Простий рецепт настоянки самогону на родзинках - приготування в домашніх умовах

Самогон з родзинок робиться без дріжджів, завдяки тому, що на поверхні продукту існують дріжджі (їх називають «дикими»), які проживають на поверхні в`ялених ягід.

Вам знадобиться:

• родзинки (бажано солодкий) - 2 кілограми;
• цукор - 2 кілограми;
• вода, бажано джерельна або фільтрована, але не кип`ячена - 12 літрів.

Процес починайте з приготування закваски. На 250 грамів добре промитого родзинок, додайте теплої води півлітра і невелика кількість цукру. Наполягати до повного розм`якшення.

М`який родзинки дістати і перемолоти опустити в ту ж воду, додавши 10 штук сухого цілого родзинок, настоювати в теплому місці до освіти ознак бродіння, появи легких пухирців повітря. Ваша закваска готова.

Тепер додаємо решту цукру, родзинки і воду.

Через пару тижнів, на дні тари ви побачите осад, бражка посвітлішає і перестане пузиритися. Це вказує на те, що вона перебродила і готова до перегону.

Акуратно злийте брагу, відокремивши осад і добре його віджавши. Залийте її в перегінний апарат і проведіть процес перегону. Ви отримаєте алкогольний напій світло жовтого кольору. Прибрати його допоможе фільтрація. Розбавте отриманий продукт водою і проведіть повторний перегін.

Може трапитися, що закваска не почала процес бродіння - це говорить про те, що родзинки оброблений консервантами. Вибирайте необроблений родзинки!

другий рецепт. Ізюм замочуємо у воді 30 градусів на пару годин, поки не набубнявіє, після чого його перемелюють. У закваску залийте 12 літрів води, додайте приготований перемелений родзинки, приготовлену суміш поставте на водяну баню.

Процес бродіння проходить до трьох тижнів. Після припинення процесу бродіння акуратно злийте брагу, осад залишивши в посуді. Макуха від родзинок добре відіжміть. Переганяти такий самогон з родзинок краще теж два рази.

Рецепт домашньої пейсаховкі на родзинках

Ви хочете побалувати себе і близьких? Екзотичний напій ви можете приготувати з самогону на родзинках з додаванням кардамону.

На один кілограм якісного чистого родзинок вам буде потрібно 400 грам подрібненої кардамону. Добре перемішайте продукти, заливши 10 літрами готового самогону подвійного очищення. Наполігши один тиждень, зробіть перегін напою. Ви отримаєте прекрасний напій, приготований на родзинках з екзотичним запахом кардамону.

Самогон, зроблений за такою технологією, дуже сильно за смаком схожий на єврейську горілку «Пейсаховку».

У напою смак злегка солодкий з запахом натуральної карамелі, п`ється з дуже маленьких чарок.

Настоянка самогону на родзинках

Пейсах близько! Домашня пейсаховка і одного способи бухнуть по Кашрут

Пейсаховка - оригінальний рецепт

Звичайно, пейсаховку винайшли не в Ізраїлі - її придумали Ашкеназі (європейські євреї). Справа в тому, що Тора забороняє вживати в Песах будь-який алкоголь, крім виноградного.

Багато юдеї не могли собі дозволити купувати дорогий бренді, Настоянка самогону на родзинках, а дістати виноград взимку в Європі було нелегко. Але якщо єврей хоче випити, не порушуючи Кашрута - він знайде спосіб зробити це.

У справу пішов родзинки - сушений виноград, який містить достатню кількість природних, «диких» дріжджів і цукру.

У пейсаховку за класичним єврейському рецепту не кладеться додатковий цукор, покупні дріжджі та інші добавки. Все, що вам знадобиться - це хороший родзинки, найкраще домашній.

Якщо ви не можете дістати сушений виноград, чи не оброблений хімікатами - краще відразу перейти до наступного розділу і зробити настойку самогону на родзинках, інакше просто переведете продукт.

