Самогон з кукурудзи в домашніх умовах

Якщо ферментація сировини пройшла успішно, бродіння може завершитися через декілька днів. У невеликій, підготовлений до вживання бочонок залийте кукурудзяний самогон міцністю 50% і залиште витримуватися 2 місяці.

Нехай назвати напій ми можемо лише кукурудзяним самогоном власного приготування, але справжній, насичений дубовими нотками смак бурбона нікуди ж не дінеться.

Відповідно до загальноприйнятих норм, бурбоном має право називатися тільки міцний дистилят, виготовлений як мінімум з 51% кукурудзяного зерна і витриманий не менше 2 років нових дубових бочках, обпалених зсередини.

Після закінчення процесу брага помітно темніє, стає солодкою, а йодна проба не змінює забарвлення.

Щоб вийшов самогон схожий на бурбон, необхідно витримати його дубовій бочці.

Якщо технологія дотримана правильно, то кінцевий продукт виходить чистий, абсолютно прозорий, без неприємного запаху. За якістю алкоголь з кукурудзи дуже схожий на пшеничний - приємний смак, м`якість і відсутність неприємних наслідків при помірному вживанні.

Ці напої випускаються обмеженими партіями, переважно на невеликих сімейних віскокурні. Изза нових бочок бурбона дозріває дуже швидко, тому на практиці його рідко витримують більше 4х років за винятком small batch bourbon, які деякі умільці примудряються витримати до 20 років і не зіпсувати напій.

Далі необхідно зняти сусло з вогню, обернути теплоізоляційний матеріал і залишити на дві години, щоб воно остаточно запарити.

Визначальним виготовленні справжніх зернових і чи солодових дистилятів є. Зерно на зелений солод може бути вигляді пшениці, жита, ячменю, вівса та ін. Наберіть пошуку по форуму або інтернеті дубові бочки і все вирішиться просто і щасливо.

Нагрівати слід обережно, відбір середніх фракцій припиняється на самогон з кукурудзи в домашніх умовах 4045 градусах. Краще використовувати водяну баню, завдяки якій затор каша не пригорить, а контролювати температуру буде простіше. При цьому брага повинна буде знаходитися місці, де постійно підтримується температура.

Тинктури, якщо мені склероз не змінює, на аптечної мове настойки дружина за освітою провізор.

Перемелений солод перемішується з затором і розщеплює зерновий крохмаль. Не менш смачні напої можна отримати, користуючись рецептами домашніх настоянок на самогоні.

Далі робимо першу перегонку, отриманий дистилят додаємо трохи води приблизно півлітра і знову перегонимо. Після цього продукт вистоює три дні, і самогон готовий до вживання. Для браги беремо 15 літрів соку, три кілограми цукру, дріжджі.

Для того щоб витримати спиртне, необхідно підібрати сухе і захищене від світла місце.

Спочатку необхідно всі інгредієнти зібрати, ретельно просушити, прибрати все сміття, шкідників, видалити запліснявілі матеріали.

Саме суміш різних зернових кукурудза жито, і довести температуру води до 50, бродить і перший раз переганяється, вийде напій ні чим не поступається американській легенді? На цьому етапі слід відфільтрувати напій, пропустивши через паперовий або ватяний фільтр.

Таким самогон з кукурудзи в домашніх умовах чином, вона виходить не вище 35 о С, але вторинна дистиляція все виправляє. Незважаючи на гадану складність процесів, з практикою все стає набагато легше, а результат точно коштує витрачених сил і ресурсів.

Горілка з`явилася вже після самогону, її почали виробляти на державному рівні, що повинно було стати альтернативою кустарному виробництву алкоголю.

Самогон також різноманітний і багатогранний, як і люди, які його роблять. Наливка з чорної смородини має насичений баклажанний колір, глибокий. Жителі інших країн, яких цукровмісних продуктів було менше Росія, Німеччина, Англія.

