Варіанти приготування браги з абрикосів
![](https://cdn.bgrepon.com/alcf/varianty-prigotovlenija-bragi-iz-abrikosov_1.jpg)
Menu
- Основні інгредієнти:
- Складові:
- класичний рецепт
- Простий рецепт браги з абрикосів на сухих дріжджах
- Рецепт браги з абрикосів з соком лимона без дріжджів
- Як правильно зробити брагу, настояну на кісточках абрикосів
- Як приготувати брагу з абрикосів і сухих дріжджів для пиття
- Як робити брагу з абрикосів без цукру
Основні інгредієнти:
![фото рецепта](https://cdn.bgrepon.com/alcf/varianty-prigotovlenija-bragi-iz-abrikosov_1_1.jpeg)
Складові:
- 10 кг абрикосів;
- 20 л води;
- 3 кг персиків (не обов`язково).
класичний рецепт
Брага з абрикосів, приготована в домашніх умовах для самогону, має цікаві і витончені смакові властивості, які зовсім не схожі ні на один інший аналог. Крім того, в сучасному світі цінова політика на міцні алкогольні напої високої якості практично «захмарна».
Не кожен може собі дозволити придбати пляшку напою на честь святкової події. Однак є все ж інші варіанти, щоб не сильно обтяжувати себе в матеріальному відношенні. Приготування браги з абрикосів - саме той варіант, який не потребує великих витрат для отримання якісного алкогольного пиття.
Дотримуючись основні рекомендації з приготування браги, в кінцевому результаті можна отримати відмінний фруктовий дистилят для будь-яких святкових застіль. Деякі поціновувачі домашніх алкогольних напоїв віддають перевагу витриманий фруктовий самогон більше марочних коньячних виробів.
Як правильно зробити брагу з абрикосів, щоб в результаті вийшло елітне «весел-зілля», здатне здивувати і порадувати своїм смаком і ароматом? Пропонуємо кілька рецептів приготування фруктової браги для самогону або для пиття з покроковим описом процесу, щоб з ним впорався навіть новачок.
У класичному рецепті приготування браги з абрикосів не використовується цукор і дріжджі. За такого способу виходить один з кращих алкогольних фруктових напоїв з м`якими смаковими властивостями, тонким запахом і оригінальним присмаком.
ремя бродіння, не знімаючи його).
- Бродіння напою триватиме від 14 до 20 днів і закінчиться, як тільки рукавичка опуститься на банку.
- Брагу НЕ проціджуйте і не освітлює перед перегоном, щоб напій вийшов красивого кольору і з ароматними нотками фруктів.
Простий рецепт браги з абрикосів на сухих дріжджах
Абрикоси в нашій території є практично у кожного жителя у дворі або в саду. Тому, крім варення, джемів і кураги спробуйте зробити в домашніх умовах самогон. Для цього потрібно знати простий рецепт приготування браги з абрикосів. Для неї підійде будь-який сорт: солодкий або кисло-солодкий. Головне, щоб в брагу не могли потрапити підгнилі або забруднені фрукти.
- 10 кг абрикосів;
- 15 л очищеної води;
- 20 г сухих дріжджів;
- 3-5 кг цукру (в залежності від солодощі фруктів).
Як правильно зробити брагу з абрикосів, дізнайтеся з рецепта з покроковим описом процесу.
- Абрикоси промити в воді, прибрати кісточки, м`якоть розчавити руками або подрібнити через м`ясорубку.
- Всипати цукор, добре перемішати до розчинення кристалів і перекласти в підготовлену скляну ємність.
- Підігріти воду до 30-35 ° С, влити в абрикосове пюре, знову перемішати.
- Дріжджі залити теплою водою, розмішати і дати постояти приблизно 40 хв.
- Ввести у фруктову суміш, добре збовтати, накрити щільною тканиною і поставити в тепле, добре освітлене місце.
- Через добу зняти тканину і надіти зверху рукавичку медичну з проколоті пальцем, щоб виходить вуглекислий газ.
- Переставити ємність в тепле і темне місце, закутавши старою ковдрою.
- Після закінчення процесу бродіння, який буде тривати від 10 днів до 1 місяця (брага стане світлою, гіркою і на дні випаде осад), процідити брагу через марлевий фільтр. Термін бродіння буде залежати від якості продуктів, дріжджів і температурного режиму.
Рецепт браги з абрикосів з соком лимона без дріжджів
Хоча абрикоси люблять далеко не всі, самогон, отриманий з фруктовою браги - дивно смачний, тому має велику кількість шанувальників.
Брага, зроблена з абрикосів без дріжджів, завжди виходить смачною і ароматною. З таким рецептом можна впоратися досить легко і просто, головне - дотримуватися всіх рекомендацій фахівців, витримуючи пропорції.
- 10 л води очищеної;
- 4 кг цукру (краще інвертувати);
- Сік одного лимона (для інвертування цукру);
- 15-20 кг стиглих абрикос.
Рецепт приготування браги з абрикосів без дріжджів описаний нижче за етапами.
