст соку.

   

3. Ананасовий

   Теплолюбний високоврожайний сорт среднепозднего дозрівання з янтарно-зеленими ароматними плодами.

   Витримує морози до -28 ° C, але вважає за краще теплий клімат. Вирощується переважно в південних регіонах і теплицях.

   Простий в догляді, стійкий до хвороб, але вимогливий до світла і боїться протягів.

   Ягоди підходять для виробництва ординарних вин з тропічним присмаком, вживання в свіжому вигляді.

   Плоди погано транспортуються через тонкої шкірки, при нестачі сонця дрібніють і стають кислими.

   

4. квітковий

   Морозостійкий (до -27 ° C) сорт среднепозднего терміну дозрівання.

   Плоди бурштинового кольору, великі, круглі, з мускатним ароматом, підходять для отримання вин і соків.

   Чутливий до засух, в спеку вимагає рясного поливу, інакше засихає.

   Стійкий до Одіума, але сприйнятливий до сірої гнилі. Урожайність: середня.

   

5. Цимлянський чорний

   Французький сорт середнього терміну дозрівання, добре освоєний на Кубані. Декоративний. Вимогливий до світла і грунтів, потребує захисту від вітру і сильних морозів.

   Чи не чутливий до посухи, але схильний до захворювань. Використовується для отримання сухих, десертних і ігристих вин з вишневим присмаком і красивим гранатовим блесоком.

   Якість напоїв поліпшується з витримкою.

   Плоди: темно-сині, невеликі, соковиті, м`ясисті, з високою цукристістю (27%). Набувають кращий смак після довгого зберігання на лозі.

   

6. Мускат гамбурзький

   Універсальний високоврожайний англійський сорт. Зростає виключно в південних регіонах: гине при температурі нижче 17-19 ° C.

   Вимогливий до відходу, поливу, якості грунту. Чи не підійде виноградарям-новачкам.

   Плоди можуть використовуватися в виноробстві і споживатися в їжу, добре транспортуються і зберігаються.

   При сприятливих умовах фіолетові ягоди з інтенсивним мускатним ароматом визрівають до середині вересня.

   

Деякі домашні гурмани експериментують, використовуючи для виробництва саморобного алкоголю чисто столові сорти: Юпітер, Аркадію, Лівію, Велес, Валек. З них виходять непогані напої, але в промисловому виноробстві такий виноград не застосовується.