Північна рона - виноробна долина у франції
Північна долина Рони виробляє в основному червоні вина, переважаючий виноград тут - «сира». З «сира», так само як з «КабернесСовиньон» в Бордо, виходить найбільш темне і гостре червоне вино у Франції.
Menu
Незважаючи на переважання червоних вин, є тут і білі. З винограду «Віонье» роблять Condrieu і Cliateau-Grillet - дивовижно смачні і рідкісні. З винограду «Марсан» і «РУСАЛ» роблять не тільки біле Hermitage і Crozes-Hermitage, але також біле St-Joseph і рідкісне вино St-Peray. Якщо довго йти на схід від Балансу, ви в кінцевому рахунку дійдете до річки Дром, де, високо в передгір`ях, з винограду «мускат» і «клерет» роблять Clairette de Die - чудове, світле, дуже свіже ігристе вино.
Cote-Rotie. «Смажений схил» - вдале прізвисько для цього апелласьона, оскільки він розташований на спекотному скелястому схилі і дає найкращі вина. Це невеликий апелласьон, всього лише близько 100 гектарів виноградників. На жаль, має місце цинічне розширення цього апелласьона на інше плато за річковим поворотом. Якщо нічого не буде зроблено, щоб розділити вино зі схилів і вино з рівнин, репутація цього дорогого, високоцінного виноградника впаде. Досвідчені виноградарі, такі як Jasmin, Guigal і Jamet, виробляють дивно ароматне червоне вино Cote-Rotie, в якому жорсткість винограду сира, пом`якшується божественним ароматом і м`яким, по-осінньому солодким білим «Віонье». Кращі виробники: Gilles Barge, Pierre Barge, Burgaud, Champet, Clusel-Roch, Gentaz-Dervieux, Guigal, Jamet, Rene Rostaing, Verriay і Vidal-Fleury.
Chateau-Grillet. Марка вина і один з найменших апелласьон у Франції, всього 4 гектара. В цьому білому вині повинен бути чарівний запах квітучого фруктового саду. Якщо вам пощастить з вибором і ви це відчуєте, то величезна ціна вина буде виправдана.
Condrieu. Цей невеликий апелласьон розрісся з 10 гектарів в I960 році до цілих 40 в даний час. І тепер в ньому є виноград, посаджений в ранніх 90-х і зовсім не в ідеальних місцях. Condrieu розташований на вигині річки, відразу над Chateau-Grillet. Вино Condrieu володіє дивовижним смаком - абрикосовий аромат балансує між соковитою, солодкою, фруктової м`якістю і пощипувати кислотністю сильного, досить сухого білого вина. Воно стоїть численних зусиль, пов`язаних з купівлею і високою ціною. Проте я повинен сказати, що Condrieu зараз знаходиться під загрозою втрати високої репутації, якщо не буде зроблено заходів, щоб зупинити перевиробництво і надання прав апелласьона на невідповідні рівнинні землі над традиційними узгір`ями.
Кращі виробники: Cuilleron, Dezor-meaiis, Rumazci, Guigal, Mulder, Perret, Jean Pinchon, Niero Pinchon, du Rozay і Vernay.
Hermitage. Пагорби Hermitage нависають над містом Тен, вони такі круті і гострі, що здається, навряд чи можливо там щось обробляти. Але ці 125 гектарів виноградників виробляють найбільші червоні і ігристі білі вина Рони. Якось їх описали як самі мужні вина Франції. Чоловіки були б щасливі з`єднати таку силу і запальну стійкість в молодості з таким багатим, вдумливим пишністю в зрілому віці. У червоному Hermitage завжди є твердий, ледь вловимий димний присмак, а «сира» дає глибокий тон малини і чорної смородини, якого немає ні в якому іншому винограді. Біле Hermitage спочатку важке і нудне, підтверджуючи звання кращого білого вина Франції, з роками набуває м`який, приємний горіховий присмак. Справді, коли воно вже майже дозріло, воно може перевершити навіть червоне Hermitage.
Кращі виробники: Belle, Chapoutier, Chnc, Delas, Bernard Faurie, Fayolle, Ferraton, Grippal, Guigal, Jaboulet, Sorrel і Viale.
St-Joseph. Це ще один апелласьон Північної Рони, що страждає від безглуздого розширення на невідповідну землю, незважаючи навіть на те, що кордони недавно повернули назад, щоб виключити найменш придатну місцевість. І все-таки гарне St-Joseph - чудове вино, більш м`яке і світле, ніж Hermitage, з тоном чорної смородини в хороші роки.