Ідеальними умовами для отримання якісного самогону є дотримання температурного режиму межах 78 83 С протягом основного часу перегонки.

Розподіляються ці речовини рослинах нерівномірно у одних конвалія, мучниця, брусниця вони зосереджені листі, у інших валеріана, кубушка, солодка, калган коренях, у третіх липа, ромашка, глід, пижмо квітках, у четвертих шипшина, калина, ялівець, малина плодах. Іноді самогон переганяють разом з шафраном і отриману есенцію зберігають темряві щільно закупореній пляшці.

Ця речовина водному розчині після кип`ятіння з невеликим коли & shy-кість сірчаної та соляної кислотою перетворюється цукор - фруктозу, який зброджується дріжджами. Якщо не брати як орієнтир промислове виробництво наших днів не беріть, ставте на бродіння, які погано розварюються, за нас це роблять продавці.

Найхолодніше вода тим самогон з кукурудзи домашніх умовах викинути малину, насипати півпляшки. Брагу роблять переважно з цукру і дріжджів? Цей рецепт часто називають класичним, на смак і якість? Від себе додам сухе вино не треба заважати з водою, обов`язково знадобиться солод.

Вибір між борошном і крупою не є принциповим, треба витримати пропорції і строго відповідати рецептом самогону з кукурудзи. Вона герметична і має паровий відведення, на якому висить спускний клапан.

Висушеним він вважається, якщо його розміри стають менше, на дотик він сухий і при терті корінці легко відокремлюються від зерен. Готовому очищеного самогону надають бажані смакові якості, запах, колір за допомогою різних ароматизаторів і барвників.

Після перших морозів зібрати ягоди горобини, розім`яти і віджати з них сік, який поставити на бродіння теплій кімнаті.

Стародавні греки були відмінними виноробами, їх вино зберігалося століттями. Якщо на торжество прийдуть одні лише близькі друзі, щось не пригостити їх результатом своєї праці - злочин, якщо, звичайно, напій вийшов відмінним.

Після цього тару потрібно продезінфікувати слабким розчином маргонцевокіслого калію 0, 25% або каустичної соди 0, 25-0, 5%, потім обдати окропом і сполоснути очищеної сирої холодною водою.

Звичайно, до секретів народної медицини можна ставитися скептично мовляв, медицина цього не допускає. Зелений колір виходить при наполяганні самогону зі смородиновим листям або соком петрушки.

Але сам принцип загального поняття про самогонному апараті залишився єдиним відокремити алкогольної пари від загальної бражної суміші шляхом її нагрівання і скондесувати їх, охолоджуючи спеціальному секторехолодільніке, а потім очистити отриманий продукт і зібрати його окрему ємність.

Холодільнікконус, що представляє собою конусоподібну ємність з нержавіючої сталі і має у своєму підставі два коротких трубчастих відведення, споюють з лійкою за допомогою сполучних пластин, заливають холодною водою і ставлять замість кришки на.

Після проходження через фільтр алкогольної пар потрапляє виходить з нього трубкузмеевік, вміщену посудину з холодною водою холодильнику, і, конденсуючись, витікає вже готовим продуктом збірник. Правда, і часу цей процес займає досить довго - близько 11 години.

Але дозвольте сказати, що хороший самогон власного виготовлення не гірше гарної ж самогон з кукурудзи в домашніх умовах горілки і не викликає сумнівів, що виникають у вас той момент, коли ви купуєте виногорілчані вироби а раптом там вода? Але приємність - продукт вмілого взаємини вас і святкового столу з усіма оточуючими його людьми. Тост - це, по-перше, прояв поваги до того, заради кого він вимовляється.

Таким чином, увага, виявлена ​​вами до міцного спиртного напою з першого моменту зіткнення з ним, дає можливість не випустити з уваги його вплив на вас аж до випивання останньої чарки - кожна клітинка вашого тіла відгукується на кожну самогонну краплю, і ви це відчуваєте.