Родзинок потрібно багато, пейсаховка - напій як на теперішній час не найдешевший, зате він володіє оригінальним смаком, тонким ароматом і м`яким, звеселяючим ефектом - саме те, щоб станцювати «Хава Нагілу». Ну, або «циганочку» - тут вже, як казав поет: «якщо випало євреям пити по-російськи, то плювати вже - хрещений чи обрізаний!».

Все, що потрібно для пейсаховкі:

• 2 кілограми родзинок;
• 10 літрів води;
• 100-150 грамів цукру (щоб активізувати бродіння);

Крім того, може знадобитися затор з винограду, якщо бражка не заграє.

Етап 1: Закваска для пейсаховкі

Для початку наш ізюмчік потрібно випробувати - зробити закваску. Для цього ми беремо 200 грамів сухофрукти, півлітра теплої (близько 40 °) води і 100 грамів цукру. Все це справа кладеться в банку і гарненько перемішується, потім - відстоюється в теплому місці пару годин.

Далі ізюмні маса витягується з рідини (не зливати!) І перекручується за допомогою м`ясорубки (блендера, комбайна), після чого повертається назад в банку.

У ємність варто додати також кілька немитих ягідок родзинок і поставити її в тепле темне місце, перев`язавши шийку марлею. Якщо через 3-4 дня в банку утворилася піна, рідина запузирілась - вас можна привітати! Переходьте до наступного етапу.

Якщо ж ні - шукайте інший родзинки, на цьому дріжджі вбиті хімією. Використовувати його можна для приготування настоянки на родзинках з самогону, горілки або спирту.

Етап 2: Готуємо ізюмних вино

Повторюємо перший етап, тільки в збільшених масштабах:

• щоб полегшити подрібнення родзинок, його потрібно замочити в теплій воді (2-3 літри) на пару годин;
• набряклі родзинки пропускаємо через м`ясорубку або комбайн;
• подрібнену масу закидаємо в банку, туди ж додаємо рідина, в якій вона розмочувалася, і доливаємо решту воду - відповідно, 7-8 літрів. Вода повинна бути теплою, краще за все - з джерела;
• ставимо бутель під гідрозатвор в тепле, затемнене місце;
• чекаємо 3-5 тижнів;
• як тільки рідина набула світло-рожевий колір, на дно випав осад, Настоянка самогону на родзинках, а булькання припинилося - брага зливається через трубочку. Осад теж потрібно віджати в брагу через кілька шарів марлі.

Етап 3: Перегонка пейсаховкі

Класичний рецепт пейсаховкі має на увазі подвійну, Настоянка самогону на родзинках, а то й потрійну перегонку. Єврейська святкова горілка - продукт чистий, благородний, відповідно при відборі голів і хвостів скупитися не варто.

У цій статті описані загальні принципи перегонки самогону, Настоянка самогону на родзинках, а в цій ви знайдете докладну інструкції перегонки цукрового браги.

При першій перегонці відбирається 70-80 мл. головних фракцій - вони не придатні до вживання.

Об`єм основної фракції залежить від фортеці - як тільки вона падає нижче 35%, відбір припиняється (вийде трохи менше 3 літрів дистиляту).

На цьому етапі можна профільтрувати самогон, щоб прибрати жовтуватий відтінок, але зробити це можна і пізніше.

Основна фракція розбавляється двома літрами води і повторно відправляється в дистилятор.

Голови знову потрібно відібрати, не менш 70 мл.

На виході отримаємо близько літра самогону міцністю 60 ° - інше відправляється в «хвости», які можна буде використовувати потім.

При потребі знову розводимо напій до 30 ° і перегонимо з відбором голів і хвостів - так він стане максимально чистим.

Одержаний 60-градусний продукт розводимо водою до 40 ° (див. Відповідну таблицю або скористайтеся спеціальним калькулятором), після чого рідина треба відфільтрувати (якщо бентежить колір) і відправити в темне місце на 2-3 дні.

