Найкраще угорське вино

Угорське виноробство має багату і складну історію, в ході якої виноградники на території країни неодноразово знищувалися. Угорське вино знову стали виробляти в кінці 80-х років минулого століття, і сьогодні воно знову знаменито у всьому світі завдяки якості та вишуканого смаку.

угорське вино

регіони виноробства

Балатон (захід Угорщини) славиться білими сортами з легкою кислинкою, регіон Дунаю (межиріччі Дунаю і Тиси) - легкими і свіжими типами. Егер (північ) знаменитий і білими, але в більшій мірі насиченими червоними сортами з помірною кислотою.

Північний Задунайський регіон - виключно білі сорти. Паннон (південь, включаючи місто Віланов) - розкішні червоні вина. Шопрон (поруч з Австрійсько-Угорської кордоном) - насичені червоні і білі види з вираженою кислинкою. Токай (недалеко від кордону зі Словаччиною) - солодкі (десертні) і сухі білі сорти.

Класифікація угорських вин

Угорські вина підрозділяють на 4 категорії:

  • вищої категорії, з захищеним найменуванням місця походження (повинно бути зроблено тільки в одному зазначеному місці винного регіону, відрізняється високими вимогами до технології виготовлення, врожайності і сортам винограду в Угорщині);
  • якісні, з захищеним географічним зазначенням (процес виробництва може охоплювати кілька місць в межах одного винного регіону, ставлять високі вимоги до технології виробництва і сировини);
  • регіональні (вироблені із зазначенням виноробного регіону, немає жорстких вимог до кількості входять до складу сортів);
  • столові - легкі, з мінімальним вмістом алкоголю (в назві не вказується винний регіон, виготовляються без строгих вимог до якості).

угорське віно1

Кращі вина Угорщини

Вина Угорщини цінуються у всьому світі, мають неповторний смак і аромат, а їх різноманітність дозволяє вибрати оптимальні характеристики для кожного поціновувача, так як серед них знайдеться червоне і біле, солодке і сухе вино, пряне і свіже, кислувате або з легким серпанком.

Токай-Асу (Tokaji Aszú)

Токай-Асу - солодке десертне вино золотистого кольору, солодкість залежить від кількості доданих підсушених плодів винограду: чим більше додано, тим воно солодше.

Золотистий мускат (Tokaji Sárgamuskotály)

Біле напівсолодке з фруктовими нотками. Виготовлено з винограду жовтий мускат в регіоні Токай.

Бича кров (Egri Bikavér)

"Бича кров" - червоне сухе вино, відповідно до вимог повинно містити не менше 50% таких сортів, як кекфранкош (Kékfrankos) або кадарка. Загальна кількість що входять до складу сортів має бути не менше 3, що забезпечує фруктовий пряний аромат.

Кадарка

Пряне ароматне вино рубінового кольору з помірною кислотністю. Проводять у виноробному регіоні Сексард (Szekszárd)

Кекфранкош (Kékfrankos або Blue Frankish)

Виготовляється з однойменного сорту винограду в регіоні Шопрон. Червоне, з високою кислотністю, пряними нотками і ароматом лісових ягід.

угорське віно2

Бадачонь Сюркебарат (Badacsony Szürkebarát)

Вино з північних берегів озера Балатон. Біле, напівсолодке або сухе (в залежності від періоду старіння) з насиченим смаком і легким ароматом фруктів і цитрусових.

Каберне Фран (Cabernet Franc)

Виробляється в регіоні Віланов. Витончене, складне, але при цьому збалансоване червоне, може відчуватися аромат альпійських ягід. Характеризується тривалим дозріванням (10-15 років для досягнення оптимального смаку). Сорт винограду Каберне Фран використовується і для виробництва рожевих сортів.

Читайте також: Як вибрати гарне біле сухе вино?

Каберне Совіньон

Одна з перлин району Віланов. Має насичений гранатово-червоний колір і складний аромат фруктів і осіннього листя. Для розкриття всіх смакових якостей вимагає дозрівання протягом 5-10 років.

Мерло

Один із сортів, яким славиться Віланов. Вино має глибокий червоний колір, багатий аромат малини і троянд і кислуватий смак.

Юфарк (Juhfark)

У перекладі з угорської - "овечий хвіст". Вирощується на вулканічних грунтах Шомло (входить в зону Балатон). Біле, володіє легким ароматом диму і лимона.

{lang_relativ}

{menu}