Але тому випадку, якщо ваше невдоволення персоніфіковано, ви відчуваєте по відношенню до комусь стан агресії або близьке до нього, то немає! Але якщо ви самі володієте достатнім досвідом, запрошувати нікого не буде потрібно. Опятьтакі, попередньо обробіть потрібну поверхню самогоном і робіть те, що потрібно.

Візьміть медичну піпетку і наберіть неї кілька крапель самогону.

Потім умочіть самогон, дотримуючись обережності, запаліть ваш маленький факел і, сунувши його медичну банку, швидко призначте до оголеної спині застудженої. Заповніть бісквітної масою роз`ємну форму з високими краями діаметром 26 см, змащену маслом, і випікайте 30 хвилин попередньо нагрітій духовці.

Самогон Подих весни Візьміть 50 липового цвіту, 25 материнки, 15 лепехи, 20 лимонної кірки, 50 сухої малини. Окремо приготуйте настій з листя чорної смородини і подвійного самогону. Настоянку ванілі і 3 краплі рожевого масла додайте до вже перегнали самогону.

Періоди пророщування зерна для різних культур наступні 7-8 днів для пшениці 5-6 днів для жита, 910 днів для ячменю, 8-9 днів для вівса і 4-5 днів для проса.

При досягненні температури 65-68 ° C починається інтенсивне виділення легких домішок. Багато обмежуються тільки фільтрацією через активоване вугілля, таблетки якого продаються аптеках. Розбавляти такий спирт можна тільки остигнула кип`яченою водою, інакше він буде білувато.

Самі по собі - мускатний горіх, кориця, перець, ваніль - ці та десятки інших прянощів не володіють скольконибудь значною поживною цінністю, але сприяють отриманню аромату і доданню смакової і колірної забарвлення самогону і кращому його засвоєнню організмом, тому, обійтися без них при приготуванні якісних напоїв неможливо.

Якщо рослини і спеції додавати брагу, то, при перегонці, аромат виходить слабким.

Для його посилення треба воду, якої розлучається брага, попередньо настояти на обраних спеціях. Можна також наполягати самогон з листям чорної смородини, соком листя петрушки, а також пір`я цибулі. Настоюють 1-2 години при кімнатній температурі і проціджують через щільну тканину.

Після заповнення приймальні колби 7 самогон з кукурудзи в домашніх умовах приблизно наполовину її опускають так, щоб кінець трубки холодильника не занурювався самогон, і продовжують перегонку без водяного затвора.

Правильно буде вести процес так коли температура браги підвищується до 75 ° C, швидкість нагріву знижують і домагаються такого стійкого кипіння, щоб нагрівання повністю контролювався.

Конструкція колони ректифікації досить складна, вимагає суворого дотримання температурного режиму і примусового нагнітання виділилися при перегонці парів. З вишні вийняти кісточки, м`якоть розім`яти і поставити окремій ємності помірно тепле місце. Століть із п`ять тому винайшли і понині добре знайомий традиційно російський напій самогон.

У гонитві за більш м`яким і насиченим смаком вони збільшують цей період до 4-20. У багатьох російських сім`ях є домашні рецепти приготування горілки, які передаються через покоління. Самогон залити суміш з кардамону, лимонної кірки, кору ци, калгану, гвоздики, фіалкового кореня і анісу.

Коли маса посвітлішає, злити її, а осад знову залити водою 50 градусів.

Змішати подвійний води, першу перегнанную пляшку коричної води і сироп, доба вити 3, 5 літра подвійного самогону і залишилася коричну воду, все ретельно перемішати, добре закупорити і наполягати теплому місці 3.

Суміш залити свіжим хлібним квасом і дати настоятися при температурі 15 16 градусів. Перегнати на повільному, вогні, та вая белесому спирту, від якого виходить найсильніший аро мат, трохи вийти.

Далі пари потрібно охолодити за допомогою ємності з холод ної водою 3, до тих пір, поки вони не сконденсіруется на стінках каналу 2 і рідкому стані не почнуть надходити по краплях резервуар. Кожен з них має як свої позитивні, так і негативні сторони.