Все, наша пейсаховка готова! Пити її покладено з маленьких чарочок. Багато рекомендують закушувати її цимесом або форшмаком. Під цю горілку відмінно підходять стандартні горілчані закуски, Настоянка самогону на родзинках, а також - курага, інжир, фініки і інші сухофрукти.

Для гоїв: кілька рецептів настоянок на родзинках

Хочеться спробувати єврейську святкову горілку, але технологія виробництва здається вам занадто складною? Зімітувати смак і аромат пейсаховкі може настоянка самогону на родзинках - рецептів її існує кілька. Підійде будь-який очищений самогон подвійний перегонки, Настоянка самогону на родзинках, а також - горілка або спирт.

Свого часу я, не маючи відповідної теоретичної бази, намагався приготувати Ізюмівка таким чином: залив жменю родзинок і кілька ягід барбарису літром 96% -ного спирту, наполягав 5 або 6 днів, потім розбавив водою з цукровим сиропом. Скажу чесно, напій вийшов так собі: смаку родзинок практично не було, лише віддалено вгадувався аромат, який помітно перебивав спирт.

Звідси робимо висновок: або беріть куди більше родзинок, або наполягайте довше, щоб він встиг передати спирту свої смакоароматичні властивості, або скористайтеся одним з цих рецептів настоянок на родзинках.

Рецепт № 1: Ізюмівка домашня

Смачна, ароматна настоянка самогону на родзинках з присмаком крем-соди і глибоким чайним кольором. Самогон можна замінити горілкою або розведеним до 50% спиртом - тоді напій буде ще м`якше.

• 0,5 л самогону або горілки;
• жменю (штук 10-15) родзинок;
• чорний чай (1 ч.л.);
• 8 штучок перцю-горошку;
• 1 невелика лаврушка;
• цукор - 1 ст.л .;
• ванілін - на кінчику ножа.

Для приготування всі інгредієнти змішати, залити горілкою, гарненько збовтати і настоювати в темному місці 4 дні. Настоянку гарненько профільтрувати через ватяний фільтр, і все - можна пробувати!

Рецепт № 2: Настоянка ізюмні, цілюща

Дана настоянка рекомендується при специфічному захворюванні - кісті яєчника. Згідно народній медицині склад володіє розсмоктуючими і загальнозміцнюючі властивості, Настоянка самогону на родзинках, а також - хорошим смаком і ароматом.

Для приготування потрібно:

• 400 грамів родзинок (без кісточок);
• півлітра горілки.

Інгредієнти змішуються і наполягають досить довго - 17 днів. Отримана рідина вживається 3 рази в день по чайній ложечці. Думаю, це має бути досить смачно. А щодо цілющих властивостей краще запитати кваліфікованого медика.

Рецепт № 3: настоянка «Східна»

У цьому рецепті настойки родзинок на самогоні або горілці основним інгредієнтом виступає курага, Настоянка самогону на родзинках, а родзинки, що йдеться «створює фон», відтіняє смак.

• 100 грамів кураги;
• 100 грамів родзинок;
• 0,5 літра горілки.

Сухофрукти помити, висушити, закинути в банку, залити алкоголем і настоювати 2 тижні в темному місці. Після відстоювання настоянку процідити, ягоди ретельно віджати, отриману рідину пропустити через ватяний фільтр.

Якщо вам не хочеться, щоб курага перебивала родзинки - додайте її менше, грамів 75, Настоянка самогону на родзинках, а родзинок, навпаки, покладіть більше - 120-150 грам.

До речі, ягоди, що залишилися від цієї настойки, можна використовувати для випічки і для інших цілей.

Рецепт №4: Ароматна настоянка з родзинками

Цей рецепт повинен дати найцікавіші результати, так як для його приготування використовується безліч компонентів. Тут важливо правильно витримати пропорції.