Кращі виробники: Chapoutier, Chore, Courbis, Coursodon, Desmeure, Florentin, Gaillard, Gonon, Gripa, Grippal, Jaboulet, Pinchon, кооператив St, -D
Comas. По тяжкості це вино ближче до Hermitage, але йому бракує трохи свіжого фруктового Тона, який і робить Hermitage таким чудовим. Зазвичай для його сприйняття потрібно трохи терпіння.
Кращі виробники: Balthazar, de Barjac, Clape, Colombo, Courbis, Juge, Lionnet, Robert Michel, Verset і Alain Voge.
Crozes-Hermitage. Потенційно велика область виробництва вина, здебільшого червоного. Слугує надзвичайно хорошим джерелом вина з «сира», з димним відтінком і сливовим тоном, іноді не поступається Hermitage як.
Кращі виробники: Belle, Chapoutier, Stephane Cornu Chateau de Curson, Delas, Fayolle, Desmeure, Graillot, Jaboulet, Pochon, Pradelle і кооператив Tain.
St-Peray. Колись воно було найбільш відомим ігристим вином Франції після шампанського. Колись, але не тепер. Хоча воно досить непогане, але завжди здається досить млявим і не дуже свіжим. Спокійні білі вина також страждають простацтвом, яку треба подолати, щоб зробити їх добре продаються при нинішньому бумі на білі вина.
Кращі виробники: Clape, Fauterie, Grippat, Juge, Thiers і Voge.
Clairette de Die. Чудове ігристе мускатне вино високої якості. Cremant de Die, якому не вистачає мускатного аромату, не так чудово.
Кращі виробники: Achard-Vincent, Raspail і кооператив Die.
Chatillon-en-Diois. Спокійне вино, зроблене в чудових долинах навколо Ді, де проводиться ігристе Clairette de Die. Червоні здебільшого зроблені з винограду «гаморі» з додаванням «сира» і «піно нуар». Білі здебільшого з «алиготе» з додаванням «шардоне». І хоча червоні вина - трохи жорсткі, а білі - трохи різкі, якщо додати побільше шардоне і сира, можна отримати дуже цікавий результат. Кращий виробник: кооператив Die.
КЛАСИФІКАЦІЯ
Класифікація в Північній Роні в основному робиться шляхом простого географічного закріплення винних областей навколо одного найменування. Пара виробників маркують свої вина Grand Cru, але це не ті Cru, які прийняті офіційної класифікацією в Бордо. Деякі виноградники проте широко відомі, будучи краще за інших, але їх імена рідко з`являються на етикетках. У будь-якому випадку, більшість вин Північної Рони є купаж з декількох вин в межах апелласьона.
ОРГАНІЗАЦІЯ
Північна Рона - одна з декількох областей, про яку можна сказати, що слава досить рівномірно розподіляється між купажовані винами торговців і винами приватних виноградарів. Останнім часом там збільшилася кількість виноградарів, що розливають власне вино. Провідні торговці мають більшу кількість земельних ділянок і навіть в неврожайні роки будуть у виграші, тому що мають можливість змішувати вина з різних ділянок. Стандарти якості серед місцевих виноградарів високі. Сімейна гордість кількох поколінь і невелику ділянку землі - це серйозний стимул, щоб прагнути до досконалості. В області є кілька кооперативів, і найкращий з них, швидше за все, St-Desirat.
ЧИТАЕМ ЕТИКЕТКУ
Етикетки Рони досить легко зрозуміти. Вони відповідають бургундського зразком: головне назву району або села, але не за шаблоном Grand Cru. Деякі основні вина часто продаються без позначення винтажа.
Про смаки
Краще сядьте, перш ніж ви почнете це читати, оскільки опис смаку цих вин може вразити вас в будь-який момент, подібно прорвалася греблі. Червоний «сира» і білий «Віонье», заховані на крутих берегах над річковою долиною під Ліоном, втілюють два найбільш вражаючих смаку, які тільки може запропонувати світ вина. Білий «Віонье», В Condrieu і Chateau-Grillet, володіє таким екзотичним ароматом абрикоса, божевільної сумішшю свіжих травневих квітів і мускусу зрілих осінніх фруктів, що ви задихаєтеся від цієї витонченої краси.
Захопить вас і «сира». У молодому Hermitage і Comas цей важкий грубий виноград віддає танином, з присмаком смоли і деревного диму, і глибокої незграбною солодкістю темної патоки. Але дайте йому час. П`ять років, може десять, потім спробуйте знову. Вино зміниться, як море. Невеликий димний тон ще залишиться, але грубі аромати стануть солодкими, гострими, повними малини, ожини та чорної смородини. Вино з «сира» настільки добре, що я дуже рекомендую його спробувати. І пити його ви повинні теж сидячи - на випадок, якщо ви знайдете його таким же чудовим, як і я.