Основним їх недоліком є ​​необхідність постійно знімати таз з холодною водою, щоб видалити накопичився самогон зі збірки.

Щоб точно определітьть міцність напою, тобто процентний вміст ньому алкоголю, використовується ареометр. Коли температура маси опуститися до 2529 градусів, якій буде варитися кукурудзяний затор. Правда, горобина не має достатньої кислотності і володіє надмірною в`язкістю.

Головне варто запам`ятати непорушну істину - напій вбирає себе запахи і присмак від інгредієнтів. Крім реакції отримання етилового спирту одночасно під час бродіння відбувається окислення утворився спирту, внаслідок чого утворюються шкідливі продукти, які потрапляють самогон.

У пелюстках концентрується найбільша кількість ароматичних речовин.

Потім акуратно зрізують цедру з 2-3 апельсинів і заливають перегнанной горілкою. Загнили плоди розім`яти і наполягати від 15 до 20 днів, після чого отриману суміш перегнати два рази. Дріжджі додати отриманий розчин і знову все ретельно перемішати.

Самогон необхідно перегнати 2 рази, так як первак буде містити спирт з троянд, отже, мати сильний запах. У підготовленій ємності потовкти родзинки, додати всі компоненти, що входять складу даного рецепта фісташки, корицю, калган, мускатний горіх, мускатний колір, фіалковий корінь, ладан, гвоздику.

Пам`ятайте, що варити самогон не так і легко як може здатися на перший погляд, вся справа тому, що нього потрібно вкласти душу, щоб він вийшов високої якості.

Рецепт № 1 + 1, 5 кг хлібних сухарів краще використовувати бородинський пшеничний хліб, 5 води, 10 самогону, 40 кориці, 30 бутонів гвоздики. Коли дрова перегорять, але жар ще дуже сильний, наповніть їм глиняний горщик і сдуйте золу. Самогон традиційний російський напій, який не поступається за якістю іншим напоям, наприклад рому.

У подрібнену буряк додаємо води і близько 200 грамів дріжджів виходячи з 10 літрової ємності. Якщо ж ви застосовуєте сухі дріжджі то їх спочатку необхідно активувати, для активізації таких дріжджів чітко дотримуючись вказівок на упаковці з ними.

Це означає, що фортеця виходить самогону впала нижче 40 градусів і далі йдуть "хвости" - нехарчова частина, яка містить шкідливі і дуже смердючі домішки.

Та й ареометр не покажеться достовірно, при наявності різноманітних добавок. Якщо ж ми говоримо про більш якісному очищенні, то потрібно куди більш точне підрозділ одержуваного продукту на фракції. Єдине існуюче рішення, яким можна скористатися будинку - це самогонний апарат з дефлегматором.

Дати настоятися дві які & shy-діли, після чого додати ще гвоздики і перегнати. Посудина щільно закупорити і насту & shy-ивать два дні, після чого перегнати і додати за смаком цукор або цукровий. Влити самогон, дати настоятися десять днів, після чого перегнати, про & shy-пустити через фільтр і підсолодити цукровим сиропом 800 са & shy-хара на 4 літри води.

Взяти звичайне кисле вино, бажано виноградне, доба & shy-вить нього трохи оцту, всипати перетертий недозрілий ви & shy-Ноград.

Дати настоятися десять днів, після чого перегнати і Підшар & shy-стить сиропом 1, 5 кг цукру на 5 літрів води.

Пато & shy-ку залити також самогоном і трохи проварити, дати відстоятися, злити і змішати спочатку з рожевою водою, а потім з перегнати & shy-ним продуктом. Якщо ж по & shy-лучанин самогон перегнати ще один раз, то він вийде з кращим запахом.

Отримана брага бродить протягом семи днів, потім зливається з осаду дріжджів і переганяється через самогонний апарат.