• На 0.7 літра горілки, самогону чи розведеного спирту потрібно:
• 400 грамів родзинок;
• 250 м коричневого цукру (можна взяти білий, але ефект буде зовсім не той);
• 1 апельсин;
• 100 грамів цукатів;
• 2 палички кориці і 2 стручки ванілі (чверть чайної ложки ваніліну або 2 пакетики ванільного цукру);
• половина чайної ложки мускату;
• по щіпці коріандру, імбиру, червоного і меленого запашного перцю;
• 6 гвоздичек;

Апельсин трьом на цедру, з самого фрукта вичавлюємо сік в банку. Туди ж додаємо всі інші інгредієнти, заливаємо горілкою, добре перемішуємо.

Банку повинна стояти в темному, теплому місці близько тижня, періодично її потрібно збовтувати, щоб розчинився цукор.

Після настоювання напій потрібно профільтрувати двічі: через кілька шарів марлі, Настоянка самогону на родзинках, а потім - через ватяний фільтр.

Деякі з цих рецептів цілком можна втілити життя до Великодня - так що поспішайте!

Ізюмівка - настоянка горілки (самогону, спирту) на родзинках

У родзинках зберігається до 80% корисних речовин зі свіжого винограду, які потім переходять в напій. Відповідно, домашня настоянка на родзинках виходить не тільки смачною, але в помірних кількостях і вельми корисною. Ще одна перевага - можливість зробити настоянку в будь-який час року.

Ми розглянемо універсальний рецепт, в якому аромат і смак піддаються регулірованію.Для приготування ізюмних настойки раджу купувати темно-бордовий або великий темний родзинки без кісточок (можуть давати неприємний гіркий присмак). Напої з білого і оливкового родзинок виходять майже прозорими, що псує зовнішній вигляд.

Бажано щоб у сухофруктів був стійкий приємний запах, який передасться настоянці. Вкриті білим нальотом ягідки (ознака цвілі) нам не підходять, оскільки їх якість залишає бажати лучшего.Настойка з родзинок невибаглива до алкогольної основі. Підійде горілка, розбавлений водою етиловий спирт, дешевий коньяк і самогон.

Ізюм - один з найпростіших методів облагородити самогон: з`явиться красивий жовтуватий колір, а смак навіть погано очищеного дистиляту стане набагато м`якше.

Інгредієнти: горілка (спирт 40-45%, самогон) - 0,5 літра- родзинки - 150 грам-цукор (мед) - 30-100 грам-чорний перець (горошок) - 5 штук (необов`язково) - лавровий лист - 1 ( необов`язково) - чорний чай - 1 чайна ложка (необов`язково);

ванілін - на кінчику ножа (необов`язково).

Мед (особливо рідкий квітковий) краще цукру, так як м`якше і ароматні. При визначенні кількості підсолоджувача не забувайте, що сам родзинки теж солодкий. Якщо потрібен не десертний напій, краще обмежитися мінімальною кількістю меду і зовсім відмовитися від цукру.

Решта інгредієнти (чай, ванілін, чорний перець горошком, лавровий лист) вписані в рецепт, оскільки непогано поєднуються з родзинками, але їх усі разом чи кожний окремо можна не додавати. У класичному варіанті горілка настоюється на родзинках без інших складових. Вибір за вами, тут широке поле для експериментів.

Рецепт настоянки з родзинок

1. Помитий родзинки, цукор (мед) і приправи скласти в банку для настоювання. 2. Залити горілкою, перемішати. 3. Банку щільно закрити кришкою і перенести в темне місце з кімнатною температурою. 4.

Наполягати 7 днів, раз на добу струшувати банку. 5. Профільтрувати ізюмних настойку через 2-3 шари марлі, добре віджати м`якоть. При бажанні додатково підсолодити. 6.

Розлити напій в пляшки, герметично закрити.

