Варіанти приготування браги з абрикосів

напій: Браги для пиття
Як подавати: охолодженим

Основні інгредієнти:

абрикоси, вода, цукор, дріжджі
Належність: Росія
Час приготування: до місяця
Міцність: до 27 °
Складність приготування: 3
Абрикоси переберіть, промийте в воді, видаліть кісточки, подрібніть через м`ясорубку або за допомогою блендера.Те ж функції проведіть з персиками і з`єднайте фруктове пюре.Очіщенную воду нагрійте до 30 ° С, перелийте в скляну пляшку, викладіть фруктову смесь.Хорошо перемішайте вміст, накрийте шийку марлею і поставте ємність на сонці, щоб добре прогрелась.Как тільки почнеться процес бродіння, зверху надіньте медичну рукавичку з проколоті пальцем або гідрозатвор.На ніч вкутуйте бутель, щоб процес бродіння не припиню всь (утеплювач можна залишити на весь час бродіння, не знімаючи його) .бродіння напою триватиме від 14 до 20 днів і закінчиться, як тільки рукавичка опуститься на банку.Брагу НЕ проціджуйте і не освітлює перед перегоном, щоб напій вийшов красивого кольору і з ароматними нотками фруктів.
фото рецепта

Складові:

  • 10 кг абрикосів;
  • 20 л води;
  • 3 кг персиків (не обов`язково).

класичний рецепт

Брага з абрикосів, приготована в домашніх умовах для самогону, має цікаві і витончені смакові властивості, які зовсім не схожі ні на один інший аналог. Крім того, в сучасному світі цінова політика на міцні алкогольні напої високої якості практично «захмарна».

Не кожен може собі дозволити придбати пляшку напою на честь святкової події. Однак є все ж інші варіанти, щоб не сильно обтяжувати себе в матеріальному відношенні. Приготування браги з абрикосів - саме той варіант, який не потребує великих витрат для отримання якісного алкогольного пиття.

Дотримуючись основні рекомендації з приготування браги, в кінцевому результаті можна отримати відмінний фруктовий дистилят для будь-яких святкових застіль. Деякі поціновувачі домашніх алкогольних напоїв віддають перевагу витриманий фруктовий самогон більше марочних коньячних виробів.

Як правильно зробити брагу з абрикосів, щоб в результаті вийшло елітне «весел-зілля», здатне здивувати і порадувати своїм смаком і ароматом? Пропонуємо кілька рецептів приготування фруктової браги для самогону або для пиття з покроковим описом процесу, щоб з ним впорався навіть новачок.

У класичному рецепті приготування браги з абрикосів не використовується цукор і дріжджі. За такого способу виходить один з кращих алкогольних фруктових напоїв з м`якими смаковими властивостями, тонким запахом і оригінальним присмаком.

ремя бродіння, не знімаючи його).

  1. Бродіння напою триватиме від 14 до 20 днів і закінчиться, як тільки рукавичка опуститься на банку.
  2. Брагу НЕ проціджуйте і не освітлює перед перегоном, щоб напій вийшов красивого кольору і з ароматними нотками фруктів.

Простий рецепт браги з абрикосів на сухих дріжджах

Абрикоси в нашій території є практично у кожного жителя у дворі або в саду. Тому, крім варення, джемів і кураги спробуйте зробити в домашніх умовах самогон. Для цього потрібно знати простий рецепт приготування браги з абрикосів. Для неї підійде будь-який сорт: солодкий або кисло-солодкий. Головне, щоб в брагу не могли потрапити підгнилі або забруднені фрукти.

  • 10 кг абрикосів;
  • 15 л очищеної води;
  • 20 г сухих дріжджів;
  • 3-5 кг цукру (в залежності від солодощі фруктів).

Як правильно зробити брагу з абрикосів, дізнайтеся з рецепта з покроковим описом процесу.

  1. Абрикоси промити в воді, прибрати кісточки, м`якоть розчавити руками або подрібнити через м`ясорубку.
  2. Всипати цукор, добре перемішати до розчинення кристалів і перекласти в підготовлену скляну ємність.
  3. Підігріти воду до 30-35 ° С, влити в абрикосове пюре, знову перемішати.
  4. Дріжджі залити теплою водою, розмішати і дати постояти приблизно 40 хв.
  5. Ввести у фруктову суміш, добре збовтати, накрити щільною тканиною і поставити в тепле, добре освітлене місце.
  6. Через добу зняти тканину і надіти зверху рукавичку медичну з проколоті пальцем, щоб виходить вуглекислий газ.
  7. Переставити ємність в тепле і темне місце, закутавши старою ковдрою.
  8. Після закінчення процесу бродіння, який буде тривати від 10 днів до 1 місяця (брага стане світлою, гіркою і на дні випаде осад), процідити брагу через марлевий фільтр. Термін бродіння буде залежати від якості продуктів, дріжджів і температурного режиму.

Рецепт браги з абрикосів з соком лимона без дріжджів

Хоча абрикоси люблять далеко не всі, самогон, отриманий з фруктовою браги - дивно смачний, тому має велику кількість шанувальників.

Брага, зроблена з абрикосів без дріжджів, завжди виходить смачною і ароматною. З таким рецептом можна впоратися досить легко і просто, головне - дотримуватися всіх рекомендацій фахівців, витримуючи пропорції.

  • 10 л води очищеної;
  • 4 кг цукру (краще інвертувати);
  • Сік одного лимона (для інвертування цукру);
  • 15-20 кг стиглих абрикос.

