Температура подачі вин

Червоні вина північній Рони, каліфорнійські каберне-совіньон, австралійські шираз (витримати десь 4 години при кімнатній температурі) - 18 ° С

Бордо, Chateau-du-Pape, каталонські і австралійські вина каберне, Ribera del Duero, чилійські каберне, південноафриканські каберне і пінотаж - 17 ° С

Червоні бургундські вина Кот д`Ор, червоні вина півдня Франції, червоні вина півдня Італії, Ріохи, Торо, австралійські і каліфорнійські вина піно нуар - 16 ° С

Червоні Кот Шалонез, червоні столові вина Дору, молоді вина Zinfandel, піно нуар з Орегона, новозеландські каберне і піно нуар - 15 ° С

Chinon, Bourgueil, каберне-совіньон півночі Італії і штату Вашингтон, Valpolicella, молоде кьянти - 14 ° С

Молоде божоле, червоні Sancerre, Bardolino, Lago di Caldaro. молоді іспанські та португальські червоні вина - 12-13 ° С

Вина Сотерну, кращі бургундські білі вина Кот д`Ор, солодкі німецькі вина, токай, канадські айевайни, австралійські лікери Muscat - 10 ° С

Рейнські і мозельские вина Kabinett і Spatlese, італійські шардоне, витримані в дубових бочках, білі вина Ріохи, теж витримані в дубових бочках- каліфорнійське і австралійське шардоне - 10 ° С

Хороші білі вина Пессак-Леоньян і Грав, північно-східні італійські білі, шардоне штату Вашингтон, чилійське шардоне, австралійські Семійон, новозеландське шардоне - 9° С

Ельзаські вина шаблі, білі вина Кот Шалонез і Макон, сухі німецькі вина, вина з Франкена, австрійські рислінг, англійські вина, австралійські рислінг, каберне і «Гренаш Розі» - 8 ° С

Якісні шампанські та ігристі вина, Sancerre, Совіньйон Блан штату Нью-Йорк, Чилі та Нової Зеландії - 7 ° С

Білі вина Бордо, Мюськаде, Анжу, інші Совіньон, Asti, невитримані білі вина Ріохи, невитримані в дубових бочках шардоне «перелітних виноробів» - 6 ° С

Німецькі вина Qba, Soave, молоді іспанські та португальські білі вина Vinho Verde, швейцарські вина Шасла, австрійські Griiner Veltliner дешеве рожеве вино - 5 ° С
Дешеві ігристі вина (після чотиригодинний витримки в холодильнику) - 2-4 ° С