Настоянка самогону на родзинках

На основі домашнього алкоголю можна робити найрізноманітніші напої. Один з них - настій самогону на родзинках. Він має м`який приємний смак, ніжний аромат і дуже легко п`ється. Це відмінний засіб для поліпшення роботи шлунка, підняття настрою, заспокоєння нервової системи. Зробити його будинку дуже легко.

Рецепти алкоголю на сушеному винограді

Для настоювання самогону можна використовувати будь-які сорти родзинок. Вибирайте той, який більше подобається або навіть робіть суміш. Головне, щоб результат подобався вам і вашим друзям.

Можна доповнити букет і іншими сухофруктами - чорносливом, курагою.

У будь-якому випадку напій збагатиться не тільки смаком і ароматом, але і корисними речовинами, вітамінами, яких в ягодах винограду предостатньо.

Рецепт №1, елементарний

Ця настоянка самогону на родзинках матиме насичений солодкий смак, так що, швидше за все, припаде до душі дамам. Для нього буде потрібно:

• родзинки (можна з кісточками) - 150 гр .;
• міцний (45 ° -50 °) самогон - 0,5 літра.

Ягоди перед закиданням в самогон потрібно промити в теплій воді, щоб вони злегка розм`якли. Наполягати алкоголь потрібно мінімум тиждень. Далі його рекомендується профільтрувати, але можна залишити ягоди в напої.

Рецепт №2, запашний

Ізюм сам по собі робить алкогольний напій дуже приємним на смак. Але чому б не збагатити палітруспеціямі і іншими фруктами? Якщо вам подобаються оригінальні смакові поєднання, рекомендуємо настояти самогон на наступних інгредієнтах:

• алкоголь міцністю 45 ° - 0,7 літра;
• родзинки будь-якого сорту - 400 гр .;
• тростинний або палений цукор - 50 гр .;
• цедра і м`якоть (без плівок) апельсина - з одного плоду;
• кориця - 2 палички;
• ваніль - 1 стручок;
• червоний і чорний перець - по чуть-чуть;
• мускатний горіх мелений, коріандр, імбир, гвоздика - за смаком.

За цим рецептом алкоголь потрібно наполягати тиждень, після чого обов`язково відфільтрувати. Якщо залишити так, він з часом буде набувати все більшої гіркоту. Відмінно підійде в якості «зігріваючого» напою або як профілактичний засіб від застуди.

Рецепт №3, пряний

У цьому рецепті солодкість родзинок добре збалансована спеціями і чайним листом. В результаті напій буде не таким солодким, дуже приємним на смак. Щоб настояти самогон на родзинках по цій рецептурі, буде потрібно:

• міцний самогон 45 ° -50 ° - 0,5 літра;
• родзинки - 15-20 ягід;
• чорний перець горошком - 8-10 шт .;
• чайна заварка чорна - 1 ч. ложка;
• палений цукор - 1 столова ложка;
• ваніль, лавровий лист - за смаком.

Через тиждень настоювання вийде відмінний напій з багатою смаковою палітрою.

Рецепт №4, коньячний

Цю настоянку самогону на родзинках можна вважати непоганою імітацією коньяку. Для неї буде потрібно:

Наполягати потрібно не менше місяця, після чого обов`язково профільтрувати і дати «відпочити» ще тиждень. Цукор можна додавати за бажанням, але напій і так виходить досить м`яким і злегка солодкуватим.

Брага виноградна

Можна не тільки наполягати домашній алкоголь на родзинках, але робити з нього брагу і далі виганяти відмінний самогон. Так надходить дуже практична нація, яка вважається изобретательницей знаменитої «Пейсаховкі». Її можна робити по-різному. Для елементарного рецепта буде потрібно:

• родзинки (будь-який) - 3,5 кг;
• вода підготовлена ​​(відстояна водопровідна) - 10 літрів;
• дріжджі сухі активні - 1 столова ложка.