Рецепт приготування браги з абрикосів без дріжджів описаний нижче за етапами.

  1. Плоди перебрати, зрізати підгнилі і запліснявілі ділянки, промити і видалити кісточки.
  2. Розім`яти м`якоть руками або картофеледавілкой, влити воду.
  3. Цукор змішати з невеликою кількістю води, влити сік лимона і на мінімальному вогні проварити 40-50 хв. при постійному помішуванні.
  4. Дати охолонути і акуратно влити в абрикосовий суміш, перемішати до повного розчинення.
  5. Накрити ємність щільною тканиною і поставити в темне приміщення на 3-4 дні, до моменту появи на поверхні «шапки» з мезги.
  6. Перемішати сусло, зверху на ємність поставити гідрозатвор, дати постояти в теплому місці до закінчення процесу бродіння.
  7. Брагу можна процідити (хоча багато хто цього не роблять) і ставити для перегонки.

Як правильно зробити брагу, настояну на кісточках абрикосів

Для додання фруктовому самогону мигдального смаку не слід з плодів видаляти всі кісточки. Брага, настояна на кісточках абрикосів, має настільки оригінальний і яскраво виражений смак, що її можна пити.

  • 8-10 кг стиглих абрикос;
  • 10-15 л очищеної води;
  • 4-5 кг цукру;
  • 25 г сухих дріжджів або 100 г пресованих.

Рецепт правильного приготування браги з абрикосів з кісточками описаний покроково.

  1. Плоди не миють у воді, а протирають паперовим рушником.
  2. Кісточки видаляють тільки з половини абрикосів, розминають м`якоть руками і викладають в підготовлену стерилізовану ємність.
  3. Засипають цукром, заливають водою і додають заздалегідь розчинені в теплій воді сухі дріжджі.
  4. Надягають на шийку гідрозатвор і переносять в темне і тепле місце для бродіння.
  5. Як тільки процес бродіння закінчиться, брагу проціджують через сито і марлю, приступають до етапу дистиляції.

Як приготувати брагу з абрикосів і сухих дріжджів для пиття

Ще один цікавий рецепт - приготування браги з абрикосів для пиття. Хоча зілля не має великої фортеці, його сміливо можна ставити на святковий стіл в якості слабоалкогольного напою.

Крім того, можна самостійно зупинити процес бродіння, якщо отримана необхідна міцність напою. Для цього його нагрівають до 40 ° С, щоб загинули дріжджові грибки.

Для закваски браги з абрикосів потрібно придбати такі інгредієнти:

  • 5 кг абрикосів;
  • 8 л води;
  • 2 кг цукру;
  • 15 г сухих дріжджів.

Для новачків процес приготування браги описаний по кроках.

  1. Абрикоси не мити, видалити кісточки і зіпсовані екземпляри, розім`яти руками і викласти в бутель з широким горлом.
  2. Підігріти воду до 30 ° С, влити в абрикоси, всипати цукор і ретельно перемішати, поки не розчиняться кристалики.
  3. Дріжджі розчинити в теплій воді і залишити на 40-50 хв.
  4. Ввести в брагу, перемішати, закрити нестерильного рукавичкою, виконавши в одному пальці голкою дірку, поставити в темне місце з постійною температурою від 20 до 30 ° С.
  5. Коли рукавичка опуститься або «здується», процес бродіння завершений.
  6. Процідити брагу кілька разів через різні фільтри, крім вугільного.
  7. Розлити в пляшки і поставити на зберігання в холодильник.

Знаючи, як правильно поставити брагу з абрикосів для пиття, можна навіть не «заморочуватися» подальшої перегонкою її в самогон.

Як робити брагу з абрикосів без цукру

Домашній самогон найкраще готувати з браги, настояної на абрикосах. Даний фрукт фахівці вважають одним з кращих для цієї мети. Алкогольний напій матиме фруктовий смак і аромат. Як приготувати брагу з абрикосів, щоб в результаті отримати міцний хмільний напій для будь-яких урочистостей?

  • 15 кг абрикосів;
  • 20 л очищеної води;
  • 130 г пресованих дріжджів.

Якщо брага ставиться без цукру, то на виході із зазначеного в рецепті кількості абрикосів вийде 2 л самогону. Солодкість напою додадуть фрукти з міститься в них фруктозою.

Як робити брагу з абрикосів, розказано в поетапному описі рецепта.

  1. Видалити з плодів кісточки, щоб алкогольний напій не придбав гіркоту.
  2. Перемолоти м`якоть на м`ясорубці в пюреобразную масу і викласти в ємність для бродіння.
  3. Влити нагріту до 35 ° С воду, додати дріжджі, розведені по інструкції.
  4. Перемішати ретельно і надіти на посудину рукавичку медичну або встановити гідрозатвор.
  5. Перенести ємність в тепле місце, укутати старим пледом і залишити до закінчення процесу бродіння. Це буде видно по осадку, що випав на дно, гіркого смаку браги й занедбаної рукавичці.
  6. Брагу процідити через сито, потім через марлю, щоб зробити напій світліше.
  7. Тепер можна приступати до наступного процесу - перегонці браги в самогон.

Вибравши собі відповідний варіант, який показує як правильно поставити брагу з абрикосів, можна сміливо приступати до процесу приготування, адже все рецепти описані по етапах для більшої зручності.

{lang_relativ}

{menu}