Південна рона - виноробна долина в серці франції

Південна Рона переповнена дозволеними сортами винограду, ледь витримує сорти і чітко хмуриться на нові сорти. Додайте до цього абсолютно іншу місцевість (від стрімких, скелястих виноградників півночі до розтягнутих виноградників півдня) і атмосферу, яка ще в березні змушує вас дістати панамку або лосьйон від засмаги, - і ось у вас є рецепт вин з повним, сильним букетом.

Раніше вони були досить тьмяні, покладаючись лише на свою пробивну силу-але за останній час вони стали більш витонченими. Південна Рона - це те місце, де ви гарантовано знайдете трав`яниста, гостре вино, повне тонів малини і ожини.

Lirac. Відмінна і часто недооцінена область на північний захід від Chateauneuf. Червоні і рожеві вина мають фруктовий тон, часто з бажаним мінеральним присмаком. Рожеві - надзвичайно свіжі для такої південній області. Білі можуть бути непоганими. І всі вони поки ще досить дешеві. Кращі виробники: Aquaria, Fermade, Maby і La Mordoree.

Tavel. Завжди рожеве, головним чином з «Гренаш» і «сенсо», вино досить дороге, дуже смачне і має «пробивну» дія, набагато більше, ніж ви очікували - або хотіли. Кращі виробники: Aqueria, Forcadiere і Trinquevedel.

Cotes du Rhone-Villages. Завжди червоне, з особливих сіл, які роблять вино вищої якості, ці вина поєднують досить землисте, запорошене південне тепло з відмінним малиновим тоном. Досить цінні і трохи бадьорі червоні. Кращі виробники: Alary, Ameillaud, Brusset, Combe, Grangeneuve, L`Oratoire St-Martin, Mcffre, FelaquitS, Rabasse-Charavin, Richaud, Ste-Anne і Trignon.

Cotes du Rhone. Основний апелласьон. Здебільшого червоні, вина можуть бути свіжими і фруктовими, майже як божоле, а можуть бути і «алкогольними чудовиськами». Я з радістю віддав би перевагу колишній стиль, як джерело гарного і дешевого червоного вина, але відтоді як етикетки перестали що-небудь означати, доводиться з`ясовувати всі методом проб і помилок або слухати рекомендації продавців. Кращі виробники: Bel Air, Cantheride, Chapoutier, Coudoulet de Beaucastel, Fonsalette, Grand Moulas, Guigal, Lionnet, Pelaquie І Ste-Anne.

Rasteau (натуральні солодкі вина). Тепер інтерес до солодким червоним винам навіть нижче, ніж до рожевим. Rasteau робить пристойну сухе червоне вино, але відомо воно своїми вийшли з моди сильними, солодкими, кріпленими червоними і білими винами. Червоні більш привабливі. Кращі виробники: Soumade і кооператив Rasteau.

Muscat de Beaumes-de-Venise (натуральні солодкі вина). Село Beaumes-de-Venise виробляє хороші, м`які ягідні червоні вина, а також солодке, ароматне кріплене біле. Воно вже не таке модне, як кілька років тому, але як і раніше чудово: виноградне, свіже, багате, але не пересичені. Кращі виробники: Coyeux, Durban, Jaboulet, кооператив Beaumes-de-Venise,

Cotes du Vivarais. Область VDQS на заході Рони робить приємні, здебільшого легкі червоні вина. Вони засновані на «Гренаш», «сенсо» і «каріньяне».

Coteaux du Tricastin. Висушена, занепала земля, яка виробляє надзвичайно гарне і дешеве червоне зі звичайного винограду. Апелласьон фактично був винайдений, щоб впоратися з напливом північно-африканських виноградарів в 1950-х і 19б0-х- і оскільки вони почали з нуля, їм доведеться потрудитися. Часто вони досягають успіху, і їх прості, тільні червоні вина можуть бути винятковим прикладом. Кращі виробники: Grangeneuve, Tour d`Blyssas і Vieux Micocouliel.

Cotes du Veutoux. Цей апелласьон розстеляється через широкі південні схили Мон-Венту на схід Рони. Ці високоцінні вина більше схожі за стилем на Beaujolais Nouveau, ніж на м`ясисте Cotes du Rhone. Тобто вони світлі, фруктові і чудово пахнуть свіжою суницею. Є трохи білих і рожевих вин. Кращі виробники: Anges, Jaboulet І Pascal

Cotes du Luberon. Пристойне біле вино, свіжо-яблучне, якщо його пити досить молодим. Рожеве - більш свіже і фруктове при витримці менше року. Більшість червоних вин теж легкі. Кращі виробники: Canorgue, Isolette Val Joanis і Vieille Ferme.