Для початку замочуємо родзинки в 3 літрах води, ставимо ємність на плиту і прогріваємо (не кип`ятити) близько півгодини. Подрібнюємо родзинки (блендером, м`ясорубкою). Після цього можна змішувати родзинки, воду, в якій він варився, з залишилася холодною водою (температура суміші повинна бути не вище + 30 ° C). Всипаємо дріжджі і ставимо бродити на 7-10 днів. Далі робимо самогон з подвійною перегонкою.

Смачно і корисно

Самогон в поєднанні з родзинками - це відмінний напій. Залежно від обраної рецептури, настій може бути солодким, терпким, пряним і навіть гострим. Експерименти вітаються, і ви напевно придумаєте свій власний оригінальний рецепт для застіль або для лікувальних цілей.

Сучасна медицина на варті вашого здоров`я:

Атропант>> - крем для суглобів: позбудьтеся від болю в суглобах, руках і ногах за 10 днів !;

Lipo Star System>> - засіб для схуднення: революція в схудненні! Подвійний удар по зайвої ваги - зсередини і зовні !;

М 16>> - засіб для потенції: могутня ерекція і міцний стояк у чоловіків від 18 до 80 років!

Радимо прочитати:

грузинський самогон (чача);

samogonpil.ru

Зберегти рецепт Збережіть рецепт, в свій список обраного, щоб знову не шукати його на сайті. Роздрукувати Версія рецепта для друку (відкриється в новому вікні) .Інгредіенти:

• Самогон - 500 мл
• Ізюм - 12-13 шт
• Чай - 1 ч. Л
• Чорний перець - 7 горошин
• Цукор 1 ст, л
• Ванільний цукор - 1 пакетик

Рецепт настоянки самогону на родзинках дуже підійде домашнім виноробам, які самі займаються приготуванням алкогольних напоїв. Так як від якості самогону багато в чому буде залежати смак настойки, намагайтеся брати самогон, який пройшов кілька перегонок і очисток.

У велику скляну банку насипати всі інгредієнти і залити пляшкою самогону або горілки. Банку слід закрити кришкою і поставити в темне прохолодне місце на 3-4 дні. За цей час настоянка повинна буде придбати гарний коньячний колір.

З вати і марлі приготуйте фільтр і процідіть напій кілька разів. Щоб спростити процедуру фільтрації, перед початком приготування напою складіть всі інгредієнти в бавовняну тканину, згорніть і зав`яжіть мішечок ниткою. З тією ж метою можна використовувати чайне ситечко, яке потім просто потрібно буде дістати з банки.

Готову настоянку розлити в пляшки або графин і можна буде кликати гостей на пробу. Домашню настойку самогону на родзинках можна пити в чистому вигляді або використовувати для приготування коктейлів.

Як в домашніх умовах наполягати самогон на родзинках?

Часи, коли домашнє виготовлення алкогольних напоїв було кримінальним злочином, давно пройшли. Не дивно, що в пошуках нових смаків сучасні цінителі міцних напоїв звертаються до різних різновидів самогону і домашніх настоянок, адже сучасне обладнання та суворе дотримання рецептів дозволяє зробити ці напої високоякісними і корисними.

Відтінки смаку саморобних алкогольних напоїв можна істотно урізноманітнити за допомогою всіляких сухофруктів, зокрема, родзинок, тому наш огляд розповість вам, як правильно наполягати самогон на сушених ягідки винограду в домашніх умовах.

Свіжий виноград дуже корисний для здоров`я, адже в ньому містяться вітаміни груп A, B (включаючи B9), C, E і PP, різноманітні мікроелементи (калій, алюміній, бор, кальцій, мідь, селен, фосфор, залізо) і навіть антиоксиданти.

Важливо, що більше 3/4 цих речовин не розкладаються при сушінні, тому концентрація корисних речовин в перерахунку на грам маси в родзинках в рази більше, ніж у свіжому винограді, що складається з води більш ніж на 80%.

Завдяки такому складу родзинки цілюще для всіх органів і систем людини. Він допомагає позбутися від безсоння, корисний для нервів, сприяє лікуванню захворювань нирок і травної системи.

