Рецепти кукурудзяного самогону своїми руками
Menu
Основні інгредієнти:
Кукурудза - одна з найцінніших злакових, яке заслужено носить назву «Цариця полів». Крім дивовижних смакових якості, кукурудза має безліч інших достоїнств. В її складі міститься велика кількість необхідних людині вітамінів і мінералів, тому її вживання в їжу корисно для здоров`я.
З кукурудзи можна приготувати практично будь-яку страву, починаючи від смачного ароматного хліба і закінчуючи чудовими напоями. Одним з найбільш якісних і смачних алкогольних напоїв, виготовлених з цього злаку, є домашній самогон.
Складові:
- Кукурудзяна крупа - 8 кг
- Пшеничне борошно - 1 лг
- Вода - 30 л
- Ячмінний солод - 7 кг
- Дріжджі - 100 г
Приготування самогону з кукурудзяної крупи
Самогон з кукурудзяної крупи - основа для приготування справжнього висококласного віскі. Добре відомий «Бурбон» робиться саме з цього самогону. Якщо ви хочете побалувати себе прекрасним ароматним віскі, досить буде просто додати в нього трохи дубових тирси або кілочок і витримати не менше року. Однак і без додаткових маніпуляцій даний напій вас не розчарує.
У великій зручній каструлі або молочному бідоні змішуємо воду, кукурудзяну і пшеничну муку.
Суміш слід нагріти до кипіння на повільному вогні і варити не менше чотирьох годин. Щоб суміш для браги не підгоріла, її слід періодично помішувати. Коли суміш стане однорідною, її потрібно буде зняти з вогню і добре укутати теплою тканиною або ковдрою.
Це робиться для того щоб суміш остигала якомога повільніше. Приблизно через 5-6 годин, коли температура кукурудзяної суміші буде не вище 40 градусів, в неї потрібно буде додати солод і дріжджі. Дуже добре перемішайте отриману масу і залиште в теплому місці для бродіння.
Самогон з кукурудзи можна переганяти, коли брага повністю перебродить.
Якщо ви вирішили не зупинятися і приготувати з самогону справжній «Бурбон», покладіть кожну банку трохи дубових тирси або тріски, залийте їх і щільно закрийте кришками. Наполягати віскі не менш 12 місяців, тому у вас буде достатньо часу, щоб приготувати ще масу смачних напоїв.
Рецепт самогону з кукурудзяної муки
Самогон з кукурудзяної муки - простий спосіб приготувати в домашніх умовах чудовий алкогольний напій. Для цього вам знадобитися набір недорогих і доступних продуктів:
- Борошно кукурудзяне - 1.2 кг
- Солод (зелений) - 200 г
- Дріжджі (сухі) - 5 г
- Вода - 5 л
У великій каструлі нагріти воду і всипати в неї кукурудзяне борошно. Намагайтеся добре перемішувати, щоб не утворилися грудочки. Густу суміш зніміть з вогню і дайте його трохи настоятися, коли вона майже охолоне, її потрібно буде знову поставити на середній вогонь і нагріти до 60-70 градусів. Зменшіть вогонь і варіть кукурудзяну муку 1-1.5 години, щоб вона добре розварилася і перетворилася в густу однорідну масу.
Солод подрібнити блендером або на м`ясорубці, змішати з теплою водою і дріжджами. Поставити суміш солоду і дріжджів в тепле місце для бродіння. В цей час зняти борошняну масу з плити і охолодити. Коли вона охолоне до кімнатної температури, додати в неї дріжджі і солод. Добре перемішати і залишити в теплі.
Брага для кукурудзяного самогону повинна добре перебродити - зазвичай це займає 3-4 дні. Тепер залишається тільки перегнати її за допомогою самогонного апарату і перелити готовий самогон в пляшки.
Як зробити самогон з кукурудзи без дріжджів
Самогон з кукурудзи без дріжджів буде більш натуральним і не менш смачним. Для його приготування потрібно взяти:
- Кукурудзяні зерна - 5 кг
- Цукор - 6.5 кг
- Вода - 17 л
Кукурудзяні зерна слід залити двома літрами теплої води, додати 8 склянок цукру, перемішати і залишити їх для проростання. Існують різні сорти цього злаку, які відрізняються вмістом крохмалю і жорсткістю. Саме тому не слід брати не перевірені сорти - спробуйте кукурудзу на смак, вона повинна бути ніжною, м`якою і солодкою. Всім добре вапняк цукрова кукурудза - найбільш підходящий сорт для приготування цього напою.
Перед тим як зробити самогон з кукурудзи, перевірте якість зерен. Спробуйте проростити зерна - залийте їх водою і залиште на 3 дні в теплі. Якщо з`явилися паростки, цей сорт можна використовувати для приготування браги. Якщо зерна залишилися жорсткими, вони не підходять.
Коли паростки будуть добре помітні, влийте воду, що залишилася, всипте цукор, перемішайте і надіньте на посуд кришку з водяним затвором. Поставте брагу в тепле місце на 2 тижні - за допомогою гідрозатвори або звичайною гумовою рукавички ви зможете побачити, коли процес бродіння завершений. Доспілу брагу перегнати двічі і розлити самогон в банки або бутлі для зберігання.
Приготування самогону з цукру і кукурудзи
Самогон з цукру і кукурудзи можна приготувати двома способами. В одному випадку потрібно буде додати дріжджі, В іншому замість дріжджів використовується сухий горох. Обидва варіанти браги підходять для приготування чудового ароматного напою в домашніх умовах.
Для рецепта самогону з кукурудзи з горохом вам знадобиться взяти:
- Кукурудза - 4 кг
- Цукор - 8 кг
- Горох - 1 кг
- Вода - 13 л
Кукурудзяні зерна подрібніть за допомогою м`ясорубки і перекладіть отриману суміш в каструлю. Всипте в кукурудзяне пюре 1 кг цукру, сухий горох і залийте 3 літрами теплої води. Залишити суміш для зброджування в теплому місці на 10 днів.
Після того, як мезга почне виходити на поверхню, додати воду, що залишилася і цукор, перемішати і залишити в теплому місці ще тиждень.
Готову брагу слід процідити і перегнати, бажано два рази.
Рецепт кукурудзяного самогону на дріжджах
Для рецепта кукурудзяного самогону на дріжджах слід підготувати наступні продукти:
- Кукурудзяні зерна - 10 кг
- Вода - 20 л
- Дріжджі - 500 г
- Цукор - 1 кг
Кукурудзяні зерна слід подрібнити і наповнити ними каструлю.
Воду довести до кипіння і влити її в кукурудзяну суміш. Залишити каструлю в теплому місці для повільного охолодження на 5-6 годин. коли суміш охолоне до 30 градусів, додати в неї цукор і дріжджі, добре перемішати, накрити кришкою з гідрозатворів і залишити бродити ще на 4-5 днів. Брагу слід процідити і перегнати.
Щоб приготувати кукурудзяний самогон своїми руками можна використовувати цільні зерна, крупу і навіть борошно з цього злаку. Залежно від наявності сировини та індивідуального смаку, отриманий напій може бути насиченим і міцним або м`яким і ароматним.
Ви можете вибрати будь-який з представлених рецептів самогону з кукурудзи і зробити напій навіть в домашніх умовах. Ми постаралися зібрати найпростіші способи приготування цього чудового напою, які підійдуть навіть новачкам в самогоноваріння.