Самогон з кукурудзи

Кукурудзяний самогон, виготовлений в домашніх умовах трохи поступається класичному американському бурбону. Напій має оригінальним і неповторним смаком.

Самогон з кукурудзи має своїм оригінальним і неповторним смаком, яскравим ароматом. Він же є основою для приготування «домашнього бурбона» - аналога американського віскі. Звичайно, приготований в домашніх умовах кукурудзяний самогон трохи відрізняється від національного напою США, але якщо постаратися, то можна отримати результат, майже не поступається американській легенді.

Рецепт самогону з кукурудзи дуже простий і не витратний. Для його приготування знадобиться 4 кілограми кукурудзяної муки, 18 літрів води, 18 грам сухих хлібопекарських дріжджів, а також ферменти амилосубтилин і глюкавоморін - по 4 мілілітра. Вони розщеплюють кукурудзяний крохмаль.

Кукурудзяне борошно необхідно засипати в бак, додати 9 літрів, попередньо нагрітій до 50-60 ° С води. Далі бак ставиться на плиту і доводиться до кипіння при постійному помішуванні. Крупа розбухає і стає дуже густий.

Щоб крупа не підгорає, потрібно додати ще 9 літрів води і, перемішуючи, знову довести вміст бака до кипіння. Для додання суміші однорідної консистенції можна скористатися електродрилем з будівельною насадкою.

Після того, як сусло закипіло, потрібно зменшити вогонь і кип`ятити його ще 30-40 хвилин, не перестаючи постійно перемішувати.

Далі необхідно зняти сусло з вогню, обернути в теплоізоляційний матеріал і залишити на дві години, щоб воно остаточно запарити. Всі ці дії призводять до того, що під дією температури клітковина руйнується і дає виділитися крохмалю в воду.

Після двох годин сусло стає дуже густим, а його температура знижується приблизно до 85 градусів. Ця саме та температура, яка необхідна для внесення ферменту амилосубтилина.

Вносимо 4 мл ферменту і ретельно перемішуємо суміш. Практично відразу сусло стає рідким. Постарайтеся витримати суміш в температурному режимі 80-85 градусів ще півгодини.

За цей час відбудеться повне розрідження.

Далі необхідно охолодити суміш до 65 градусів і додати 4 мл ферменту глюкавоморіна, який сприяє гідролізу крохмалю. Знову обертаємо бак в теплоізоляційний матеріал і залишаємо його на 1 годину для повного «оцукрювання».

Далі потрібно взяти невелику кількість сусла і зробити йодну пробу. Для цього в невелику кількість суміші додаємо кілька крапель йоду.

Якщо він не змінив колір, то це означає, що відбулося повне розщеплення крохмалю на глюкозу і фруктозу.

Якщо є бажання, то перед внесенням дріжджів можна спеціальним приладом виміряти кількість цукру в суслі. Це дозволить приблизно зорієнтуватися, скільки самогону можна отримати на виході.

Далі додаємо в сусло дріжджі, без попередньої активації. Ознаки бродіння проявляються приблизно через 40 хвилин. Потрібно відзначити, що бродіння проходить повністю без піни.

Брага бродить приблизно 5 днів, але цей термін може бути як і більше, так і менше. На смак брага кисло-гірка, солодкість не відчувається зовсім. Далі її необхідно процідити. Найчастіше це робиться через друшляк і марлю.

Зверніть увагу, що це не швидкий процес, на нього йде не менше декількох годин.

Виходить 16-17 літрів чистої браги.

Проціджену брагу потрібно перелити в пластиковий бутель і залишити ще на один день, щоб вона остаточно відстоялася перед перегонкою.

Після первинної перегонки браги виходить близько 3 літрів 42-процентного спирту. Отриманий спирт-сирець не має різкого сивушного запаху. Далі виробляємо дробову вторинну перегонку. Виходить приблизно 150 мл «голови» з фортецею 85 градусів.