Високий вміст заліза, магнію і особливо калію робить вживання родзинок корисним і для осіб, які страждають захворюваннями серця, кровоносних судин або дефіцитом гемоглобіну.

Благотворно впливає родзинки на дихальні органи, допомагаючи боротися з кашлем і навіть різними запаленнями.

Крім користі для здоров`я, родзинки дуже смачний і ароматний. Цей сухофрукт широко застосовується в кулінарії, в основному в кондитерській справі, особливо коли потрібно додати страві солодкість і приємний терпкий присмак. Подібно до багатьох інших сухофруктам, потрапив родзинки на замітку і майстрам створення міцних і не дуже спиртних напоїв.

В даний час існує безліч рецептів як самогону з Ізюмова бражкою, так і настоянок з його додаванням. Цей сухофрукт пом`якшує смак будь-якого, навіть не дуже якісного, спирту і надає напою благородний золотий відтінок.

Зловживати родзинками (як, втім, і будь-яким іншим продуктом) все-таки не варто, адже він дуже багатий глюкозою і фруктозою. Енергетична цінність 100 грам цього сухофрукти може досягати цілих 300 Ккал. Протипоказаннями до вживання родзинок є ожиріння, виразкова хвороба травної системи і цукровий діабет.

1. Протипоказання до вживання алкогольних напоїв на основі родзинок стандартні - не варто вживати їх малолітнім дітям, вагітним жінкам, особам, які страждають на захворювання печінки і серцево-судинної системи.
2. Найпростіший рецепт домашнього алкоголю з родзинками - це, по суті, звичайна настоянка горілки на родзинках, відома в народі як «Ізюмівка».
3. Для її приготування досить змішати півлітра самогону, горілки або розведеного спирту і 150 г родзинок. Потім потрібно запечатати пляшку і дати їй настоятися не менше тижня, струшуючи раз в день.
4. Напій буде готовий до вживання відразу після фільтрації, але його смак значно покращиться, якщо потримати його в холодильнику пару днів.
5. Урізноманітнити настоянку на родзинках можна шляхом додавання додаткових інгредієнтів. Наприклад, зберігши зазначені пропорції алкоголю і родзинок, можна додати в суміш до 100 грам меду (за відсутністю його можна скористатися цукром, але смак і користь напою від цього постраждають).
6. Різні відтінки смаку можна додати настоянці шляхом додавання декількох горошин чорного перцю, чайної ложечки чорного чаю, кількох грам ваніліну або навіть лаврового листочка. Існує рецепт, який поєднає в собі застосування всіх цих інгредієнтів.

Його смак вийде досить пряним і цікавим, а посилити його можна, збільшуючи кількість перцю (в розумних межах).

Якщо вам до душі більш вишукані смаки, вам ідеально підійде «запашна Ізюмівка». Пропорції родзинок і алкооснови цього напою дещо інша - потрібно буде взяти 400 грам родзинок на 700 грам самогону. У суміш потрібно додати 50 г паленого цукру, цедру і м`якоть одного апельсина, пару паличок кориці, трохи ванілі і по невеликій щіпці червоного і чорного перців.

Цікавий смак настойки можна отримати шляхом настою суміші з 3 літрів алкооснови, десяти гвоздичек, столової ложки цукру (після карамелізації), 5 грам дубових трісок, однією палички кориці і 3 склянок карамелізованого родзинок.

Для карамелизации сушений виноград потрібно обсмажувати з помішуванням, поки він не вздуется. Карамелізовані родзинки і цукор змішуються з іншими компонентами і залишаються в банку на 10 днів.

Потім настоянка фільтрується, після чого їй потрібно дати постояти ще хоча б 30 днів.

Ще за допомогою дубової тріски можна отримати зроблену в домашніх умовах імітацію коньяку. Для цього потрібно змішати 3 літри самогону, пів-ложки соди, чайну ложечку цукру, трохи чорносливу, чайну ложку чорного чаю і пару горошин чорного перцю.