Vins de Pays. Вина Coteaux de l`Ardeche виділяються фруктовим тоном. Їх основні виробники - місцеві кооперативи, дуже хороші і прогресивні. Інші Vins de Pays Південної Рони в основному відтворюють більш легкі версії основних вин Рони, головним чином червоні. Зазвичай вони світлі, гострі, але в той же час фруктові. Vin de Pays de Vaucluse - прості і привабливі вина, в той час як і Coteaux de Baronnies і Principaute d`Orange трохи більш насичені.

КЛАСИФІКАЦІЯ

Класифікація подібна аналогічної в Північній Роні: немає системи Grand Cru або будь-який інший, що виділяє кращі вина в межах апелласьона. Більшість вин випускається під всеосяжної маркою Cotes du Rhone. Можуть бути червоними, білими або рожевими. Додавання слова Villagest до назви Cotes du Rhone зазвичай означає значний поступ вперед в якості і стилі, і вино тих сіл, які мають право ставити власне ім`я на етикетку, має бути кращим.

ОРГАНІЗАЦІЯ

Кооперативний рух має тут життєво важливе значення і зробило великий внесок в якість вин: такі кооперативи, як Chusclan, Beaumes-de-Venise, Cairanne і Vacqueyras, тепер виробляють одні з кращих вин області.

ЧИТАЕМ ЕТИКЕТКУ

Важливо перевірити, особливо в Chateauneuf-du-Pape, що вино місцевого розливу. Деякі торговці, особливо Delas, за останній час сильно поліпшили якість своїх вин.

Про смаки

На півдні виробляють надзвичайно соковиті, пряні, з трохи курних і малиновим присмаком червоні вина. Головна ідея - це купаж вин, де рідко домнірует якийсь певний виноград. Ці вина не вимагають довгої витримки - вони набагато м`якші, ніж таніну вина Півночі, хоча і не страждають недоліком концентрації.

ХОРОШІ РОКИ

Зазвичай кажуть, що врожайність не дуже багато значить в Південній Роні, але це не зовсім так. Головна проблема полягає в тому, що найбільш важливого сорти винограду, «Гренаш», часто не вистачає. Це виноград, який рідко зацвітає без проблем, і якщо весна була важкою, обсяг врожаю може різко скоротитися, що змінює стиль вина. В цілому червоні вина Південної Рони витримуються довше, ніж Північної. Всі вина вищої якості, крім вин Chateauneuf-du-Pape, слід пити досить молодими.

2000 Порівняно невеликий урожай чудової якості. Мною багатих білих і стоять витримки червоних.

1999 Ще один хороший рік.

1998 Глибоко забарвлені вина з відмінною глибиною і концентрацією.

1 997 Неоднорідні, через дощі, вина.

1996 Хороший рік для білих вин, але дощ пошкодив врожаю червоних, хоча є і непогані екземпляри.

1995 Якість дуже хороша, незважаючи на посуху, що викликала деякі проблеми дозрівання винограду.

1994 Хороший рік для дуже хороших вин.

+1993 Розумні вина, можна пити.

1990 Якби не посуха, вина вийшли б відмінні. Хороші, але не чудові.

ЯК ЇХ ПИТИ?

Ці південні червоні не для роздумів, повних романтики і поезії. Ні. Використовуйте їх як високоякісні вина, які можна пити великими ковтками до casseroles і грилю. Хороші Lirac і Chateauneuf-du-Pape, також як деякі кращі вина Cotes du Rhone-Villages, більш підійдуть до соковитих порціях ягняти, ніж до витонченим страв на порцеляні Wedgwood.

Білі вина Південної Рони зазвичай тьмяні, але деякі претендують на сучасний стиль і, якби не їхня аперітівних свіжість, могли б бути хорошими винами до перших страв. Охолоджений Muscat de Beaumes-de-Venise (і він повинен бути охолодженим) - чудове виноградне вино, яке можна пити в будь-який час до або після їди або навіть з пудингом.

ІНФОРМАЦІЯ ДЛЯ ПОКУПЦЯ ЗА ЩО Я ПЛАЧУ?

Ціни на Півдні залишаються в основному нижче, ніж на Півночі Chateauneuf найдорожче Солодкі Muscats Beaumes-de Venise - одні з кращих вин у Франції, але і ціна досить висока. Основні Cotes du Rhone можуть бути цінними, хоча за кращі вина доведеться платити більше

ДОСТУПНІСТЬ

Cotes du Rhone - одні з найбільш доступних вин у всьому світі. У серйозних торговців обов`язково знайдуться хороші екземпляри.

КОРИСНІ ВІДОМОСТІ

Chateauneuf-du-Pape тисяча дев`ятсот вісімдесят дев`ять (Grand Tinel) якість 9 *, ціна 7 *, цінність 10 *

Хороші роки: Можливість змішувати різні сорти означає, що хороші виробники зазвичай справляються з поганими роками Кращі 2000, 1999., 1998., 1997., 1996., 1995, 1994, 1990.

Зауваження про смак: У червоних є трав`яний, землистий і малиновий присмак, а ароматні солодкі мускати - кращі білі вина.