Горілка з варення: домашні рецепти приготування
Menu
Основні інгредієнти:
Вилийте варення в підігріту до 30 градусів воду, добре розмішайте до однорідності. В окремому посуді розчиніть дріжджі в невеликій кількості теплої води. Введіть в ємність з брагою дріжджі і цукровий пісок, ретельно перемішайте з допомогою дерев`яної лопатки і помістіть в тепле місце на 5-7 днів для подальшого бродіння. На бутель встановіть гідрозатвор або надіньте медичну рукавичку з діркою на пальці.
Коли брага поміняє колір і стане світліше, то можна приступати до процесу перегонки. Ще один спосіб визначення того, чи завершився процес бродіння - піднести до поверхні браги запалений сірник. Якщо сірник горить, то це свідчить про те, що брага вже готова. Скористайтеся звичайним самогонним апаратом, і на виході зі старого варення вийде 4,5 літра горілки.
Для додання аромату можна додати в готовий продукт різні трави, спеції, кірки лимона і апельсина і настояти напій деякий час. На його основі роблять різні настоянки, лікери, коньяки, віскі, які мають відмінні смакові каче
Складові:
- 3 л варення.
- 150 г живих дріжджів.
- 1,5 кг цукру.
- 15 л води.
Рецепт горілки з варення і дріжджів в домашніх умовах
Самогон - напій специфічний і не всі можуть його пити. Однак на його основі умільці роблять віскі і коньяки, настоянки і наливки. А зробити домашню горілку можна самостійно, використовуючи несподівані інгредієнти, адже самогон готують з будь-якої сировини, яке підтримує процес бродіння. Основою може стати не тільки цукор, а й фрукти, солод, овочі, мед, а якщо вдома залишилася стара, зацукровані варення, яке вже не придатне для їжі, то можна спробувати приготувати домашню горілку з будь-якого варення. Байдуже, з яких ягід або фруктів воно було зроблено, воно може бути заграв або кислим, головне, щоб там не було плісняви.
Горілка зі старого варення і пива
Існує ще один простий рецепт приготування горілки з варення в домашніх умовах, де функцію дріжджів виконує звичайне пиво.
Складові:
- 2 л старого варення.
- 10 л води.
- 500 г цукру.
- 0,5 л пива.
Спосіб приготування:
Підігрійте воду і розчиніть в ній варення, щоб утворилася однорідна маса. Введіть в суміш пиво і цукор. Масу добре перемішайте дерев`яною ложкою і поставте в тепле приміщення, з температурою 20-25º C, попередньо закутавши. Бродіння триватиме близько тижня. Потім за допомогою самогонного апарату переженете отриману брагу. У підсумку вийде якісний міцний алкогольний напій, виготовлений самостійно в домашніх умовах.
Можна приготувати домашню горілку тільки з варення, без додавання цукру. В цьому випадку пропорції будуть такі ж, але вихід готового продукту менше. Тим, хто любить готувати різні лікери і настоянки на основі самогону, рекомендується перегнати продукт ще раз для поліпшення його якості.
Як видно, не обов`язково викидати варення, яке не годиться в їжу. Можна змішувати різні види фруктового варення, джему або повидла і експериментувати. Спосіб виготовлення самогону не надто трудомісткий, під силу кожному. Для цього не потрібно складних компонентів, витрат і великих зусиль. Головне: витримувати тимчасові рамки, дотримуватися технологію і температурний режим, тоді результат неодмінно порадує.