Суміш потрібно залити в каструлю і варити, поки вона не закипить. Процідивши отриману основу і давши їй охолонути, залийте її в ємності з попередньо насипаної чайною ложкою дубових трісок і сотнею грам родзинок.

Через тиждень вийшла настоянку потрібно процідити ще раз і залишити в спокої мінімум на 14 днів.

Крім вищезазначених настоянок, за допомогою родзинок можна зробити і домашній самогон. Для цього візьміть 5 кілограм родзинок і залийте їх 10 літрами теплої води у великій ємності. Після того як сухофрукт набрякне, пропустіть його через м`ясорубку і додайте 100 грам дріжджів (після активації).

Якщо ви взяли недостатньо солодкий родзинки, то додайте до суміші 2 кг цукру. Приблизно через 10 днів у вас вийде брага, яку потрібно буде обережно злити з осаду і прогнати через самогонний апарат 2 рази. Не забудьте розділити її на фракції після другої перегонки і злити «голови».

Щоб зробити Ізюмова самогон без дріжджів, візьміть 2 кг немитого сушеного винограду і пропустіть його через м`ясорубку або прес (попередньо замочивши у воді протягом години). Додайте в нього 2-3 кг цукру і залийте 10 літрами води. Отримана суміш повинна бродити від 2 до 4 тижнів, далі процедури аналогічні нагоди перегонки дріжджовий браги.

Перед приготуванням будь-якої настойки необхідне очищення родзинок за допомогою промивання. Для алкогольних напоїв краще підходить родзинки без кісточок.

У разі приготування самогону буде досить легкого ополіскування, адже живуть на поверхні ягідок мікроорганізми сприяють бродінню.

У разі виготовлення бездріжджовий «Ізюмівка» ретельне миття сушеного винограду здатне привести до того, що брага, взагалі, не вийде.

Всі наведені рецепти легко масштабуються під будь-яку бажану кількість одержуваного напою, головне - додавати на 1 літр основи правильні пропорції інших інгредієнтів.

Можете спробувати зробити всі запропоновані настоянки на смаженому родзинках замість звичайного. Урізноманітнює смак настоянок додавання в них інших сухофруктів або ягід, наприклад, шипшини.

Шляхом настоювання невеликої кількості різних настоянок з невеликими відмінностями в інгредієнтах можна зробити ідеально смачний для вас напій.

Як алкогольної основи для наведених рецептів настоянок на родзинках підійде не тільки самогон, але і будь-який інший міцний напій з градусний порядку 40. Підійде горілка або розведений етиловий спирт, а облагороджування смаку настоянки може бути досягнуто з застосуванням коньяку.

Експериментуйте з заправкою вашого самогону - крім цукру, родзинки відмінно поєднується з медом, цитрусової цедрою або карамеллю. При розведенні самогону пам`ятайте, що це в нього потрібно поступово додавати воду, а не навпаки. Інакше ваш напій помутніє, чому постраждають його естетичні та смакові якості.

Якщо вам не дуже подобаються міцні напої, спробуйте зробити домашнє вино з рису і родзинок. Для цього змішайте 4 грами дріжджів з 2 столовими ложками цукру, залийте теплою водою і дайте постояти півгодини.

Потім складіть в скляну ємність півкіло сушеного винограду, півтора кіло рису і приблизно 1200 г цукру, залийте все окропом. Коли суміш охолоне, додайте в неї дріжджі і 4 г активатора. Герметизують ємність і дайте побродити тижні три. Не забувайте періодично відкорковувати пляшку і перемішувати її вміст.

Коли бродіння закінчиться, зніміть рідина з осаду, розлийте по пляшках і залиште їх на півроку-рік в погребі чи іншому прохолодному місці.

Про те, як в домашніх умовах наполягати самогон на родзинках, дивіться в наступному відео.