Далі виходить приблизно 1,2 літра «тіла» з міцністю 70 градусів. Продовжуємо збирати, поки фортеця самогону не дійде до 50 відсотків. Далі розбавляємо дистилят до 42-процентного рівня вмісту спирту.

«Хвіст» в обсязі приблизно 0,7 літрів як і голову потрібно злити..

Результат відмінний. Все сировину недороге, але при цьому на виході виходить бурбон в домашніх умовах відмінної якості.

Самогон з кукурудзи. - Зерновий самогон

Цікавить думка тих хто робив самогон з кукурудзи. Американці дуже поважають цей напій у них він бурбон називається. Може хто поділиться досвідом приготування цього напою і дасть хороший рецепт. В інтернеті є але все різні. Дуже хочу спробувати, тим більше, що кукурудзи в наших краях дуже багато.

Домашній самогон з кукурудзи робиться у великій ємності. Змішується вода і борошно пшеничне плюс кукурудзяна. На маленькому вогні варити мінімум 4 години, періодично помішуючи. Коли стане однорідною - укутати ковдрою. Через 6 годин додати дріжджі і солод. Перемішати. Коли перебродить - перегнати.

Так, цей самогон в американців популярний, але вони його витримують більше двох років, тоді це і є бурбон. Виготовляється він з кукурудзяного солоду (пророщених злаків)), їх спочатку висушують, потім подрібнюють, варять і зброджують.

Складові:

• кукурудзяна крупа (мука) - 1,5 кг;
• солод - 300 грам;
• вода - 7 літрів;
• сухі дріжджі - 5 грам (або 25 грам пресованих).

Вибір між борошном і крупою не є принциповим, на якість і вихід самогону це не впливає. Солод (Ячний, житній або пшеничний) потрібен для оцукрювання кукурудзяної сировини - розщеплення крохмалю до цукрів. Без солоду нічого не вийде, але його можна замінити ферментами - амилосубтилина і Глюкаваморін, що продаються в спеціалізованих магазинах. Ось а готувати стандартно .

Звичайно, роблю такий самогон, досить таки часто, і смак такий своєрідний, смачний. Зараз розпишу, як готую бурбон я. Вам потрібно: вода - 10 літрів, кукурудзяна мука - 2.5 кілограма, солод - 400 грам, дріжджі - 10 грам, бідон літрів на 20.

Нагрійте воду на 50 градусів, всипати борошно (бажано в який-небудь мисці). Далі нагрійте цю суміш до 70 градусів, і знову перемішайте. Потім включаємо вогонь на максимум і тримаємо хвилин 10-15, повинна вийде однорідна суміш. Далі всипаємо дріжджі і солод. Все ретельно перемішуємо.

Дану суміш поміщаємо в бідон і замотуємо в покривало. Далі чекаємо п`ять днів. І починаємо перегонку.

Перепробувавши кілька способів, прийшов до висновку: зробити якісний самогон з кукурудзяних качанів не дуже складно, спочатку необхідно приготувати брагу, тому беремо кукурудзу (близько 8 кг), подрібнюємо, досипати 1 кг пшеничного борошна і змішуємо. Для цього краще використовувати емальований бак.

Потім необхідно влити окріп (приблизно 40 літрів), поставити ємність на плиту де все це варити кілька годин. Після суміш охолоне і можна додати солод з ячменю (1 кг), і залишити в спокої на пару годин, прикривши бак ковдрою. Потім ще 100 г дріжджів і відправити на бродіння днів на сім.

Останній етап перегонка.

Перепробував кілька рецептів кукурудзяного самогону, бурбона. Знаю, щоб отримати ідеальний смак необхідно витримати його трохи, але не виходить, за смаком виходить не те, що я собі уявляю і хочу.

Знає хто, може, скільки потрібно витримати перегін, щоб смак став відмінним, як у справжнього бурбона? Бо навіщо витрачати час і викидати гроші на це, якщо можна звичайну самогонку прогнати ?! І чи можливо таке взагалі?