Рецепт приготування самогону на абрикосах

Абрикоси в наших широтах користуються такою ж популярністю, як яблука і груші, тому рецептів приготування різних страв і напоїв з них величезна кількість. Ми хочемо вас познайомити з перевіреним домашнім рецептом приготування самогону на абрикосах, який обов`язково припаде до смаку як чоловікам, так і жінкам. Вам не потрібно володіти особливими навичками, щоб приготувати такий напій, тим більше, що ми приготували для вас дуже детальну покрокову інструкцію.

Що знадобиться для приготування

робимо брагу

1. З 10 кг абрикосів видаліть кісточки.
2. Використовуючи м`ясорубку, блендер або просто руками переробіть їх в пюре.
3. Додайте туди 15 л води і 5 кг цукру-піску, а також розведені в невеликій кількості теплої води пресовані дріжджі (100 г).
4. Ретельно розмішайте цю суміш.
5. Викладіть її в трилітрові банки для бродіння.
6. На шийки банок надіньте латексні медичні рукавички, зробивши в них по 1 невеликому отвору.
7. Поставте банки в темне місце, де температура повітря буде від 18 до 27 градусів.
8. Протягом двох днів повинен початися процес бродіння, і рукавички від виділених газів надуються.
9. Приблизно через 25-40 днів процес бродіння зупиниться, і рукавичка валиться.
10. Брага повинна придбати більш світлий відтінок і дати осад.
11. Спробуйте її на смак - якщо гіркувата, то готова до наступного етапу перегонки.

робимо самогон

1. З марлі, складеної в декілька шарів, зробіть фільтр і перелийте через нього готову брагу в перегінний куб.
2. Не забудьте гарненько віджати макуха.
3. Почніть перегонку і припиніть її на етапі, коли фортеця дистиляту досягне 30 градусів.
4. Розбавте його водою до фортеці приблизно 18-20 градусів.
5. Почніть другу перегонку.
6. Першу частину дистиляту (приблизно 10-15% від усього обсягу) зберіть в окрему ємність - це буде фракція «голови», яку зовсім не вживають.
7. Далі в іншу ємність відбирайте дистилят до тих пір, поки фортеця його не стане менше 45 градусів - це буде фракція «тіло».
8. Що залишився дистилят також зберіть окремо, і це буде непридатна до вживання фракція «хвости».
9. Тепер розбавте водою отриманий дистилят до тієї фортеці, яка вам необхідна.
10. Зберігайте продукт в темному місці в скляній, герметично закупореній тарі.

Відео про те, як зробити самогон на абрикосах

• У цьому відеоролику ви зможете наочно побачити весь процес виготовлення абрикосового дистиляту від приготування браги до перевірки смакових якостей на дегустації:

Інші подібні напої

Крім того, ви можете готувати домашній самогон і з інших інгредієнтів:

• -з вінограда-, який можна готувати як з білих, так і з червоних сортів, а сам напій буде чимось схожий з грузинської чачою або -італійський граппой-;
• -з дині-, для якої використовують м`якоть соковитих перестиглих плодів;
• -з овса-, який має складну технологію приготування, але має дуже м`який, приємний смак;
• -з сухофруктов-, які ви можете заготовити самостійно з яблук, абрикосів, груш та інших фруктів і отримати при цьому дуже приємний смак і аромат;
• з крохмалю, такий самогон відрізняється особливою технологією приготування браги із застосуванням кукурудзяного або картопляного крохмалю.