- Плоди перебрати, зрізати підгнилі і запліснявілі ділянки, промити і видалити кісточки.
- Розім`яти м`якоть руками або картофеледавілкой, влити воду.
- Цукор змішати з невеликою кількістю води, влити сік лимона і на мінімальному вогні проварити 40-50 хв. при постійному помішуванні.
- Дати охолонути і акуратно влити в абрикосовий суміш, перемішати до повного розчинення.
- Накрити ємність щільною тканиною і поставити в темне приміщення на 3-4 дні, до моменту появи на поверхні «шапки» з мезги.
- Перемішати сусло, зверху на ємність поставити гідрозатвор, дати постояти в теплому місці до закінчення процесу бродіння.
- Брагу можна процідити (хоча багато хто цього не роблять) і ставити для перегонки.
Як правильно зробити брагу, настояну на кісточках абрикосів
Для додання фруктовому самогону мигдального смаку не слід з плодів видаляти всі кісточки. Брага, настояна на кісточках абрикосів, має настільки оригінальний і яскраво виражений смак, що її можна пити.
- 8-10 кг стиглих абрикос;
- 10-15 л очищеної води;
- 4-5 кг цукру;
- 25 г сухих дріжджів або 100 г пресованих.
Рецепт правильного приготування браги з абрикосів з кісточками описаний покроково.
- Плоди не миють у воді, а протирають паперовим рушником.
- Кісточки видаляють тільки з половини абрикосів, розминають м`якоть руками і викладають в підготовлену стерилізовану ємність.
- Засипають цукром, заливають водою і додають заздалегідь розчинені в теплій воді сухі дріжджі.
- Надягають на шийку гідрозатвор і переносять в темне і тепле місце для бродіння.
- Як тільки процес бродіння закінчиться, брагу проціджують через сито і марлю, приступають до етапу дистиляції.
Як приготувати брагу з абрикосів і сухих дріжджів для пиття
Ще один цікавий рецепт - приготування браги з абрикосів для пиття. Хоча зілля не має великої фортеці, його сміливо можна ставити на святковий стіл в якості слабоалкогольного напою.
Крім того, можна самостійно зупинити процес бродіння, якщо отримана необхідна міцність напою. Для цього його нагрівають до 40 ° С, щоб загинули дріжджові грибки.
Для закваски браги з абрикосів потрібно придбати такі інгредієнти:
- 5 кг абрикосів;
- 8 л води;
- 2 кг цукру;
- 15 г сухих дріжджів.
Для новачків процес приготування браги описаний по кроках.
- Абрикоси не мити, видалити кісточки і зіпсовані екземпляри, розім`яти руками і викласти в бутель з широким горлом.
- Підігріти воду до 30 ° С, влити в абрикоси, всипати цукор і ретельно перемішати, поки не розчиняться кристалики.
- Дріжджі розчинити в теплій воді і залишити на 40-50 хв.
- Ввести в брагу, перемішати, закрити нестерильного рукавичкою, виконавши в одному пальці голкою дірку, поставити в темне місце з постійною температурою від 20 до 30 ° С.
- Коли рукавичка опуститься або «здується», процес бродіння завершений.
- Процідити брагу кілька разів через різні фільтри, крім вугільного.
- Розлити в пляшки і поставити на зберігання в холодильник.
Знаючи, як правильно поставити брагу з абрикосів для пиття, можна навіть не «заморочуватися» подальшої перегонкою її в самогон.
Як робити брагу з абрикосів без цукру
Домашній самогон найкраще готувати з браги, настояної на абрикосах. Даний фрукт фахівці вважають одним з кращих для цієї мети. Алкогольний напій матиме фруктовий смак і аромат. Як приготувати брагу з абрикосів, щоб в результаті отримати міцний хмільний напій для будь-яких урочистостей?
- 15 кг абрикосів;
- 20 л очищеної води;
- 130 г пресованих дріжджів.
Якщо брага ставиться без цукру, то на виході із зазначеного в рецепті кількості абрикосів вийде 2 л самогону. Солодкість напою додадуть фрукти з міститься в них фруктозою.
Як робити брагу з абрикосів, розказано в поетапному описі рецепта.
- Видалити з плодів кісточки, щоб алкогольний напій не придбав гіркоту.
- Перемолоти м`якоть на м`ясорубці в пюреобразную масу і викласти в ємність для бродіння.
- Влити нагріту до 35 ° С воду, додати дріжджі, розведені по інструкції.
- Перемішати ретельно і надіти на посудину рукавичку медичну або встановити гідрозатвор.
- Перенести ємність в тепле місце, укутати старим пледом і залишити до закінчення процесу бродіння. Це буде видно по осадку, що випав на дно, гіркого смаку браги й занедбаної рукавичці.
- Брагу процідити через сито, потім через марлю, щоб зробити напій світліше.
- Тепер можна приступати до наступного процесу - перегонці браги в самогон.
Вибравши собі відповідний варіант, який показує як правильно поставити брагу з абрикосів, можна сміливо приступати до процесу приготування, адже все рецепти описані по етапах для більшої зручності.