ХОРОШІ РОКИ
Жахливе початок 90-х, як і у всій Франції, відбилося і на Північній Роні. Проте останніми роками були більш вдалими, і поліпшення якості вин триває.
2000 Гімно хороший рік. Вина Cote-Rotie обіцяють бути винятковими.
1999 Видатний урожай з добре структурованими і довгоживучими винами.
1998 Невеликий урожай добрих, гідних витримки вин.
1997 Хороший рік, але, швидше за все, гірше 1996 го.
1996 Гімно хороший рік, аналогічний 1995 му.
1995 Відмінні вина були зроблені, незважаючи на вересневі дощі.
1994 Через дощі вина цього врожаю слід пити молодими. По крайней мере, вони вже дозріли.
+1993 Блідий рік, його краще уникати.
Одна тисяча дев`ятсот дев`яносто дві Не дуже вдалий рік, і тільки кращі марки можуть вразити. Вина цього року повинні бути вже випиті.
Тисячу дев`ятсот дев`яносто один Cote-Rotie був зіркою в цьому році і справив чудові вина. Інша північна частина півночі теж не підкачала.
1990 Жаркий, посушливий рік, але в північних областях справили чудові вина. Хоча Cote-Rotie було більш успішним у 1991-му.
1989 Жаркий посушливий рік. Якість трохи нерівномірний, але кращі вина багаті і сильно концентровані.
1988 Вина з великим вмістом таніну, кращі - Cote-Rotie І Hermitage.
1987 Дуже різноманітний. Більшість вин вже слід випити.
1986 Багато посередніх і розбавлених вин.
Тисяча дев`ятсот вісімдесят п`ять Дивовижні, класичні, блискучі вина. Рік особливо хороший для Cote-Rotie, St-Joseph і Cornas.
1 983 Багатий, класичний Hermitage і Cornas.
Старі вінтажі 1978, 1971, 1970, 1967.
ЯК ЇХ ПИТИ
Всі, без винятку, червоні і білі вина Північної Рони мають стійкий, не видихався аромат. Червоні вина чудові до царського жаркого і дичини, але частіше подаються до місцевих страв casseroles і charcuterie.
Білі складніше поєднувати з їжею, оскільки вони володіють порівняно невеликий кислотністю, яка робить біле вино освіжаючим. Але приготовані без викрутасів курча, свинина або місцева риба добре підійдуть до більшості з них. Мускатне Clairette de Die - дивовижний аперитив.
ІНФОРМАЦІЯ ДЛЯ ПОКУПЦЯ
ЗА ЩО Я ПЛАЧУ?
Кращі вина тепер дуже дороги по будь-якими мірками, хоча вони представляють найбільш чарівні аромати Франції, і я не вважаю їх надто дорогими. Просто ми звикли вважати вина Рони недооціненими і тепер вражені, виявивши, що це вже не так. Якщо вам треба гарна якість за нижчою ціною, зверніть увагу на Crozes-Hermitage або St-Joseph. Якщо ви вважаєте Condrieu і Chateau-Grillet з «Віонье» занадто дорогими, тепер є вина з цього винограду, зроблені в Міді. Чи не настільки чудові, але набагато дешевші.
ДОСТУПНІСТЬ
Є не скрізь. Crozes-Hermitage - досить великий апелласьон, і в багатьох торговельних точках будуть непогані екземпляри. Порівняно легко знайти St-Joseph Більш дорогі і рідкісні вина мають обмежений випуск.
КОРИСНІ ВІДОМОСТІ
Cote-Rotie Brune et Blonde, 1995 (Guigal) якість 9 *, ціна 9 *, цінність 8 *
Хороші роки: Північна Рона була щаслива протягом останніх 20 років, маючи всього два поганих врожаю (1993 і зіпсований дощем 1992). Величезне підвищення цін на вина Північної Рони також вплинуло на значне поліпшення якості. Кращі роки 2000, 1999., 1998., 1997., 1996., 1995, 1994, 1991, 1990., 1989, 1988, 1985.
Зауваження про смак: Червоні вина Північної Рони - сильні, бурхливі, з ароматом чорної смородини, диму і спецій. Вони відплачують за витримку, але можуть бути незбагненними і в молодості Білі вина Condrieu можуть бути дивовижно екзотіческімі- інші можуть бути просто важкими. Вина з «Віонье» виявляють найкращі якості молодимі- інші білі можна витримати.